Cukinijų blynai su varške ir lašiša: gurmaniškas receptas kiekvienai dienai

Cukinijų blynai - puikus būdas panaudoti vasaros gėrybes ir nustebinti savo artimuosius originaliu patiekalu. Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį cukinijų blynų receptą, bet ir patarimų, kaip paįvairinti skonį pridedant varškės, lašišos ir kitų ingredientų. Taip pat sužinosite, kaip patiekti šiuos blynus stilingai ir įdomiai.

Klasikinis cukinijų blynų receptas su lašiša ir varškės sūriu

Šis receptas - tai puikus derinys, kuriame dera daržovių gaivumas, sūrio kremiškumas ir lašišos sodrumas. Tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei.

Ingredientai:

  • 400 g išvalytos cukinijos
  • 200 g varškės
  • 3 kiaušiniai
  • ~5 v. š. miltų (galima naudoti sorgų, speltų arba kvietinius)
  • Saujelė krapų
  • 100 g rūkytos arba sūdytos lašišos
  • Prieskonių (druska, pipirai)

Eiga:

  1. Cukiniją sutarkuokite burokine tarka. Pabarstykite druska ir šiek tiek palaukite, kol išsiskirs sultys.
  2. Į kitą dubenį įtieskite marlinį audeklą. Sudėkite ant jo tarkius, suvyniokite ir labai gerai nuspauskite skystį. Kuo sausesnė cukinija, tuo geriau laikys formą blynai.
  3. Tarkius sumaišykite su ranka paplaktais kiaušiniais.
  4. Sudėkite varškę, smulkiai pjaustytus krapus, juoduosius pipirus ir druską.
  5. Įmaišykite miltus. Jei naudojate sorgų miltus, blyneliai bus trapesni.
  6. Smulkiai supjaustykite lašišą ir įmaišykite į tešlą.
  7. Kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių, kol gražiai paskrus.

Patarimai:

  • Jei gaminimo eigoje cukinija pradeda leisti skystį, įberkite dar šiek tiek miltų.
  • Norėdami intensyvesnio skonio, į tešlą galite įdėti tarkuoto citrinos žievelės ir šlakelį citrinos sulčių.
  • Vietoj krapų galite naudoti kitas mėgstamas žoleles, pavyzdžiui, petražoles ar svogūnų laiškus.
  • Lašišą galite pakeisti smulkintu kumpiu ar šonine.

Blynų patiekimas: nuo paprasto iki įmantraus

Cukinijų blynai yra universalus patiekalas, kuris puikiai dera su įvairiais priedais. Štai keletas idėjų, kaip patiekti šiuos blynus:

  • Klasika: Su grietine arba jogurtiniu padažu.
  • Gurmaniškai: Su rūkyta lašiša, avokadu ir kiaušiniu.
  • Sotūs: Su kepta šonine, pomidorais ir česnako laiškais.
  • Vegetariškai: Su varškės sūriu, keptu kiaušiniu ir krapais.

Jogurtinis krapų padažas:

  • 1 stiklinė natūralaus jogurto
  • 2 v. š. smulkiai pjaustytų krapų
  • 1 skiltelė česnako (smulkiai sutarkuota)
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Visus ingredientus sumaišykite ir patiekite su blyneliais.

Cukinijų blynai be gliuteno ir kiaušinių: ar tai įmanoma?

Taip, cukinijų blynus galima pagaminti ir be gliuteno, ir be kiaušinių. Štai keletas patarimų, kaip tai padaryti:

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

  • Be gliuteno: Vietoj kvietinių miltų naudokite sorgų, grikių, ryžių arba kukurūzų miltus. Taip pat galite naudoti specialius miltų mišinius, skirtus gaminti be gliuteno.
  • Be kiaušinių: Vietoj kiaušinių naudokite "flax egg" (2 v.š. maltų linų sėmenų + 5 v.š. vandens). Sumaišykite linų sėmenis su vandeniu ir palikite 10 minučių, kol susidarys tiršta masė. Ši masė veiks kaip rišamasis ingredientas.

Receptas be gliuteno ir kiaušinių:

  • 400 g tarkuotos cukinijos (gerai nuspaustos)
  • 2 v.š. "flax egg"
  • 5 v.š. miltų be gliuteno
  • 1/2 a.š. druskos
  • 1/4 a.š. pipirų
  • Mėgstamų prieskonių pagal skonį

Visus ingredientus sumaišykite ir kepkite kaip įprastus blynus.

Cukinijų blynai su Vilkyškių varške ir kumpiu: naujas skonio potyris

Jei norite išbandyti kažką naujo ir netikėto, pabandykite pagaminti cukinijų blynus su Vilkyškių varške ir kumpiu. Šis derinys suteiks blynams pikantiško ir sodraus skonio.

Ingredientai:

  • 400 g tarkuotos cukinijos (gerai nuspaustos)
  • 200 g Vilkyškių varškės
  • 2 kiaušiniai
  • 4 v.š. miltų
  • 100 g smulkinto kumpio
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., Vilvi MEMEL PRUSSIA)
  • Saujelė smulkintų petražolių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Eiga:

  1. Cukinijas sutarkuokite šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišykite su druska ir paspaudžiame rakomis, dedame į kiaurasamtį ir paliekame 10 min pastovėti.
  2. Cukinijų tarkius sumaišykite su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, kumpiu, sūriu, žiupsneliu druskos ir pipirų.
  3. Tuomet dar įmaišome miltus.
  4. Kepkite keptuvėje su trupučiu aliejaus iš abiejų pusių, kol gražiai paskrus.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #cukinija #varške #ir #lašiša

Populiarūs įrašai: