Veganiški receptai su ryžiais: skanu, paprasta ir augalingai

Ryžiai - universalus produktas, tinkantis tiek sotiems patiekalams, tiek desertams. Jie lengvai derinami su įvairiais ingredientais, todėl puikiai tinka veganiškoje virtuvėje. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir paprastų veganiškų receptų su ryžiais, įkvėptų populiarių tinklaraščių ir iniciatyvos „Tapk auGalingas“. Atraskite naujus skonius ir praturtinkite savo mitybą augaliniais patiekalais!

Ryžiai su tofu ir saulėje džiovintais pomidorais

Šis receptas, kilęs iš tinklaraščio „Sveikas receptas“, puikiai tiks greitai ir sočiai vakarienei. Tofu ir saulėje džiovinti pomidorai suteikia patiekalui sodraus skonio ir tekstūros, o kokosų pienas - kremiškumo.

Ingredientai:

  • 200 g basmati ryžių
  • 200 g kokosų pieno
  • 300 g daržovių sultinio arba vandens
  • 2 valg. šaukšt. pomidorų padažo
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 150 g kietojo tofu
  • 6-8 puselės saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
  • Petražolių
  • Druskos (pagal skonį)
  • Juodųjų pipirų (pagal skonį)
  • Aliejaus, kepimui

Gaminimas:

  1. Ryžius gerai nuplaukite ir palikite, kad nuvarvėtų.
  2. Tofu ir saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite nedideliais kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnaką.
  3. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus, berkite svogūną ir česnaką. Kepkite 5 minutes. Dėkite ryžius, tofu, pomidorus ir gerai išmaišykite. Pilkite pomidorų padažą ir kepkite 2-3 minutes.
  4. Karštą sultinį/vandenį išmaišykite su kokosų pienu. Pagardinkite prieskoniais.
  5. Ryžius dėkite į karščiui atsparų indą ir užpilkite skysčiu.
  6. Troškinkite iki 200°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 min.
  7. Ištraukite ryžius iš orkaitės ir apibarstykite petražolėmis.

Labai šokoladiniai keksiukai

Šis desertas, receptas iš tinklaraščio „Wise taste“, puikiai tiks saldumynų mėgėjams. Keksiukai yra purūs, šokoladiniai ir veganiški!

Ingredientai (12 keksiukų):

  • 75 g juodojo šokolado
  • 80 ml tirpinto kokosų aliejaus ar kito aliejaus
  • 265 g miltų (tinka speltų arba kvietiniai)
  • 30 g kakavos miltelių
  • 1 arbat. šaušt. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 170 g cukraus
  • 240 ml augalinio pieno (kambario temperatūros)
  • 120 ml šilto vandens
  • 1 valg. šaukšt. citrinos sulčių
  • Šaukšt. cukraus pudros
  • Šokolado drožlių, apibarstymui

Gaminimas:

  1. Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180°C laipsnių temperatūros.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, kakava, druska ir cukrumi.
  3. Šokoladą kartu su aliejumi sudėkite į prikaistuvį ir ištirpinkite.
  4. Pieną sumaišykite su citrinos sultimis ir vandeniu. Į pieno mišinį po truputį pilkite miltus ir maišykite. Supilkite šokolado masę ir viską gerai išmaišykite.
  5. Keksiukų formeles ištepkite aliejumi ir supilkite tešlą. Kepkite 180°C laipsnių temperatūroje 25-30 minučių.

Gaminame kremą:

  1. Kokosų grietinėlę plakite plaktuvu apie 7-9 minutes. Sudėkite cukraus pudrą ir plakite iki standžios konsistencijos.
  2. Keksiukus atvėsinkite ir papuoškite kremu bei šokolado drožlėmis!

Kepti ryžiai su IKEA veganiškais kukuliais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusius ryžius ir greitai pagaminti skanų patiekalą. IKEA veganiški kukuliai puikiai tinka prie keptų ryžių ir daržovių.

Ingredientai:

  • 500 g virtų jasmine ryžių (geriausia naudoti "vakarykščius" ryžius)
  • 40 vnt. veganiškų IKEA kukulių
  • Aliejaus kepimui
  • 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių
  • 1/2 stiklinės kukurūzų
  • 1/2 stiklinės kubeliais pjaustytų morkų
  • 3 skiltelės česnako
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/2 a.š. cukraus
  • 2 v.š. sumažinto sūrumo sojos padažo
  • 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus

Kukulių glazūrai:

  • 4 v.š. sumažinto sūrumo sojos padažo
  • 2 v.š. cukraus arba medaus
  • 2 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 1 a.š. ryžių acto arba obuolių sidro acto
  • 1/2 a.š. česnako miltelių
  • 1/2 a.š. krakmolo

Agurkų salotos:

  • 8 trumpavaisiai agurkai
  • 3 skiltelės česnako
  • 3 v.š. sumažinto sūrumo sojos padažo
  • 1 v.š. ryžių acto arba obuolių sidro acto
  • 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 1 a.š. cukraus
  • 1/4 a.š. čili dribsnių (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Ryžiai: Ryžius išvirkite ir pilnai atvėsinkite. Geriausia, kad jie pabūtų šaldytuve kelias valandas arba per naktį.
  2. Kukulių glazūra: Į prikaistuvį pilkite sojos padažą, cukrų, skrudintų sezamų aliejų, ryžių actą, česnako miltelius ir krakmolą. Kaitinkite maišydami kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
  3. Kukuliai: Kukulius kepkite keptuvėje arba orkaitėje pagal paruošimo instrukciją. Iškepus aptepkite paruoštu glajumi.
  4. Kepti ryžiai: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant didelės kaitros 2 minutes pakepinkite žirnelius, kukurūzus, morkas ir česnaką. Berkite šaltus ryžius ir apskrudinkite ant didelės kaitros kelias minutes. Berkite druskos, cukraus, sojos padažo, skrudintų sezamų aliejaus ir išmaišykite.
  5. Agurkų salotos: Agurkus supjaustykite itin plonais griežinėliais ir sumaišykite su sojos padažu, ryžių actu, skrudintų sezamų aliejumi, cukrumi ir čili dribsniais (jei naudojate).
  6. Patiekimas: Į lėkštes dėkite keptų ryžių, kukulių ir salotų.

Kiti receptai ir įkvėpimai

Be šių receptų, ryžius galima naudoti daugybėje kitų veganiškų patiekalų. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Veganiški blynai

  • Ryžių salotos: Sumaišykite virtus ryžius su įvairiomis daržovėmis, žolelėmis ir veganišku padažu.
  • Ryžių paplotėliai: Sumaišykite virtus ryžius su miltais, prieskoniais ir keptomis daržovėmis. Formuokite paplotėlius ir kepkite keptuvėje.
  • Ryžių sriuba: Virkite ryžius daržovių sultinyje su mėgstamomis daržovėmis ir prieskoniais.
  • Suši: Naudokite specialius suši ryžius ir įvairius veganiškus įdarus, tokius kaip avokadas, agurkai, morkos ir tofu.
  • Ryžių desertai: Iš ryžių galima gaminti įvairius desertus, pavyzdžiui, ryžių pudingą su kokosų pienu ir vaisiais.

"Tapk auGalingas" ir augalinės mitybos svarba

Šie receptai - iš ne pelno siekiančio augalinę mitybą populiarinančio projekto „Tapk auGalingas“ ir veganiškos mitybos tinklaraščių. Projektas „Tapk auGalingas“ įkvepia maitintis skaniu ir sočiu maistu, išbandyti naujus dar neragautus patiekalus bei adaptuoti pamėgtus valgius įtraukiant daugiau augalinių produktų. Augalinė mityba yra ne tik skani ir įvairi, bet ir naudinga sveikatai bei aplinkai.

Kelionės įkvėpimai ir kulinarinės patirtys

Keliaudama po pasaulį, autorė įgavo įvairių kulinarinių patirčių ir įkvėpimų. Pavyzdžiui, kelionė po Naująją Zelandiją paskatino domėtis maisto rūkymu, o gyvenimas Australijoje atvėrė duris į daugybę skirtingų kultūrų virtuvių. Australija yra tikras tautų katilas, kuriame galima rasti patiekalų iš viso pasaulio.

Autorė taip pat pasidalino prisiminimais apie bandymą gaminti patiekalą iš Ottolengio knygos „Comfort”. Nors Ottolengio receptai dažniausiai būna sėkmingi, šis kartas pareikalavo improvizacijos.

Kitos kulinarinės idėjos

Autorė taip pat mini įdomius produktus, pavyzdžiui, IKEA veganiškus kukulius, kurie stebina savo skoniu ir tekstūra. Ji taip pat pasidalina idėja kepti maistą popieriniuose paketėliuose, kurie leidžia išsaugoti sultingumą ir sumažinti indų plovimą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti veganiškus sėklų trapučius

Taip pat skaitykite: Grikių kotletai veganams

tags: #veganiški #receptai #su #ryžiais

Populiarūs įrašai: