Varškės Pyragas Su Spanguolėmis: Tradiciniai Receptai Ir Modernios Variacijos
Varškės pyragas - tai klasikinis desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventėms. Šis pyragas pasižymi švelniu skoniu, o spanguolės suteikia jam malonios rūgštelės ir gaivumo. Šiame straipsnyje rasite ne tik tradicinius varškės pyrago su spanguolėmis receptus, bet ir modernias variacijas, kurios padės atrasti naujus skonius.
Klasikinis Varškės Pyragas Su Džiovintomis Spanguolėmis
Šis receptas - tai paprastas ir patikrintas būdas iškepti skanų varškės pyragą su džiovintomis spanguolėmis.
Ingredientai:
- 1 kilogramas varškės (9 proc. riebumo)
- 7 vienetai kiaušinių
- 15 valgomųjų šaukštų manų kruopų
- 200 mililitrų pieno
- 5 valgomieji šaukštai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus
- 100 gramų džiovintų spanguolių
Paruošimas:
- Manus supilkite į dubenėlį, užpilkite pienu ir palikite 10-15 minučių brinkti, kol pasidarys košelė.
- Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol jie pasidarys šviesūs ir padidės jų apimtis.
- Varškę pertrinkite iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų.
- Į varškę supilkite išbrinkusius manus. Viską gerai išmaišykite.
- Iki standžių putų išplakite baltymus.
- Į varškės masę sudėkite išplaktus trynius ir gerai išmaišykite, tada sudėkite išplaktus baltymus ir išlengvo juos įmaišykite į masę.
- Į tešlą suberkite džiovintas spanguoles ir išmaišykite.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir jį sutepti sviestu. Supilkite gautą masę ant popieriumi išklotos kepimo formos.
- Kepkite iki 180 - 200 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 minučių.
- Varškės apkepą išėmus iš orkaitės kokias 5 minutes palikti, kad jis atvėstu ir sutvirtėtu, kad pjaunant negriūtų.
Šis pyragas puikiai tinka su arbata ar kava.
Varškės Pyragas Su Sluoksniuota Tešla Ir Spanguolėmis
Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti varškės pyragą su sluoksniuota tešla ir spanguolėmis.
Ingredientai:
- 2 lapai sluoksniuotos bemielės tešlos
- 500 gramų varškės
- 200 gramų grietinės
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 4 vienetai kiaušinių
- 2 valgomieji šaukštai krakmolo
- 1 žiupsnelis citrinos rūgšties
- 100 gramų džiovintų spanguolių
Paruošimas:
- Kepimo formą išklokite kepimui skirtu popieriumi ir įklokite iškočiotą tešlą, kad ji uždengtų kepimo skardos šonus.
- Iki vientisos masės suplakite varškę, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų, įmuškite tris kiaušinius, suberkite krakmolą ir įberkite citrinos rūgšties.
- Į tešlą suberkite džiovintas spanguoles ir išmaišykite.
- Gautą masę supilkite ant tešlos.
- Ant viršaus išdėliokite tešlos likučius ir aptepkite kiaušinio plakiniu.
- Kepkite iki 200 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 50 minučių.
Paprastas Pyragas Su Spanguolėmis Ir Varške
Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti paprastą pyragą su spanguolėmis ir varške.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 100 g cukraus
- 150 g miltų
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- 300 g varškės
- 1 kiaušinis
- 50 g cukraus
- 1 šaukštelis nutarkuotos citrinos žievelės
- 50 g spanguolių uogienės
Paruošimas:
- Sudėkite smulkintą sviestą, cukrų, žiupsnelį druskos ir miltus į trintuvo indą ir sutrinkite iki trupinių.
- Sumaišykite varškę, kiaušinį, cukrų ir citrinos žievelę.
- 2/3 trupinių suberkite į 22-24 cm skersmens formą, šiek tiek paspauskite, šaukite į orkaitę ir pakepkite 10 min.
- Ant pakepto pagrindo sudėkite varškės įdarą, viršuje paskleiskite spanguolių uogienę ir užberkite trupiniais.
- Šaukite į orkaitę ir kepkite dar 15-20 min., kol pyragas gražiai apskrus.
Varškės Pyragas Su Obuoliais Ir Spanguolėmis
Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti varškės pyragą su obuoliais ir spanguolėmis.
Ingredientai:
- Tešla: (receptas pateiktas žemiau)
- Įdaras:
- Varškė
- Kiaušiniai
- Kondensuotas pienas
- Obuoliai
- Abrikosų džemas
Paruošimas:
- Didesniame dubenėlyje sumaišykite miltus, cukrų ir ištirpintą sviestą. Gautą tešlą dėkite kepimo formą.
- Tuomet varškę gerai ištrinkite su kiaušiniais ir kondensuotu pienu bei supilkite ant tešlos sluoksnio.
- Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. Pyragui iškepus galite skanauti tuoj pat arba palikti atvėsti.
- Obuolius nulupkite, perpjaukite, išpjaukite sėklalizdžius. Iškiliojoje dalyje puseles įpjaukite ir sudėkite ant apkepto pyrago.
- Abrikosų džemą pakaitinkite ant silpnos ugnies ir užpilkite ant kepinio.
Kreminis Varškės Pyragas Su Grietine Ir Spanguolėmis
Šis receptas - tai puikus būdas pagaminti kreminį varškės pyragą su grietine ir spanguolėmis.
Ingredientai:
- Sausainiai pagrindui
- Varškė
- Grietinė
- Cukrus
- Spanguolės (šviežios arba šaldytos)
- Kiaušiniai
Paruošimas:
- Elektriniame maišytuve išsukite sausainius arba sutrupinkite juos sandariame plastikiniame maišelyje. Trupinius suberkite į švarų, platų dubenį ir įmaišykite sviestą.
- Masę sudėkite į kepimo indo dugną, suspauskite trupinius į vieną tolygų blyną, tuomet kepkite jį orkaitėje apie 5 minutes.
- Kol sausainių pagrindas kepa, gerai išsukite smulkiai pertrintą varškę su miltais, cukrumi, vanile, dviem kiaušiniais, kiaušinio tryniu ir 150 ml grietinės. Maišykite tol, kol masė taps puri. Į visą masę suberkite razinas.
- Paruoštą varškės mišinį supilkite ant apkepto sausainių pagrindo ir visą pyragą dar kartą pašaukite į orkaitę - šį kartą pusvalandžiui.
- Kol pyragas kepa, paimkite likusią dalį grietinės ir išsukite ją su cukraus pudra. Masę aptepkite ant pyrago viršaus ir šonų bei dar kartą pašaukite į orkaitę, maždaug 10 minučių.
Patarimai Ir Gudrybės
- Varškės pasirinkimas: Geriausiai tinka riebi, pertrinta varškė. Jei naudojate sausą varškę, įdėkite daugiau grietinės ar jogurto.
- Spanguolių paruošimas: Šviežias spanguoles galite naudoti tiesiai iš šaldiklio, o džiovintas - pamirkyti karštame vandenyje, kad suminkštėtų.
- Kepimo temperatūra: Laikykitės recepte nurodytos temperatūros, kad pyragas tolygiai iškeptų ir nesudegtų.
- Atvėsinimas: Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš pjaustant, kad jis sutvirtėtų ir būtų lengviau pjaustomas.
Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?
tags: #varskes #pyragas #su #spanguolemis #receptas