Varškės Picos Pado Receptai: Greita, Lengva ir Maistinga Alternatyva

Šiuo metu itin populiarėja įvairūs kepiniai su varške, pradedant beigeliais ir baigiant picomis. Atrasti tobulą varškės pagrindo picą gali būti iššūkis, tačiau rezultatas - minkšta, tąsi ir baltymais turtinga picos bandelė - tikrai vertas pastangų. Šiame straipsnyje pateikiami patobulinti ir išbandyti varškės picos pado receptai, kurie leis greitai ir lengvai pasigaminti skanią vakarienę.

Kodėl Varškės Picos Padas?

Varškės picos padas yra puiki alternatyva tradiciniam mieliniam picos pagrindui. Jis pasižymi šiomis savybėmis:

  • Greitas paruošimas: Nereikia laukti, kol tešla pakils, todėl picą galima paruošti vos per 15 minučių.
  • Lengvas gaminimas: Net pradedantysis kulinaras gali lengvai pagaminti šį picos padą.
  • Maistingumas: Varškė praturtina picą baltymais, todėl ji tampa sotesnė ir naudingesnė.
  • Puiki tekstūra: Dėl varškės ir kefyro padas tampa purus, minkštas ir su traškiu krašteliu.
  • Universalumas: Prie varškės pado puikiai dera įvairūs priedai - daržovės, mėsa, sūris ir kt.

Receptai

Receptas su Kefyru ir Varške

Šis receptas naudoja kefyrą ir varškę, kurie suteikia padui purumo ir minkštumo.

Ingredientai:

  • 250 g 9% riebumo varškės
  • 100 g kefyro
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g alyvuogių aliejaus
  • 330 g kvietinių miltų
  • 1 v. šaukštas kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Papildomai:

  • Pomidorų tyrės
  • Sūrio
  • Šviežių arba saulėje džiovintų pomidorų
  • Alyvuogių
  • Pesto

Gaminimo eiga:

  1. Varškę ir kefyrą sutrinkite smulkintuvu iki kreminės masės.
  2. Įmuškite kiaušinius, įpilkite aliejų ir išmaišykite.
  3. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Į skystą masę palaipsniui įmaišykite miltus, kol tešla nebelips prie rankų (jei reikia, įberkite daugiau miltų).
  5. Tešlą įvyniokite į plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  6. Iškočiokite tešlą ant miltuoto paviršiaus iki picos formos, perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pakepkite orkaitėje 10 minučių 200 °C temperatūroje (su vėjelio funkcija).
  7. Ištraukite paplotėlį iš orkaitės, aptepkite pomidorų tyre, uždėkite priedus ir kepkite dar 7-10 minučių.

Greitas Receptas su Pasukomis (arba Jogurtu)

Šis receptas yra dar greitesnis ir paprastesnis, naudojant pasukas arba jogurtą.

Ingredientai:

  • 125 g varškės
  • 4 v. š. kefyro (galima pakeisti pasukomis, jogurtu)
  • 4 v. š. šalto spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 kiaušinis
  • 1 v. š. kepimo miltelių
  • 200-220 g miltų
  • Geras žiupsnis druskos
  • Šlakelis aliejaus formai apšlakstyti

Įdarui:

  • 4-5 v. š. pomidorų padažo
  • 60 g mocarelos
  • 3-4 pievagrybių
  • 200 g mėgstamos dešros

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite visus tešlos ingredientus kartu, suminkykite. Jei tešla limpa prie rankų, įberkite daugiau miltų. Suformuokite apvalų rutuliuką. Jeigu turite laiko, dėkite tešlą pusvalandžiui į šaldytuvą, jeigu ne - gaminame iškart.
  2. Pasiruoškite įdarą: pievagrybius supjaustykite riekelėmis ir pakepinkite kelias minutes keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Pagardinkite druska, pipirais bei čili pipirais, atidėkite. Supjaustykite turimą dešrą.
  3. Iškočiokite tešlą ant miltuoto paviršiaus iki didelio apskritimo.
  4. Patepkite šlakeliu aliejaus ir įklokite tešlą į picos formą (neaukštais kraštais).
  5. Dėkite įdarą ir kepkite orkaitėje, kol padas iškeps ir sūris išsilydys.

Universalus Receptas Su Reguliavimu

Šis receptas leidžia eksperimentuoti su ingredientais ir rasti savo mėgstamiausią variantą.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • 170 g varškės
  • 100 g jogurto (graikiško ar natūralaus)
  • 200 g miltų
  • šlakelis aliejaus
  • 1 kiaušinis
  • kepimo milteliai
  • druska

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius lengvai išplakite, pridėkite varškę ir gerai išmaišykite.
  2. Berkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Miltus į tešlą berkite palaipsniui, jų tikslus kiekis priklausys nuo kiaušinių dydžio, varškės drėgnumo.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Jį vieną, be jokiu priedų kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. iki kol padas iškeps. Patikrinkite dantų krapštuku.
  4. Iškeptą picą ištraukite iš orkaitės ir ant jo dėkite visus patinkančius picos priedus: aptepkite pomidorų padažu, dėkite daržovių, kumpio ir apibarstykite sūriu. Picą tuomet grąžinkite į įkaitintą orkaitę ir dar 10 - 15 min.

Patarimai ir Gudrybės

  • Miltų kiekis: Miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo varškės drėgnumo ir kiaušinių dydžio. Tešla turi būti minkšta, bet ne lipni.
  • Šaldymas: Tešlą galima laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
  • Priedai: Naudokite mėgstamus priedus - daržoves, mėsą, sūrį, prieskonius.
  • Kepimo forma: Galima naudoti įvairaus dydžio ir formos kepimo formas.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir receptais, kad atrastumėte savo tobulą varškės picos padą.

Idėjos Įdarui

  • Klasikinė: Pomidorų padažas, mocarela, bazilikas.
  • Vegetariška: Pievagrybiai, špinatai, paprika, alyvuogės, feta sūris.
  • Mėsiška: Kumpis, dešra, pepperoni, svogūnai, sūris.
  • Gurmaniška: Saulėje džiovinti pomidorai, pesto, mocarela, parmezano sūris.

Ar Šaldyta Pica Geriau?

Kam pirkti šaldytą picą, kai naminę galima pasigaminti vos per 15 minučių? O ir visus reikalingus produktus jai tikriausiai rasite savo šaldytuve. Naminė pica visada bus skanesnė ir sveikesnė už pirktinę.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #picos #pado #receptai

Populiarūs įrašai: