Kiaušinis be lukšto mikrobangų krosnelėje: receptai ir patarimai

Kiaušiniai - universalus ir maistingas produktas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Vienas greičiausių ir paprasčiausių būdų - virti kiaušinį be lukšto mikrobangų krosnelėje. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip tai padaryti teisingai ir saugiai.

Įvadas

Kiaušiniai yra be galo maistingi - juose yra visų maisto medžiagų, reikalingų žmogaus organizmui. Vidutinio dydžio kiaušinis (60 g) turi apie 85 kcal, 7 g riebalų ir 8 g baltymų. Kiaušinių baltymai gali būti lengvai paverčiami kūno baltymais, o trynyje esantys riebalai turi naudingų riebalų rūgščių. Kiaušiniuose taip pat gausu vitaminų (ypač A, E, B2, folio rūgšties ir biotino), mineralų (cinko ir geležies) bei vitamino D.

Kiaušinio virimas mikrobangų krosnelėje be lukšto: bazinis receptas

Šis metodas leidžia greitai ir lengvai paruošti kiaušinį be lukšto, idealiai tinkantį pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • 1 didelis kiaušinis
  • Vanduo
  • Druska (pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Paruošimas: Pripilkite į puodelį vandens, palikite šiek tiek vietos viršuje.
  2. Kiaušinio įmušimas: Įmuškite kiaušinį į vandeniu pripildytą puodelį.
  3. Trynio pradūrimas: Naudokite dantų krapštuką ir greitai pradurkite skylę į kiaušinio trynį, jog jis nesusigadintų mikrobangų krosnelėje. Kiaušinio trynys turėtų išlaikyti savo formą ir neišbėgti.
  4. Virimas mikrobangų krosnelėje: Įdėkite puodelį į mikrobangų krosnelę, šildykite apie minutę.
  5. Patikrinimas: Naudokite šaukštą, jog išimtumėte kiaušinį iš puodelio, perdėkite jį ant popierinio rankšluosčio.
  6. Papildomas virimas (jei reikia): Jei jūsų kiaušinio baltymas vis dar neišvirė, leiskite kiaušiniui pabūti karštame vandenyje apie 30 sekundžių. Jei jis vis dar neišviręs, pašildykite mikrobangų krosnelėje dar kartą apie 10 sekundžių.
  7. Patiekimas: Patiekite su skrudinta duona, jogurtu ar koše.

Patarimai:

  • Jei mėgstate kiaušinio trynį standesnės konsistencijos, palikite kiaušinį kelioms sekundėms karštame puodelio vandenyje.
  • Eksperimentuokite su puodelio dydžiu. Platesni puodeliai leis išgauti plokštesnį kiaušinį, o siauresni - putlesnį.

Kiaušinienė mikrobangų krosnelėje be keptuvės

Šis receptas leidžia pasigaminti greitą ir paprastą kiaušinienę be keptuvės.

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis

Paruošimas:

  1. Paruošimas: Paimkite lėkštę, kurioje gaminsite kiaušinį. Į lėkštę atsargiai įmuškite kiaušinį, kad nepažeistumėte jo lukšto. Tada paimkite peilį ir atsargiai pradurkite trynį.
  2. Virimas mikrobangų krosnelėje: Įdėkite lėkštę į mikrobangų krosnelę ir nustatykite didelę galią. Kiaušinį virkite 30 sekundžių. Po to išimkite lėkštę ir palaukite dar minutę, kad kiaušinis šiek tiek atvėstų ir baigtų virti.
  3. Patikrinimas: Palaukę minutę, patikrinkite kiaušinį. Jei norite, kad kiaušinis būtų labiau iškepęs, galite jį vėl įdėti į mikrobangų krosnelę 10 sekundžių. Stebėkite, kad neperkeptumėte - priešingu atveju kiaušinis taps per kietas. Geriau kaskart tikrinkite jį po kelias sekundes.
  4. Patiekimas: Paruoštą kiaušinį ypač skanu patiekti ant skrudintos duonos skrebučio.

Įvairūs kiaušinių patiekalai ir jų gaminimo būdai

Toliau pateikiami įvairūs receptai, kaip gardžiai paruošti kiaušinius.

Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis: baltymų šaltinis

Omletas keptuvėje

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Miltai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Špinatai
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Kiaušinius, pieną ir miltus šluotele išplakite iki vientisos masės.
  2. Svogūną susmulkinkite, česnaką sukapokite labai mažais gabalėliais, o špinatus nuplaukite ir sukapokite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite svogūną ir pakepinkite, kol gabalėliai taps skaidrūs. Suberkite česnaką ir pamaišydami kaitinkite dar minutę. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
  4. Švarioje keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Supilkite kiaušinių plakinį, ant jo tolygiai paskleiskite kepintas daržoves ir špinatus. Apibarstykite druska ir pipirais.
  5. Kai matysite, kad kiaušiniai ima tvirtėti, atsargiai mentele apverskite omletą ir apkepkite iš kitos pusės, kol taip pat gražiai apskrus.
  6. Iškepusį omletą supjaustykite gabalėliais.

Sumuštinis su omletu:

  1. Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve ar orkaitėje.
  2. Atvėsinkite ir aptepkite tepamu sūreliu.
  3. Ant vienos iš riekelių paskleiskite rukolos salotas, ant šių dėkite supjaustyto omleto gabalėlius.
  4. Ant omleto išdėliokote pomidorų griežinėlius ir užvožkite antra skrudinta duonos riekele.
  5. Lengvai paspauskite delnais. Patiekite sumuštinį iš karto arba suvyniokite į kepimo popierių ir įsidėkite į darbo pietų dėžutę.

Kiaušiniai su daržovėmis orkaitėje

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Grietinėlė
  • Sūris
  • Porai
  • Krapai
  • Kumpis
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Pomidorą, porą ir krapus susmulkinkite.
  2. Kiaušinius gerai iki putų išplakite.
  3. Supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, smulkintas daržoves. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
  4. Į keksiukams kepti skirtą skardelę ar formeles gražiai įklokite po riekelę kumpio, suformuokite tarsi krepšelį ir į jo vidų pripilkite kiaušinio masės.
  5. Kepkite apie 15-20 min. 180 laipsnių orkaitėje.

Omletas su špinatais ir paprika orkaitėje

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Sūris
  • Špinatai
  • Paprika
  • Sviestas
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Į dubenį sudėkite kiaušinius, druską ir pipirus. Viską gerai išplakite elektriniu plaktuvu.
  2. Sudėkite smulkiai tarkuotą sūrį ir dar kartą išplakite.
  3. Špinatus nuplaukite ir gerai nusausinkite. Supjaustykite, sudėkite į kiaušinio plakinį ir gerai išmaišykite.
  4. Papriką supjaustykite smulkiais kubeliais.
  5. Kepimo formą patepkite sviestu. Ant jos dugno paskleiskite pusę paprikos kubelių, tuomet sudėkite visą špinatų ir kiaušinių masę, tolygiai paskirstykite ir užberkite likusius paprikos kubelius. Ant viršaus užberkite šiek tiek tarkuoto sūrio.
  6. Kepkite 180 C laipsnių orkaitėje apie 35 min., arba kol ompletas gražiai apskrus ir taps standus.

Kiaušiniai su žalumynais keksiukų formelėse

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Sūris
  • Miltai
  • Špinatai
  • Svogūnų laiškai
  • Pomidorai
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakite su pienu, tarkuotu sūriu, miltais bei prieskoniais.
  2. Suberkite į kiaušinių plakinį smulkintus žalumynus - špinatus ir svogūnų laiškus. Gerai išmaišykite ir supilstykite į keksiukų formeles.
  3. Ant viršaus išdėliokite riekelėmis pjaustytus pomidoriukus, o jei norite - ir baltos duonos kubelius.
  4. Kepkite iki 150 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15-25 min.

Kepti kiaušiniai aštriame padaže

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Imbieras
  • Ciberžolės milteliai
  • Čili pipirai
  • Vanduo
  • Actas
  • Cukrus
  • Druska
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Kiaušinius gruzdinkite karštame aliejuje, kol įgaus auksinę spalvą. Nusausinkite ir atidėkite į šoną.
  2. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir minutę-dvi maišydami pakepinkite (sauté) svogūnus, česnakus, imbierą bei ciberžolės miltelius. Pridėkite čili pipirus ir maišykite, kol pipirai suminkštės. Pridėkite vandenį, actą, cukrų ir druską. Pakepinkite kol padažas suminkštės.
  3. Patiekite kiaušinius apipiltus karštu padažu.

Grikių košė su kiaušiniu

Ingredientai:

  • Grikiai
  • Svogūnas
  • Morka
  • Salieras
  • Sviestas
  • Petražolės
  • Sojų padažas
  • Kiaušiniai
  • Juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Išvirkite grikius. Berkite kruopas į prikaistuvį, užpilkite vandeniu ir užvirkite. Sumažinkite karštį ir virkite, kol grikiai bus išvirę, tačiau dar nesukritę - tai užtruks apie 15 min. Nusunkite ir uždengę atidėkite į šalį.
  2. Paruoškite daržoves. Nulupkite svogūną, morką ir šias daržoves bei saliero stiebą supjaustykite labai mažais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite gabaliuką sviesto ir berkite supjaustytas daržoves. Kepinkite jas maišydami 5-7 min., kol suminkštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite į daržoves jau išvirtus grikius bei smulkiai sukapotas petražoles. Įpilkite truputį sojos padažo.
  3. Išvirkite kiaušinius. Imkite labai nedidelį puodą ir pripilkite jį vandens. Įmuškite kiaušinį į mažą dubenėlį (būkite atsargūs ir „nepaleiskite“ trynio). Vos tik vanduo puode užvirs, supilkite kiaušinį į vandenį ir, naudodami du šaukštus, stenkitės, kad baltymas neišsiskaidytų ir liktų prie trynio. Kiaušinis pamažu ims virti ir tvirtėti. Dabar šaukštus galite išimti ir pavirti kiaušinį dar porą minučių.
  4. Dėkite paruoštų grikių su daržovėmis į lėkštes, ant viršaus „užsodinkite“ po kiaušinį, pašlakstykite trupučiu sojos padažo ir pabarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais.

Marinuoti kiaušiniai

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Vanduo
  • Cukrus
  • Ryžių actas

Paruošimas:

  1. Visus marinato ingredientus gerai išmaišykite.
  2. Užvirkite vandenį, atsargiai įleiskite kiaušinius ir virkite 7 minutes. Tuomet kiaušinius sudėkite į šaltą vandenį, geriausia su ledukais, kad sustabdytumėte virimą.
  3. Kai kiaušiniai atvėsta, juos nulupkite ir sudėkite į marinatą. Laikykite nuo 2 iki 6 val. Kuo ilgiau laikysite, tuo sūresni bus. Tiesa, kiaušiniai turi būti visiškai panirę marinate - paspauskite juos kokia mažesne lėkšte.

Patarimai ir rekomendacijos

  • Kiaušinių šviežumas: Pirkdami kiaušinius atkreipkite dėmesį į jų galiojimo datą (kiaušinių galiojimo terminas - 28 dienos). Kiaušinio šviežumą galima patikrinti panardinus jį į šalto vandens stiklinę: švieži kiaušiniai lieka dugne, o seni kiaušiniai iškyla į paviršių.
  • Laikymas: Rekomenduojama kiaušinius namuose laikyti ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių Celsijaus temperatūroje, geriausia - šaldytuve. Laikomi žali kiaušiniai neturi liestis su kitu maistu.
  • Plėvelė: Ant žalio kiaušinio lukšto yra natūrali apsauginė plėvelė, kuri saugo kiaušinį nuo mikroorganizmų patekimo. Siekiant išsaugoti apsauginį sluoksnį, nupirkto kiaušinio iškart nereikėtų plauti, namuose iki maisto ruošimo laikyti neplautus kiaušinius.
  • Virimas: Virkite tik šviežius kiaušinius. Verdant kiaušinius įpilkite acto - vienam kiaušiniui reikia vieno arbatinio šaukštelio acto. Į vandenį įpiltas actas padeda kiaušinio baltyme esantiems baltymams greičiau koaguliuoti, todėl ženkliai sumažėja tikimybė, kad kiaušiniai suskils.
  • Atvėsinimas: Virinti kiaušiniai sugenda greičiau, kai jų lukštai yra pažeisti ir mikroorganizmai greičiau patenka į kiaušinio vidų. Todėl kiaušiniai po virimo neturėtų būti panardinami į šaltą vandenį.
  • Lukšto lupimas: Kuo šviežesni yra kiaušiniai, tuo sunkiau juos, kietai išvirtus, gražiai nulupti. Tačiau yra viena gudrybė, kuri padės lengvai nulupti bet kurį kiaušinį - tam reikia išvirti kiaušinį vandenyje, į kurį įberta valgomosios sodos.

Atsargumo priemonės verdant kiaušinius mikrobangų krosnelėje

Nors kiaušinių virimas mikrobangų krosnelėje yra greitas ir paprastas, svarbu laikytis atsargumo priemonių, kad išvengtumėte nelaimingų atsitikimų.

  • Trynio pradūrimas: Prieš verdant kiaušinį mikrobangų krosnelėje, būtina pradurti trynį, kad jis nesprogtų.
  • Atsargumas išimant: Būkite atsargūs išimdami kiaušinį iš mikrobangų krosnelės, nes jis gali būti labai karštas.
  • Galimi sužeidimai: Buvo pranešimų apie sužeidimus, patirtus verdant kiaušinius mikrobangų krosnelėje, kai kiaušiniai sprogsta ir nudegina odą. Būkite atsargūs ir laikykitės nurodymų.

Taip pat skaitykite: Kaip paruošti šaldytą omarą

Taip pat skaitykite: Šokoladas namuose: paprasta ir skanu

tags: #kiaušinis #be #lukšto #mikrobangų #krosnelėje #receptas

Populiarūs įrašai: