Vištienos kepsnys su bazilikais: receptai, patarimai ir įkvėpimai

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos kepsnių su bazilikais receptus, pradedant paprastais ir greitais variantais, baigiant įmantresniais patiekalais, kurie nustebins net išrankiausius gurmanus. Aptarsime ingredientus, gaminimo būdus ir patarimus, kaip pasiekti geriausią rezultatą. Taip pat įkvėpsime jus kūrybiškumui virtuvėje, pateikdami idėjų, kaip varijuoti receptus ir pritaikyti juos savo skoniui.

Vištienos kepsnys su kreminiu pesto padažu ir daržovėmis

Tai patiekalas, kuris pretenduoja tapti mėgstamiausiu jūsų namuose. Sultinga vištiena, gausybė daržovių ir viską tobulai apjungiantis kreminis grietinėlės ir saulėje džiovintų pomidorų pesto padažas.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos blauzdelių ar krūtinėlės gabaliukų
  • 2 šaukštai aliejaus
  • Paprikos
  • Cukinija
  • Česnakas
  • Druska, pipirai, žolelių mišinys pagal skonį
  • Kaparėliai
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Pesto padažas (klasikinis bazilikų arba saulėje džiovintų pomidorų)
  • Sultinys
  • Grietinėlė
  • Parmezanas ir šviežias bazilikas patiekimui

Gaminimas:

  1. Vištieną supjaustykite juostelėmis.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite vištienos juosteles ir iškepkite.
  3. Į keptuvę dėkite paprikas, pakepinkite kelias minutes.
  4. Į keptuvę dėkite cukiniją, įtarkuokite česnaką ir kepkite minutę.
  5. Vištieną ir daržoves pabarstykite druska, pipirais ir žolelių mišiniu.
  6. Sudėkite kaparėlius ir kubeliais smulkintus saulėje džiovintus pomidorus.
  7. Įmaišykite pesto padažą.
  8. Supilkite sultinį, grietinėlę ir užvirkite.
  9. Patiekite pabarsčius parmezanu ir šviežiu baziliku.

Marinuota vištiena su bazilikais, kepta ant grilio

Šis receptas puikiai tiks vasaros vakarams, kai norisi lengvo, bet skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • 1 kg vištų blauzdelių ar krūtinėlės gabaliukų
  • 2/3 stiklinės grynų apelsinų sulčių
  • 1 mažos žaliosios citrinos (laimo) sultys
  • 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 1 skiltelė česnako, sutrinta
  • 0,5 arbat. šaukšt. druskos
  • Keliolika šviežių bazilikų lapelių, supjaustytų siauromis juostelėmis

Gaminimas:

  1. Sumaišykite dubenėlyje apelsinų ir žaliųjų citrinų sultis, aliejų, česnaką ir druską. Įmaišykite ir susmulkintus bazilikus.
  2. Mėsą apsausinkite, dėkite į dubenį ar tvirtą maišą, užpilkite paruoštą mišinį ir gerai apvoliokite ar papurtykite maišą. Dėkite šaltai ir marinuokite bent valandą, o galima ir kelias.
  3. Įkaitinkite grilį ir kepkite ant jo mėsą, tai užtruks apie 20-30 min. - krūtinėlės gabalai iškeps kiek greičiau, blauzdelės užtruks ilgėliau.
  4. Prie šios vištienos labai tinka salotos su apelsinais.

Salotos su kepta vištiena, apelsinais ir bazilikų padažu

Šis receptas - puikus būdas sujungti keptą vištieną su gaiviomis salotomis ir aromatingu padažu.

Ingredientai:

  • Salotų lapeliai
  • Virti burokėliai
  • Apelsinai
  • Sezamo sėklos
  • 1 citrina
  • 1 šaukštas medaus
  • 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
  • Aliejus
  • Šviežiai malti juodieji pipirai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Salotų lapelius gerai nuplaukite, nusausinkite ir palaikykite šaldytuve apie pusvalandį.
  2. Burokėlius nuplaukite, suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Ataušinkite ir nulupkite.
  3. Nuluptus burokėlius supjaustykite plonyčiais griežinėliais ir išdėliokite ant salotų lapelių.
  4. Apelsinus nulupkite kartu su baltąja odelės dalimi, supjaustykite gabalėliais ir išdėliokite ant salotų.
  5. Ant viršaus berkite sausoje keptuvėje skrudintų sezamų sėklų.
  6. Visus padažo ingredientus iki vientisumo išplakite elektriniu plakikliu, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  7. Paruoštu užpilu apliekite salotas.

Vištienos kepsnys su sūriu, vyšniniais pomidorais ir bazilikais

Šis receptas - tai jaukus ir naminis patiekalas, kuris primena vaikystę.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Ingredientai:

  • 2 vištos krūtinėlės
  • 2 kiaušiniai
  • Poros saujų džiūvėsėlių
  • 150 g sūrio „Žalgiris“ (arba kito fermentinio sūrio)
  • 5-6 vyšniniai pomidorai
  • Poros šakelių šviežio baziliko
  • 1 nubraukto arbatinio šaukštelio kario
  • Druskos
  • Alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjauname lyg per pusę horizontaliai, bet ne iki galo, t.y. įpjovę beveik iki galo „atidarom“ ją kaip knygą (taip darome, jei kepame vyrišką kepsnį t.y. didelį, o jei moterišką, tai krūtinėlę perpjaunam horizontaliai per pusę ir turime du nedidelius kepsnelius).
  2. Pridengiame maistine plėvele ar švariu maišeliu ir su kočėlu padaužome, kad pasidarytų daugiau mažiau tolygaus storio.
  3. Vištieną pabarstome druska ir šiek tiek kariu, kurie vištienai suteiks šilto, jaukaus skonio.
  4. Vienoje lėkštėje išplakame kiaušinius su šiek tiek druskos.
  5. Į antrą beriame porą saujų džiūvėsėlių.
  6. Į keptuvę įpilame alyvuogių aliejaus, gerai įkaitiname. Ugnis turėtų būti didelė, kad vištiena greitai apskrustų.
  7. Vištienos kepsnelius merkiame į kiaušinio plakinį, tada į džiūvėsėlius, tuomet dar kartą į kiaušinio plakinį, pavartome lėkštėje su sūriu ir dedame į keptuvę. Kiekvienai vištienos pusei apkepti prireiks po porą minučių.
  8. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Kepimo skardą pašlakstome alyvuogių aliejumi.
  9. Apskrudusius kepsnius dedame į skardą. Ant viršaus pabarstome į keturias dalis padalintais pomidoriukais, susmulkintais baziliko lapeliais ir likusiu sūriu.
  10. Šauname į įkaitusią orkaitę maždaug 7 minutėms, kol vištiena baigs kepti, o sūris išsilydys.

Vištienos filė kepsniai tešloje su sūriu

Šis receptas - tai sultingas ir minkštas vištienos kepsnys, padengtas traškia tešla ir sūriu.

Ingredientai:

  • 500-600 gramų vištienos filė
  • 150 gramų kokybiško fermentinio sūrio
  • Česnakas
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskoninės žolelės mėsai
  • 3 kiaušiniai
  • 3 valgomieji šaukštai majonezo
  • 3-4 valgomieji šaukštai miltų

Gaminimas:

  1. Iš pradžių vištieną supjaustome kepsnio dydžio gabalėliais, truputį pamušame mėsos plaktuku.
  2. Įtriname išspaustu česnaku, prieskoniais bei paliekame maždaug 60 minučių pasimarinuoti.
  3. Tuomet kiaušinius išplakame, įmaišome majonezą, pagardiname druska bei pipirais (druskos nepadauginame, nes majonezas ir sūris - irgi sūrūs).
  4. Miltų beriame tiek, kad tešla pavyktų truputį tirštesnė nei gaminame lietiniams.
  5. Po to keptuvėje įkaitiname aliejų.
  6. Vieną kepsnio pusę pamirkome tešloje bei dedame į keptuvę. Kol viena pusė kepa, ant kitos užberiame sūrio bei ant viršaus šaukštu užpilame tešlos taip, kad uždengtų sūrį.
  7. Atsargiai apverčiame bei kepame kitą pusę.

Vištienos ir mocarelos kepsneliai

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai paruošiamo patiekalo.

Ingredientai:

  • ½ vištos krūtinėlės (250 g)
  • ½ svogūno
  • Ryšelio krapų
  • 5-6 svogūnų laiškų
  • 1 morkos
  • 1 rutuliuko (125 g) mocarelos
  • 1 kiaušinio
  • 2 valg. š. majonezo
  • ½ stiklinės (70 g) miltų
  • 1 arb. š. druskos
  • ½ arb. š. pipirų

Gaminimas:

  1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite ją vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Atskirkite trynius nuo baltymų skirtinguose dubenėliuose.
  3. Supilkite saulėgrąžų aliejų į įkaitintą keptuvę. Pamirkykite mėsos gabalėlius plaktuose kiaušinių baltymuose ir sudėkite į keptuvę.
  4. Kepkite iš kiekvienos pusės, kol gražiai apkeps, užtruksite maždaug 3 minutes.

Vištienos kepsneliai su sūriu orkaitėje

Šis receptas - tai sultingi ir minkšti kepsneliai, kurie skanūs net ir pašildyti.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Fermentinis sūris
  • Majonezas (arba grietinė, graikiškas jogurtas)
  • Prieskoniai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę nusausinti, perpjauti išilgai, tada dar į dvi dalis. Lengvai išmušti.
  2. Krutinėlę įtrinti prieskoniais, druska.
  3. Inde sumaišyti tarkuotą sūrį, majonezą.
  4. Vištienos gabaliukus sudėti į aliejumi pateptą kepimo formą.
  5. Viršų aptepti sūrio ir majonezo mišiniu. Patogiau tą daryti su rankomis.
  6. Kepti 190 laipsnių temperatūroje, kol iškeps.

Bazilikas - ne tik prieskonis, bet ir sveikatos šaltinis

Bazilikas - tai ne tik aromatingas prieskonis, bet ir vertingas augalas, turintis daug naudingų savybių. Jis pasižymi antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Bazilikas gali padėti stiprinti imuninę sistemą, gerinti virškinimą ir mažinti stresą. Švieži baziliko lapeliai puikiai tinka ne tik vištienos patiekalams, bet ir salotoms, sriuboms, padažams bei gėrimams.

Kūrybiškumas virtuvėje: variacijos ir patarimai

  • Eksperimentuokite su marinatais: Pabandykite vištieną marinuoti ne tik su bazilikais, bet ir su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, česnakais, imbieru, čili pipirais ar citrinų žievele.
  • Įdarai: Vištienos krūtinėlę galite įdaryti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, sūriu, daržovėmis, grybais ar džiovintais vaisiais.
  • Padažai: Pesto padažą galite varijuoti, į jį įdėdami kitų ingredientų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, saulėje džiovintų pomidorų ar sūrio.
  • Garnyrai: Prie vištienos kepsnių puikiai tinka įvairūs garnyrai, pavyzdžiui, keptos daržovės, bulvių košė, ryžiai ar salotos.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vištienos #kepsnys #su #bazilikais #receptas

Populiarūs įrašai: