Virtas kumpis su cinamonu ir obuoliais: receptų įvairovė
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose derinamas virtas kumpis su cinamonu ir obuoliais. Rasite tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų idėjų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo elzasietiškų pyragų su kumpiu ir obuoliais iki avižinių sausainių su obuoliais ir cinamonu - atraskite naujų kulinarinių įkvėpimų.
Elzasietiškas pyragas su kumpiu, obuoliais ir cinamonu
Elzasietiškas pyragas, dar žinomas kaip flammkuchen arba tarte flambée, yra klasikinis patiekalas, kilęs iš Elzaso regiono. Šis pyragas pasižymi traškiu pagrindu ir gardžiu įdaru. Tradiciškai elzasietiškas pyragas gaminamas su grietine, svogūnais ir šonine, tačiau galite improvizuoti ir įtraukti kitų ingredientų, pavyzdžiui, kumpio, obuolių ir cinamono.
Elzasietiško pyrago su kumpiu ir obuoliais receptas
Ingredientai:
- Mielinė tešla (galima įsigyti jau paruoštą)
- Grietinė
- Svogūnai
- Kumpis
- Obuoliai
- Cinamonas
- Sūris (nebūtinai)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C.
- Iškočiokite tešlą plonu sluoksniu.
- Aptepkite tešlą grietine, palikdami maždaug 2 cm kraštelį.
- Sudėkite plonai pjaustytus svogūnus, kumpį ir obuolius.
- Pabarstykite cinamonu ir sūriu (jei naudojate).
- Kepkite orkaitėje apie 8 minutes, kol pyragas paruduos ir taps traškus.
Variacijos
- Su raugintais kopūstais: Į klasikinį elzasietišką pyragą su kumpiu įdėkite raugintų kopūstų.
- Su džiovintais pomidorais ir gražgarstėmis: Vietoj šoninės naudokite kumpį, džiovintus pomidorus ir gražgarstes.
- Su žaliaisiais smidrais: Įdarui naudokite žaliuosius smidrus, virtą kubeliais smulkintą kumpį ir svogūnus.
- Saldus elzasietiškas pyragas: Į grietinę įmaišykite vanilės ekstrakto, o ant viršaus išdėliokite sezoninių vaisių ir uogų. Pabarstykite tarkuotu šokoladu arba apšlakstykite medumi.
Virtas kumpis su cinamonu ir obuoliais: kiti receptai
Be elzasietiško pyrago, yra daugybė kitų būdų, kaip panaudoti virtą kumpį su cinamonu ir obuoliais. Štai keletas idėjų:
Virtų bulvių apkepas su kumpiu, obuoliais ir grybais
Ingredientai:
- Bulvės
- Obuoliai
- Grybai
- Kumpis
- Svogūnas
- Česnakas
- Kiaušiniai
- Grietinė
- Grietinėlė
- Citrinos sultys
- Čiobreliai
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Į sviestu išteptą kepimo indą sudėkite plonomis riekelėmis supjaustytas nuskustas bulves. Apibarstykite druska.
- Ant bulvių eilėmis dėkite nulupto obuolio riekeles ir grybus (grybų prieš tai nereikia virti).
- Dubenyje iki purumo suplakite kiaušinius, grietinę ir grietinėlę. Į šį mišinį sudėkite susmulkintą svogūną ir česnaką, įpilkite citrinos sulčių, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir sudėkite likusią dalį čiobrelių.
- Apkepą įdėkite į 180 ºC įkaitintą orkaitę ir apie 35 min. kepkite.
Blyneliai su kumpiu ir špinatais
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Ryžių miltai
- Pienas
- Svogūnas
- Česnakas
- Kumpis
- Špinatai
- Feta sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę.
- Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės.
- Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną. Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus.
- Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.
Avižiniai sausainiai su obuoliais ir cinamonu
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Sviestas
- Obuoliai
- Kiaušiniai
- Cinamonas
- Klevų sirupas arba medus
- Druska
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite obuolių gabalėlius su citrinos sultimis, cinamonu ir druska.
- Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą ir medų, suberkite avižinius dribsnius, miltus, dar žiupsnį druskos ir pamaišykite, kol ingredientai sulips į gumuliukus.
- Suberkite juos ant kepimo formoje paskleistų obuolių, padėliokite, kad būtų tolygiai pasiskirstę.
- Dėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite apie 40-50 min., kol obuoliai bus minkšti, o dribsnių sluoksnis - intensyviai auksinis.
Ryžių apkepas su cukinijomis ir pomidorais
Ingredientai:
- Ryžiai
- Cukinijos
- Pomidorai
- Svogūnai
- Česnakai
- Kiaušiniai
- Sūris
- Čiobreliai
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Išvirkite ryžius.
- Orkaitę įkaitinkite iki 200°C. Dvi dideles kepimo skardas patepkite alyvuogių aliejumi ir į vieną sudėkite cukinijų riekeles, į kitą - pomidorų. Pabarstykite trupučiu druskos ir pipirų ir dėkite kepti. Pomidorus kepkite 10 min., cukinijas - 20 min.
- Kol daržovės kepa orkaitėje, storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus, smulkintus česnakus bei žiupsnį druskos, maišydami kepinkite, kol svogūnai taps auksiniai, ims po truputį karamelizuotis. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite ryžius, keptus svogūnus, paplaktus kiaušinius ir pusę kiekio sūrio. Įberkite pipirų ir čiobrelius.
- Nedidelę apvalią ar stačiakampę kepimo formą aukštesniais kraštais patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir supilkite ryžių-svogūnų-kiaušinių mišinį, išlyginkite.
- Ant ryžių sluoksnio dėkite apkepintas cukinijas, o ant šių - pomidorus. Viršų pabarstykite likusiu sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol viršus taps auksinės spalvos - tai gali trukti 20-30 min.
Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis: baltymų šaltinis
Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą
Taip pat skaitykite: Šokoladas namuose: paprasta ir skanu
tags: #virtas #kumpis #su #cinamonu #ir #obuoliais