Gardus ir Sotus: Vištienos Troškinys su Pupelėmis – Receptų Įvairovė

Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos troškinio su pupelėmis receptus, pradedant klasikiniu, baigiant egzotiškesniais variantais. Rasite ne tik ingredientų sąrašus ir gaminimo instrukcijas, bet ir patarimus, kaip patiekalą pritaikyti pagal savo skonį ir poreikius. Vištienos troškinys su pupelėmis - tai puikus būdas pamaitinti šeimą sočiu ir maistingu patiekalu, kuris lengvai pagaminamas ir varijuojamas.

Klasikinis Vištienos Troškinys su Morkomis ir Šparaginėmis Pupelėmis

Šis receptas tikrai patiks mėgstantiems vieno indo patiekalus.

Ingredientai:

  • 500 g vištienos krūtinėlės
  • 250 ml vištienos sultinio
  • Morkos
  • Šparaginės pupelės
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Sviestas
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
  2. Sudėkite smulkintą vištienos filė, griežinėliais pjaustytą svogūną bei kapotas česnako skilteles. Kartas nuo karto pamaišydami kepinkite apie 5-8 minutes.
  3. Sudėkite burokine tarka tarkuotas morkas, smulkintą žiedinį kopūstą, įpilkite maždaug 100 ml sultinio ir uždengę keptuvę dangčiu troškinkite apie 8-10 minučių.
  4. Patiekite su raugintais agurkėliais ar kitu mėgstamu garnyru.

Šis troškinys yra lengvai pagaminamas ir puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.

Vištienos Troškinys su Baltosiomis Pupelėmis ir Kukurūzais

Šis receptas praturtintas kukurūzais ir baltosiomis pupelėmis, suteikiančiomis jam ypatingo skonio ir maistingumo.

Ingredientai:

  • 650-700 g vištienos krūtinėlės
  • 1 didelis svogūnas
  • 4 česnako skiltelės
  • 140 g konservuotų kukurūzų
  • 250 g konservuotų baltųjų pupelių (galima keisti raudonąsias)
  • 500 ml vištienos sultinio
  • šv. petražolių
  • 1 v.š. smulkintų krapų
  • žiupsnelis smulkintos aitriosios paprikos
  • druskos, juodųjų pipirų
  • 0,5 stiklinės grietinėlės arba grietinės
  • 1 v.š. krakmolo
  • gabalėlio sviesto ir alyvuogių aliejaus kepimui

Gaminimas:

  1. Vištienos filė supjaustykite kubeliais, įtrinkite druska ir juodaisiais pipirais.
  2. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų ir apkepkite vištieną. Iškeptus gabalėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje ant silpnos ugnies apie 20 min., kol svogūnai gražiai apskrus.
  4. Tuomet sudėkite česnaką, aitriąją papriką, nusausintas pupeles, kukurūzus, petražoles ir krapus. Kepkite apie 5-7 min.
  5. Sudėkite vištieną ir supilkite vištienos sultinį. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 min. arba kol didžioji dalis sultinio beveik išgaruos.
  6. Tada supilkite grietinėlę ar grietinę, sumaišytą su krakmolu, ir pakaitinkite kelias minutes.

Šis troškinys yra puikus baltymų ir ląstelienos šaltinis.

Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis: baltymų šaltinis

Baltasis Vištienos Troškinys su Paprikomis ir Pupelėmis

Tai alternatyvus receptas, nustebinsiantis naujais skoniais ir išvaizda.

Ingredientai (5 porcijoms):

  • 400-450 g virtos susmulkintos vištienos filė
  • 430 g konservuotų smulkių baltųjų pupelių
  • 430 g konservuotų smulkių raudonųjų pupelių
  • 200 g konservuotų smulkių juodųjų pupelių
  • 750 ml vištienos sultinio
  • 3 vidutinio dydžio žaliųjų paprikų
  • 1 kukurūzų burbuolės
  • 1 vidutinio dydžio svogūno
  • 1 mažos Serano paprikos
  • 3 česnako skiltelių
  • 2 saujų susmulkintų šviežių kalendrų
  • 2 valg. š. saulėgrąžų aliejaus
  • 1 arb. š. druskos
  • 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • 0,5 arb. š. kumino miltelių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Paprikas sudėkite į kepimo indą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min., kol suminkštėja. Tada išimkite iš orkaitės, palikite pravėsti, dar šiltas nulupkite (kiek išeina), išimkite sėklytes, smulkiai supjaustykite ir padėkite į šalį.
  2. Nuo kukurūzų burbuolės nupjaukite kukurūzus, atidėkite į šalį. Pupeles nukoškite ir sudėkite į atskirus indelius. Juodąsias pupeles nuplaukite.
  3. Svogūną ir česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite. Išimkite sėklytes iš Serano paprikos, ją susmulkinkite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. š. aliejaus ant vidutinės ugnies, sudėkite susmulkintus česnakus, svogūną ir Serano papriką, kepinkite, kol daržovės suminkštėja.
  5. Įdėkite truputį mažiau nei pusę baltųjų ir raudonųjų pupelių, keptuvės turinį sutrinkite iki vientisos masės, pagardinkite druska, raudonėliais, kuminais, sudėkite susmulkintas žaliąsias paprikas, išmaišykite ir pakepinkite dar porą minučių.
  6. Keptuvės turinį sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu ir užverdame. Po to sudėkite vištienos filė, kukurūzus, likusias pupeles, puodą uždenkite dangčiu ir verdame apie 15 min.
  7. Kai sriuba baigia virti, sudėkite kalendras, išmaišykite ir supilstykite į dubenėlius. Pagardinkite grietine ir patiekite su tortilijų traškučiais.

Vištienos Troškinys su Paprika (be pupelių)

Šis receptas - paprastesnis variantas, kuriame pagrindinis akcentas skiriamas paprikoms.

Ingredientai:

  • 100 g vištienos krūtinėlės
  • 80 g raudonos paprikos
  • 80 g geltonosios paprikos
  • 75 g vyšninių pomidorų
  • 70 g svogūno
  • 5 g lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • prieskonių pagal skonį
  • česnako

Paruošimas:

  1. Ant lydyto sviesto arba ypač tyro alyvuogių aliejaus trumpai pakepame pjaustytą svogūną, česnaką, vištienos krūtinėlę.
  2. Kai viskas truputį pakepa, pilame pusę puodelio vandens ir patroškiname 10 - 15 min.
  3. Iki troškinimo pabaigos likus 4 min., sudedame per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, pjaustytą papriką, prieskonius.
  4. Viską patroškiname dar kelias minutes.

Vištienos Troškinys su Žaliosiomis Pupelėmis ir Imbieru

Šis receptas pasižymi azijietiškais akcentais.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Žaliosios pupelės
  • Raudonasis svogūnas
  • Morka
  • Salieras
  • Imbiero šaknis
  • Actas
  • Sojos padažas
  • Česnako milteliai
  • Malti kmynai
  • Paprikos milteliai
  • Raudonėlio milteliai
  • Druska
  • Aliejus
  • Sultinys
  • Čiobreliai
  • Bazilikai
  • Bulvės
  • Česnako skiltelė

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu.
  2. Imbiero šaknį nulupkite ir sutarkuokite.
  3. Į dubenį sudėkite vištienos kubelius, tarkuotą imbiero šaknį, actą, sojos padažą, česnako miltelius, maltus kmynus, paprikos bei raudonėlio miltelius ir druskos pagal skonį. Gerai išmaišykite.
  4. Tuo tarpu paruoškite daržoves. Nupjaukite žaliųjų pupelių stiebus, o ankštis perpjaukite per pusę.
  5. Į verdantį vandenį suberkite šparagines pupeles ir virkite maždaug dešimt minučių, kol suminkštės.
  6. Išimkite vištieną iš šaldytuvo. Į didelę keptuvę įpilkite apie keturis šaukštus aliejaus ir įkaitinkite ant maksimalios ugnies.
  7. Sudėkite svogūnus, pipirus ir šparagines pupeles, kai vištiena yra pusiau iškepusi. Jei reikia, užberkite papildomai druskos.
  8. Raudonąjį svogūną perpjaukite perpus, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis (apie 6 mm storio). Morką nuskuskite ir supjaustykite šiaudeliais apie 6 mm storio ir 6 cm ilgio. Lygiai taip pat supjaustykite ir salierą.
  9. Prikaistuvyje išlydykite 1 šaukštą sviesto.
  10. Prikaistuvyje ištirpinkite likusį sviestą ir į jį suberkite susmulkintą morką, salierą ir svogūną.
  11. Įmaišykite pomidorų pastą ir kepkite dar minutę, nuolat maišant.
  12. Supilkite sultinį, grąžinkite į prikaistuvį triušienos gabalėlius su visomis sultimis, įberkite čiobrelių ir bazilikų, sudėkite bulves ir užvirkite.
  13. Kai bus praėjusios 30 minučių, įtarkuokite į troškinį česnako skiltelę ir įmaišykite pupeles. Patroškinkite dar 10 minučių. Paragaukite, ar nereikia padruskinti bei papipirinti. Papuoškite čiobrelių šakelėmis.
  14. Patiekite su gruzdintomis bulvytėmis ar kitu mėgstamu garnyru.

Patarimai ir Gudrybės

  • Ingredientų variacijos: Nebijokite eksperimentuoti su daržovėmis. Į troškinį puikiai tinka paprika, cukinija, baklažanai, žiediniai kopūstai.
  • Pupelių pasirinkimas: Galite naudoti įvairių rūšių pupeles - baltąsias, raudonąsias, juodąsias, avinžirnius ar lęšius.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, įdėkite aitriosios paprikos arba čili miltelių.
  • Sultinys: Vištienos sultinį galite pakeisti daržovių sultiniu arba tiesiog vandeniu.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais. Puikiai tinka raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, kmynai, kario milteliai.
  • Tirštumas: Jei norite tirštesnio troškinio, įpilkite šiek tiek krakmolo, sumaišyto su vandeniu.
  • Vegetariškas variantas: Vištieną galite pakeisti tofu arba sojos produktais.

Patiekalo Privalumai ir Trūkumai

  • Privalumai:
    • Puikus baltymų šaltinis (ypač svarbu raumenų atstatymui ir augimui).
    • Gausu ląstelienos (palaiko gerą virškinimą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje).
    • Lengvai pagaminamas ir varijuojamas.
    • Sotus ir maistingas patiekalas.
  • Trūkumai:
    • Konservuotos pupelės gali turėti daug natrio.
    • Jei naudojama daug riebalų (pvz., kepant), patiekalas gali būti kaloringas.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą

Taip pat skaitykite: Šokoladas namuose: paprasta ir skanu

tags: #virtas #vištienos #troškinys #su #pupelėmis #receptas

Populiarūs įrašai: