Vieno kąsnio užkandžiai krepšeliuose: receptai, įkvėpti pasaulio virtuvių

Artėjant šventėms, vieno kąsnio užkandžiai (angl. finger food) tampa tikru išsigelbėjimu bet kuriame vakarėlyje. Nors jų ruošimas reikalauja šiek tiek laiko ir pastangų, ypač gaminant tešlos pagrindus, šis receptas padės jums sutaupyti laiko ir sukurti estetiškai atrodančius bei skoniais turtingus kąsnelius. Šie traškūs ir išvaizdūs krepšeliai gaminami iš wonton wrappers, kuriuos galite rasti supermarketų šaldytų produktų skyriuje. Azijos virtuvėje šie tešlos kvadratėliai dažniausiai naudojami su sultingu mėsos įdaru sriuboms gardinti. Šiame recepte wonton wrappers transformuojami į elegantiškus krepšelius, kuriuos galite įdaryti įvairiais įdarais.

Wonton krepšelių gamyba

Štai kaip pasigaminti traškius wonton krepšelius:

Ingredientai:

  • Wonton wrappers (kvadratėliai)
  • Aliejus arba tirpintas sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Gausiai patepkite mažų keksiukų skardelės ertmes aliejumi. Svarbu, kad ertmės nebūtų didesnės nei 80 ml talpos.
  3. Ant lėkštelės ar skardos patieskite vieną wonton kvadratą ir jį gerai ištepkite aliejumi arba tirpintu sviestu.
  4. Ant šio kvadrato dėkite kitą wonton kvadratą, pasukdami jį 45 laipsnių kampu. Taip pat gerai ištepkite riebalais.
  5. Įtieskite du wonton kvadratus į skardelės ertmę.
  6. Taip padarykite visus wonton krepšelius.
  7. Pašaukite kepti į orkaitę ir kepkite apie 10-15 minučių, kol krepšeliai gražiai apskrus ir taps traškūs.
  8. Išimkite iš orkaitės, iš skardelės ir palikite ant grotelių atvėsti.

Įdaras su krevetėmis ir mangų bei avokadų salsa

Šis gaivus ir saldžiarūgštis įdaras puikiai tinka vasaros vakarėliams ir suteikia egzotišką skonį wonton krepšeliams.

Ingredientai:

  • Krevetės (virtos, nuluptos ir smulkiai supjaustytos)
  • Mangas (nuluptas ir smulkiai supjaustytas)
  • Avokadas (nuluptas ir smulkiai supjaustytas)
  • Raudonasis svogūnas (smulkiai supjaustytas)
  • Kalendra (smulkiai supjaustyta)
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Chili pipiras (smulkiai supjaustytas, pagal skonį)
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje sumaišykite smulkiai supjaustytas krevetes, mangą, avokadą, raudonąjį svogūną ir kalendrą.
  2. Įpilkite žaliosios citrinos sulčių, įberkite smulkiai supjaustyto chili pipiro (jei naudojate) ir pagardinkite druska bei pipirais.
  3. Švelniai išmaišykite visus ingredientus, kad salsa būtų vientisa.
  4. Šaukštu įdėkite salsos į atvėsusius wonton krepšelius.
  5. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!

Įdaras su Char Siu kiauliena

Šis aromatingas ir sodrus įdaras suteikia wonton krepšeliams kiniško skonio akcentą. Char Siu kiaulienos receptą galite rasti knygoje „Australijos skoniai“.

Ingredientai:

  • Char Siu kiauliena (smulkiai supjaustyta)
  • Morkos (nuluptos ir smulkiai supjaustytos)
  • Agurkai (nulupti ir smulkiai supjaustyti)
  • Žuvų padažas
  • Cukrus
  • Laimų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Dubenėlyje sumaišykite smulkiai supjaustytą Char Siu kiaulieną, morkas ir agurkus.
  2. Įpilkite laimų sulčių, žuvų padažo ir cukraus.
  3. Viską sumaišykite ir palikite apie 5 minutes pasimarinuoti.
  4. Šaukštu įdėkite įdaro į atvėsusius wonton krepšelius.
  5. Patiekite iš karto ir mėgaukitės!

Pastaba: Char Siu kiaulienai visai nebūtina naudoti grilio, ją puikiai iškepsite ir orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

Kūčių ir Kalėdų prisiminimai

Kūčios su artimu žmogumi buvo ypatingai ramios. Šventėme jas dviese, stalą padengiau terasoje. Nors kompanija minimali, visvien ruošiu visus tradicinius Kūčių valgius. Jų per metus būnam be proto išsiilgę, tad su dideliu malonumu neriam į silkių pasaulį… Australijoje silkės - deficitas, jų surasti galima nebent delikatesų parduotuvėse, ir tai jei labai pasiseka. Apie kokį nors didesnį pasirinkimą nei 1-2 rūšys nėra ko nė svajoti, griebi, ką randi 🙂 Nesistebiu, mat silkės - labai jau mūsų šiaurinės platumos kulinarinė tradicija. Užtai per Kalėdas terasa lūžo nuo svečių gausos, jas šventėme su bičiuliais Latvijos, Estijos ir Ukrainos ambasadoriais su šeimomis. Per Kalėdas jau leidžiu sau pasileisti plaukus ir kaskart kažką naujo derinti su kuo nors tradicišku. Šventiniai pasibuvimai su bičiuliais terasoje tęsis iki pat Naujų, juk tai metas linksmybėms ir bendravimui. Tuo tikslu net įsigijau plastikinių indų komplektą, tokius saugu neštis ir prie baseino, nesibaiminant, kad iškritus iš rankų stiklo šukės pažirs į vandenį… Iš tikrųjų tai slapčia ruošiuosi savo portugališkoms vasaroms ir pasisėdėjimams savo Algarvės kaime….

Kiti įdarų variantai

Wonton krepšeliai yra universalūs ir gali būti pritaikyti įvairiems skoniams. Štai keletas kitų įdarų idėjų:

  • Daržovių mišinys: keptos arba virtos daržovės (paprika, cukinija, baklažanas, morkos) su sojos padažu ir sezamų aliejumi.
  • Sūrio ir špinatų įdaras: rikotos sūris, špinatai, česnakas ir parmezano sūris.
  • Vištienos ir grybų įdaras: kepta vištiena, grybai, svogūnai ir grietinėlės padažas.
  • Humusas ir daržovės: humusas, agurkai, pomidorai, paprika ir morkos.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad wonton krepšeliai būtų dar traškesni, galite juos patepti aliejumi ir apibarstyti sezamo sėklomis prieš kepant.
  • Jei neturite mažų keksiukų skardelės, galite naudoti didesnę skardelę ir tiesiog įdėti daugiau wonton kvadratų į kiekvieną ertmę.
  • Paruoštus wonton krepšelius galite laikyti sandariame inde kambario temperatūroje kelias dienas.
  • Įdarą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki patiekimo.
  • Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir sukurkite savo unikalų wonton krepšelių receptą!

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

tags: #vieno #kąsnio #užkandžiai #krepšeliuose #receptai

Populiarūs įrašai: