Vieno kąsnio sumuštinių receptai su putpelių kiaušiniais: elegancija ir skonis viename

Putpelių kiaušiniai - ne tik maistingas, bet ir dekoratyvus produktas, puikiai tinkantis įvairiems užkandžiams. Jų mažas dydis ir margas raštas suteikia patiekalams elegancijos ir išskirtinumo. Šiame straipsnyje rasite įvairių vieno kąsnio sumuštinių receptų su putpelių kiaušiniais, kurie papuoš bet kurį stalą - nuo šventinio iki kasdienio.

Kodėl verta rinktis putpelių kiaušinius?

Putpelių kiaušiniai vis labiau populiarėja Lietuvoje, o prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė teigia, kad jų pardavimai prieš Velykas išauga beveik 3 kartus. Tai rodo augantį susidomėjimą šiuo produktu. „IKI ūkis“ putpelių ūkio valdytoja Daiva Urbonavičiūtė pabrėžia, kad putpelių kiaušinius galima naudoti visur, kur naudojami vištų kiaušiniai - konditerijoje, salotose, mėsos patiekaluose.

Maistinė vertė ir nauda sveikatai

Putpelių kiaušiniai yra gausiai aprūpinti mineralais ir vitaminais. Juose ypač svarbios amino rūgštys (valinas, tirozinas), taip pat gausu geležies, kalio, vitamino A ir B grupės vitaminų. Pastebėta, kad putpelių kiaušiniai stiprina imunitetą, dažnai rekomenduojami po traumų, kaulų lūžių, sergant osteoporoze. Jie pasižymi alergiją mažiau sukeliančiais baltymais, todėl gali būti alternatyva alergiškiems vištų kiaušinių baltymui. Be to, dėl aukštos putpelių kūno temperatūros, šiuose kiaušiniuose neturėtų būti salmoneliozės bakterijų.

Putpelių kiaušiniai vaikams, moterims ir vyrams

Putpelių kiaušiniai ypač naudingi vaikams dėl juose esančių amino rūgščių, būtinų augančiam organizmui. Jie rečiau sukelia alergines reakcijas, o kai kuriais atvejais netgi slopina alergijas. Moterims, norinčioms džiaugtis stipriais plaukais ir gražia oda, rekomenduojama įtraukti putpelių kiaušinius į savo mitybą. Vyrams šie kiaušiniai naudingi dėl prostatos sveikatos.

Vartojimas ir saikingumas

Kaip ir kiekvienas maisto produktas, putpelių kiaušiniai turi būti vartojami saikingai. Rekomenduojama suvalgyti nuo 4 iki 8 kiaušinukų per savaitę. Kūdikiams putpelių kiaušinius galima duoti nuo 8-9 mėnesio, pradžioje mažiau nei pusę trynio, o nuo metų - visą kiaušinį, jei nepastebėta jokia alerginė reakcija.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

Kaip išvirti putpelių kiaušinius?

Daiva Urbonavičiūtė dalijasi putpelių kiaušinių virimo pradžiamoksliu:

  1. Iš šaldytuvo išimtus putpelių kiaušinius nuplauname ir dedame į nedidelį puodą.

  2. Užpilame šaltu vandeniu.

  3. Viryklėje nustatę didžiausią kaitrą, užverdame ir iškart išjungiame.

  4. Kiaušinius tame vandenyje paliekame:

    Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

    • 5 sekundes, jei norime, kad tryniai liktų skysti;
    • 1 minutę, jei norime, kad tryniai būtų minkšti;
    • 2 minutes, jei norime, kad tryniai būtų kieti.

  5. Palaukus norimą laiką, nedelsdami užliejame šaltu vandeniu. Palaikę minutę, jį nupilame.

Dėl gana storos kiaušinių plėvelės po lukštu kartais juos sunku nulupti. Putpelės kiaušinį sėkmingai nulupsite, jei spausdami pavoliosite jį lėkštėje ir sutraiškysite visą lukštą. Tuomet lengvai jį „nuvyniosite“. Jei reikia nulupti daugiau kiaušinukų vienu metu, atvėsinkite juos šaltu vandeniu, nupilkite jį. Uždengę puodą, kuriame jie virė, gerai papurtykite, kad visi kiaušiniai sudužtų, ir vėl užpilkite šaltu vandeniu. Taip kiaušinius lengvai nulupsite.

Vieno kąsnio sumuštinių receptai su putpelių kiaušiniais

Štai keletas receptų, kaip panaudoti putpelių kiaušinius gaminant vieno kąsnio sumuštinius:

1. Sumuštiniai su kremu ir raudonaisiais ikrais

Ingredientai:

  • Raudonųjų ikrų - 80g
  • Mažų, traškių krekerių, be papildomų prieskonių - 200g
  • Sviesto - 30g
  • Grietinėlės sūrio

Gaminimas:

  1. Krekerius aptepkite plonu sluoksniu sviesto.
  2. Ant sviesto užtepkite grietinėlės sūrio, pvz., plonu sluoksniu, arba šaukšteliu suformuokite kauburėlį.
  3. Ant kremo išdėliokite ikrus, puoškite svogūnų laiškais ir krapų šakelėmis.

2. Sumuštiniai su juoda duona ir svogūnų laiškais

Ingredientai:

  • Maži, juodos duonos kvadratėliai
  • Sūris
  • Svogūnų laiškai (pjaustyti ilgesniais šiaudeliais)
  • Kietai virtas putpelės kiaušinis (puselė)

Gaminimas:

  1. Juodos duonos kvadratėlius aptepkite sūriu.
  2. Pabarstykite svogūnų laiškais.
  3. Uždėkite kietai virto putpelės kiaušinio puselę.

3. Vieno kąsnio užkandėlės su tunu ir putpelių kiaušiniais

Šios užkandėlės yra subtilus ir elegantiškas patiekalas, kurį galima paruošti ne tik šventiniam stalui, bet ir kasdieniams susibūrimams.

4. Sumuštiniai su užtepėle ir rūkyta lašiša

Ruošiami pusryčiams tarsi sumuštiniai su užtepėle, bet idealiai tinka ir užkandžių stalui.

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

5. Burokėlių sultyse marinuoti putpelių kiaušiniai

Daiva Urbonavičiūtė siūlo paprastai pagaminamą, bet skanų burokėlių sultyse marinuotų putpelių kiaušinių receptą.

6. Putpelių kiaušiniai su pagardais

Ingredientai:

  • 15 putpelių kiaušinių
  • 200-250ml alyvuogių aliejaus
  • 4-5 šaukštai kečupo
  • 2 šaukštai balzaminio acto (galima naudoti ir obuolių arba vyno actą)
  • 40 gramų ančiuvių
  • 3-4 skiltelės česnako
  • Sauja petražolių
  • Aitrioji paprika (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Putpelių kiaušinius išvirkite ir nulupkite.
  2. Česnaką supjaustykite dviem būdais - labai smulkiai ir griežinėliais.
  3. Papriką supjaustykite griežinėliais, ančiuvius ir petražoles - smulkiai.
  4. Į stiklainį supilkite aliejų, kečupą, actą, dėkite saują petražolių, česnakus, papriką, gerai išmaišykite.
  5. Sudėkite kiaušinius, išmaišykite dar kartą ir palikite per naktį šaldytuve.
  6. Patiekite ant paskrudintos bagetės arba juodos duonos.

7. Sumuštiniai su ikrais

Ingredientai:

  • Šiek tiek citrinų
  • Šiek tiek petražolių
  • Šiek tiek kiaušinių (putpelių)
  • Šiek tiek batono (krepšeliai)
  • Šiek tiek ikrų (raudoni ir mėlyni)

Gaminimas:

  1. Išvirkite putpelių kiaušinius.
  2. Išvirtus supjaustykite per pusę.
  3. Dėkite į krepšelį pusę kiaušinuko.
  4. Tada dėkite pusę krepšelio raudonų ikrų, o kitą pusę melynų.
  5. Papuoškite citrinos gabalėliu ir petražole.

Kiti patiekalai su putpelių kiaušiniais

Be sumuštinių, putpelių kiaušinius galima naudoti ir kituose patiekaluose:

  • Kiaušinienė su putpelių kiaušiniais: 16 putpelių kiaušinių (4 putpelių kiaušiniai - 1 vištos kiaušinis) sumaišykite su 20-25 g sviesto ir 2 riekelėmis duonos. Pagaminkite kiaušinienę keptuvėje ir patiekite su žirnelių daigais.
  • Salotos su putpelių kiaušiniais: Putpelių kiaušiniai puikiai tinka salotoms su rūkyta mėsa, vyšniniais pomidorais ir ožkos sūriu.
  • Nesaldus pyragas su putpelių kiaušiniais: Pagaminkite pyragą iš spelta miltų su salierų-lašišos įdaru, pagražintą putpelių kiaušiniais.

tags: #vieno #kasnio #sumuštiniai #receptai #su #putpelių

Populiarūs įrašai: