Purūs ir sveikuoliški varškėčiai su avižiniais miltais: receptai ir patarimai
Varškėčiai - tai puikus ir universalus patiekalas, mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tačiau tradicinis receptas, gaminamas su kvietiniais miltais ir dideliu kiekiu cukraus, ne visada yra pats sveikiausias pasirinkimas. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti gardžius ir maistingus varškėčius su avižiniais miltais, kurie ne tik nustebins savo skoniu, bet ir bus naudingi jūsų sveikatai.
Avižiniai miltai - puiki alternatyva kvietiniams miltams
Vietoje tradicinių kvietinių miltų, šiame recepte naudojami avižiniai miltai, kurie suteikia varškėčiams ne tik puikų skonį, bet ir praturtina juos naudingomis maistinėmis medžiagomis. Avižiniai miltai yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti virškinimą ir palaikyti sotumo jausmą. Be to, jie turi mažesnį glikemijos indeksą nei kvietiniai miltai, todėl padeda išvengti staigių cukraus kiekio kraujyje svyravimų.
Jei neturite avižinių miltų, galite lengvai pasigaminti juos patys - tiesiog sumalkite avižinius dribsnius trintuvu iki miltų tekstūros. Taip pat galite naudoti viso grūdo kvietinius arba speltų miltus, jei neturite problemų su glitimu.
Saldumo paslaptis - bananai ir klevų sirupas
Vietoje cukraus, šiuose varškėčiuose naudojami natūraliai saldūs ingredientai - bananai ir klevų sirupas. Bananai ne tik suteikia varškėčiams saldumo, bet ir praturtina juos vitaminais ir mineralais, tokiais kaip kalis, kuris yra svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai. Klevų sirupas, savo ruožtu, yra natūralus saldiklis, turintis mažiau apdorotų cukrų nei įprastas cukrus.
Receptai su avižiniais miltais
Sveikuoliški varškėčiai su bananais, avižomis ir medumi
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasigaminti greitus ir maistingus pusryčius.
Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos receptas
Ingredientai (2 porcijoms):
- 250 g varškės (geriau naudoti riebesnę, pvz., 9%)
- 1 didelis kiaušinis
- 5 šaukštai avižinių dribsnių, susmulkintų trintuvu iki miltų tekstūros
- 20 g medaus
- 1 didelis bananas
- Žiupsnelis druskos
- ¼ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Gaminimas:
- Atskirkite kiaušinio trynį nuo baltymo. Baltymą išplakite iki standžios masės - tai suteiks varškėčiams purumo.
- Dubenyje sumaišykite varškę, trynį, avižas, medų, smulkiais kubeliais supjaustytą bananą, druską ir kepimo miltelius.
- Atsargiai įmaišykite išplaktą baltymą į varškės masę.
- Suformuokite norimo dydžio varškėčius.
- Kepkite keptuvėje su šlakeliu alyvuogių aliejaus iš abiejų pusių po 7-8 minutes arba orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 10-12 minučių.
Patiekite su uogiene ar graikišku jogurtu!
Varškėčiai su avižiniais miltais ir kokosų drožlėmis
Šis receptas praturtintas kokosų miltais, kurie suteikia varškėčiams egzotiško skonio ir papildomos tekstūros.
Ingredientai:
- 100 g pusriebės varškės
- 1 mažas kiaušinis
- 1 v. š. su kaupu avižinių miltų
- 0.5 v. š. kokosų miltų
- Žiupsnelis kukurūzų krakmolo
- Druska pagal skonį
Gaminimas:
- Varškę kartu su kiaušiniu ir druska sutrinkite šaukštu iki vientisos masės.
- Sudėkite avižinius ir kokosų miltus bei kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite.
- Iš gautos masės iškočiokite pailgą juostelę ir supjaustykite ją į nedidelius gabalėlius.
- Gabalėlius dėkite į pasūdytą verdantį vandenį, o kai iškils į paviršių, dar virkite 5-7 minutes.
- Ištraukite varškėčius ir patiekite su pasirinktais pagardais.
Kepimo paslaptys: keptuvėje ar orkaitėje?
Varškėčius galima kepti tiek keptuvėje, tiek orkaitėje. Kepant keptuvėje, svarbu naudoti kokybišką aliejų, pavyzdžiui, nerafinuotą šalto spaudimo kokosų aliejų arba Ghee sviestą. Kuo ilgiau kepsite keptuvėje, tuo daugiau riebalų reikės, todėl rekomenduojama apkepinti varškėčius iš abiejų pusių kelias minutes, o tuomet perkelti į orkaitę, kurioje jie baigs kepti be papildomo kiekio riebalų.
Kepant orkaitėje, varškėčiai tampa puresni ir mažiau riebūs. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių ir kepkite varškėčius 10-12 minučių.
Patiekimas: nuo grietinės iki uogų
Tradicinis varškėčių patiekimas su grietine ir uogiene nėra pats sveikiausias pasirinkimas. Vietoje to, rekomenduojama patiekti varškėčius su graikišku jogurtu, šviežiomis uogomis, riešutais ar kokoso drožlėmis. Taip pat galite pabarstyti varškėčius cukraus pudra, jei norisi gražaus vaizdo.
Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad varškėčiai būtų puresni, varškę rekomenduojama pertrinti per sietelį arba gerai ištrinti šaukštu.
- Jei masė per skysta, įdėkite daugiau avižinių miltų. Jei masė per kieta, įpilkite šiek tiek pieno arba jogurto.
- Formuojant varškėčius, sušlapinkite rankas vandeniu, kad tešla neliptų prie rankų.
- Eksperimentuokite su įvairiais priedais - į tešlą galite įmaišyti razinų, džiovintų abrikosų, šokolado gabalėlių ar prieskonių.
- Jei norite, kad varškėčiai būtų mažiau saldūs, sumažinkite bananų ir klevų sirupo kiekį.
- Varškėčius galite gaminti ne tik saldžius, bet ir sūrius - į tešlą įdėkite smulkiai pjaustytų žolelių, sūrio ar daržovių.
Taip pat skaitykite: Virtų grybų laikymo patarimai
tags: #virti #varskeciai #su #aviziniais #miltais #receptas