Orkaitėje keptos vištienos blauzdelės su cukinijomis: paprastas ir skanus receptas

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti orkaitėje keptas vištienos blauzdeles su cukinijomis. Tai puikus patiekalas, tinkantis tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui. Jis nereikalauja daug aktyvaus laiko, o rezultatas - sultinga, minkšta vištiena ir aromatingos daržovės.

Įvadas

Jei ieškote paprasto, bet įspūdingo patiekalo, vištienos blauzdelės, keptos orkaitėje su cukinijomis, yra puikus pasirinkimas. Šis receptas ne tik lengvai įgyvendinamas, bet ir leidžia sukurti visavertį, sotų ir sveiką patiekalą. O jei neturite laiko ar noro ilgai sukiotis virtuvėje, tai yra vadinamasis „vieno puodo patiekalas”, kuris atlaisvins jus nuo galvos skausmo dėl garnyro.

Ingredientai

Šiam patiekalui reikės šių ingredientų:

  • Vištienos blauzdelės - 4 vidutinio dydžio, su kaulu ir oda (galima naudoti ir be odos, norint sumažinti kaloringumą)
  • Cukinija - 1 vidutinio dydžio
  • Pomidorai - keli (galima naudoti vyšninius pomidorus papuošimui)
  • Bulvės - kelios (nebūtina)
  • Svogūnas - 1 didelis, smulkiai supjaustytas
  • Česnakas - 2 didelės skiltelės, smulkiai supjaustytos
  • Grietinė - kelis šaukštus
  • Garstyčios - kelis šaukštus
  • Augalinis aliejus - kepimui ir marinatui
  • Sviestas - 30 g (apie 2 šaukštus)
  • Ilgagrūdžiai ryžiai - 270 g (nevirti)
  • Karštas vištienos sultinys - 375 ml (geriau ekologiškas, galima iš kubelio)
  • Vanduo - 315 ml
  • Prieskoniai: druska, Provanso žolelės, pipirai (galima naudoti ir česnakų bei svogūnų miltelius, jei turite)
  • Petražolės - papuošimui
  • Salotų lapai - patiekimui (nebūtina)

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti šį skanų patiekalą:

  1. Daržovių paruošimas: Nuplaukite cukiniją, pomidorus, bulves (jei naudojate) ir petražoles. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nulupkite cukinijos ir bulvių odelę. Pomidorus blanširuokite: padarykite ant jų kryžminius pjūvius, įmeskite į verdantį vandenį puode ir palaikykite verdančiame vandenyje 1 minutę. Supjaustykite cukiniją vidutinio dydžio kubeliais, bulves - riekelėmis arba kubeliais, pomidorus - skiltelėmis.
  2. Marinato paruošimas: Giliame dubenyje sumaišykite augalinį aliejų, druską ir prieskonius.
  3. Marinavimas: Į atskirą dubenį sudėkite vištienos šlauneles ir užpilkite puse marinato. Sudėkite daržoves į kitą dubenį ir užpilkite ant jų likusią pusę marinato. Išmaišykite, kad visos daržovės ir vištiena būtų padengtos marinatu.
  4. Cukinijos troškinimas (variantas su grietinės-garstyčių padažu): Jei norite pagaminti padažą, supjaustytą cukiniją perkelkite į keptuvę arba keptuvę, pateptą augaliniu aliejumi. Kepkite 10 minučių. Po to sudėkite grietinę ir garstyčias. Likus 2 minutėms iki išjungimo, į cukiniją pagal skonį įberkite druskos ir Provanso žolelių. 10 minučių troškinkite cukiniją padaže su prieskoniais ant silpnos ugnies.
  5. Vištienos apkepimas (variantas be ryžių): Nuplautas vištienos blauzdas iki pusės iškepkite įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol jos paruduos.
  6. Kepimas orkaitėje (variantas be ryžių): Paimkite kepimo formą, patepkite ją augaliniu aliejumi ir pirmiausia sudėkite daržoves, tada šlauneles. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių Celsijaus, kol vištiena iškeps ir daržovės suminkštės.
  7. Ryžių paruošimas (variantas su ryžiais): Orkaitę įkaitinkite iki 180'C. Pasiruoškite keramikinį stačiakampį 25*35 cm. arba apytiksliai 30 cm. skersmens apvalų kepimo indą. Sviestą, smulkiai supjaustytą svogūną bei česnaką sudėkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje apie 15-20 minučių. Kas 5-7 minutes viską gerai permaišykite, tik neapskrudinkite per daug, mišinys turi būti vos švelniai auksinės spalvos. Kol česnakai su svogūnu kepa, nedideliame dubenėlyje sumaišykite prieskonių mišinį, taip pat nuplaukite ir rankšluostiniu popieriumi gerai nusausinkite vištienos šlauneles. Vištieną iš abiejų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu. Ant apkeptų svogūnų/ česnako mišinio supilkite ryžius ir viską gerai išmaišykite. Ant viršaus sudėkite vištienos šlauneles ir aplink jas supilkite sultinį su vandeniu. Jokiu būdu neužpilkite skysčio ant vištienos, nes nuplausite prieskonius ir nesupilkite visko į vieną vietą, paskirstykite tolygiai. Kepimo indą su vištiena ir ryžiais keliais sluoksniais sandariai uždenkite aliuminio folija, bet darykite tai atsargiai, nes indas bus labai karštas. Viską pašaukite į orkaitę (vėlgi, į orkaitę įkelkite labai atsargiai, kad neišlaistytumėt skysčio) ir kepkite 30 minučių. Laikui praėjus, išimkite indą iš orkaitės, nuimkite foliją, vištienos šlauneles aptepkite aliejumi ir dėkite atgal į orkaitę 20-30 minučių (tikslus laikas priklauso nuo šlaunelių dydžio) arba kol ryžiai sugers visą skystį, o vištiena gražiai apskrus.
  8. Patiekimas: Norėdami gražiai patiekti, vištieną ir daržoves išdėliokite ant šviežių salotų lapų. Papuoškite vyšniniais pomidoriukais ir smulkintomis petražolėmis. Prie keptų šlaunelių su ryžiais labiausiai tiks kalnas žalių salotų pagardintų citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi bei druska su pipirais, papildomai dar galite įdėti raudonąjį svogūną ar žalią agurką.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, galite naudoti kitas daržoves, pavyzdžiui, papriką, morkas ar brokolius.
  • Norėdami pikantiškesnio skonio, galite įdėti šiek tiek čili pipirų.
  • Jei neturite laiko, galite naudoti jau paruoštą marinatą.
  • Jei naudojate vištienos šlauneles be kaulų, kepimo laiką reikia sutrumpinti.
  • Vištienos šlaunelės turi būti su kaulu, nes ryžių ir mėsos kepimo laikas yra tas pats, o kepant be kaulo mėsa bus sausa ir perkepusi.
  • Jeigu norite mažiau kaloringos ir lengvesnės patiekalo versijos - nuo šlaunelių nuimkite odą, tai padaryti bus tikrai lengva, tiesiog ją nuplėškite.
  • Česnakų ir svogūnų milteliai nėra tas prieskonis, kuris randamas kiekvienoj parduotuvėj, bet tai ne priežastis atsisakyti gaminti šį patiekalą.
  • Svieste apkeptas svogūnas su česnaku, kepimo metu į ryžius sutekančios vištienos sultys ir riebaliukai suteiks išties nepakartojamą skonį.

Patiekalo universalumas

Šis patiekalas yra labai universalus ir gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį ir turimus ingredientus. Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, daržovėmis ir padažais.

Taip pat skaitykite: Tradicinis bulvių receptas

Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos

Taip pat skaitykite: Garnyro idėjos prie keptos kiaulienos sprandinės: geriausi receptai

tags: #varkaiteje #keptos #vistu #kulsees #su #cukinija

Populiarūs įrašai: