Vieno kąsnio sumuštiniai šaukšteliuose: receptų įvairovė Jūsų stalui

Vieno kąsnio sumuštinukai - tai puikus ir populiarus užkandis, tinkantis tiek dideliems draugų susibūrimams, tiek jaukiems šeimos vakarams. Jų paruošimas nereikalauja daug laiko, o ingredientų įvairovė leidžia sukurti daugybę skirtingų derinių, patenkinančių kiekvieno skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės Jums nustebinti svečius ir artimuosius.

Sumuštiniai su silke, agurkais ir svogūnais

Šis klasikinis derinys puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek kasdieniam užkandžiui.

Ingredientai:

• Prancūziškas batonas
• Agurkai
• Silkė
• Svogūnai
• Švieži krapai
• Alyvuogių aliejus
• Vyno actas
• Druska
• Pipirai

Gaminimo eiga:

1. Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis ir paskrudinkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje, kol paraus.
2. Agurką supjaustykite plonais griežinėliais ir mirkykite apie 15 minučių alyvuogių aliejaus, vyno acto, druskos bei pipirų mišinyje.
3. Silkę ir svogūnus supjaustykite smulkiais gabaliukais, juos pagardinkite šviežiais krapais.
4. Ant skrudinto batono padėkite marinade mirkytą agurko griežinėlį, o ant jo - silkę su svogūnais.

Užkandis su sūriu ir krabų lazdelėmis

Šis užkandis - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta greitai ir lengvai pagaminamus patiekalus.

(Deja, konkretus receptas su sūriu ir krabų lazdelėmis nepateiktas, tačiau galite naudoti mėgstamą sūrio ir krabų lazdelių užtepėlės receptą ir patiekti ją šaukšteliuose ar ant batono riekelių.)

Sumuštiniai su lašiniais ir agurkais

Sotus ir skanus užkandis, puikiai tinkantis prie alaus ar kaip greitas užkandis.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

Ingredientai:

• Juoda duona
• Sūdyti lašiniai
• Trumpavaisiai agurkai
• Konservuoti svogūnėliai
• Žalumynai: tinka įvairios salotos, svogūnų laiškai, krapai

Gaminimo eiga:

1. Duoną pjaustome kvadratėliais arba formelių pagalba išspaudžiame apskritimus.
2. Lašinius pjaustome griežinėliais.
3. Agurkus pjaustome labai plonomis juostelėmis išilgai (galite naudoti bulvių skustuką) arba griežinėliais.
4. Konservuotus svogūnėlius perpjauname pusiau (galima ir nepjaustyti).
5. Ant duonos riekelės dedame lašinio griežinėlį, agurko juostelę ar griežinėlį, svogūnėlį ir papuošiame žalumynais.

Rikotos sūrio ir vyšnių salsos sumuštinukai

Šis netikėtas derinys puikiai tiks šaltajam metų sezonui ir naujametiniam vakarui.

Ingredientai:

• Prancūziškas batonas
• Rikotos sūris
• Vyšnios (šviežios arba šaldytos)
• Svogūnai
• Citrinų sultys
• Alyvuogių aliejus
• Druska

Gaminimo eiga:

1. Smulkiais griežinėliais supjaustytus svogūnus užpilkite citrinų sultimis ir leiskite pastovėti bent 10 min.
2. Svogūnus, vyšnias ir pusę puodelio alyvuogių aliejaus sumaišykite tarpusavyje ir pabarstykite druska.
3. Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis ir abi jos puses gausiai patepkite alyvuogių aliejumi.
4. Riekeles paskrudinkite ant grilio ar keptuvės, kol švelniai paruduos, tačiau neleiskite joms sudegti.
5. Palaukite kol atvės prancūziško batono riekelės ir ant vienos pusės dosniai užtepkite rikotos sūrio, pabarstykite druska.
6. Sudėkite riekeles ant lėkštės ar padėklo ir ant viršaus uždėkite po šaukštelį paruoštos vyšnių salsos.

Grilyje keptos cukinijos ir vištienos sumuštinukai

Šis receptas puikiai tiks vegetarams ar glitimo netoleruojantiems žmonėms.

Ingredientai:

• 2 vidutinio dydžio cukinijos
• Ketvirtis puodelio vandens
• 3 šaukštai rudojo cukraus
• 2 šaukštai sojų padažo
• Šaukštas riešutų sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis žaliosios citrinos sulčių
• Puodelis suplėšytos keptos vištienos
• 2 šaukštai smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
• Malto imbiero
• Kajeno paprikos miltelių
• Druskos ir pipirų
• Šviežios kalendros

Gaminimo eiga:

1. Cukinijas supjaustykite centimetro pločio griežinėliais ir kepkite ant grilio tol, kol suminkštės.
2. Į prikaistuvį pripilkite vandens, sudėkite rudąjį cukrų, sojų padažą, riešutų sviestą, žaliosios citrinos sultis, maltą imbierą ir kajeno paprikos miltelius.
3. Maišykite kol užvirs, tada sumažinkite viryklės karštį. Leiskite troškintis iki sutirštės ir neišjungus viryklės palengva įmaišykite suplėšytą vištieną bei svogūnus.
4. Nukelkite nuo ugnies ir palaukite kol atvės.
5. Per tą laiką ant padėklo išdėliokite keptą cukiniją. Ant kiekvieno griežinėlio uždėkite po šaukštą mišinio ir papuoškite smulkintais kalendros lapeliais.

Vieno kąsnio virtos dešros ir mocarelos sumuštinukai su pomidorais

Šis receptas - puikus būdas pradžiuginti vaikus.

Ingredientai:

• Puodelis plėšyto ar tarkuoto mocarelos sūrio
• Ketvirtis puodelio tarkuoto parmezano sūrio
• Pusė kilogramo tešlos vafliams kepti (jau pagamintos, šaldytos)
• Vytintos dešros Pepperoni
• Stiklainio pasirinkto picos padažo
• Džiovinto baziliko
• Džiovinto raudonėlio

Gaminimo eiga:

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite sūrius, baziliką ir raudonėlį.
2. Įkaitinkite vaflių keptuvę, paeiliui į vieną vaflio formą dėkite gabalėlį tešlos, šaukštą sūrio mišinio, kelis gabalėlius dešros ir viską vėl uždenkite tešla.
3. Vieną vaflį kepkite apie 4-5 minutes arba kaip nurodyta ant tešlos pakuotės.
4. Iškeptus vaflius atsargiai išdėliokite ant medinės pjaustymo lentelės ir leiskite pravėsti.

Kiti įdomūs vieno kąsnio sumuštinių variantai:

• Sūrio užtepėlės rutuliukai su vynuogėmis viduje: Greitas ir paprastas užkandis, kuris pradžiugins tiek suaugusius, tiek vaikus.
• Sumuštiniai su kumpiu ir agurkais: Klasikinis derinys, kuriam prireiks vos 5 ingredientų.
• Rūkytos lašišos ir pupelių užtepėlė: Tobulas pasirinkimas ieškantiems greito, bet nepaprastai skanaus užkandžio.
• Bandelės su dešrelėmis ir nuostabiu padažu: Puikus užkandis draugų vakarėliams arba filmų vakarams.
• Pikantiškomis morkomis ir obuoliais įdaryti šaukšteliai: Lengvas ir greitai paruošiamas užkandis, kuris puikiai tiks tiek šventėms, tiek kasdieniam užkandžiavimui.
• Plikyti sausainiai su prieskoniais ir sūriu: Nuostabus užkandis prie vyno arba alaus.
• Užkandžiai su antiena: Skanus ir pikantiškas užkandis, kuris nustebins svečius.
• Sumuštinukai su paštetu: Karališka ir greitai paruošiama užkandėlė, kuriai sunkiai kas galės atsispirti.

Receptai šaukšteliuose iš Laimos:

• Šaukšteliai, įdaryti varške ir saulėje džiovintais pomidorais: Sumaišykite 100 g pertrintos varškės su 20 g smulkintų krapų, 2 skiltelėmis trinto česnako, žiupsneliu druskos ir 50 g smulkintų saulėje džiovintų pomidorų. Papuoškite vyšniniais pomidorais.
• Šaukšteliai su pikantiška mišraine: Sutarkuokite kietai virtus 4 kiaušinius, 200 g mėgstamo fermentinio sūrio ir 2 skilteles česnako, įberkite maltų juodų pipirų ir smulkintų krapų. Dėkite 3 šaukštus majonezo ir viską išmaišykite.
• Šaukšteliai su špinatais ir varškės kremu: Pertrinkite 100 g varškės ir sumaišykite su 2 skiltelėmis trinto česnako, žiupsneliu druskos ir 50 g smulkintų špinatų.

Dar keletas idėjų vieno kąsnio sumuštiniams:

• Trapios tešlos krepšeliai su rikota ir lašiša:
  • I variantas: Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele. Dėkite į trapios tešlos krepšelius.
  • II variantas: Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.
• Mėsos užkandis su daržovėmis:
  • Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
  • Daržoves (paprikas, morkas) supjaustykite šiaudeliais.
  • Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.
• Blyneliai su varškės sūreliu:
  • Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
  • Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  • Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
  • Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
• Slyvos su sūriu:
  • Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  • Sūrio masę (kreminis sūris arba tarkuotas parmezano sūris) išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
  • Pabarstykite raudonėliais.
• Kumpio ritinėliai su mocarela ir daržovėmis:
  • Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  • Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
  • Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius. Tiekite karštus arba šaltus.
• Skumbrės įdaras persikuose:
  • Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės. Sutrinkite skumbrę su varške ir krapais.
  • Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.
• Bananai su šokoladu ir kokoso drožlėmis:
  • Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite.
  • Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
• Sūrio pyragėliai su kmynais:
  • Atskirkite trynius nuo baltymų. Sumaišykite trynius, varškę, miltus ir kmynus.
  • Sudėkite į formeles (mums labai patinka silikoninės karvutės) ir kepkite apie 30 min.
• Dešrelės tešloje:
  • Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.
• Mini picos:
  • Sumaišykite miltus, druską, mieles ir aliejų. Užminkykite tešlą.
  • Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltai, kad pakiltų.
  • Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
  • Paruoštą pomidorų mišinį (pomidorų padažas, kaparėliai, raudonėliai) tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.
• Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarų įdaru:
  • Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  • Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  • Įdėkite įdarą į apskrudusius duonos krepšelius.
• Varškės rutuliukai su alyvuogėmis:
  • Sumaišykite varškės masę su druska ir prieskoniais.
  • Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
  • Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.
• Įdaryti kiaušiniai:
  • Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir perpjaukite pusiau.
  • Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
  • Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
  • Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį.
• Mėsos rutuliukai su slyvomis:
  • Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
  • Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
  • Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
  • Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

tags: #vieno #kasnio #sumuštiniai #šaukšteliuose #receptai

Populiarūs įrašai:

• Aukšta kokybė ir tradicijos
• Raugintų kopūstų nauda
• Duonos gamybos žaliavos
• Virtas liežuvis: tradicijos ir naujovės
• Balkanų regiono pietų slavų kalba