Vafliai su kakavos kremu: receptai, patarimai ir įkvėpimai

Vafliai - tai visame pasaulyje mėgstamas desertas, pasižymintis minkštumu, purumu ir universalumu. Nors teigiama, kad pirmieji vaflių receptai gimė Švedijoje daugiau nei prieš 400 metų, šis skanėstas rado savo vietą daugelio šalių virtuvėse. Tinklaraštininkė Liucija taikliai pastebi: „Senas geras vaflių pyragas - labai dažnai visų pamirštas, bet man - vienas skaniausių saldumynų, kuris primena vaikystę. Taip pat tai vienas paprasčiausiai pagaminamų saldumynų - tereikia turėti vaflių, sutepti mėgstamu kremu ir saldėsis jau paruoštas. Žinoma, skaniausia, kai sutepti vafliai dar pastovi šaldytuve, bet nekantriausi gali skanauti iškart.“

Šiame straipsnyje rasite įvairių vaflių ir kakavos kremo receptų, patarimų, kaip kepti tobulus vaflius, ir idėjų, kaip juos patiekti ir įvairinti. Nuo tradicinių receptų iki netikėtų ingredientų derinių - atrasite naujų būdų mėgautis šiuo klasikiniu desertu.

Pagrindiniai vaflių receptai

Štai keletas pagrindinių vaflių receptų, kurie gali tapti jūsų kulinarinių eksperimentų pagrindu:

Pagrindinis vaflių receptas:

  • 300 gramų miltų
  • 3 kiaušiniai
  • 2 valgomieji šaukštai grietinės
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 100 gramų sviesto
  • Žiupsnelis druskos
  • 2 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1 stiklinė pieno
  • 1,5 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus

Paruošimo laikas: apie 20 minučių. Porcijų skaičius: 8.

Paruošimo būdas: Miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį. Sumaišykite visus ingredientus ir kepkite vaflių keptuvėje.

Taip pat skaitykite: Universalus vaflių receptas

Vaflių receptas su alyvuogių aliejumi:

  • 2 kiaušiniai
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai grietinės
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 2 šaukštai cukraus
  • 300 ml pieno
  • 8 šaukštai miltų

Viską suplakti mikseriu.

Vaflių receptas su avižiniais dribsniais:

  • 2 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė pieno
  • 2 kiaušiniai
  • 0,5 stiklinės avižinių dribsnių
  • 50 gramų sviesto

Iš visų produktų suplakame tešlą ir galiausiai sudedame tirpintą sviestą.

Traškūs vafliai:

  • 2 stiklinės miltų
  • 2 stiklinės cukraus
  • 5 kiaušiniai
  • 200 gramų sviesto

Išlydome sviestą, jį sumaišome su cukrumi bei kiaušiniais. Į masę beriame miltus ir gerai išmaišome.

Šokoladiniai vafliai (Samantos receptas):

  • 0,5 stiklinės cukraus (arba 1 stiklinė, jei nedėsite šokolado)
  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė kvietinių miltų
  • 100 gramų juodojo šokolado (arba kakava)
  • 50 gramų sviesto

Paruošimo būdas: Atskirkite kiaušinius (baltymą nuo trynio). Išlydykite sviestą su šokoladu. Kiaušinio trynius sumaišykite su cukrumi. Į indą masei supilkite sviestą su šokoladu, sudėkite baltymus, bei trynius su cukrumi. Išmaišykite. Tada maišydami sudedame po truputį miltus. Išmaišome masę kol ji pasidarys vientisa. Ir kepti vaflinėje.

Belgiški vafliai su maskarponės kremu (iš tinklaraščio „Lithuanian in the USA“):

  • 2 kiaušiniai
  • 60 g cukraus
  • 100 g graikiško jogurto
  • 125 ml pasukų
  • 40 g lydyto sviesto
  • 1 stiklinės (250 ml) kvietinių miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Kremui:
  • 150 g maskarponės
  • 2 v.š. cukraus
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto
  • 100 ml grietinėlės
  • Papildomai:
  • 100 ml kavos

Ruošiame vaflių tešlą: Elektriniu plaktuvu išplakame kiaušinius su cukrumi. Dedame jogurtą, pasukas, lydytą sviestą ir vėl išplakame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska, beriame į tešlą ir išmaišome.

Taip pat skaitykite: Vaflių gaminimo paslaptys

Ruošiame kremą: Elektriniu plaktuvu išplakame maskarponę su cukrumi ir vanile. Vis dar plakdami lėtai supilame grietinėlę, padidiname plakimo greitį ir plakame keletą minučių, kol kremas taps standus (kabinamas pirštu).

Vaflių keptuvę lengvai aptepame aliejumi, dedame vaflių tešlos ir iškepame.

Paruošiame kavą ir pilame ją į negilų dubenėlį. Vaflių apačią kelias sekundes pamirkome kavoje, dedame į lėkštę, ant kiekvieno vaflio užtepant po šaukštą kremo.

Šokoladinio kremo receptai

Vafliai puikiai dera su įvairiais kremais, o šokoladinis kremas - vienas populiariausių pasirinkimų. Štai keletas receptų, kaip pasigaminti gardų šokoladinį kremą:

Šokoladinis kremas:

  • 300 gramų šokolado
  • 150 gramų sviesto
  • 0,5 stiklinės pieno
  • 2 šaukštai brendžio
  • 200 gramų chalvos (vanilinė)
  • 3 šaukštai cukraus
  • Šiek tiek smulkintų riešutų (viršui pabarstyti)

Paruošimo laikas: apie 1 valandą.

Taip pat skaitykite: Mėsos vaflių gaminimo patarimai

Šokoladinis kremas su kakava:

  • 2 šaukštai kakavos
  • 300 gramų margarino
  • 150 gramų kondensuoto pieno

Sutirštintą pieną ir sviestą ištirpinti ant silpnos ugnies, įdėti kakavos. Viską gerai išmaišyti. Pertepti vaflius. Įdėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Šokoladinis kremas su sviestu ir kakava:

  • 1 pakelis vaflių
  • 150 gramų sviesto (82%)
  • 50 gramų juodojo šokolado
  • 50 mililitrų pieno
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus

Visus produktus, išskyrus vaflius, sudedu į indą ir, šildant, maišau iki vientisos masės.

Šokoladinis kremas iš didelių stačiakampių vaflių pyrago:

  • 100 g pieniško šokolado
  • 1,5 skardinės kondensuoto saldaus pieno
  • 1,5 v. š. saldžios kakavos
  • 6 v. š. sviesto
  • 2 v. š. pieno

Sviestą ištirpiname prikaistuvyje ant silpnos ugnies, sudedame šokoladą, sumaišome, ištirpiname. Toliau sudedame likusius kremo ingredientus, kaitiname ant silpnos ugnies apie 15 min. vis pamaišydami, kol gausime vientisą masę. Paliekame kremą atvėsti.

Kiti kremai vafliams

Jei norite paįvairinti skonį, galite išbandyti ir kitus kremus:

Karamelinis kremas:

  • 1 skardinė karamelizuoto saldaus pieno
  • 50 g sviesto

Sviestą ištirpiname prikaistuvyje ant silpnos ugnies, sudedame karamelizuotą pieną, išmaišome, kaitiname, kol gauname vientisą blizgią masę. Atvėsiname.

Kokosinis kremas:

  • 1 maža skardinė atšaldyto kondensuoto saldaus pieno
  • 170 ml nesaldžių smulkių kokoso drožlių

Kondensuotą pieną sumaišome su kokoso drožlėmis. Geriausia naudoti kondensuotą pieną iš šaldytuvo, kad būtų šaltas ir tirštesnis.

Kremas su kondensuotu pienu:

  • 1 pakelis vaflių
  • 1 skardinė kondensuoto pieno ("Rududu")

Vaflius pertepti "Rududu".

Vaflių kepimo patarimai

Norint iškepti tobulus vaflius, verta atkreipti dėmesį į keletą patarimų:

  • Prieš kepant vaflius, įkaitinkite vaflių keptuvę ir patepkite ją lašinuku arba aliejumi.
  • Jei norite, kad vafliai būtų plonesni ir trapesni, uždarius keptuvės dangtį stipriau prispauskite.
  • Dar karštus vaflius galima vynioti į kūgio arba ritinėlio formą arba tiesiog palikti plokščius.
  • Atvėsinkite vaflius ant grotelių.

Vaflių patiekimas

Vaflius galite patiekti su įvairiais priedais:

  • Uogiene
  • Grietine
  • Plakta grietinėle
  • Vaisiais
  • Šokoladu

Vaflių įvairinimas

Vaflius galite įvairiai patobulinti:

  • Suvilgyti šokolade, tuomet apibarstyti mėgstamais pabarstukais, kokoso drožlėmis ar pan.
  • Patiekti su sūria karamele (receptas žemiau).

Traškūs vafliai su degintu sviestu ir karamele

Šis receptas - tai naujas atradimas tiems, kurie mėgsta traškius ir aromatingus vaflius. Degintas sviestas suteikia vafliams riešutų ir karamelės kvapą bei skonį, o sūri karamelė su sojų padažu - netikėtą, bet puikiai derantį akcentą.

Ingredientai:

  • Vafliams:
    • 0.5 stiklinės cukraus
    • 3 kiaušiniai
    • 1 stiklinė kvietinių miltų
    • 100 gramų juodojo šokolado (arba kakava)
    • 50 gramų sviesto
  • Karamelė:
    • Kokosų kremo arba kietosios kokosų pieno dalies
    • Cukraus
    • Sojų padažo
    • Žiupsnelio druskos

Paruošimas:

  1. Deginto sviesto paruošimas: Sviestą kaitinkite ant vidutinės kaitros, kol ištirps ir užvirs. Maišydami kaitinkite toliau, kol sviesto viršuje susidarys putos, sviestas taps gintarinės ir rusvos spalvos bei įgys skrudintų riešutų kvapą. Svieste turi susidaryti tamsios nuosėdos, bet svarbu nekaitinti per ilgai, kad nesudegtų ir neapkarstų. Kaitinimas turėtų trukti apie 5-7 min.
  2. Vaflių tešlos paruošimas: Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius išplakite su cukrumi ir vanile iki purumo. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais. Atskirai išplakite baltymus su žiupsneliu druskos, kol jie taps stabilūs, apvertus indą liks vietoje.
  3. Karamelės paruošimas: Nuimkite nuo viryklės ir įmaišykite 5-6 a.š. sojos padažo. Paragaukite, jei norisi daugiau, įpilkite dar 1 a.š. Karamelę supilkite į stiklainėlį ir palaikykite šaldytuve.
  4. Kepimas: Kepkite gerai įkaitintoje elektrinėje vaflinėje, kol gražiai apskrus. Iškeptus vaflius dėkite ant grotelių, išlaikant tarpus.

Patiekite vaflius su karamele, riešutais ir kaušeliu ledų.

"Skanūs Kakavos Vafliai" - sveikesnis pasirinkimas

Pastaruoju metu vis daugiau dėmesio skiriama sveikesniems desertų variantams. "Skanūs Kakavos Vafliai" išsiskiria natūraliu saldumu, ekologiškais ingredientais ir tuo, kad juose nėra pridėtinių cukrų. Šie vafliai saldinti natūraliomis datulėmis, todėl galite mėgautis saldumu be pridėtinio cukraus. Jie ne tik patenkina jūsų saldumo poreikį, bet ir suteikia ilgalaikę energiją visai dienai, padedančią susikaupti darbe ar moksluose.

Gamintojai siūlo 30 dienų bandomąjį laikotarpį be rizikos ir pinigų grąžinimo garantiją, jei nesate patenkinti produktu.

tags: #vafliai #su #kakavos #kremu #receptas

Populiarūs įrašai: