Orkaitėje keptos vištienos filė: receptų įvairovė

Orkaitėje kepta vištienos filė - puikus pasirinkimas tiek kasdieninei vakarienei, tiek šventiniam stalui. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir gana lengvai paruošiamas, o receptų įvairovė leidžia kiekvieną kartą atrasti naujus skonius. Pateikiame keletą įdomių ir skirtingų receptų, kaip orkaitėje kepti vištienos filė, kad ji būtų sultinga, minkšta ir aromatinga.

Vištienos filė su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas suderinti mėsą ir daržoves viename patiekale. Tai ne tik skanu, bet ir sveika, nes gaunate reikiamą kiekį baltymų ir vitaminų.

Ingredientai:

  • 6 vištienos kulšelių, be kaulo (arba kitos nedidelės vištienos dalys)
  • 5 vidutinio dydžio morkos
  • 2 vidutinio dydžio mėlynieji svogūnai
  • 250 g slyvinių arba vyšninių pomidorų
  • 250 g pievagrybių
  • 1/3 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus

Prieskoniai vištienai:

  • 1 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. saldžiosios paprikos
  • 1 arb. š. česnako miltelių
  • 0,5 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • 1/3 arb. š. kuminų miltelių
  • 1/3 arb. š. džiovintų mairūnų
  • 1/3 arb. š. juodųjų pipirų
  • ¼ arb. š. Kajeno paprikų

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus prieskonius vištienai ir jais apibarstykite vištienos dalis iš abiejų pusių. Jei turite laiko, galite palikti vištieną marinuotis šaldytuve pernakt arba kelioms valandoms, bet galima kepti ir iškart.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Nulupkite morkas ir supjaustykite storesniais griežinėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Pievagrybius perpjauname perpus.
  4. Imkite 2 kepimo indus. Juose išdėliokite morkų griežinėlius, svogūno skilteles, pievagrybius ir pomidorus. Daržoves apibarstykite druska, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite, kad visos daržovės tolygiai pasidengtų aliejumi.
  5. Išdėliojame vištienos dalis tarp daržovių, vištieną apšlakstome aliejumi, lengvai įtriname.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių.

Patiekite su kuskusu, ryžiais ar orkaitėje keptomis bulvių skiltelėmis.

Marinuota orkaitėje kepta vištiena

Šis receptas išsiskiria tuo, kad vištiena marinuojama pasukų ir žolelių marinate, kuris suteikia jai ypatingo skonio ir sultingumo.

Ingredientai:

  • Vištienos dalys (šlaunelės ar kulšelės)
  • Pasukos
  • Petražolės
  • Rozmarinas
  • Česnakas
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Peilio šonu arba grūstuvėje šiek tiek sutraiškykite česnako skilteles. Sudėkite į didelį dubenį ir supilkite pasukas.
  2. Stambiai supjaustyti pusę petražolių lapelių.
  3. Į pasukas įmaišyti kapotas petražoles, rozmariną, cukrų, druską ir pipirus. Sudėti vištieną ir gerai apvolioti marinate.
  4. Uždengti dubenį ir palaikyti šaldytuve bent 8 valandas arba per naktį.
  5. Įkaitinti orkaitę iki 200 °C temperatūros. Didelę skardą iškloti folija ir ant viršaus uždėti groteles. Išimti vištieną iš marinato, švelniai nukratyti perteklines pasukas ir česnaką. Dėti ant grotelių, šlauneles - oda į viršų.
  6. Kepti vištieną 35-40 min, kol ji vietomis šiek tiek paruduos ir visiškai iškeps. Vištiena bus iškepusi, kai į storiausią vietą įsmeigus iešmelį išbėgs skaidrios sultys.
  7. Likusius petražolių lapelius smulkiai supjaustyti ir pabarstyti ant vištienos prieš pat patiekiant.

Patiekite karštą arba šaltą, su salotomis ir keptomis bulvėmis ar virtomis jaunomis bulvėmis.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Vištienos krūtinėlė sojų padaže

Šis receptas yra paprastas, bet suteikia vištienai originalų skonį.

Ingredientai:

  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 4 skiltelės česnako
  • 100 ml sojų padažo
  • 1 a.š. alyvuogių aliejaus
  • Prieskoniai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę įdėkite į rankovę ir suberkite išspaustą česnaką, aliejų, sojų padažą ir prieskonius pagal skonį.
  2. Suriškite, viską gerai išmaišykite ir kepkite orkaitėje 30-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė su sūriu

Šis receptas yra ne tik skanus, bet ir labai gražus, puikiai tinkantis šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 1,5 kg vištienos krūtinėlės
  • 300 g pomidorų
  • 150 g sūrio
  • 2 v.š. grietinės
  • 1 a.š. garstyčių
  • Prieskonių pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėles įtrinkite prieskoniais ir padarykite gilius, plačius įpjovimus.
  2. Į juos sudėkite pomidorų griežinėlius ir sūrio juosteles.
  3. Vištieną aptepkite grietine ir garstyčiomis ir kepkite 35-40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės su medumi ir garstyčiomis

Šis padažas suteikia vištienos mėsai minkštumo ir saldumo.

Ingredientai:

  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 1 a.š. garstyčių
  • 2 v.š. medaus
  • Prieskoniai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę apvoliokite prieskoniuose, aptepkite medaus ir garstyčių padažu ir palikite 20 min.
  2. Kepame 25-30 minučių 200-220 laipsnių orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Vištienos krūtinėlės, keptos su apelsinais

Šis receptas yra įdomus ir gaivus, ypač jei pridėsite šiek tiek čili ir imbiero.

Ingredientai:

  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 1 apelsinas
  • Prieskonių
  • 1 a.š. sojų padažo

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaukite krūtinę taip, kad gautumėte kišenę.
  2. Iš visų pusių ištrinkite sojos padažu ir prieskoniais, o į kišenę įdėkite porą apelsino griežinėlių be plėvelių.
  3. Vištieną apvyniokite folija su likusiais apelsino griežinėliais ir kepkite 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės kreminiame padaže

Šis paprastas patiekalas patiks net gurmanams.

Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlės
  • 100 g sūrio
  • 100 ml grietinėlės
  • 50 g lydyto sūrio
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėles įtrinkite prieskoniais ir lengvai apkepkite iki auksinės spalvos.
  2. Abiejų rūšių sūrį sutarkuokite, sumaišykite su grietinėle ir užpilkite ant vištienos.
  3. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės majoneze

Vištiena majoneze yra labai minkšta, sultinga ir kvapni.

Ingredientai:

  • 4 vištienos krūtinėlės
  • 5 v.š. majonezo
  • Kalendros
  • Provanso žolelių
  • Druskos
  • Pipirų
  • Paprikos
  • Prieskonių ir česnako

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite majonezą su išspaustu česnaku ir visais prieskoniais ir leiskite padažui šiek tiek pastovėti.
  2. Vištienos krūtinėles lengvai pamuškite, pamarinuokite ir palikite dar pusvalandžiui.
  3. Kepkite 30 minučių 180-200 laipsnių orkaitėje.

Vištienos krūtinėlė, kepta su daržovėmis

Šis receptas idealus pavasariui ir vasarai, kai pasirodo šviežios jaunos daržovės.

Ingredientai:

  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 250 g bulvių
  • 250 g morkų
  • 1 svogūno
  • 1 paprikos
  • 1 cukinijos
  • 1 pomidoro
  • 1 kekės žalių svogūnų
  • 2 skiltelių česnako
  • Prieskonių
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 2 v.š. grietinės

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos krūtinėlę patepkite grietine ir sudėkite į formą, aplink išdėliokite atsitiktinai pjaustytas daržoves.
  2. Ant viršaus pabarstykite susmulkintą česnaką, žalius svogūnus ir prieskonius.
  3. Daržoves apšlakstykite aliejumi ir viską kepkite po folija 35 minutes, o po to dar 10 minučių be jos.

Vištienos krūtinėlė su ryžiais orkaitėje

Šis receptas - tai ir mėsa, ir sotus, bet dietinis garnyras viename.

Ingredientai:

  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 1 paprikos
  • 50 g grybų
  • 1 morkos
  • 1 cukinijos
  • 50 g ryžių
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Ryžius 5 minutes pamirkykite verdančiame vandenyje, o vištieną apvoliokite prieskoniuose.
  2. Į kepimo formą suberkite ryžius, ant viršaus uždėkite krūtinėlę, šonuose išdėliokite daržoves.
  3. Kepkite viską kartu 45 minutes po folija 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė su bulvėmis orkaitėje

Ypač gerai tinka su mažomis jaunomis bulvytėmis, kurių net nereikia pjaustyti.

Ingredientai:

  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 300 g bulvių
  • 0,5 svogūno
  • 1 paprikos
  • 100 g sūrio
  • 25 ml sojų padažo
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną marinuoti sojų padaže ir prieskoniuose 25 minutes.
  2. Į kepimo formą sudėkite daržoves, o ant viršaus uždėkite vištienos krūtinėlę, užpilkite likusiu marinatu, uždenkite folija ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  3. Nuimkite foliją, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite dar 15 minučių.

Vištienos krūtinėlė kepta su grybais

Šis patiekalas negali būti sugadintas ar išdžiūvęs.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Ingredientai:

  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 200 g pievagrybių
  • 2 v.š. tarkuoto sūrio
  • 1 svogūno
  • 3 v.š. kefyro
  • 1 a.š. garstyčių
  • Prieskonių ir žolelių

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite kefyrą, garstyčias, prieskonius ir kapotas žoleles.
  2. Vištieną supjaustykite, išskleiskite kaip knygą, išmuškite ir vieną pusę patepkite marinatu.
  3. Ant viršaus dėkite tarkuotą sūrį ir pakepintus grybus bei svogūnus, susukite krūtinėlę į vyniotinį ir sandariai suvyniokite į foliją.
  4. Kepkite 45-50 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Keptos vištienos krūtinėlės su špinatais

Norėdami įdėti įdarą į vidų, įpjaukite krūtinę, atidarykite ją knygute ir lengvai pamuškite.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 200 g špinatų
  • 0,5 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 100 g mocarelos
  • Sviesto
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkintą svogūną, česnaką ir špinatus pakepinkite svieste, kol suminkštės.
  2. Vištieną pabarstykite prieskoniais, dėkite įdarą, ant viršaus truputį sūrio, sutvirtinkite dantų krapštukais.
  3. Pašaukite į orkaitę 40-45 minutėms 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės pomidorų padaže

Aštrus pomidorų padažas su baltuoju vynu - ko daugiau reikia?

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 2 v.š. miltų
  • 30 g sviesto
  • 1 svogūno
  • 6 skiltelių česnako
  • 120 ml baltojo vyno
  • 150 g pomidorų pastos
  • 120 ml sultinio
  • Baziliko
  • Aitriosios paprikos
  • 0,5 citrinos
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir miltuose, lengvai apkepkite svieste.
  2. Svogūną, česnaką ir baziliką susmulkinkite, pakepinkite atskirai, supilkite vyną ir citrinos sultis.
  3. Kai skystis šiek tiek išgaruos, supilkite sultinį ir pomidorų pastą, pašildykite padažą, suberkite likusius miltus ir troškinkite iki tirštumo.
  4. Krūtinėles sudėkite į kepimo formą, užpilkite padažu ir kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Vištienos krūtinėlės su kopūstais orkaitėje

Originalus naminis patiekalas, patinkantis savo paprastumu.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 1 kopūsto galvos
  • 300 g morkų
  • 300 g svogūnų
  • 100 g žolelių
  • 150 g pomidorų pastos
  • 200 g sūrio
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Kopūstą, svogūnus ir morkas susmulkinkite ir sudėkite į kepimo formą.
  2. Vištienos krūtinėles įtrinkite prieskoniais ir dėkite ant daržovių.
  3. Viską pabarstykite žolelėmis, supilkite pomidorų pastą ir kepkite 35 minutes po folija 200 laipsnių temperatūroje.
  4. Patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę dar 15 minučių.

Keptos vištienos krūtinėlės su cukinijomis

Idealus dietinis receptas stebintiems savo figūrą.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlių
  • 2 pomidorų
  • 350 g cukinijų
  • 1 svogūno
  • Prieskonių
  • 150 g sūrio

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną apvoliojame prieskoniuose ir dedame į keptuvę ant svogūnų žiedų.
  2. Ant viršaus arba aplink išdėliokite pomidorų griežinėlius ir cukinijos griežinėlius.
  3. Viską apibarstyti tarkuotu sūriu ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 45 minutes.

Vištienos krūtinėlės su šparaginėmis pupelėmis

Galite paimti įprastas pupeles (tinka pupelės virtos arba konservuotos).

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos krūtinėlių
  • 500 g šparaginių pupelių
  • 1 svogūno
  • 1 morkos
  • 200 g 15 % grietinės
  • 200 g mocarelos
  • 1 ryšulio žolelių
  • Prieskonių

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną apvoliokite prieskoniuose ir dėkite į kepimo formą.
  2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant krūtinėlių.
  3. Ant viršaus uždėkite visas šparagines pupeles.
  4. Grietinę sumaišykite su smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu ir užpilkite ant patiekalo.
  5. Kepkite orkaitėje apie 40-45 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Traški vištienos krūtinėlė orkaitėje su kefyro marinatu

Šis receptas garantuoja sultingą ir minkštą vištieną dėl kefyro marinato.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė (supjaustyta juostelėmis)
  • Kefyras
  • Kiaušiniai
  • Garstyčios
  • Prieskoniai (druska, pipirai, saldžioji paprika, česnako milteliai, raudonėlis, kuminai, mairūnas, Kajeno paprika)
  • Panko džiūvėsėliai
  • Kietasis sūris (tarkuotas)
  • Bulvės (skiltelėmis pjaustytos)
  • Alyvuogių aliejus
  • Česnako skiltelės (išspaustos)

Padažas:

  • Grietinė (30 proc.)
  • Krapai (kapoti)
  • Citrinų sultys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite marinatą: didesniame dubenyje sumaišykite kefyrą, išplaktus kiaušinius, garstyčias ir visus prieskonius. Sudėkite vištienos juosteles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų marinate.
  2. Paruoškite mišinį traškiam sūrio apvalkalui. Sumaišykite panko džiūvėsėlius su tarkuotu kietuoju sūriu.
  3. Paruoškite bulves. Bulves nuskuskite arba gerai nušveiskite. Supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į didelį dubenį. Ten pat supilkite alyvuogių aliejų, suberkite išspaustas česnako skilteles ir prieskonius.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
  5. Imkite po vieną pamarinuotą vištienos juostelę, marinato perteklių nuvarvinkite. Apvoliokite džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje, kad tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Išdėliokite ant kepimo popieriaus.
  6. Dėkite vištieną ir bulves į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, arba kol vištiena taps auksinės spalvos ir iškeps, o bulvės suminkštės.
  7. Kol vištiena ir bulvės kepa, paruoškite padažą. Grietinę, kapotus krapus ir visus likusius padažui skirtus ingredientus sumaišykite.
  8. Patiekite.

Greitas vištienos krūtinėlės receptas orkaitėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanią vištieną.

Ingredientai:

  • 250 g vištienos krūtinėlės, be odos
  • ½ arb. š. druskos
  • 2 arb. š. kepimo aliejaus (alyvuogių)
  • 1 arb. š. maltos saldžiosios paprikos
  • ½ arb. š. džiovintų raudonėlių
  • ½ arb.š. česnako miltelių
  • ½ arb. š. kukurūzų krakmolo
  • ½ arb. š. rudojo cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C arba karšto oro gruzdintuvę iki 200 °C.
  2. Nušluostykite vištienos krūtinėlę popieriniais rankšluosčiais, perpjaukite ją pusiau ir apiberkite druska.
  3. Sudėkite vištieną į dubenėlį ir gerai įtrinkite ją iš abiejų pusių aliejumi, prieskoniais, kukurūzų krakmolu ir ruduoju cukrumi.
  4. Jeigu kepate orkaitėje, perkelkite vištieną į kepimo skardą ir kepkite 15-18 minučių, apversdami krūtineles praėjus pusei kepimo laiko, kad jos iškeptų tolygiai.
  5. Jei kepate karšto oro gruzdintuvėje, perkelkite jas į kepimo krepšelį ir kepkite 10-12 minučių, apversdami praėjus pusei laiko.
  6. Prieš patiekdami leiskite vištienai kelias minutes pastovėti, kad sultys tolygiai pasiskirstytų mėsoje.

Patarimai, kaip kepti sultingą vištienos krūtinėlę orkaitėje

  • Palaikykite sūdytame vandenyje: Pripildykite indą vėsaus vandens, pasūdykite ir įmerkite vištienos krūtinėlę bei palaikykite iki pusvalandžio.
  • Neatsisakykite marinato: Marinatas ne tik suteikia ypatingo skonio, bet ir veikia kaip apsauginis sluoksnis, sulaikantis mėsos sultis jos viduje. Marinuoti patarčiau bent valandą, o jei neskubate - galima ir per naktį.
  • Riebalai - būtini: Kepant liesą mėsą būtina naudoti riebalus - jie suteikia jai minkštumo ir drėgnumo.
  • Stebėkite kepimo laiką: Neperkepkite vištienos. Kepimo laiką ir temperatūrą reikėtų stebėti tiek kepant keptuvėje, tiek orkaitėje.
  • Leiskite kiek atvėsti: Pagaminus, neskubėkite iškart skanauti - leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti.

Kiti įdomūs vištienos filė receptai

  • Vištienos filė su žaliuoju aptepu ir ryžiais: Aptepkite mėsą žaliuoju aptepu (kokosų drožlės, mėtos, petražolės, svogūnėliai, paprika, česnakas, imbieras, kuminai) ir iškepkite ant grotelių. Patiekite su biriais ryžiais.
  • Vištienos filė su imbiero ir česnako marinatu: Sumaišykite marinatui skirtus produktus (imbieras, česnakas, druska, juodieji pipirai, actas). Keturias vištienos krūtinėles supjaustykite nedideliais gabaliukais, aptepkite bei apvoliokite marinatu bei palikite šaltai marinuotis per naktį. Kepkite ant grilio arba orkaitėje.
  • Įdaryta vištienos krūtinėlė su mocarela ir džiovintais pomidorais: Krūtinėles apipjaustykite, įpjaukite viduryje, kad būtų galima įdėti įdarą. Apiberkite prieskoniais, įtrinkite prieskoniais. Įdėkite į krūtinėles po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų. Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val. ir galite kepti.
  • Vištienos filė su karamelizuotais obuoliais: Įdarykite vištienos krūtinėlę kuskuso kruopomis, grietinėle, kiaušiniais, prieskoniais, moliūgų sėklomis bei saulėje džiovintais pomidorais. Iškepkite orkaitėje. Paruoškite karamelizuotus obuolius su cukrumi, sviestu, grietinėle ir čili pipirais.

tags: #vistienos #file #kepta #orkaiteje #receptai

Populiarūs įrašai: