Tunų receptai su keptais kiaušiniais: nuo užtepėlių iki salotų

Tunas - populiarus ir maistingas produktas, kurį lietuviai vis dažniau įtraukia į savo racioną. Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė teigia, kad žuvies pardavimai nuosekliai auga, o tunas yra vienas iš dažniausiai pasirenkamų produktų. Tai lemia ne tik puikus skonis, bet ir nauda sveikatai bei paprastas paruošimas.

Tuno nauda sveikatai

„Iki“ maisto ekspertė Vilma Juodkazienė pabrėžia tuno maistinę vertę. Tai didelė žuvis, turtinga naudingų medžiagų.

  • Omega-3 riebalų rūgštys: Tunas, kaip ir kitos riebios žuvys (lašiša, sardinės, silkė), yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Šios rūgštys svarbios širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Rekomenduojama žuvį valgyti bent 2-3 kartus per savaitę.
  • Mažas kaloringumas: 100 g tuno yra tik 184 kalorijos ir net 30 g baltymų. Tai puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio.
  • Vitaminai ir antioksidantai: Tunas yra vitamino A, vitamino B6 ir B12 šaltinis. Jame gausu antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą.

Tunas pasaulio virtuvėse

Japonija yra didžiausia tunų importuotoja, tačiau ši žuvis populiari ir kitose šalyse, tokiose kaip JAV, Ispanija ir Italija. Tunas valgomas įvairiais būdais: žalias (tartarai, sevičė, sušiai, sašimiai), konservuotas, keptas ant grilio, troškintas.

Ispanijoje tunas ypač mėgstamas. Ispanai pirmauja pasaulyje pagal tuno skardinėse eksportą. Tunas naudojamas salotose, užkandėlėse (tapa), pyragėliuose, troškiniuose ir makaronų patiekaluose.

Konservuotas tunas: paprasta ir skanu

Konservuotas tunas yra greitas ir patogus būdas mėgautis šia žuvimi. Jį galima naudoti įvairiems patiekalams: salotoms, sumuštiniams, makaronams, picoms, kotletams, užtepėlėms.

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti tuną su makaronais

Tuno užtepėlių receptai

Maisto ekspertė Vilma Juodkazienė siūlo tris skirtingus tuno užtepėlių receptus:

Tuno užtepėlė su marinuotais agurkais ir majonezu

Reikės:

  • Skardinės konservuoto tuno
  • 1 mažo svogūno
  • Kelių marinuotų agurkų
  • Kelių šaukštelių majonezo
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/4 šaukštelio česnako miltelių
  • 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Nusausinkite tuną ir sudėkite į dubenėlį.
  2. Susmulkinkite svogūną ir agurkėlius, suberkite į tuną.
  3. Įdėkite majonezo, pagardinkite druska, pipirais ir česnako milteliais.
  4. Gerai išmaišykite.
  5. Papuoškite krapais ar petražolėmis (nebūtina).

Itališka tuno užtepėlė

Reikės:

  • Skardinės konservuoto tuno
  • ½ puodelio kambario temperatūros sviesto
  • 3 šaukštų kaparėlių
  • 1 valgomojo šaukšto smulkintų itališkų lapinių petražolių
  • 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių
  • Žiupsnelio druskos
  • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Nusausinkite tuną.
  2. Visus ingredientus sudėkite į maisto trintuvą ir sumaišykite iki vientisos masės.

Užtepėlė su tunu ir kiaušiniais

Reikės:

  • 3 virtų kiaušinių
  • Skardinės konservuoto tuno
  • Mėgstamo kietojo sūrio
  • Kelių šaukštų majonezo
  • Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

  1. Nusausinkite tuną ir sudėkite į dubenėlį.
  2. Sudėkite susmulkintus kiaušinius, smulkiai tarkuotą sūrį, druską ir majonezą.
  3. Gerai išmaišykite.

Tuno salotos su kiaušiniais ir bulvėmis (ispaniškas variantas)

Šis receptas - prekybos tinklo „Lidl“ pasiūlymas.

Jums reikės:

  • 2 didelių bulvių
  • 2 kiaušinių
  • 1 skardinės dryžojo tuno saulėgrąžų aliejuje
  • 1 vidutinio dydžio pomidoro
  • 1 raudonosios paprikos
  • 1 nedidelio raudonojo svogūno
  • 1 šaukštelio kaparėlių
  • Saujelės „Sol&Mar“ juodųjų alyvuogių be kauliukų
  • 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštų baltojo acto
  • Žiupsnelio druskos ir pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite bulves ir kiaušinius. Bulves virkite su lupenomis, kol suminkštės, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis. Kiaušinius išvirkite, kad trynys būtų minkštas, nulupkite ir supjaustykite į keturias dalis. Vieną trynį atidėkite padažui.
  2. Pasiruoškite daržoves: pomidorą supjaustykite laiveliais, papriką - juostelėmis, svogūną - riekelėmis.
  3. Padažas: sumaišykite atidėtą kiaušinio trynį su alyvuogių aliejumi ir actu, kol padažas taps vientisas.
  4. Į serviravimui skirtą indą sudėkite supjaustytas daržoves, bulves, alyvuoges, kaparėlius, kiaušinius ir tuną.
  5. Apšlakstykite salotų padažu ir pagardinkite prieskoniais.

Kitas tuno salotų variantas

Ingredientai:

  • Konservuotas tunas gabalėliais (skanesnis aliejuje)
  • Kiaušiniai
  • Iceberg salota
  • Špinatų lapai
  • Švieži krapai
  • Pomidorai
  • Juodosios alyvuogės be kauliukų
  • Užpilas: alyvuogių aliejus, citrinos sultys, prieskoniai salotoms, druska; arba baltasis majonezinis padažas.

Gaminimas:

  1. Salotas, špinatus ir pomidorus nuplaukite ir supjaustykite.
  2. Alyvuoges perpjaukite pusiau, virtą kiaušinį supjaustykite į keturias dalis.
  3. Visus ingredientus sudėkite į salotinę, įdėkite nusunktą tuną.
  4. Sumaišykite, pagardinkite druska, prieskoniais salotoms, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis (arba majoneziniu padažu).

Tunas ir keto dieta

Konservuoto tuno mišrainė su virtais kiaušiniais puikiai tinka keto mitybai. Mišrainę galima praturtinti pjaustytomis alyvuogėmis, kaparėliais, marinuotais pievagrybiais ar kitais grybais. Svarbu įsitikinti, kad marinuoti agurkėliai neturėtų pridėtinio cukraus.

Tunų rūšys ir jų apsauga

Pasaulinė gyvūnų apsaugos organizacija „WWF“ teigia, kad tunai gali užaugti iki 3 metrų ilgio ir sverti iki 900 kilogramų. Tačiau ne visos tunų rūšys pasiekia tokius dydžius. Kai kurios rūšys sveria apie 20 kg, kitos - apie 200 kg. Daugelis tunų rūšių, pavyzdžiui, paprastasis ir Australinis tunas, yra įtrauktos į nykstančių žuvų rūšių sąrašus. Todėl dažniausiai vartojami geltonpelekio, dryžojo, didžiaakio ar ilgapelekio tuno produktai.

Taip pat skaitykite: Makaronai su tunais: greiti receptai

Taip pat skaitykite: Receptai su tunais

tags: #tunas #su #keptu #kiausiniais #receptas

Populiarūs įrašai: