Ką daryti su maisto likučiais: kūrybiški receptai ir patarimai

Kartais atsiduriame situacijoje, kai maisto pagaminame per daug ir lieka likučių. Užuot išmetus maistą, galime jį kūrybiškai panaudoti, taip sumažindami maisto švaistymą ir sutaupydami pinigų. Šiame straipsnyje rasite patarimų ir receptų, kaip panaudoti įvairius maisto likučius, pradedant duona ir baigiant mėsos gaminiais.

Kaip panaudoti sužiedėjusią duoną?

Dažnai pasitaiko, kad duona sužiedėja ir tampa kieta. Tačiau tai nereiškia, kad ją reikia išmesti. Svarbiausia įsitikinti, kad duona nėra sugedusi ir ant jos nėra pelėsio. Jei ant duonos atsirado pelėsio, jos vartoti negalima.

Duonos atšviežinimas

Sužiedėjusią duoną galima atšviežinti pašlakstant ją vandeniu ir pašildant orkaitėje. Pašlakstykite duoną vandeniu arba papurkškite iš purkštuko ir įdėkite į iki 150 °C įkaitintą orkaitę 10-12 minučių. Atšviežinkite tik tiek duonos, kiek suvalgysite iš karto, nes atšviežinta duona greitai tampa neskani.

Džiūvėsėlių gamyba

Sužiedėjusią duoną galima sumalti į džiūvėsėlius, kurie puikiai tinka įvairiems patiekalams. Baltos duonos džiūvėsėlius galite naudoti maltiniams, o juodos duonos džiūvėsėliais galite sutirštinti padažus ir sriubas.

Kiti būdai panaudoti duoną

  • Kepdami pyragus ar štrudelius, džiūvėsėliais pabarstykite vietą vaisiams, kad tešla nesudrėktų.
  • Džiūvėsėlius galite naudoti vietoje miltų, taip suteikdami patiekalams išskirtinį skonį.
  • Juodą duoną galite sulaužyti gabaliukais, padžiovinti orkaitėje, sumalti su riešutais ir cukrumi ir naudoti desertams gardinti.
  • Gabalėlis ruginės duonos padės greičiau pasigaminti raugintoms daržovėms.
  • Baltos arba juodos duonos riekeles galite naudoti saldiems apkepams, pudingams ar šarlotėms gaminti.
  • Iš duonos galima pasigaminti skrebučių salotoms.
  • Duoną galima sušaldyti ir vėliau panaudoti kiaušinienėms, sriuboms, salotoms, troškiniams, apkepams ir desertams.

Jei nenorite gaminti patiekalų iš pasenusios duonos, galite ją sumaitinti paukščiams arba įdėti į šaldytuvą su daržovėmis ir vaisiais, kad jie ilgiau išliktų švieži.

Taip pat skaitykite: Kontrastai Pietų Afrikoje

Ką daryti su bulvių likučiais?

Nuo vakarienės likusias bulves galima panaudoti įvairiuose patiekaluose.

Gaivios bulvių ir daržovių salotos

Šioms salotoms reikės:

  • 4 bulvių
  • 4 kiaušinių
  • 1 saliero stiebo
  • 1 saldžiosios paprikos
  • 1 raudonojo svogūno
  • 5 ridikėlių
  • ½ st. majonezo
  • š. obuolių acto
  • petražolių, krapų ir svogūnų laiškų

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išvirkite ir supjaustykite.
  2. Bulves nulupkite, išvirkite ir supjaustykite.
  3. Susmulkinkite likusias daržoves.
  4. Viską sumaišykite, apšlakstykite obuolių actu, apipilkite majonezu ir patiekite.

Šakninių daržovių salotos

Šioms salotoms reikės:

  • 2 morkų
  • 1 pastarnoko
  • 1 nedidelio saliero
  • 2 didelių bulvių
  • 3 kietai virtų kiaušinių
  • 3 nedidelių marinuotų agurkų
  • 1 obuolio
  • 1 skardinės konservuotų žirnelių
  • 1 raudonojo svogūno
  • druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų
  • majonezo, grietinės ir dižono garstyčių užpilui

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: PAR kelionių patarimai

  1. Morkas, bulves, salierą ir pastarnoką išvirkite ir susmulkinkite kubeliais.
  2. Kietai išvirkite kiaušinius ir susmulkinkite.
  3. Susmulkinkite marinuotus agurkėlius, obuolį ir svogūną.
  4. Sumaišykite visas daržoves ir kiaušinius, pagardinkite prieskoniais ir užpilkite padažu.

Kaip panaudoti makaronų likučius?

Makaronai, likę nuo pietų ar vakarienės, gali tapti puikiu rytojaus pietų dalimi.

Makaronų ir daržovių salotos

Šioms salotoms reikės:

  • 300 g virtų makaronų
  • pusės galvutės brokolio
  • 1 nedidelės morkos
  • ½ st. konservuotų žaliųjų žirnelių
  • ¼ st. juodųjų alyvuogių be kauliukų
  • ¼ st. tarkuoto Parmezano
  • česnakinės druskos, maltų juodųjų pipirų
  • majonezo

Gaminimas:

  1. Brokolį suskirstykite žiedynėliais ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
  2. Morką nuskuskite ir sutarkuokite šiaudeliais.
  3. Alyvuoges supjaustykite riekelėmis.
  4. Sumaišykite makaronus, brokolius, morkas, žirnelius ir alyvuoges.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais, supilkite majonezą ir išmaišykite.
  6. Patiekite pabarstę tarkuotu Parmezanu.

Kaip panaudoti mėsos likučius?

Likusius mėsos gaminius galima panaudoti įvairiems patiekalams.

Gaivios ir sočios vištienos salotos

Šioms salotoms reikės:

Taip pat skaitykite: Švietimo sistemos analizė: Korėja ir Lietuva

  • 4 st. smulkintos virtos arba keptos vištienos
  • 1 st. besėklių vynuogių
  • ½ st. smulkintų migdolų
  • 2 saliero stiebų
  • 3 svogūnėlių su laiškais
  • krapų ir petražolių
  • majonezo
  • 1 citrinos sulčių
  • 1 valg. š. Dižono garstyčių
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Sumaišykite susmulkintą vištieną, per pusę perpjautas vynuoges, migdolus, supjaustytus saliero stiebus bei krapus su petražolėmis, pagardinkite druska bei pipirais.
  2. Atskirame inde paruoškite užpilą: sumaišykite majonezą, citrinos sultis, garstyčias.
  3. Užpilkite ant vištienos, išmaišykite ir padėkite valandai šaltai, kad susigertų skoniai.
  4. Patiekite su duona, pomidorais ir avokadais.

Vištienos, makaronų ir daržovių salotos

Šioms salotoms reikės:

  • 500 g virtų makaronų
  • 2 st. virtos smulkintos vištienos
  • 200 g virtų šparaginių pupelių
  • 1 st. konservuotų kukurūzų
  • 10 vyšninių pomidoriukų
  • saujos petražolių
  • majonezo
  • druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sumaišykite makaronus, vištieną, šparagines pupeles, pomidoriukus, susmulkintas petražoles ir kukurūzus.
  2. Pagardinkite druska bei pipirais, sudėkite majonezą ir išmaišykite.
  3. Valandai padėkite šaltai ir galite skanauti.

Jautienos salotos su krienų majonezu

Šioms salotoms reikės:

  • 600 g virtos jautienos
  • saujos gražgarstės
  • 1 agurko
  • 250 g vyšninių pomidoriukų
  • 1 avokado
  • 1 raudonojo svogūno
  • saujos svogūnų laiškų
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • majonezo, krienų ir citrinos sulčių užpilui

Gaminimas:

  1. Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
  2. Į lėkštę sudėkite gražgarstes, pjaustytą avokadą ir svogūną, agurko riekeles.
  3. Ant viršaus sudėkite jautieną.
  4. Majonezą sumaišykite su citrinos sultimis ir krienais ir užpilkite ant jautienos.
  5. Užbarstykite svogūnų laiškus, suberkite pomidoriukus ir patiekite.

Šiltos itališkos kiaulienos salotos

Šioms salotoms reikės:

  • 300 g keptos kiaulienos
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 1 nedidelės cukinijos
  • 200 g vyšninių pomidoriukų
  • 100 g salotų lapų
  • 2 st. smulkinto brokolio
  • majonezo, pasukų, česnako, svogūno, garstyčių, svogūnų laiškų, petražolių, krapų, druskos ir pipirų užpilui

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite majonezą, pasukas, garstyčias, susmulkintą svogūną ir česnaką, žalumynus, pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Lėkštėje išdėliokite lapines salotas, riekelėmis pjaustytą cukiniją, brokolio žiedynėlius, pomidoriukus.
  3. Kiaulieną supjaustykite siauromis juostelėmis ir pakepinkite aliejuje.
  4. Suberkite ant salotų.
  5. Užpilkite pasigamintu padažu ir patiekite.

Kiti patarimai, kaip panaudoti maisto likučius

  • Sumuštiniai ir tortilijos: Plėšytą mėsą derinkite su salotomis, sūriu ir mėgstamais padažais.
  • Pusryčių skrebučiai: Supjaustykite duoną riekelėmis, patepkite sviestu ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.
  • Daržovių likučiai: Iš likusių virtų daržovių ar jų nuopjovų galite išvirti maistingą sriubą.
  • Makaronų apkepas: Likę makaronai gali būti puikus pagrindas apkepui.
  • Ryžių kroketai: Likusius ryžius galite paversti mažais kroketais.
  • Omletas arba apkepas: Likusi kepta mėsa, žuvys ar daržovės gali tapti įdaru omletui arba apkepui.
  • Daržovių užtepėlės: Jei turite keptų daržovių, jas galite sutrinti ir sumaišyti su alyvuogių aliejumi, druska ir citrinos sultimis.
  • Naminis sultinys: Keptų vištienos ar jautienos kaulų likučiai - puikus pagrindas sodriam naminiam sultiniui.
  • Kompostas: Jei maisto likučiai jau nebetinkami vartoti, visada galite juos paversti kompostu.

Receptai su maisto likučiais

Kukuliai pekino kopūsto pataluose

Šiam patiekalui reikės:

  • 700 g maltos mėsos ar paukštienos
  • 1 kiaušinio
  • 1 valgomas šaukštas maltų moliūgų sėklų (arba džiūvėsėlių, manų kruopų)
  • 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
  • 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
  • 100-150 g pekino kopūsto
  • 0,5 morkos
  • 0,5 nedidelio svogūno
  • 100 ml neriebios grietinėlės
  • vandens

Gaminimas:

  1. Puode užvirkite vandenį.
  2. Sumaišykite faršą su kiaušiniu ir maltomis sėklomis ar džiūvėsiais.
  3. Suformuokite kukulius.
  4. Kopūsto lapus supjaustykite šiaudeliais, morką sutarkuokite šiaudeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  5. Į verdantį vandenį sudedu svogūnus ir morkas, leidžiu kukulius, paverdu viską apie 10 minučių, tuomet sudedu kopūstą, prieskonius, pamaišau.
  6. Kai viskas užverda, supilu grietinėlę, išjungiu kaitrą, puodą dengiu dangčiu ir palieku bent 15 minučių skoniams subręsti.
  7. Tiekiu su įvairiausiomis košėmis ar bulvėmis.

Žuvies kepsneliai

Šiam patiekalui reikės:

  • mėgstamos žuvies (likusios po šventės)
  • 1 bulvės
  • 1 svogūno
  • 4 česnako skiltelių
  • 1 kiaušinio
  • 200 g džiūvėsėlių
  • šiek tiek petražolių
  • alyvuogių aliejaus
  • prieskonių

Gaminimas:

  1. Į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus ir sudėkite smulkiai kubeliais supjaustytą bulvę. Kepkite apie 5 minutes.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintą žuvį, smulkintą česnaką, įmuškite kiaušinį, sudėkite džiūvėsėlius, smulkintas petražoles, prieskonius ir suverskite keptas bulves.
  3. Iš gauto mišinio formuokite žuvies kepsnelius ir kepkite keptuvėje maždaug 6 minutes iš abiejų pusių.

Keksiukai su kūčia

Šiam patiekalui reikės:

  • 250 g miltų
  • 200 g kūčios
  • 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
  • šiek tiek džiovintų vaisių
  • 2-3 šaukštai cukraus (jeigu kūčia nesaldi)
  • 2 kiaušinių
  • ¾ stiklinės pieno
  • ½ stiklinės aliejaus

Gaminimas:

  1. Į didelį dubenį supilkite miltus ir kepimo miltelius, tada sudėkite kūčią.
  2. Viską išmaišykite ir sutrinkite šakute, įdėkite šiek tiek smulkintų džiovintų vaisių ir cukrų, jeigu jį naudojate.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite du kiaušinius, šiltą pieną ir aliejų.
  4. Tada gautą mišinį sumaišykite su sausais ingredientais.
  5. Gerai išminkykite tešlą ir ja pripildykite keksiukų formeles.

Kišas, pagamintas iš Kalėdų likučių

Šiam patiekalui reikės:

  • 200 g keptos mėsos ar paukštienos
  • 250 g miltų
  • 100 g sviesto
  • 1 kiaušinio trynio
  • šaukšto šalto vandens
  • aliejaus
  • mėgstamų prieskonių
  • 300 ml grietinėlės
  • 4 kiaušinių
  • druskos, pipirų
  • grybų

Gaminimas:

  1. Iš miltų, sviesto ir kiaušinio trynio užminkykite tešlą su vandeniu, aliejumi ir trupučiu prieskonių. Valandą atvėsinkite šaldytuve.
  2. Tuomet iškočiokite ir sudėkite į kišo skardą. Išlyginkite, pabadykite šakute ir kepkite orkaitėje - apie 15 min. 180 laipsnių temperatūroje.
  3. Tuo tarpu grietinėlę sumaišykite su kiaušiniais, pagardinkite druska, pipirais ir griežinėliais supjaustytais grybais.
  4. Ant iš orkaitės ištraukto kišo pagrindo uždėkite smulkiai supjaustytus mėsos likučius, užpilkite kiaušinių ir grietinėlės mišiniu.
  5. Dar kartą dėkite į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.

Žuvies pasta sumuštiniams

Šiam patiekalui reikės:

  • nukaulintos keptos žuvies
  • 2 kietai virtų kiaušinių
  • 2 nedidelių marinuotų agurkų
  • 1 šaukšto saulėgrąžų sėklų
  • 2 šaukštų majonezo
  • citrinos sulčių
  • druskos, pipirų
  • krapų arba svogūnų laiškų

Gaminimas:

  1. Žuvį gerai sutrinkite arba sumalkite virtuviniu kombainu.
  2. Sudėkite kubeliais supjaustytus kiaušinius, sėklas ir smulkintus marinuotus agurkus.
  3. Įdėkite majonezo ir citrinos sulčių.
  4. Viską gerai išmaišykite ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais.
  5. Galiausiai sudėkite smulkintus žalumynus ir dar kartą išmaišykite.

Svarbu įvertinti maisto tinkamumą vartoti

Prieš naudojant maisto likučius, būtina juos apžiūrėti ir įvertinti, ar jie dar tinkami vartoti. Jeigu pastebite pasikeitusį kvapą, spalvą ar skonį - nerizikuokite savo ir artimųjų sveikata.

tags: #ką #daryti #su #pietų #likučiais

Populiarūs įrašai: