Vieno kąsnio sumuštinių receptai: idėjos įvairioms progoms

Regis, pamažu užmarštin traukiasi tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Vis labiau vertinamas vaišinimo principas „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“ Ir vieno kąsnio užkandėlės visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir gražius vieno kąsnio sumuštinius, kurie papuoš bet kurį stalą.

Idėjos vieno kąsnio sumuštiniams

Agurkai su rikota ir lašiša

Šiam užkandžiui reikės:

  • Agurkai: 1 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Druska: 1 arb. š.
  • Pipirai: 1 arb. š.
  • Trapios tešlos krepšeliai: 8 vnt.

I variantas (su rikota):

  1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
  2. Dėkite į tešlos krepšelius.
  3. Puoškite krapais.

II variantas (su lašiša):

  1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
  2. Atvėsinkite.
  3. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite.
  4. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Vištienos užkandis su daržovėmis

Šiam užkandžiui reikės:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Paprikos: 1 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Pipirai: 1 arb. š.

Paruošimo būdas:

  1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
  2. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
  3. Sumaišykite vištieną su daržovėmis.
  4. Pagardinkite citrinos sultimis ir pipirais.
  5. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Blynelių suktinukai su varškės įdaru

Šiam užkandžiui reikės:

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

  • Miltų
  • Kiaušinių
  • Pieno
  • Sviesto
  • Tepamo varškės sūrelio
  • Česnako
  • Pipirų
  • Petražolių

Paruošimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
  2. Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
  4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
  5. Iškeptus blynelius aptepkite varškės įdaru, susukite ir supjaustykite kąsneliais.

Visas gaminimo laikas: apie 45 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Slyvos su sūriu

Šiam užkandžiui reikės:

  • Slyvos: 6 vnt.
  • Kreminis sūris (arba parmezanas)
  • Raudonėliai: 1 arb. š.
  • Druska: 1 arb. š.

Paruošimo būdas:

  1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Sūrio masę išmaišykite.
  3. Sūrio masę šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
  4. Pabarstykite raudonėliais.

Pastaba: Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

Kumpio suktinukai su mocarela ir pievagrybiais

Šiam užkandžiui reikės:

  • Kumpio griežinėliai
  • Alyvuogės: 1 vnt.
  • Pievagrybiai: 8 vnt.
  • Mocarela
  • Pomidorai
  • Baltas vynas
  • Miltai
  • Druska: 1 arb. š.
  • Malti baltieji pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  2. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
  3. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
  4. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su skumbre

Šiam užkandžiui reikės:

  • Konservuoti persikai (puselės)
  • Skumbrės konservai
  • Varškė: 2 valg. š. (nesaldžios, pvz.)
  • Krapai: 1 valg. š.

Paruošimo būdas:

  1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
  2. Skumbrę sumaišykite su varške ir kapotais krapais.
  3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.

Šokoladiniai bananų kąsneliai

Šiam užkandžiui reikės:

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

  • Šokoladas
  • Bananai
  • Kokoso drožlės
  • Mėlynės: 1 valg. š.

Paruošimo būdas:

  1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite.
  2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
  3. Papuoškite mėlynėmis.

Sūrio kamuoliukai

Šiam užkandžiui reikės:

  • Varškė
  • Alyvuogės
  • Įvairūs riešutai ir sėklos (džiovintos spanguolės, saulėgrąžos, sezamo sėklos)

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
  2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Kiaušiniai įdaryti grybais

Šiam užkandžiui reikės:

  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Svogūnų laiškai
  • Majonezas
  • Petražolės
  • Aliejus

Paruošimo būdas:

  1. Užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
  3. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos rutuliukai su slyvomis

Šiam užkandžiui reikės:

  • Kiaulienos faršas
  • Kalakutienos faršas
  • Svogūnas
  • Citrinos žievelė
  • Obuolys
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Pienas
  • Džiovintos slyvos

Paruošimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
  2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
  3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Mini picos

Šiam užkandžiui reikės:

  • Miltų
  • Mielių
  • Alyvuogių aliejaus: 5 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. kepimui)
  • Pomidorai: 4 vnt.
  • Kaparėliai: 1 arb. š.
  • Raudonėliai: 1 valg. š.
  • Mocarela

Paruošimo būdas:

  1. Mieles sumaišykite su šiltu vandeniu ir palikite pastovėti 10 min.
  2. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
  3. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
  4. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
  5. Pomidorus nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais, druska ir pipirais.
  6. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarais

Šiam užkandžiui reikės:

  • Sumuštinių duona
  • Alyvuogių aliejus
  • Konservuoti kalmarai
  • Svogūnai
  • Pomidorai: 10 vnt.
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogės
  • Žalumynai
  • Pipirai
  • Druska

Paruošimo būdas:

  1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  3. Įdėkite įdarą į duonos krepšelius.

Kitos idėjos vieno kąsnio užkandžiams

Laukiate svečių arba ruošiatės šventei? Tikrai neprašausite patiekę skanių ir greitai pagaminamų užkandžių, suvertų ant dantų krapštukų ar mažų iešmelių. Jie dailiai atrodo, juos patogu valgyti, o jums nereikės plauti kalno indų po vakarienės. Štai keletas paprastų, bet efektingų idėjų:

  • Datulės su šonine: Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
  • Batonas su sūriu ir daržovėmis: Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
  • Agurkas su kreminiu sūriu ir lašiša: Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
  • Kumpis su mišraine: Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
  • Arbūzas su feta: Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
  • Cukinija su feta: Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
  • Lietiniai su lašiša: Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
  • Kaprio salotos miniatiūra: Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
  • Brie sūris su ananasais: Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
  • Agurkas su česnakine varške ir krevete: Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.
  • Melionas su prosciutto ir rukola: Vieno kąsnio sumuštiniai - tai maži, elegantiški ir gardūs vieno kąsnio dydžio sumuštiniai, idealiai tinkantys furshetams, vakarėliams ar šeimos šventėms. Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus! Melionas (saldus ir sultingas) - 1/2 vnt. Paruoškite melioną. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm). Apvyniokite prosciutto. Pridėkite rukolą. Sutvirtinkite smeigtuku. Patiekite. Užkandžius sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams.

tags: #vieno #kasnio #sumuštinių #receptai

Populiarūs įrašai: