Valentino dienos desertų receptai: saldžios akimirkos namuose

Valentino diena Lietuvoje nėra visuotinai pripažinta šventė, tačiau tai puiki proga parodyti dėmesį artimiesiems ir pasimėgauti gardžiais desertais. Šiais metais, kai Valentino dieną švenčiame namuose, desertai tampa dar svarbesni. Siūlome keletą receptų, kurie padės sukurti romantišką atmosferą ir nustebinti savo mylimuosius.

Lengvas desertas su morengais ir vaisiais

Šis desertas lengvai paruošiamas, gaivus ir puikiai tinka romantiškam vakarui.

Ingredientai:

  • 6 morengai
  • Plakta grietinėlė
  • Jogurtas
  • 1 apelsinas (žievelė)
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės
  • Mangas
  • Žalioji citrina (žievelė ir sultys)

Paruošimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą, apelsino žievelę ir vanilę.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytą mangą, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis.
  3. Į desertų indelius dėkite šaukštą morengų masės, po to šaukštą vaisių.

Citrusinis desertas su želatina ir biskvitu

Šis desertas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų.

Ingredientai:

  • 1 biskvitas (keksas)
  • 1.5 stiklinės sulčių (apelsinų)
  • 3 valgomieji šaukštai likerio (2 valgomieji šaukštai amareto, 1 valgomasis šaukštas apelsinų)
  • Želatina
  • Citrusiniai vaisiai (mandalinai, raudonieji apelsinai, apelsinai)
  • Grietinėlė
  • Medus
  • Migdolų ekstraktas
  • Jogurtas
  • Granato sėklytės

Paruošimas:

  1. Paruoškite citrusinius vaisius: dideliu aštriu peiliu nulupkite žievelę. Atsargiai atskirkite skilteles ir nulupkite odeles. Kartokite su visais citrusiniais - mandarinais ir raudonaisiais apelsinais. Iš 4 paprastų apelsinų išspauskite sultis. Sumaišykite jas su tiek apelsinų sulčių, kad būtų 2 stiklinės.
  2. Paruoškite želatiną: mažame puode šildykite 1,5 stiklinės sulčių (sultys neturi užvirti). Tuo tarpu į likusias sultis supilkite želatiną ir 2 minutes leiskite brinkti. Į šį mišinį supilkite pakaitintas sultis. Maišykite, kol ištirps želatina. Įdėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek atšaltų.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių. Supjaustykite keksą (biskvitą) 4 cm riekelėmis, išdėliokite ant kepimo skardos. Dėkite į orkaitę ir laikykite, kol išdžius; vieną kartą apverskite (iš viso apie 20 minučių). Atvėsinkite.
  4. Pradėkite desertą: Stiklinio dubens dugną išklokite išdžiovinto pyrago gabaliukais (jei reikia, apipjaustykite, kad tilptų). Pašlakstykite amareto ir apelsinų likeriu. Dėkite sluoksnį iš apelsinų ir mandarinų. Užpilkite želatinos mišinį, uždenkite dubenį maisto plėvele. Įdėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol želatina sustings (8 valandas).
  5. Užpilkite kremą: Pridėkite medaus ir migdolų ekstrakto ir toliau plakite tol, kol grietinėlė išlaikysi formą. Atsargiai įmaišykite jogurtą. Papuoškite šia mase desertą.
  6. Papuoškite granato sėklytėmis.

Klasikinis Tiramisu

Tiramisu - itališkas desertas, puikiai tinkantis Valentino dienai.

Ingredientai:

  • Sausainiai "Damų piršteliai"
  • Maskarponės sūris
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Kava
  • Brendis
  • Kakava
  • Citrinos arba apelsino žievelė (pagal skonį)
  • Grietinėlė (nebūtinai)
  • Citrinos sultys (nebūtinai)

Paruošimas:

  1. Ruošiant tiramisu itin svarbu proporcijos - šimtui gramų maskarponės reikia kiaušinio ir vieno šaukšto cukraus.
  2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius suplakite su cukrumi, sukrėskite maskarponę ir išplakite į vientisą kremą. Pagal skonį įdėkite citrinos ar apelsino žievelės.
  3. Atskirai iki labai standžių putų išplakite baltymus ir juos su šaukštu po truputį įmaišykite į trynių ir maskarponės masę. Jeigu norisi dar riebiau ir didesnio kiekio, atskirai išplakite grietinėlę su keliais lašais citrinos sulčių ir įmaišykite į kremą.
  4. Kavą paskaninkite šlakeliu brendžio.
  5. „Damų pirštelius“ akimirkai įmerkite į kavą, bet labai svarbu, kad jie nepermirktų, tik „paragautų“ kavos.
  6. Vieną sluoksnį mirkytų sausainių dėkite į indo dugną, užliekite kremu, Tuomet dėkite kitą sluoksnį sausainių ir vėl užliekite kremu.
  7. Ant viršaus per sietelį gausiai užbarstykite kakavos ir palaikykite tiramisu šaltai apie 6 valandas.

Šokoladinis desertas su uogiene ir mėtomis

Šis desertas patiks šokolado mėgėjams.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

Ingredientai:

  • Sausainiai "Damų piršteliai"
  • Pienas
  • Šokoladas
  • Grietinėlė
  • Želatina
  • Uogienė
  • Kakava
  • Mėtos
  • Kava

Paruošimas:

  1. Užvirinkite pieną ir nukelkite nuo kaitros. Sudėkite vandenyje išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite, kol želatina ištirps.
  2. Šokoladą sudėkite į dubenį ir užpilkite pieno mišiniu. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
  3. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite ją į šokolado masę.
  4. Desertinėje formoje ar inde išdėliokite „damų pirštelius“ ir apšlakstykite juos kava. Užpilkite pusę šokolado masės. Ant paviršiaus paskleiskite keletą uogienės juostelių ir užpilkite likusia šokolado masės dalimi.
  5. Palikite nakčiai šaldytuve.
  6. Prieš patiekiant, apibarstykite kakavos milteliais, dekoruokite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų lapeliais.

Matcha Panna Cotta

Šis desertas - tai itališkos klasikos ir japoniško skonio derinys.

Ingredientai:

  • Želatina
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Matcha arbata
  • Valgomi rožių žiedlapiai (nebūtinai)

Paruošimas:

  1. Želatinos lapelius pamerkite į šalto vandens dubenėlį ir palikite, kad jie suminkštėtų. Jei naudojate birią želatiną, miltelius užpilkite apie 1,5-2 šaukštais vandens ir palikite išbrinkti.
  2. Į nedidelį puodą supilkite pieną ir grietinėlę, suberkite cukrų (kad būtų lengviau vėliau įmaišyti „matcha“ arbatą, galite nupilti maždaug 1/3 puodelio pieno ir jame išmaišyti arbatos miltelius). Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps, o pienas nepradės virti. Nukelkite nuo ugnies.
  3. Želatinos lapelius nuspauskite, kad nuvarvėtų vanduo, sudėkite į šiltą pieną ir maišykite, kol ištirps (taip pat ir su želatinos milteliais, jei išbrinkinti milteliai sunkiai tirpsta, galite šiek tiek pakaitinti masę, tačiau jokiais būdais neužvirinkite, antraip želatina gali nestingti). Pabaigoje įmaišykite „matcha“ miltelius (arba supilkite pieną, sumaišytą su arbata).
  4. Mažus indelius arba puodelius, arba stiklinaites švelniai patepkite riebalais (arba išpurkškite cooking spray) ir supilkite paruoštą masę. Laikykite šaldytuve, kol visiškai sukietės.
  5. Galite patiekti indeliuose, kuriuose „panna cotta“ stingo, arba išversti juos į serviravimo lėkštę. Patiekiant pabarstykite „matcha“ arbata arba valgomais rožių žiedlapiais.

Šokoladinis karamelinis pyragas

Šis pyragas - tikras šokolado ir karamelės simfonija.

Ingredientai (tešlai):

  • Miltai
  • Cukrus
  • Kiaušinių tryniai
  • Sviestas
  • Kepimo milteliai

Ingredientai (karamelei):

  • Cukrus
  • Grietinėlė
  • Sviestas
  • Druska

Ingredientai (šokoladinei masei):

  • Šokoladas
  • Grietinėlė

Ingredientai (glajui):

  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Grietinėlė

Paruošimas:

  1. Pagaminti tešlą: cukrų ištrinti su kiaušinių tryniais, suberti pusę miltų ir gerai išmaišyti. Sudėti minkštą sviestą, suberti likusius miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir išminkyti tešlą. Iškočioti 5 mm storio lakštą.
  2. Tešla iškloti kepimo skardą ar formą, subadyti lakštą šakute ir įdėti į šaldymo kamerą bent 4 valandoms. Atšaldytą tešlą kepti 220 °C temperatūros orkaitėje 15-20 minučių.
  3. Paruošti šokoladinę karamelinę masę: cukrų nemaišant ištirpinti keptuvėje ant silpnos kaitros ir iš lėto supilti grietinėlę, intensyviai sumaišyti. Kai nebeliks cukraus gumulėlių, nuimti nuo kaitros, sudėti sviestą ir druską. Gerai išmaišyti.
  4. Atskirame dubenyje garų vonelėje maišant ištirpinti šokoladą su grietinėle. Sumaišyti karamelinę masę su šokoladine ir užpilti ant iškepto pagrindo. Padėti į šaldytuvą 1-2 valandoms sustingti.
  5. Paruošti glajų: sviestą su šokoladu ištirpinti garų vonelėje ir supilti grietinėlę. Gautą masę pavirti porą minučių, kol pradės tirštėti. Užpilti ant pyrago, išlyginti paviršių. Padėti į šaldytuvą 3 valandoms sustingti.

Šokoladinis tortas

Šis tortas - puikus pasirinkimas Valentino dienos šventei.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kakava
  • Šokoladas (pieniškas)
  • Maskarponės sūris
  • Pienas
  • Šokolado drožlės, riešutai, uogos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir berkite cukrų. Šią masę plakite, kol ji pabals ir padidės.
  2. Lengvai maišydami į masę berkite miltus ir kakavos miltelius. Viską gerai išmaišykite ir tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą.
  3. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
  4. Iškepusį biskvitą šiek tiek atvėsinkite ir per tą laiką paruoškite torto pertepimą.
  5. Puode ant mažos ugnies ištirpinkite pienišką šokoladą ir palaukite, kol jis pradės stingti. Tuomet sumaišykite jį su maskarponės sūriu ir pertepimas jau paruoštas.
  6. Atvėsusį biskvitą perpjaukite pusiau ir vieną jo lakštą aptepkite šokolado-maskarponės kremu. Uždenkite antru biskvito lakštu ir pagamintą tortą aptepkite likusiu kremu.
  7. Puoškite šokolado drožlėmis, riešutais ir uogomis.
  8. Leiskite tortui bent šiek tiek pastovėti - kuo labiau į biskvitą įsigers kremas, tuo tortas bus gardesnis.

Šokoladiniai triufeliai

Šie triufeliai - puikus skanėstas prie kavos ar arbatos.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Šokoladas
  • Šokoladinis kremas
  • Kakava arba smulkinti sausainiai (apvoliojimui)

Paruošimas:

  1. Puode trumpai pašildykite pieną, o šokoladą ištirpinkite.
  2. Į dubenėlį su ištirpintu šokoladu supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Į gautą masę dėkite šokoladinį kremą ir taip pat gerai išmaišykite. Dubenėlį pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą - turite tiek atšaldyti, kad masė visiškai sustingtų.
  3. Sustingusią masę išimkite iš šaldytuvo ir pradėkite formuoti kiek didesnius už lazdyno riešutą triufelius. Kiekvieną apvoliokite kakavoje arba smulkintų sausainių trupiniuose.
  4. Paruoštus triufelius dėkite į šaldytuvą valandai atvėsti. Išėmę juos iš šaldytuvo patiekite ant stalo.

Šokoladinis pyragas be miltų su slyvomis ir riešutais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti Valentino dienos pyragą

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Druska
  • Riešutai (stambiai kapoti)
  • Slyvos (džiovintos)
  • Ryžių miltai (formai apibarstyti)

Paruošimas:

  1. Patepkite 20 cm skersmens kepimo formą sviestu ir apibarstykite ryžių miltais. Miltų perteklių nupurtykite. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Ištirpinkite šokoladą su sviestu mikrobangų krosnelėje arba virš karšto vandens dubens.
  3. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir viską gerai išmaišykite.
  4. Įmaišykite stambiai sukapotus riešutus ir slyvas.
  5. Sudėkite masę į paruoštą kepimo formą. Kepkite apie 20 min. arba kol į pyragą įsmeigtas pagaliukas bus sausas. Leiskite pyragui visiškai atvėsti.
  6. Galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.

Brownie su bananais ir kreminiu sūriu

Šis brownie - ne tik skanus, bet ir gražus desertas.

Ingredientai (brownie):

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kakava
  • Druska
  • Vanilės ekstraktas
  • Šokolado gabalėliai

Ingredientai (bananų kremui):

  • Kreminis sūris
  • Kiaušinių tryniai
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Bananai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo folija išklokite 20 x 30 cm dydžio kepimo indo dugną ir sieneles. Foliją galite dar apipurkšti šlakeliu aliejaus.
  2. Į nedidelį prikaistuvį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą (230 g) ir kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydamos, kol masė taps lygi ir vientisa. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu. Tuomet įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės. Suberkite į plakinį miltus, kakavos miltelius, druską ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite. Sudėkite šokolado gabalėlius ir dar kartą išmaišykite, kad jie pasiskirstytų masėje tolygiai. Paruoštą brownie masę tolygiai paskirstykite paruoštame kepimo inde.
  3. Į kitą dubenį sudėkite kreminį sūrį, kiaušinių trynius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Išplakite iki vientisos masės.
  4. Bananus atskirame dubenėlyje maisto smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite į kreminį sūrį.
  5. Paruoštą bananinę kreminio sūrio masę šaukštu paskirstykite ant brownie paviršiaus. Tuomet paimkite aštrų peilį ir perbraukite per paviršių, šiek tiek lengvai pamaišydamos, kartais iškeldamos brownie masę į paviršių.
  6. Paruoštą pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min., kol skanėsto vidurys sutvirtės. Išjungę orkaitę, palikite atvėsti. Tuomet nuimkite foliją.

Šokoladinis desertas su vyšniomis ir romu

Šis desertas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokolado ir vyšnių derinį.

Ingredientai:

  • Verdantis vanduo
  • Cukrus
  • Kakava
  • Grietinė
  • Soda
  • Kiaušinis
  • Kiaušinio trynys
  • Aliejus
  • Miltai
  • Druska
  • Maskarponės sūris
  • Jogurtas (natūralus)
  • Miltelinis cukrus
  • Vyšnių sultys
  • Baltasis romas
  • Šviežios trešnės arba kokteilinės vyšnaitės (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų. Maišydami plona srovele suberkite kakavą.
  2. Dubenyje grietinę išmaišykite su soda. Įmuškite kiaušinį, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išsukite. Įmaišykite aliejų, tada kakavos sirupą. Toliau maišydami plona srovele suberkite miltus, druską ir sukite, kol masė taps vientisa.
  3. Sukrėskite į nedidelę nepridegančią kepimo formą. Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min. (ar biskvitas iškepęs, patikrinkite mediniu konditeriniu iešmeliu).
  4. Atvėsusį sulaužykite skirtingų formų gabalėliais.
  5. Pagaminkite kremą: 200 g maskarponės gerai išsukite su natūraliu jogurtu ir dviem šaukštais miltelinio cukraus. Kitame dubenyje suplakite likusį sūrį, miltelinį cukrų ir vyšnių sultis. Į baltą ir rausvą kremus įmaišykite po tris šaukštus baltojo romo.
  6. Šokoladinio biskvito gabalėlius ir skirtingų spalvų kremus susluoksniuokite į desertines taures.
  7. Puoškite šviežiomis trešnėmis arba kokteilinėmis vyšnaitėmis.

Šokoladainis su moliūgais

Šis šokoladainis - puikus būdas įtraukti daržoves į desertą.

Ingredientai:

  • Ingredientai (nurodyti recepte)

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite 20x20 cm kepimo skardą - įklokite į ją kepimo popieriaus ir atidėkite į šalį.
  2. Visus ingredientus sudėkite į elektrinį maišytuvą ir maišykite tol, kol tešla taps vientisa ir minkšta.
  3. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą ir kepkite apie pusvalandį, kol įsmeigus medinį pagaliuką tešla prie jo neprikibs.
  4. Iškeptą šokoladainį su moliūgais palaikykite 15 minučių kambario temperatūroje ir tuomet skanaukite.

Sausainiai su džemu

Šie sausainiai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastus ir skanius desertus.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Krakmolas
  • Druska
  • Sviestas
  • Citrinos žievelė (tarkuota)
  • Kiaušiniai
  • Džemas

Paruošimas:

  1. Miltus, krakmolą ir druską sumaišykite dubenėlyje.
  2. Kitame dubenyje išplakite sviestą ir nutarkuotą citrinos žievelę iki purumo. Sudėkite kiaušinius ir dar kartą gerai išplakite.
  3. Suberkite į sviesto plakinį miltų mišinį ir viską lėtai plakite iki vientisos masės. Gauta tešlą padalinkite į tris dalis, iš kiekvienos suformuokite apskritimą ir ji šiek tiek suplokite (taip bus vėliau lengviau kočioti), įvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba į šaldiklį valandai. Tešla turi sutvirtėti, sustingti, tačiau netapti ledinė, jei dedate į šaldiklį.
  4. Atkirpkite du lapus kepimo popieriaus - tarp jų kočiosite tešlą.
  5. Išsiimkite vieną tešlos gabalėlį, dėkite tarp miltais pabarstytų kepimo popieriaus lapų ir iškočiokite. Labai plonai nekočiokite, kadangi tešla greitai šyla ir bus sunku su ja dirbti.
  6. Iš iškočiotos tešlos išspauskite sausainių formeles: vieną pilną, kitą su forma per vidurį. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 8 min. Sausainiai turi likti šviesūs, o ne ruduoti.
  7. Tai atlikite su visa tešla. Kol tešlos nenaudojote - laikykite ją šaldytuve arba šaldiklyje. Liekančias dalis po kočiojimo, taip pat suformuokite į plokščią apskritimą ir vėl dėkite į šaldytuvą.

Kiti Valentino dienos desertų idėjos

  • BENTO tortai: Maži, bet prasmingi tortai, išreiškiantys jausmus.
  • Sicilietiška pistacija (Dubajaus šokoladas): Prabangus desertas su natūralia Sicilijos pistacijų pasta ir juoduoju šokoladu.
  • Šokoladu aplietos braškės: Klasikinis ir romantiškas desertas.
  • Širdelės formos tortai: Simbolinis ir skanus desertas.
  • Šokolado fondiu: Smagus ir interaktyvus desertas, skirtas dalintis.
  • Keksiukai su aviečių glajumi: Saldūs ir purūs keksiukai, papuošti aviečių glajumi.

Valentino dienos meniu: ne tik desertai

Valentino dienos meniu turėtų būti skanus ir romantiškas. Nepamirškite ir kitų patiekalų:

Taip pat skaitykite: Gaminame Sveikuolišką Želė Tortą

  • Pagrindiniai patiekalai: Itališki makaronai, jūros gėrybės, kepsniai ar salotos.
  • Gėrimai: Putojantis prosecco ar šampanas, rausvasis džinas su toniku, „Cosmopolitan“ arba braškių daikiri. Jei norite nealkoholinio varianto, išbandykite kombučia su avietėmis arba rožėmis.

Patarimai, kaip papuošti Valentino dienos stalą

  • Gėlės: Rožės, tulpės ar kitos mėgstamos gėlės.
  • Žvakės: Sukurkite jaukią ir romantišką atmosferą.
  • Širdelės: Naudokite širdelės formos dekoracijas, indus ar servetėles.
  • Valgomieji blizgūs milteliai: Pabarstykite desertus valgomaisiais blizgiais milteliais, kad jie atrodytų dar šventiškiau.

tags: #Valentino #dienos #desertų #receptai

Populiarūs įrašai: