UAB "Dvaro Mėsa": Atsiliepimai ir Verslo Istorija
Įžengus į UAB "Dvaro Mėsa" cecho teritoriją, iškart apgaubia rūkytos mėsos kvapas, o iš priestato rūkyklos veržiasi dūmai. Būtent čia gimsta produkcija, kuri keliauja į firmines parduotuves Alytaus rajone ir Vilniuje. Ši įmonė, įkurta 2016 metais, specializuojasi mėsos gaminių gamyboje, paruošime ir realizavime, siekdama užtikrinti aukščiausią įmanomą produkto vertę, dirbant sąžiningai, kokybiškai ir atsižvelgiant į klientų poreikius.
Autentiškumas ir Tradicijos
"Dvaro Mėsa" išsiskiria tuo, kad mėsos produktai ruošiami pagal senovės tradicijas. Tai reiškia, kad įmonė laikosi natūralių senovinių receptų: mėsa rūkoma tik su alksnio malkomis, sūdoma sausuoju būdu, kasdien vartoma rankomis sūdymo bakuose. Toks gamybos būdas lemia platų vytintų, rūkytų, virtų ir sūdytų mėsos gaminių asortimentą, kuris vertinamas ne tik Lietuvoje, bet ir už jos ribų.
Edgaras, įmonės įkūrėjas, sako, kad supratimą apie mėsos gamybą jis gavo augdamas kaime: "Kaime užaugęs, kiaulę matęs - ryšį turėjau." Tačiau, norint vystyti šią mintį, reikėjo gerokai pasidomėti, nuo ko pradėti, kuo gali padėti Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba ir ko reikia, kad verslas augtų, būtų konkurencingas.
Natūralumo Iššūkiai
Kadangi produkcija ruošiama pagal senovės tradicijas, tenka atlaikyti ir klientų klausimus dėl dešros spalvos ar skonio. Edgaras pasakoja: "Kodėl jūsų dešros ne raudonos? Nemokat gamint?" Jis paaiškina, kad dešros ir turi būti pilkšvos spalvos, nes produkcija natūrali, gaminama be stipriklių, dažiklių ar kitokių priedų. Tai, kad iš rūkyklos matosi kylantys dūmai - įrodymas, kad produkcija rūkinama natūraliai, senoviniu būdu.
Verslo Plėtra ir Iššūkiai
Nors gaminius per mėnesį skaičiuoja tonomis, kol kas didiesiems prekybos tinklams yra per maži, tikina verslininkas. Pokalbiai ir užklausos buvo, tačiau Edgaras realistas - kol kas pajėgumų ir laiko nepakaktų, nes gamybos procesas kartais trunka ir dienomis. Ateityje planuojama atnaujinti ir plėsti cechą, kad atitinkamai didėtų ir pajėgumai.
Taip pat skaitykite: Lietuvių mitologija ir Mėnulis
Eksportas ir Ribojimai
Mėsos produktai vežami ir į Airiją, į Angliją. Tačiau dabar į Angliją importuoti produkciją nėra taip lengva dėl ribojimų, šaliai atsiskyrus nuo Europos Sąjungos. "Kiekvienai siuntai į Angliją reikalingas veterinarijos sertifikatas. Visa ta procedūra yra apsunkinta: patikrinimų metu negali būti nė menkiausios klaidos, viskas labai griežtai. Anksčiau su Anglija buvo paprasčiau, kaip ir su kita Europos Sąjungos valstybe. Kadangi mes viską susitvarkę, dirbam kaip dirbę," - pasakoja "Dvaro mėsos" įkūrėjas.
Kainų Svarymai
Dėl išorinių veiksnių, tarkime, kelis mėnesius iš eilės didėjančių kaštų ar žaliavų, tenka didinti ir produkcijos kainas. "Kainas pasididiname, jei matome, kad žaliava ilgą laiką brangsta. Jeigu žaliava brangsta 5-10 ct ar 20 ct, mes kainų nekeliame. Kainas keliame, jei yra ilgalaikis ir stiprus brangimas - tada tu jau kitaip negali, pabrangimą turi kažkaip suvaldyti," - tikina jis, pridurdamas, kad tada jau didėja ir mažmeninė, ir didmeninė kaina.
Verslininko matymu, dabar mėsos žaliavos kaina Europoje yra nusistovėjusi. Jis primena, kad 2022 m. kiaulininkystės sektorius dirbo nuostolingai dėl pabrangusios žaliavos. Edgaras turi savo versiją, kad dėl kiaulininkystės sektoriaus priklausomybės nuo dujų, kaina taip pašoko - juk Europoje dujų kaina, prasidėjus karui Ukrainoje, buvo aukštumose.
Socialinė Atsakomybė
Nepaisant to, kad Edgaras sukūrė darbo vietą sau ir dar kelioms dešimtims gyventojų iš Alytaus rajono, Alytaus, Lazdijų, jis taip pat prisideda ir prie aplinkinių gerovės. Suprantama, kad kaimai nyksta ir jaunimas palieka apylinkes, todėl darbuotojai ieškomi nemažu spinduliu.
Nors verslininkas apie tai kalba kukliai, jis taip pat padeda gyvenantiems vargingiau, yra ilgametis mecenatas renginyje "Sentimentai valsui", kur finansiškai ir savo produkcija prisideda prie visų bendruomenės renginių apylinkėse. Jis valdo ir viešąją įstaigą, kuri padeda pavieniams gyventojams ar šeimoms, kurioms reikia finansinės pagalbos ar paprasčiausių buitinių prekių, maisto.
Taip pat skaitykite: Saldžios akimirkos: tortai vaikams
Edgaro Kelias į Verslą
Nors dabar vietiniams turbūt būtų sunku įsivaizduoti Alytaus rajono verslininką kitame amplua, vyras yra išbandęs save daug kur. Baigęs mokyklą, Edgarui pusbrolis pasiūlė padirbėti Norvegijoje, kur krimto statybininko duoną. Vėliau jis ėmėsi mokslų, susijusių su maitinimo verslo organizavimu restoranuose ir kavinėse.
Buvo etapas, kai su verslo partneriu sugalvojo užsiimti internetiniais projektais - svetainių kūrimu, vystymu ir pardavimu feisbuke. Tačiau sėkmė nutrūko, neapgalvojus diversifikacijos galimybių ir išskirstant paskyras, todėl vieną dieną feisbukas užblokavo paskyrą ir visas darbas nuėjo perniek.
Visgi įgautos žinios, kaip elgtis su socialiniais tinklais pravertė ir įkuriant savo verslą, mėsos perdirbimo cechą. Feisbuko puslapis "Dvaro mėsa" turi net 21 tūkst. patiktukų ir sekėjų - šis puslapis yra vienas didžiausių tarp Lietuvos mėsos sektoriuje veikiančių įmonių.
Sėkmės Paslaptis
Kaip pavyko užauginti įmonę, kai viską darai pats, o vėliau už tave dirba dar dvidešimt žmonių? "Žinokite, tai sunkus darbas. Reikia dirbti, netingėti, tikėti, ką darai," - neslepia pašnekovas. Kad tau sektųsi ir būtum konkurencingas rinkoje, reikia turėti nemažas ambicijas ir neapsiriboti mažais tikslais.
Ateities Planai
E. Mazaliauskas planuoja du svarbius žingsnius į priekį: didinti produkcijos apimtis, plėsti prekybos vietas ir didinti darbuotojų skaičių. Artimiausiu metu turėtų prasidėti naujų patalpų statybos. Taip pat svarbus jauno vyro žingsnis - šeimos kūrimas.
Taip pat skaitykite: Vidurio Dvaro Blyno Karas: tautosakos interpretacijos
"Dvaro Mėsa" Asortimentas ir Filosofija
"Dvaro Mėsa" siūlo platų asortimentą produktų, tokių kaip šalto ir karšto rūkymo dešros, vytinti gaminiai, sūdyti mėsos produktai bei virti vyniotiniai, skilandžiai, lašinukai, kumpiai, dešros, virtos karkos ir dešrelės. Jų gaminimo receptai ir būdai yra paveldėti iš senų senovės.
Įmonės gamybos filosofija remiasi trimis kertiniais principais: preciziška švara, modernios technologijos ir natūrali žaliava. Dirbama tik su patikimais žaliavų tiekėjais, investuojama į pažangiausią įrangą ir visą dėmesį skiriama gamybos proceso kontrolei bei tobulinimui. Tai leidžia užtikrinti ne tik skonio, bet ir saugumo standartus atitinkančius produktus.
Kur Įsigyti
"Dvaro Mėsos" produkcijos galite įsigyti firminėse parduotuvėse:
- Alytaus r., Geistariškių km., Plytinės g. 1 (I-VII 08:00-20:00)
- Varėnos r., Valkininkų km., Vilniaus g.
Taip pat produkcija prekiaujama turgavietėse Alytuje, Kaštonų g.
tags: #uab #dvaro #mesa #atsiliepimai