Uzkandžiai su kepta vištiena: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Vištiena - populiarus ir universalus produktas, tinkantis įvairiems patiekalams. Ji lengvai ir greitai paruošiama, skani, neriebi, joje gausu baltymų. Norint, kad vištiena būtų švelnaus skonio bei minkšta, tereikia pasirinkti tinkamus priedus arba paruošti neįprastą, bet prie šios mėsos derantį padažą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius uzkandžių su kepta vištiena receptus, pradedant klasikiniais ir baigiant egzotiškais, kurie patenkins kiekvieno skonį ir leis atrasti naujų kulinarinių idėjų.
Klasikiniai sumuštiniai su kepta vištiena
Sumuštiniai su kepta vištiena - puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Jie lengvai pagaminami, sotūs ir maistingi. Klasikiniai sumuštiniai su vištiena gali būti ruošiami su įvairiais priedais, tokiais kaip šoninė, salotos, pomidorai ir padažai.
BLT sumuštinis su kepta vištiena
BLT (bacon, lettuce, tomato) sumuštinis - tai klasika, kuri puikiai dera su kepta vištiena. Šiam sumuštiniui reikės:
- Keptos vištienos krūtinėlės
- Šoninės
- Salotų lapų
- Pomidorų
- Duonos
- Medaus-garstyčių padažo
Šoninė paskrudinama keptuvėje, kol tampa traški. Vištienos krūtinėlė supjaustoma juostelėmis. Duona aptepama medaus-garstyčių padažu, dedami salotų lapai, pomidorų griežinėliai, šoninė ir vištiena. Šis sumuštinis puikiai tinka pusryčiams ar pietų dėžutei, nes produktai gerai išlaiko savo skonį ir formą net ir kambario temperatūroje.
Traškus sumuštinis su kepta vištiena
Šis sumuštinis - tai puikus derinys traškumo ir sultingumo. Jam reikės:
Taip pat skaitykite: Receptai gimtadienio keksiukams
- 150 g vištų šlaunelių mėsos be kaulo
- Žiupsnelio KOTANYI prieskonių „Česnakinė vištiena“
- 2-3 šaukštų aliejaus
- Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų
- ½ mėlynojo svogūno
- Keleto SPILVA marinuotų agurkėlių
- 1 didelio pomidoro
- 30 g ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviesto
- 6 mėgstamos skrudinimo duonos riekelių
- 1 kiaušinio
- 1 šaukšto SUSLAVIČIUS padažo „Kečupas & majonezas“
- 30 g išlukštentų krevečių
- 2 riekelių RAMBYNO lydyto čederio skonio sūrio
- 30 g GERMANTAS puskiečio sūrio „Gouda“
- 1 saujos šviežių bazilikų lapelių
- NESPRESSO mėgstamos espreso kavos (patiekti)
- NATURLI avižų gėrimo „Barista“ (patiekti)
Vištiena apibarstoma prieskoniais, apšlakstoma aliejumi ir išmasažuojama rankomis. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais, marinuoti agurkėliai - juostelėmis, pomidoras - griežinėliais. Keptuvėje ištirpinamas sviestas ir apskrudinamos duonos riekelės. Įkaitintoje keptuvėje iškepama vištiena. Kiaušinis susmulkinamas, sumaišomas su padažu „Kečupas & majonezas“, sudedama dalis krevečių, pagardinama pipirais. Ant vištienos gabaliukų dedamos sūrio riekelės. Ant apskrudintų duonos riekelių dedamas padažas, tarkuotas sūris, vištiena su sūriu, kiaušinių pagardas, svogūnai, krevetės, marinuoti agurkėliai, bazilikų lapeliai, pomidoro griežinėliai. Pagardinama pipirais ir uždengiama duonos riekele. Šis sumuštinis puikiai dera su kava, pagardinta avižų gėrimu.
Sumuštinis su vištiena ir kreminiu pomidorų padažu
Šis sumuštinis - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta kreminius padažus ir lengvus patiekalus. Jam reikės:
- 2 vištienos krūtinėlės
- 200 gramų neriebaus tepamo sūrio
- Saujos bazilikų lapelių
- 100 gramų džiovintų pomidorų
- Saujelės salotų
- 4 pitos/tortilijos
Vištiena kepama orkaitėje, kol iškepa ir tampa sultinga. Kol vištiena kepa, tepamas sūris, baziliko lapeliai ir džiovinti pomidorai sutrinami iki vientisos masės, kad gautųsi padažas. Iškepusi vištiena susmulkinama dviem šakutėmis. Pitos arba tortilijos aptepamos padažu, dedamos salotos ir vištiena.
Egzotiški uzkandžiai su kepta vištiena
Norintiems išbandyti kažką naujo ir neįprasto, siūlomi egzotiški uzkandžių su kepta vištiena receptai. Šie patiekalai pasižymi neįprastais skonių deriniais ir aromatais.
Saldžiarūgštė vištiena
Šis patiekalas - tai puikus derinys saldumo ir rūgštumo. Nida Degutienė teigia, kad šiam patiekalui nereikės jokių ypatingų ingredientų, viską rasite parduotuvėse. Prieskonių reikės nemažai, tačiau visi jie lengvai gaunami Lietuvoje. Šiame patiekale susipina skirtingi skoniai: nuo švelnaus aštrumo pereiname prie gaivaus saldumo. Klevų sirupas - natūralus saldiklis, viščiukui suteikiantis karamelės ir vanilės prieskonį.
Taip pat skaitykite: Receptai jūsų šventėms
Vištiena su sėklų apvalkalu
Šis receptas - tai žinomo šefo Yotamo Ottolenghi interpretacija, kurioje vištiena patiekiama su traškiu įvairiausių sėklų apvalkalu. Šis apvalkalas suteikia patiekalui papildomo skonio ir tekstūros.
Patarimai, kaip kepti sultingą vištieną
Dažnai girdima, kad patiems sudėtinga pasigaminti skanią vištienos krūtinėlę, ji gaunasi sausa ir kieta. Vytaras Radzevičius siūlo keletą patarimų, kaip iškepti minkštą ir sultingą vištieną:
- Vištieną sumaišykite su aliejumi ir prieskoniais. Jei turite laiko, galite palikti pasimarinuoti.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, dėkite vištienos krūtinėlės filė gabalėlius ir kepkite ant didelės ugnies po 3 minutes iš abiejų pusių.
- Tuomet sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir ant labai silpnos kaitros kepkite apie 10-15 minučių (priklausomai nuo filė gabalėlių dydžio).
- Iškepusią vištieną išimkite iš keptuvės ir jokiu būdu nepjaustykite iš karto. Leidžiame jai kiek atvėsti ir tik tuomet supjaustykite juostelėmis.
Kepta vištiena sandariame indelyje šaldytuve laikosi 3 dienas, tad galite gaminti daugiau ir panaudoti greitoms vakarienėms.
Taip pat skaitykite: Įkvėpimas iš Nidos: Užkandžiai
tags: #uzkandziai #su #kepta #vistiena #receptai