Sultinga vištiena folijoje: receptai ir patarimai

Vištiena, kepta folijoje, yra puikus pasirinkimas norintiems mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu be didelių pastangų. Šis gaminimo būdas leidžia išlaikyti vištienos sultingumą ir aromatą, todėl ji puikiai tinka tiek kasdieniam pietums, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip paruošti tobulą vištieną folijoje.

Svarbūs aspektai ruošiant vištieną folijoje

Norint, kad vištiena folijoje būtų tikrai skani, svarbu atkreipti dėmesį į keletą pagrindinių dalykų:

  • Šviežumas: Rinkitės tik šviežiausią vištieną.
  • Paruošimas: Prieš gamindami, pašalinkite plėveles nuo vištienos.
  • Kepimas: Kepkite vištieną folijoje, kad išsaugotumėte sultis.
  • Marinavimas: Marinuokite vištieną, kad ji būtų aromatingesnė ir sultingesnė.

Marinavimas - skanesnio patiekalo paslaptis

Marinatų pasirinkimas yra neribotas. Vištieną galite įtrinti druska, prieskoniais, augaliniu aliejumi, majonezu, sojų padažu ar medumi. Puikiai tinka marinatai su grietine ar kefyru, pagardinti druska, pipirais, česnaku ir prieskoniais.

Druskos svarba

Druska ne tik suteikia skonį, bet ir padeda išlaikyti vištienos sultingumą. Ji sulėtina skysčio garavimą, todėl vištiena išlieka minkšta ir sultinga. Svarbu druską paskleisti tolygiai, bet ne per daug, kad patiekalas nebūtų per sūrus.

Padažas - puikus priedas

Kol vištiena kepa, galite pasigaminti padažą. Sumaišykite grietinę ir majonezą vienodomis dalimis, įdėkite smulkinto česnako ir žolelių. Šis padažas puikiai papildys jau iškeptą vištieną.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Receptai

Vištienos krūtinėlė folijoje su daržovėmis ir sūriu

Šis receptas leis jums pasigaminti skanią ir sveiką vakarienę be didelių pastangų.

Ingridientai:

  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 200 ml pieno
  • 3 bulvės
  • Druskos
  • Maltų juodųjų pipirų
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1 violetinis svogūnas
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai grietinės arba baltojo jogurto
  • 3 pomidorai
  • 150 g sūrio
  • 1/2 mėlynojo kopūsto
  • 1 morka
  • 2 agurkai
  • 3 šaukštai konservuotų kukurūzų
  • Krapų
  • 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį.
  2. Įpilkite pieno, išmaišykite, uždenkite dubenį folija ir palikite 30 minučių.
  3. Paimkite foliją, suformuokite ją pagal indelio formą.

Vištiena su daržovėmis

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas paruošti skanią vištieną su daržovėmis.

Ingridientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Vegeta
  • Vištienos prieskoniai
  • Šaukštas majonezo
  • Morkos
  • Svogūnas
  • Paprika
  • Šampinionai
  • Sviestas
  • Vištienos sultinio kubelis
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabaliukais, įberkite vegetos, vištienos prieskonių, šaukštą majonezo, išmaišykite ir palikite 15-20 minučių pasimarinuoti.
  2. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną, papriką ir šampinionus.
  3. Į keptuvę įdėkite sviesto, kai jis ištirps, sudedame morkytes, kai jos truputį apkeps, sudedame svogūną, taip pat truputį pakepame.
  4. Iš eilės dedame papriką ir ant pačio galo šampinionus, viską kartu pakepame keletą minučių, kad susimaišytų skoniai ir kvapai.
  5. Į stiklinę įpilkite vieną kubelį vištienos sultinio, jį ištirpinkite ir užpilkite ant daržovių, kaitinkite, kol išgaruos sultinys.
  6. Tada užpilkite grietinėlę, taip pat kaitinkite, kol ji gerokai sutirštės.

Folijoje keptos vištienos blauzdelės su daržovėmis

Šis receptas leis jums pasigaminti itin sultingas vištienos blauzdeles su daržovių sluoksniu ir nuostabiu padažu.

Reikės:

  • 4 vištienos blauzdelės;
  • 2 bulvės;
  • 1 svogūnas;
  • 2 morkos;
  • 2 pomidorai;
  • 2 paprikos (jeigu nemėgstate galite ir nedėti);
  • 1 poras;
  • 100 g sviesto;
  • 2 a. š. grūdėtų garstyčių;
  • 2 a. š. medaus;
  • 2 v. š. pomidorų padažo;
  • 1,5 v. š. grietinės;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 2 v. š. smulkintų žalumynų: svogūnų laiškai, krapai, petražolės.

Prieskoniai vištienai:

  • 2 a. š. mėgiamų vištienos prieskonių;
  • 2 a. š. saldžiosios paprikos miltelių;
  • Druskos pagal skonį;
  • Žiupsnis juodųjų pipirų.

Prieskoniai daržovėms:

  • 1 a. š. bulvių prieskonių;
  • Žiupsnis druskos;
  • Žiupsnis juodųjų pipirų;
  • 1 a. š. džiov. raudonėlio.

Gaminimas:

  1. Vištienos blauzdeles įpjauname peiliu.
  2. Pabarstome druska, pipirais, vištienos prieskoniais, paprikos milteliais, dedame garstyčias, medų ir gerai įtriname blauzdeles.
  3. Daržoves nulupame, nuplauname, bulves ir pomidorus supjaustome stambesniais kubeliais, svogūną ir porą pusžiedžiais, morkas griežinėliais, paprikas juostelėmis, česnaką pasmulkiname.
  4. Smulkintas daržoves pagardiname druska, pipirais, bulvių prieskoniais ir raudonėliu.
  5. Sudedame pomidorų padažą, grietinę ir lengvai išmaišome.
  6. Pasiruošiame 4 folijos lapelius, kiekvieną blauzdelę kepsime atskirai.
  7. Ant folijos lakšto beriame daržovių (stengiamės, kad pakliūtų visokiausių), ant viršaus tupdome po blauzdelę.
  8. Dedame gabalėlį sviesto ir susukame į vokelį. Taip paruošiame 4 vokelius.

Kitas vištienos blauzdelių kepimo būdas

Šis receptas taip pat leis mėgautis sultingomis vištienos blauzdelėmis, tačiau su kitokiu marinatu ir daržovėmis.

Reikalingi ingredientai:

  • Blauzdos - 1 kilogramas
  • Česnakai
  • Vynas - 2~4 šaukštai (baltas sausas)
  • Garstyčios - 1~2 šaukštai (neprivaloma)
  • Druska - pagal skonį
  • Pipirai - pagal skonį
  • Prieskoninės žolelės - pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia reikia pasidaryti kvapnų marinatą. Norėdami jį paruošti, turite nulupti ir susmulkinti česnaką.
  2. Sumaišykite su garstyčiomis (pikantiškumui galite naudoti garstyčių sėklas).
  3. Druskos ir pipirų pagal skonį, įdėkite mėgstamų džiovintų žolelių ir nedidelį kiekį sauso baltojo vyno.
  4. Viską tinkamai išmaišykite.
  5. Vištienos kojas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į marinatą.
  6. Blauzdeles gerai nuplauti ir nusausinti servetėlių pagalba.
  7. Blauzdeles įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir paprika.
  8. Palikite marinuotis 30 minučių.
  9. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų.
  10. Sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir įdėkite blauzdeles.
  11. Kepkite neuždengę, kol blauzdelės pagels (iki 10-12 min.).

Vištiena su medumi, laimu ir daržovėmis folijoje

Šis patiekalas - tai paprastas, tačiau labai skanus ir sveikas pasirinkimas, kuris nesukels chaoso virtuvėje. Kiekviena porcija yra paruošta atskirai, todėl nereikia daug indų, o tai ne tik palengvina gaminimą, bet ir valymą.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Gaminimo Eiga:

  1. Iš folijos suformuokite keturis maišelius.
  2. Į kiekvieno maišelio centrą dėkite po vištienos krūtinėlę.
  3. Pagardinkite jas kuminu ir rūkyta paprika.
  4. Vištieną ir daržoves gausiai aptepkite paruoštu medaus-imbiero padažu.
  5. Pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
  6. Įkaitinkite grilį arba grilio keptuvę ant vidutinės kaitros.
  7. Atidarę folijos maišelius, vištieną papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Kepimo laikas

Norint pasigaminti burnoje tirpstantį patiekalą - kepimo laikas yra labai svarbus.

  • Vidutinio dydžio vištienos krūtinėlę reikėtų kepti apie 15 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje kepsninėje.
  • Pusė kilogramo vištienos sparnelių iškepti turėtų per 20 minučių.
  • Kepant visą vištą - priklausomai nuo jos dydžio galima ją kepti nuo 1 val. 45 min. iki 3 val.
  • Vištos ketvirčius grilyje įkaitintame iki 180 laipsnių iškepti užtrunka nuo 40 iki 55 minučių.
  • Šlaunelėms ar blauzdelėms iškepti užteks ir 10-15 minučių.

Geriausia naudoti specialiai mėsai skirtą termometrą, kad įsitikintumėte, jog vištiena tikrai yra gerai iškepusi. Kepsninę įkaitinti reikėtų maždaug iki 180-200 laipsnių temperatūros.

Bendri patarimai kepant vištieną folijoje

  • Svarbų vaidmenį atlieka marinatas. Net paprasčiausias pipirų, druskos ir kitų prieskonių marinatas duos puikių rezultatų.
  • Dėl kulinarinių manipuliacijų ir kepimo folijoje būdų folijoje kepta vištiena būna labai sultinga ir aromatinga.
  • Vištieną iš vidaus ir iš išorės įtrinkite druska ir vištienos prieskoniais. Tada vištieną aptepkite pomidorų padažu.
  • Didelį folijos gabalą perlenkite pusiau ir padėkite ant jo vištieną nugara į viršų.
  • Foliją sandariai suvyniokite ir perkelkite į kepimo skardą, o tada į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  • Kepkite 40 minučių.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #vistienos #kepimas #folijoje #receptai

Populiarūs įrašai: