Greiti ir lengvi patiekalai iš varškės: receptai kiekvienai dienai

Varškė - tai ne tik universalus, bet ir itin maistingas produktas, kuris gali būti lengvai pritaikomas įvairiuose patiekaluose. Dėl savo švelnaus skonio ir įvairių tekstūrų, nuo birios iki kreminės, ji puikiai tinka tiek sūriems, tiek saldiems patiekalams ruošti. Ypač vertinama galimybė greitai paruošti patiekalus iš varškės, o tai itin aktualu šiuolaikiniam, skubančiam žmogui.

Šiame straipsnyje panagrinėsime, kaip varškę paversti gardžiu ir nesudėtingu maistu kasdienai, pradedant nuo paprasčiausių idėjų ir pereinant prie šiek tiek sudėtingesnių, bet vis dar greitai paruošiamų variantų.

Varškė tiesiai iš pakelio ir jos pagardai

Pats greičiausias būdas mėgautis varške - valgyti ją vieną ar su minimaliais priedais. Tai ypač tinka pusryčiams ar lengvai užkandai. Svarbu pasirinkti mėgstamos tekstūros ir riebumo varškę.

Grūdėta varškė

Dažnai renkamasi dėl malonios tekstūros. Ją galima valgyti tiesiog šaukštu. Norint paįvairinti skonį, pakanka įmaišyti šaukštelį natūralaus jogurto ar grietinės - tai suteiks papildomo kremiškumo. Puikiai tinka pagardinti šviežiomis ar šaldytomis uogomis (mėlynėmis, avietėmis, braškėmis), smulkintais vaisiais (bananu, obuoliu, kriauše), žiupsneliu cinamono ar vanilės. Tie, kas mėgsta saldžiau, gali įlašinti klevų sirupo, medaus ar įberti šiek tiek cukraus, tačiau verta atminti, kad vaisiai ir uogos suteikia natūralaus saldumo.

Kreminė varškė

Jos tekstūra jau savaime švelni ir vientisa. Ji puikiai tinka tepti ant duonos skrebučio ar ryžių trapučio. Ant viršaus galima uždėti avokado griežinėlių, pomidoro ar agurko riekelių, pabarstyti druska, pipirais, šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis (krapais, petražolėmis, baziliku). Saldus variantas - kreminė varškė su trintomis uogomis ar vaisių tyre, riešutų sviestu. Tai gali būti puiki alternatyva riebiems kremams ar užtepėlėms.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Pusriebė ar liesa varškė

Dažnai būna sausesnė, todėl jai pagyvinti gali prireikti šiek tiek drėgmės. Įmaišius šaukštą pieno, kefyro ar natūralaus jogurto, ji taps minkštesnė. Tokią varškę galima gardinti tiek saldžiai (pvz., su razinomis, džiovintomis slyvomis, riešutais), tiek sūriai (pvz., su smulkintu svogūnų laišku, ridikėliu, druska).

Net ir renkantis paprasčiausią variantą - varškę su priedais - verta pagalvoti apie skonių ir tekstūrų derinimą. Traškūs riešutai ar sėklos (saulėgrąžų, moliūgų, ispaninio šalavijo) suteiks kontrasto švelniai varškės tekstūrai. Rūgštesnės uogos puikiai atsvers natūralų varškės švelnumą.

Varškėčiai ir blynai: Greita klasika kitaip

Varškėčiai - vienas populiariausių patiekalų iš varškės, ypač mėgstamas vaikų. Nors tradicinis jų kepimas gali užtrukti, yra būdų procesą pagreitinti ir paįvairinti.

Greitieji varškėčiai keptuvėje

Pagrindiniai ingredientai paprastai yra varškė, kiaušinis, miltai ir šiek tiek cukraus ar druskos (priklausomai nuo to, ar norite saldžių, ar sūrių). Norint pagreitinti procesą:

  • Naudokite kreminę arba gerai pertrintą varškę - taip tešla bus vientisesnė ir greičiau maišoma.
  • Vietoj miltų kartais galima naudoti manų kruopas (leisti joms šiek tiek išbrinkti) arba avižinius dribsnius (sumaltus arba smulkius) - tai suteiks kitokią tekstūrą.
  • Formuokite nedidelius varškėčius - jie greičiau iškeps.
  • Kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus (kokosų, rapsų ar lydyto sviesto) ant vidutinės ugnies, kad vidus spėtų iškepti, o išorė per daug neapskrustų.

Į tešlą galima įmaišyti tarkuotą obuolį, banano tyrę, razinas, aguonas (saldžiam variantui) arba smulkintų krapų, tarkuotos morkos ar cukinijos (sūriam variantui). Sūrūs varškėčiai puikiai dera su grietine ar jogurtiniu padažu su žolelėmis.

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Receptas su cukinijomis:

  1. Sutarkuotas cukinijas suberkite į dubenį, pabarstykite 2 šaukšteliais druskos ir palikite apie 10 minučių, kad išsiskirtų skystis. Gerai nusunkite ir nuspauskite tarkuotas cukinijas, kad liktų kuo sausesnės (geriausia - sūrmaišyje arba keliais sluoksniais sulankstytu gabalėliu marlės).
  2. Dubenyje išplakite kiaušinį su cukrumi ir trupučiu druskos (su druska elkitės atsargiai, mat jei labai gerai nenusausinsite cukinijų, tai druskos tikrai pakaks tiek, kiek jau subėrėte į cukinijas). Įmaišykite varškę ir ištrinkite šakute, sumaišydami su kiaušiniu. Tada sudėkite cukinijas, vėl sumaišykite. Galiausiai suberkite miltus ir sumaišykite minkštą nelipnią tešlą.
  3. Suformuokite nedidelius paplotėlius. Kepkite iš abiejų pusių įkaitintuose riebaluose (labai tiks kokosų aliejus, jei mėgstate!).
  4. Patiekite su grietine, medumi, uogiene ar šviežiomis uogomis.

Varškės blyneliai

Skirtingai nuo tradicinių miltinių blynų, varškės blyneliai dažnai būna puresni ir sotesni. Receptas panašus į varškėčių, tik paprastai dedama daugiau skysčio (pieno, kefyro) ir kartais - kepimo miltelių ar sodos, kad būtų puresni. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo.

Greitumo paslaptis: Iškepkite kelis mažesnius blynelius vienu metu gerai įkaitintoje, pageidautina nelipnia danga padengtoje keptuvėje. Patiekite iškart su mėgstamais priedais: uogiene, grietine, šviežiomis uogomis, klevų sirupu.

Ar tikrai miltai yra būtini? Kartais, ypač naudojant sausesnę varškę ir daugiau kiaušinių, galima išsiversti su labai mažu miltų kiekiu arba naudoti alternatyvas, pavyzdžiui, maltus migdolus ar kokosų miltus (nors tai pakeis skonį ir tekstūrą).

Blynelių receptas:

  1. Įberkite miltus į dubenį, įmuškite kiaušinius.
  2. Nedideliame kiekyje pieno ištirpinkite cukrų, druską ir supilkite į dubenį.
  3. Visus kitus ingredientus, išskyrus aliejų, taip pat sudėkite į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Aliejų įpilkite į šią masę ir gerai išmaišykite.
  5. Įkaitinkite keptuvę, ant šakutės užmaukite žalių lašinių gabalėlį ir ištepkite jais keptuvę; galima keptuvę ištepti ir aliejumi.

Receptas su kefyru:

  1. Kiaušinį įmuškite į dubenį.
  2. Supilkite kefyrą, viską gerai suplakite.
  3. Sukrėskite kreminę varškę, suberkite maltą vanilę, pagal skonį įberkite cukraus, druskos.
  4. Masę gerai ištrinkite mediniu šaukštu.
  5. Maišydami po šaukštą berkite miltus, išsukite tirštą tešlą. Jeigu ji skystoka, įpilkite dar šiek tiek kefyro.
  6. Pasirinktą kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  7. Iš varškės masės joje suformuokite apvalius blynus.
  8. Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol viršus gražiai apskrus.
  9. Ištraukę skardą iš orkaitės, blynelius medine mentele atsargiai apverskite ir vėl šaukite į orkaitę.
  10. Kepkite, kol viršus pagels.

Varškės apkepas: Ar jis gali būti greitas?

Tradicinis varškės apkepas dažnai reikalauja ilgesnio kepimo laiko orkaitėje. Tačiau yra būdų, kaip šį procesą optimizuoti arba rinktis alternatyvas.

Mini varškės apkepėliai

Vietoj vieno didelio apkepo formos, naudokite keksiukų ar mažas keramikines formeles. Paruošus standartinę apkepo masę (varškė, kiaušiniai, manai ar miltai, cukrus, priedai kaip razinos ar vanilė), ją paskirstykite į formeles. Maži apkepėliai iškepa gerokai greičiau - dažnai užtenka 20-30 minučių 180°C temperatūros orkaitėje. Tai taip pat patogus būdas kontroliuoti porcijas.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

Varškės apkepas keptuvėje

Galima paruošti savotišką varškės omletą ar apkepą tiesiog keptuvėje. Sumaišykite varškę su kiaušiniais, trupučiu miltų ar manų kruopų, pagardinkite pagal skonį (saldžiai ar sūriai). Masę supilkite į įkaitintą, aliejumi pateptą keptuvę, uždenkite dangčiu ir kepkite ant mažos ugnies, kol viršus sutvirtės. Galima apversti ir dar šiek tiek pakepti kitą pusę, arba tiesiog pabaigti kepti uždengus. Tai greitesnė alternatyva, nereikalaujanti orkaitės.

Kad apkepas būtų puresnis, kiaušinių trynius išmaišykite su varške, o baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į masę pačioje pabaigoje. Tai suteiks lengvumo, nors ir šiek tiek prailgins paruošimo laiką.

Apkepas su bananais:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Gabalėliu sviesto ištepkite ir džiūvėsėliais pabarstykite (arba išklokite kepimo popieriumi) 18 cm skersmens kepimo indą.
  3. Į nedidelį dubenėlį suberkite manų kruopas, užpilkite jas pienu ir atidėkite į šalį, kol išbrinks.
  4. Atskirkite kiaušinio trynį ir baltymą.
  5. Trynį išplakite su cukrumi.
  6. Į tą patį dubenį sudėkite varškę ir gabalėliais sulaužytą bananą.
  7. Maisto smulkintuvu ar plaktuvu sutrinkite ir išplakite viską iki vientisos kreminės masės.
  8. Į varškės masę supilkite išbrinkusias manų kruopas, pagardinkite keliais lašeliais vanilės ekstrakto.
  9. Kiaušinio baltymą elektriniu plaktuvu suplakite iki standžių putų.
  10. Lengvais judesiais įmaišykite į varškės masę.
  11. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą.
  12. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., kol gražiai apskrus ir sutvirtės.
  13. Tiekite nedelsiant su bananais ir klevų sirupu arba su jogurtu, uogiene, džemu, grietine ar bet kokiais kitais mėgstamais priedais.

Apkepas su kriaušėmis:

  1. Kiaušinius iki putų išplakite su druska, ruduoju ir vaniliniu cukrumi.
  2. Kriaušes nulupkite, supjaustykite gabaliukais ir sudėkite į varškės masę. Išmaišykite.
  3. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.

Sūrios varškės idėjos: Užtepėlės, salotos ir įdarai

Varškė dažnai asocijuojasi su saldžiais patiekalais, tačiau jos potencialas sūriuose valgiuose yra didžiulis. Tai puikus baltymų šaltinis pietums ar vakarienei.

Greitos varškės užtepėlės

Tai vienas greičiausių būdų panaudoti varškę sūriai. Pagrindas - varškė (geriau kreminė ar pertrinta) sumaišyta su trupučiu grietinės, natūralaus jogurto ar net alyvuogių aliejaus, kad būtų lengviau tepti. Toliau - fantazijos reikalas:

  • Klasikinė su žolelėmis: Smulkinti krapai, petražolės, svogūnų laiškai, česnako skiltelė, druska, pipirai.
  • Su ridikėliais ir agurkais: Smulkiai tarkuoti ar pjaustyti ridikėliai ir agurkai suteikia gaivumo ir traškumo.
  • Su rūkyta žuvimi: Įmaišykite smulkintos rūkytos lašišos ar skumbrės gabalėlių, šiek tiek krapų.
  • Su saulėje džiovintais pomidorais: Smulkinti saulėje džiovinti pomidorai aliejuje ir bazilikas suteiks Viduržemio jūros regiono skonį.

Šias užtepėles galima tepti ant juodos duonos, viso grūdo duonos skrebučių, ryžių ar kukurūzų trapučių. Taip pat jos puikiai tinka kaip įdaras virtiems kiaušiniams ar kaip padažas prie šviežių daržovių lazdelių (morkų, salierų, agurkų).

Užtepėlė su baklažanais:

  1. Česnako skilteles nulupkite, sukapokite, pakepinkite šaukšte aliejaus, sumeskite smulkintus baklažanus ir trumpai apkepkite.
  2. Ten pat krėskite tepamąjį varškės sūrelį, smulkintą ožkų pieno sūrį, viską išplakite elektriniu plakikliu.
  3. Paruoštą užtepėlę atvėsinkite ir tepkite ant skrudintos baltos duonos riekelės.

Užtepėlė su avokadu ir džiovintais pomidorais:

  1. Į dubenėlį sukrėskite grūdėtąją varškę, trintą česnaką, smulkintus džiovintus pomidorus ir gabalėliais pjaustytą avokadą.
  2. Pagardinkite smulkintais šviežiais arba džiovintais bazilikais, jei reikia pagal skonį pasūdykite.
  3. Gerai sumaišykite ir patiekite nedidelėse salotinėse arba išskobto avokado žievės puselėse su ledkalnio ar kitų mėgstamų salotų lapeliais.
  4. Skanu šias salotas ir užtepti ant trapučio, skrebučio ar aptepti tortiliją ir suvynioti ją į ritinėlį.

Varškė salotose

Grūdėta varškė gali būti puikus priedas prie įvairių salotų, suteikdama joms sotumo ir baltymų. Ji ypač dera su šviežiomis daržovėmis:

  • Paprastos salotos: Pomidorai, agurkai, paprika, salotų lapai ir keli šaukštai grūdėtos varškės. Pagardinti galima alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių užpilu.
  • Su burokėliais: Virti ar kepti burokėliai, grūdėta varškė, graikiniai riešutai ir lengvas padažas.

Varškę galima naudoti ir kaip pagrindą kreminiams salotų padažams, maišant ją su jogurtu, garstyčiomis, citrinos sultimis ir prieskoniais.

Salotos su kukurūzais:

  1. Supjaustykite pomidorus, agurką ir svogūną.
  2. Iš kukurūzų skardinės išpilkite skystį, o kukurūzus sudėkite į salotinę.
  3. Viską paskaninkite druska, mėgiamais prieskoniais ir papuoškite žalumynais.

Greiti varškės įdarai

Varškė, sumaišyta su prieskoniais ir žolelėmis, gali tapti greitu įdaru lietiniams blynams (jei turite iš anksto iškeptų) ar net lavašui. Į sūrią varškės masę (pvz., su krapais ir druska) įvyniojus lavašą ir supjausčius ritinėliais, gaunasi greitas ir sotus užkandis.

Varškė gėrimuose ir kituose patiekaluose

Varškės universalumas leidžia ją įtraukti net į gėrimus ar kaip priedą prie kitų patiekalų.

Varškės kokteiliai (glotnučiai)

Keletas šaukštų varškės (ypač kreminės ar grūdėtos) gali paversti vaisių ar uogų kokteilį baltymų bomba. Tiesiog sumeskite į trintuvą mėgstamus vaisius (bananą, mangą, uogas), įdėkite varškės, įpilkite šiek tiek skysčio (pieno, augalinio gėrimo, sulčių ar vandens) ir viską gerai sutrinkite. Tai puikus pasirinkimas greitiems pusryčiams ar užkandžiui po sporto.

Pavyzdys: Bananas, sauja špinatų, 2-3 šaukštai varškės, šlakelis pieno ar vandens. Gaunasi maistingas ir sotus žaliasis kokteilis.

Varškė košėse

Į rytinę avižinę ar kitų kruopų košę įmaišius šaukštą varškės prieš pat patiekiant, ji taps sotesnė ir baltymingesnė. Varškė suteiks malonaus kremiškumo ir švelnaus skonio.

Kiti greiti receptai su varške

  • Varškėtukai:
    1. Į varškę įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, cukraus ir gerai ištrinkite iki vientisos masės.
    2. Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius.
    3. Varškėtukus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils.
    4. Patiekite su grietine ar uogiene.
  • "Ežiukai" su varške:
    1. Iš miltų, varškės, žiupsnio druskos ir vandens išminkykite kietoką, pakankamai tvirtą tešlą.
    2. Tešlą tarp delnų suvyniokite į piršto storumo volelius.
    3. Volelius supjaustykite 3-4 cm gabalėliais.
    4. Kiekvieną gabalėlį braukite per tarkos antrą pusę, taip suformuodami raštuotus vamzdelius.
    5. Kol formuojate „ežiukus“, vidutinio dydžio puode užvirkite žiupsneliu druskos pagardintą pasūdytą vandenį.
    6. Vandeniui užvirus, sudėkite į jį „ežiukus“ ir virkite apie 8-10 minučių, kol išvirs ir bus minkšti, tačiau nepraras savo formos.
    7. Išvirusius „ežiukus“ išgriebkite ir nuvarvinkite.
  • Varškėčiai su špinatais:
    1. Varškę ištrinkite su kiaušiniu.
    2. Suberkite miltus, druską ir maltus juoduosius pipirus. Išmaišykite iki vientisos masės.
    3. Špinatus nuplaukite ir perliekite karštu vandeniu. Kiek įmanoma geriau nusausinkite ir šiek tiek pasmulkinkite. Įmaišykite į varškės masę.
    4. Imkite po šaukštą paruoštos masės ir tarp drėgnų ar pamiltuotų delnų suformuokite nedidelius apvalius paplotėlius.
    5. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ar ištirpinkite gabalėlį sviesto. Sudėkite varškėčius.
    6. Kepkite apie porą minučių, kol gražiai apskrus. Tuomet apverskite ir lygiai taip pat apkepkite kitą pusę.
    7. Iškepusius varškėčius išimkite į lėkštę, išklotą popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų riebalus.
    8. Tuomet perdėkite į lėkšteles.
  • Įdaryti makaronai kriauklės su varške:
    1. Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje (virkite 5 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakelio).
    2. Varškę ištrinkite su kiaušiniu, smulkintais česnakais bei grietine. Pagal skonį įberkite druskos, pagardinkite pipirais ir masę dar kiek patrinkite šakute. Įdarykite ja kriaukles ir išdėliokite nepridegančioje kepimo skardoje.
    3. Paruoškite padažą: pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite ir susmulkinkite. Keptuvėje įkaitintuose riebaluose pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Suberkite cukrų, išmaišykite ir kepinkite dar minutę. Sudėkite pomidorus, supilkite vandenį ir apie pusvalandį troškinkite.
    4. Po šaukštą kitą gauto padažo įkrėskite į kiekvieną lėkštę, ant viršaus dėkite po kelis makaronus. Viršų apibarstykite smulkintais šviežiais špinatais.
  • Blyneliai su grikiais ir varške:
    1. Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje.
    2. Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite.
    3. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
    4. Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
    5. Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druską pagal skonį. Išmaišykite.
    6. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius.
    7. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus.
    8. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.
  • Keptos bulvės su varškės įdaru:
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros.
    2. Bulves nuplaukite, gerai nušveiskite odeles. Keliose vietose subadykite šakute, ištepkite aliejumi ir kepkite įkaitintoje orkaitėje ant grotelių apie 45-60 min., kol bulvės bus iškepusios ir minkštos.
    3. Kol bulvės kepa, paruoškite varškės įdarą. Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite, kol taps skaidrus. Sumaišykite su varške, grietinėle, trintu česnaku. Pagardinkite žiupsneliu džiovinto baziliko, druska ir pipirais pagal skonį.
    4. Iškepusias ir šiek tiek atvėsusias bulves perpjaukite išilgai per pusę į dvi dalis. Išskobkite jas, palikdamos maždaug 0,5 cm storio bulvės „dubenėlio“ sieneles.
    5. Paruošta varškės mase pripildykite bulvių puseles. Viršų apibarstykite tarkuotu fermentiniu sūriu.
    6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 min., kol įdaras sušils, o sūris išsilydys ir gražiai apskrus.
    7. Patiekite karštas.
  • Sumuštinis su varške:
    1. Duonos riekeles aptepkite saulėje džiovintų pomidorų padažu.
    2. Ant viršaus dėkite sūrio ir varškės.
    3. Paruoštą sumuštinį gerai suspauskite ir kepkite karštoje orkaitėje ant grotelių apie 5 min.
  • Varškės padažas salotoms:
    1. Avokadą ir agurką nulupkite, susmulkinkite, sudėkite į plakimo indą.
    2. Įdėkite likusius ingredientus ir suplakite iki vientisos masės.
    3. Tinka su žuvimi, ant laužo keptomis daržovėmis ir sūriu.
  • Cukinijų ir bulvių blynai su varškės padažu:
    1. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite kubeliais. Bulvę sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su cukinijų ir baklažanų kubeliais. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Suberkite miltus, pipirus, žalumynus ir šiek tiek pasūdykite.
    2. Varškę sumaišykite su jogurtu, paskaninkite žalumynais, pipirais ir druska.
    3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus iš abiejų pusių.
    4. Patiekite su varškės padažu.
  • Varškės spurgos:
    1. Varškę mediniu šaukštu pertrinkite per smulkų sietelį, kad varškėčiai būtų puresni. Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir viską gerai išmaišykite.
    2. Sudėkite miltus, suberkite nutarkuotą citrinos žievelę. Dar kartą viską gerai permaišykite. Tešla bus limpanti prie rankų, bet kuo mažiau miltų, tuo varškėčiai minkštesni! Tad geriau sudrėkinkite rankas vandeniu ar aliejumi.
    3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus po 3-4 min. iš abiejų pusių.
  • Švediškas varškės pyragas:
    1. Cukrų ir kiaušinius lengvai išplakite šluotele. Suberkite maltus migdolus, supilkite grietinėlę ir išmaišykite. Sutarkuokite karčiuosius migdolus per smulkią tarką. Arba įlašinkite kelis lašus ekstrakto. Arba jei neturite, tai praleiskite šį žingsnį.
    2. Tuomet suberkite varškę ir gerai viską išmaišykite. Tešla yra skysta.
    3. Kepimo indą arba kepimo indelius ištepkite sviestu. Ir supilkite tešlą.
    4. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje 1 valandą. Apskrudęs paviršius tik prideda skonio. Švedai valgo su plakta grietinėle ir braškių uogiene. Bet puikiai tinka ir lietuviškas variantas - grietinė + mėgstama uogienė.
  • Ryžių apkepas su varške:
    1. Atskirkite kiaušinių trynius išsukite su cukrumi ir sumaišykite su ryžiais. Įmaišykite varškę. Riešutus sumalkite ir su žiupsneliu druskos, kepimo milteliais įmaišykite į ryžių ir varškės masę.
    2. Atsargiai įmaišykite standžiai išplaktus baltymus.
    3. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite tešlą, išlyginkite paviršių ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol iškils ir gražiai parus (jei viršus kepa per greitai, uždenkite folija).
  • Manų blynai su varške:
    1. Išvirkite manų košę ir atvėsinkite (tinka ir vakarykštė).
    2. Į varškę įmaišykite manų košę, išplaktus kiaušinius. Suberkite kepimo miltelius, cukrų, druską, citrinos žieveles. Gerai išsukite.
    3. Keptuvėje įkaitinkite kokosų aliejų. Suformuokite blynus ir iškepkite.

tags: #varskes #patiekalai #greiti #receptai

Populiarūs įrašai: