Varškės Tortas su Mandarinais: Gaivus Skonis Jūsų Šventėms

Artėjant šventėms, norisi kažko ypatingo, kvapnaus ir gardaus. Varškės tortas su mandarinais - puikus pasirinkimas! Šis desertas ne tik papuoš Jūsų šventinį stalą, bet ir suteiks nepamirštamą gaivumo pojūtį. Lengvas, gaivus, gardus ir labai žiemiškas - būtent toks yra šis tortas, kurio receptą rasite žemiau.

Kodėl verta rinktis varškės tortą su mandarinais?

Varškės tortas su mandarinais yra ypatingas dėl kelių priežasčių:

• Gaivumas: Mandarinų tyrė suteikia tortui išskirtinio gaivumo, todėl jis puikiai tinka po sotesnio patiekalo.
• Lengvumas: Varškės pagrindas leidžia mėgautis desertu be sunkumo jausmo, todėl drąsiai galite pakartoti porciją!
• Šventinis aromatas: Mandarinų ir prieskonių derinys sukuria tikrą Kalėdų nuotaiką.
• Universalumas: Tortą galima puošti įvairiais būdais, pritaikant jį prie kiekvienos šventės.
• Lengvai pagaminamas: Nors atrodo įspūdingai, šį tortą nesunku pagaminti namuose.

Receptai ir gaminimo eiga

Štai keli varškės tortų su mandarinais receptai, kurie padės Jums sukurti šventinį stebuklą:

Klasikinis varškės tortas su mandarinais

Šis receptas - tai puikus derinys puraus biskvito, kreminės varškės ir švelniai karstelėjusių mandarinų saldžiame sirupe.

Ingredientai:

• 300 g „Dvaro“ varškės (9 proc. riebumo)
• 100 g „Dvaro“ grietinės (40 proc. riebumo)
• 3 valg. š. kukurūzų krakmolo
• 3 kiaušiniai
• ½ stiklinės cukraus
• 120 g minkšto „Dvaro“ sviesto (82 proc. riebumo)
• 1 arb. š. vanilės ekstrakto
• 1 arb. š. kepimo miltelių
• ½ arb. š. druskos
• ½ stiklinės (125 ml) „Dvaro“ pieno (3,5 proc. riebumo)
• Cinamono lazdelės
• Žvaigždinis anyžius
• Mandarinai

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite varškės kremą: Varškę ir grietinę sudėkite į dubenį ir pertrinkite maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Įmaišykite kukurūzų krakmolą.
2. Išplakite kiaušinius su cukrumi: Atskirame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi, kol cukrus ištirps. Supilkite į varškės masę ir išmaišykite.
3. Paruoškite mandarinų sluoksnį: Į nedidelį puodą supilkite vandenį, sudėkite cinamono lazdeles ir žvaigždinius anyžius. Užvirkite ir paverdėkite apie 8 minutes, kol skysčio tūris sumažės dvigubai.
4. Karamelizuokite cukrų: Į keptuvę suberkite cukrų ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps ir ims karamelizuotis. Labai lėtai supilkite vandenį su prieskoniais. Pakaitinkite dar porą minučių, kol karamelė ims tirštėti, ir nukelkite nuo ugnies.
5. Paruoškite tešlą: Sviestą ir cukrų sudėkite į didelį dubenį. Suberkite nutarkuotas mandarinų žieveles. Plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes, kol cukrus ištirps, masė pabals ir jos tūris padidės. Po vieną įmuškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite. Supilkite vanilės ekstraktą.
6. Sumaišykite sausus ingredientus: Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite į plakinį ir išmaišykite. Supilkite į tešlą pieną ir gerai išmaišykite.
7. Kepkite pyragą: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kepimo režimas - su ventiliatoriumi).
8. Sudėkite pyragą: Kepimo formą (25-26 cm skersmens) išklojame kepimo popieriumi. Ant formos dugno supilame sirupą su prieskoniais. Ant viršaus vieną šalia kito, šiek tiek paspausdami, išdėliojame mandarinų griežinėlius. Pusę paruoštos tešlos tolygiai paskleidžiame ant mandarinų griežinėlių. Tada tolygiai supilame varškės kremą. Ant viršaus šaukštu sudedame likusią tešlą.
9. Kepkite orkaitėje: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Ar pyragas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
10. Atvėsinkite ir patiekite: Pyragui iškepus, išimkite jį iš orkaitės ir, kol dar karštas, aštriu peiliu apipjaukite aplink kraštus. Apie 10 min. vėsiname kepimo formoje. Patiekite dar šiltą arba jau atvėsusį.

Varškės tortas su mandarinų žele ir avietėmis

Šis tortas - tai puikus gaivumo ir saldumo derinys. Mandarinų želė ir avietės suteikia jam išskirtinio skonio ir tekstūros.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tinginį su mandarinais

Ingredientai:

• Pagrindui:
  • Sausainiai
  • Sviestas
• Varškės kremui:
  • Varškė
  • Baltasis šokoladas
  • Grietinėlė
  • Želatina
  • Cukrus (saikingai, atsižvelgiant į baltojo šokolado saldumą)
• Mandarinų žele:
  • Mandarinų tyrė (arba šviežiai spaustos mandarinų sultys)
  • Želatina
• Puošimui:
  • Avietės
  • Baltojo šokolado drožlės

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite pagrindą: Sausainius susmulkinkite iki trupinių ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę sudėkite į torto formą ir gerai paspauskite. Padėkite į šaldytuvą.
2. Paruoškite varškės kremą: Ant garų vonelės arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant silpnos kaitros. Sumaišykite varškę, ištirpintą baltąjį šokoladą, plaktą grietinėlę ir ištirpintą želatiną.
3. Sudėkite avietes: Dalį kremo supilkite ant sausainių pagrindo, išdėliokite avietes ir supilkite likusį kremą.
4. Paruoškite mandarinų žele: Želatiną užpilkite vandeniu ir išbrinkinkite. Ištirpinkite išbrinkusią želatiną ir sumaišykite su mandarinų tyre (arba sultimis).
5. Užpilkite žele: Užpilkite mandarinų žele ant varškės kremo ir padėkite tortą į šaldytuvą, kad sustingtų.
6. Puoškite tortą: Prieš patiekdami, papuoškite tortą avietėmis ir baltojo šokolado drožlėmis.

Varškės tortas su jogurtu, aguonomis ir mandarinais (be kepimo)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą.

Ingredientai:

• Pagrindui:
  • Avižiniai sausainiai
  • Sviestas
• Varškės masei:
  • Varškė
  • Jogurtas
  • Aguonos
  • Pienas
  • Želatina
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrina (žievelė ir sultys)
  • Grietinėlė
• Puošimui:
  • Mandarinai
  • Granatų sėklos
  • Abrikosų džemas

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite pagrindą: Sausainius susmulkinkite iki trupinių ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę sudėkite į torto formą ir gerai paspauskite. Padėkite į šaldytuvą.
2. Paruoškite aguonų pieną: Trintas aguonas įmaišykite į pieną, užvirinkite ir palikite ataušti.
3. Paruoškite varškės masę: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti. Varškę išsukite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir jogurtu. Supilkite ataušusias aguonas su pienu, įtarkuokite citrinos žievelę. Į išbrinkusią želatiną supilkite citrinos sultis ir ištirpinkite. Supilkite ištirpintą želatiną į varškės masę.
4. Įmaišykite grietinėlę: Grietinėlę išplakite iki standumo ir įmaišykite į pradedančią stingti varškės masę.
5. Sudėkite tortą: Paruoštą torto masę supilkite ant sustingusio torto pagrindo ir pastatykite kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų.
6. Puoškite tortą: Sustingusį tortą išimkite iš torto formos ir apdėliokite apvaliai pjaustytais mandarinais. Šaukštelį želatinos išbrinkinkite pusėje stiklinės vandens, supilkite pusės citrinos sultis ir pašildykite, kad ji ištirptų. Praaušusį ir pradėjusį stingti želatinos skystį šaukšteliu užpilkite ant pjaustytų mandarinų, kad neapdžiūtų ir blizgėtų, o viršų apibarstykite granatų sėklomis. Pakaitintą abrikosų džemą pertrinkite per sietelį, atvėsinkite ir apliekite juo torto viršų.

Greitas varškės tortas su mandarinais ir apelsinų žele

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminti skanų desertą be didelių pastangų.

Ingredientai:

• Pagrindui:
  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Kondensuotas pienas
• Varškės kremui:
  • Varškė
  • Kondensuotas pienas
  • Grietinėlė
  • Želatina
  • Mandarinai
• Apelsinų žele:
  • Apelsinų sultys
  • Želatina

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite pagrindą: Sausainius susmulkinkite iki miltų pavidalo ir sumaišykite su tirpintu sviestu bei dviem valgomaisiais šaukštais kondensuoto pieno. Gautą masę sudėkite į apvalią formą, gerai sulyginkite ir dėkite į šaldytuvą.
2. Paruoškite varškės kremą: Varškę su keturiais valgomaisiais šaukštais kondensuoto pieno išmaišykite plaktuvu, supilkite grietinėlę ir vėl maišykite, kol gausis vientisas kremas. Į varškę supilkite ištirpintą želatiną ir sudėkite nuluptų mandarinų skilteles. Viską išmaišę supilkite ant sausainių pagrindo.
3. Paruoškite apelsinų žele: Užpilkite ant varškinio torto sluoksnio atvėsusią apelsinų želę ir vėl dėkite į šaldytuvą.

Patarimai ir gudrybės

• Varškės pasirinkimas: Rinkitės kokybišką, riebią varškę, kad kremas būtų glotnus ir kreminis.
• Mandarinų paruošimas: Kruopščiai nulupkite mandarinus ir pašalinkite visas baltas plėveles, kad tortas nebūtų kartus.
• Želatinos naudojimas: Atidžiai sekite instrukcijas, kaip paruošti želatiną, kad ji tinkamai sustingtų.
• Puošimas: Tortą galite puošti ne tik mandarinais ir avietėmis, bet ir kitais vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis ar riešutais.
• Saldumo reguliavimas: Atsižvelgiant į naudojamų ingredientų saldumą (pvz., baltojo šokolado ar kondensuoto pieno), reguliuokite cukraus kiekį.
• Torto atvėsinimas: Prieš patiekdami, tortą gerai atvėsinkite šaldytuve, kad jis sustingtų ir būtų lengviau pjaustomas.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

tags: #varskes #tortas #su #mandarinais #receptas

Populiarūs įrašai:

• Gardūs kalakutienos kumpio patiekalai
• Receptai ir paslaptys: Cukinijų sriuba
• BOČIŲ duonos apžvalga
• Drėgnas obuolių pyragas
• Skausmas virš sėdmenų: priežastys ir apžvalga