Vieno kąsnio sumuštiniai su virtais kiaušiniais: originalūs receptai
Vieno kąsnio sumuštiniai - puikus užkandis, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Jie greitai pagaminami, patogūs valgyti ir leidžia improvizuoti su įvairiais ingredientais. Prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Vilma Juodkazienė dalinasi trimis originaliais receptais, kuriuose pagrindinis akcentas - virti kiaušiniai.
Sotieji kotletai su kiaušiniais
Šis patiekalas - tai įprastų kotletų interpretacija, tačiau su paslaptimi viduje. Šalia šių kotletų puikiai tiks šviežių daržovių asorti.
Ingredientai:
- 8 kietai virti kiaušiniai
- 2 nevirti kiaušiniai
- 700 g kiaulienos faršo
- 4 valg. šaukšt. miltų
- 4 valg. šaukšt. maltų džiūvėsių
- Pipirų ir druskos, pagal skonį
Gaminimas:
- Faršą pagardinkite druska, pipirais, viską gerai sumaišykite ir iš jo formuokite 8 paplotėlius.
- Virtus kiaušinius nulupkite ir aplipinkite kiekvieną jų faršo paplotėliais. Dubenyje išplakite 2 nevirtus kiaušinius, plakinį lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
- Suformuotus kotletus apvoliokite kiaušinių plakinyje, tuomet miltuose, vėl kiaušinyje ir, galiausiai, - džiūvėsėliuose.
- Gautus kukulius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių, kol jie įgaus auksinę spalvą.
Rūkytos skumbrės ir kiaušinių užtepėlė
Tai ryškaus skonio užkandis, puikiai tinkantis su skrudinta duona ar trapučiais, ją pagaminsite vos per kelias minutes.
Ingredientai:
- 300 g rūkytos skumbrės
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 100 g konservuotų žirnelių
- 2 vidutinio dydžio marinuoti agurkai
- 2 valg. šaukšt. majonezo (tinka ir graikiškas jogurtas)
- Sauja krapų
- Sauja smulkinto poro
- Druskos ir pipirų, pagal skonį
Gaminimas:
- Iš žuvies išimkite ašakas ir supjaustykite ją smulkiais kubeliais. Kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite per „burokinę“ trintuvę (galima pjaustyti smulkiais kubeliais). Taip pat supjaustykite ir marinuotus agurkus.
- Visus pjaustytus ingredientus berkite į dubenį, ten pat dėkite smulkintą porą, krapus ir žirnelius. Dėkite keltą šaukštų majonezo arba graikiško jogurto ir viską gerai išmaišykite.
- Gautą užtepėlę gardinkite druska ir pipirais. Jei maišymui naudojote graikišką jogurtą ir skonis yra per blankus, galite įdėti šaukštą garstyčių.
Silkės salotos su avokadais ir kiaušiniais
Šios salotos - puikus derinys sūraus, riebaus ir gaivaus skonio.
Ingredientai:
- 2 silkės
- 2 kietai virti kiaušiniai
- 1 gerai prinokęs avokadas
- 1 svogūnas
- 1 valg. šaukšt. majonezo
- 1 valg. šaukšt. natūralaus jogurto
- Sauja krapų
- Pipirų, pagal skonį
Gaminimas:
- Avokadą nulupkite, išimkite kaulą ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite ir silkę bei svogūnus. Virtus kiaušinius nulupkite ir pjaustykite arba kubeliais, arba tarkuokite per stambią, „burokinę“ trintuvę.
- Į pasirinktas taures arba nedidelius dubenėlius sluoksniais dėkite ingredientus. Majonezą sumaišykite su natūraliu jogurtu ir smulkintais krapais bei pilkite gautą padažą ant salotų. Ant viršaus rekomenduojama pabarstyti grūstais pipirais.
Sumuštiniai su kiaušiniais ir avokadu
Šie sumuštiniai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvam užkandžiui.
Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu
Ingredientai:
- Forminė duona
- Avokadas (prinokęs)
- Citrinos sultys
- Kiaušiniai
- Česnako skiltelė (jei mėgstate)
- Druska, malti juodieji pipirai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimas:
- Kiaušinius išverdame, atvėsiname šaltame vandenyje, nulupame ir perpjauname pusiau, arba susmulkiname.
- Avokadą nulupame, išimame kauliuką ir minkįtimą sutriname šakute, apšlakstome citrinos sultimis, trupučiu alyvuogių aliejaus, paskaniname druska, pipirais. Jeigu mėgstate česnaką, galima įdėti išspausto ar smulkiai pjaustyto česnako. Išmaišome.
- Duonos riekeles paskrudiname skrudintuve arba orkaitėje. Joms atvėsus, aptepame paruoštu avokado mišiniu.
- Ant viršaus dedame kiaušinius.
Klasikiniai sumuštiniai su kiaušinių įdaru
Šis receptas - tai klasika, kuri visada pasiteisina.
Ingredientai:
- 8 virti kiaušiniai
- ~2-3 valgomųjų šaukštų majonezo
- 0,5 arbatinio šaukštelio cukraus
- 1 valgomojo šaukšto smulkintų krapų
- 1 valgomojo šaukšto smulkinto laiškinio česnako
- Druska, žiupsnelis
- Juodieji pipirai, žiupsnelis
- 8 riekių sumuštinių duona
- 1 arbatinio šaukštelio garstyčių
- 1 valgomojo šaukšto majonezo (papildomai)
- 1 saujelės daigų (nėra būtina)
Recepto paruošimas:
- Iš pradžių pasiruoškite įdarą. Virtus 6 kiaušinius susmulkinkite arba sutarkuokite.
- Tada dubenyje sumaišykite su majonezu (2-3 valgomaisiais šaukštais), cukrumi, druska, pipirais bei susmulkintais krapais ir laiškiniais česnakais.
- Tuomet nuo duonos nupjaukite pluteles. Perpjaukite perpus.
- Garstyčias sumaišykite su majonezu (1 valgomuoju šaukštu). Tepkite ant duonos.
- Tada 2 kiaušinius supjaustykite ketvirčiais. Dėkite po vieną ketvirtį ant duonos riekelės. Uždėkite įdaro. Uždėkite duonos riekelę. Pabarstykite daigais.
Idėjos vieno kąsnio užkandžiams be duonos
Jei norite nustebinti svečius originaliais ir sveikais užkandžiais, išbandykite šias idėjas:
- Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
- Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
- Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
- Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
- Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
- Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
- Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
- Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
- Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
- Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.
Taip pat skaitykite: Patogi senatvė
Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams
tags: #vieno #kąsnio #sumuštiniai #su #virtais #kiaušiniais