Varškės ir morkų pyragas: receptas, kuris nustebins!

Morkų pyragas - tai puikus desertas, kuris džiugina savo sodriu skoniu, drėgna tekstūra ir šildančiu aromatu. Šiame straipsnyje pateikiamas receptas, kuris leis jums pasigaminti ypatingą varškės ir morkų pyragą, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Morkų pyrago žavesys

Morkų pyragas yra unikalus tuo, kad jame dera saldumas ir daržovių gaivumas. Morkos kepiniuose atsiskleidžia visai kitomis spalvomis, suteikdamos pyragui drėgmės ir natūralaus saldumo. Kvapnūs prieskoniai, tokie kaip cinamonas, imbieras ir muskatas, suteikia pyragui šildančio aromato, o graikiniai riešutai - malonaus traškumo.

Recepto ypatumai

Šis varškės ir morkų pyrago receptas yra ypatingas tuo, kad:

  • Tešla gaminama su degintu sviestu, kuris suteikia pyragui malonų riešutinį karamelinį poskonį.
  • Naudojami trys pieno produktai: sviestas, grietinė ir varškė, kurie suteikia pyragui sodrumo ir kreminės tekstūros.
  • Varškės kremas yra gaivus ir puikiai atsveria drėgną pyrago tekstūrą.
  • Pyragas yra paprastas pagaminti, nereikalauja pjaustyti biskvito ar sudėtingai surinkti tortą.

Ingredientai

Tešlai:

  • Cukrus
  • Rudasis cukrus
  • Aliejus
  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cinamonas
  • Imbieras
  • Muskatas
  • Graikiniai riešutai
  • Morkos

Varškės kremui:

  • Varškė
  • Miltelinis cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Citrinų sultys
  • Grietinėlė

Gaminimo eiga

1. Tešlos paruošimas

  1. Pakepinkite sviestą: keptuvėje arba puode ant vidutinės kaitros išlydykite sviestą ir kepinkite, kol jis taps tamsaus gintaro spalvos ir pakvips riešutais. Atvėsinkite.
  2. Išplakite kiaušinius su cukrumi: dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tirštų baltų putų.
  3. Sumaišykite skystus ingredientus: į kiaušinių masę supilkite atvėsusį degintą sviestą (su visomis nuosėdomis) ir įdėkite grietinę. Išmaišykite.
  4. Sumaišykite sausus ingredientus: atskirame dubenėlyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir muskatą.
  5. Sumaišykite tešlą: sausus ingredientus suberkite į plaktą masę ir mentele arba šaukštu šiek tiek permaišykite, tačiau dar ne iki vientisumo.
  6. Įmaišykite priedus: į tešlą suberkite tarkuotas morkas ir pasmulkintus graikinius riešutus (prieš tai pakepintus sausoje keptuvėje ir atvėsintus). Išmaišykite iki vientisumo.

2. Kepimas

  1. Paruoškite kepimo formą: kepimo formos (22 cm skersmens) dugną ištieskite kepimo popieriumi, kraštus ištepkite sviestu.
  2. Kepkite: tešlą supilkite į kepimo formą, paskirstykite tolygiai ir kepkite iš anksto iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 min., arba kol į centrą įsmeigtas pagaliukas yra ištraukiamas neapsivėlęs tešla.
  3. Atvėsinkite: biskvitą dar karštą atsargiai išimkite iš formos ir palikite atvėsti ant grotelių.

3. Kremo paruošimas

  1. Sumalkite varškę: į kombaino indą su peiliu apačioje (galima naudoti ir rankinį trintuvą) sudėkite visus kremo ingredientus ir sumalkite iki vientiso kremo, kuriame nebėra varškės grūdelių.

4. Pyrago surinkimas

  1. Aptepkite kremu: ant jau ataušusio biskvito sutepkite visą kremą.
  2. Papuoškite: tortą papuoškite cinamonu ir apelsino žievele.
  3. Atvėsinkite: pastatykite pyragą į šaldytuvą, kad sustandėtų. Geriausia palaikyti per naktį.

Patarimai ir gudrybės

  • Sviesto kepinimas: Sviestą kepinkite ant vidutinės kaitros, nuolat stebėdami, kad nesudegtų. Kai sviestas taps tamsaus gintaro spalvos ir pakvips riešutais, iškart nukelkite nuo ugnies.
  • Morkų tarkavimas: Morkas tarkuokite smulkia burokine tarka arba specialia tarka, skirta morkoms.
  • Riešutų pasirinkimas: Galite naudoti ne tik graikinius riešutus, bet ir kitus mėgstamus riešutus, pavyzdžiui, pekano, migdolus ar lazdynus.
  • Kremo variacijos: Jei norite riebesnio kremo, dalį varškės pakeiskite maskarpone arba rikota. Taip pat galite į kremą įmaišyti klevų sirupo arba apelsinų esencijos.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą. Jei pagaliukas ištraukiamas švarus, pyragas yra iškepęs.
  • Pyrago laikymas: Paruoštą pyragą laikykite šaldytuve. Suvalgykite per 3-4 dienas.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Tortas be kepimo: varškės idėjos

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?

tags: #varskes #ir #morku #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: