Sotus ir aromatingas troškinys su salierais ir kiauliena: receptas, kuris sušildys vėsų vakarą

Šis kiaulienos troškinys su salierais - tai puikus pasirinkimas tiek šeimos vakarienei, tiek draugų susibūrimui. Tai sotus, aromatingas ir lengvai pagaminamas patiekalas, kuris nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Troškinys puikiai tinka vėsiems orams, nes sušildo ir suteikia energijos. Šiame recepte rasite ne tik kiaulieną ir salierus, bet ir kitas daržoves, kurios praturtina patiekalo skonį ir maistinę vertę.

Troškinio privalumai

  • Sotumas: Troškinys yra labai sotus patiekalas, nes jame gausu mėsos ir daržovių.
  • Aromatas: Salierai ir kiti prieskoniai suteikia troškiniui ypatingą aromatą, kuris vilioja prie stalo.
  • Lengvas paruošimas: Troškinį pagaminti nėra sudėtinga, tereikia šiek tiek kantrybės.
  • Universalumas: Troškinį galima gaminti su įvairiomis daržovėmis, priklausomai nuo sezono ir asmeninių preferencijų.
  • Ekonomiškumas: Tai nebrangus patiekalas, kuriam nereikia daug ingredientų.

Ingredientai

  • Kiauliena
  • Morkos
  • Bulvės
  • Žirneliai
  • Salierai (šaknis ir stiebai)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Pomidorų pasta
  • Sultinys (vištienos arba daržovių)
  • Grietinė (nebūtinai)
  • Miltai
  • Aliejus (kepimui)
  • Druska
  • Pipirai
  • Kiaulienos prieskoniai (nebūtinai)
  • Kalendra (nebūtinai)
  • Paprikos prieskoniai (nebūtinai)
  • Medžioklinės dešrelės (nebūtinai, bet suteikia ypatingo skonio)

Pastaba: Ingredientų kiekis priklauso nuo to, kiek porcijų norite pagaminti.

Gaminimo eiga

Šis kiaulienos troškinys yra vieno puodo patiekalas.

  1. Mėsos paruošimas:

    • Kiaulieną supjaustykite nedideliais, kąsnio dydžio gabaliukais. Kiaulienos privalumas yra tas, kad ji išsitroškina gerokai greičiau nei jautiena, tad šis troškinys yra pakankamai greitai pagaminamas.
    • Keptuvėje ar puode įkaitinkite šlakelį aliejaus ant vidutinės-aukštos kaitros.
    • Sudėkite mėsą ir iš abiejų pusių pakepinkite po keletą minučių, kol lengvai apskrus. Apkepinus mėsą, ji išliks sultinga troškinio viduje.
    • Į pabaigą apibarstykite druska, pipirais ir kiaulienos prieskoniais.

  2. Daržovių paruošimas:

    Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas

    • Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais.
    • Morkas ir saliero šaknį supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
    • Česnaką susmulkinkite.
    • Jei naudojate medžioklines dešreles, supjaustykite jas apskritimais.
    • Bulves supjaustykite didesniais kubeliais arba į keturias dalis.
    • Žiedinį kopūstą išskirstykite mažais žiedynais.
    • Pomidorus supjaustykite stambiais gabalėliais.
    • Paprikas supjaustykite stambiais gabalėliais.

  3. Daržovių kepimas:

    • Į keptuvę, kurioje kepė mėsa, sudėkite svogūną ir pakepinkite keletą minučių, kol jis taps auksinės spalvos.
    • Tada sudėkite morkas, salierą ir dar pakepinkite kelias minutes.
    • Sudėkite česnaką ir pakepinkite 30 sekundžių, kol pasklis aromatas. Svarbu česnako neperkepti, nes jis gali apkarsti.
    • Sudėkite pomidorų pastą. Išmaišykite ir patroškinkite kelias minutes.
    • Sudėkite morkas, salierus, kalendros, paprikos prieskonius ir troškinkite dar apie 40 minučių.

  4. Troškinio virimas:

    • Į puodą sudėkite apkeptą mėsą, troškintas daržoves, pomidorų pastą ir sultinį.
    • Viską užkaiskite, sumažinkite ugnį iki nedidelės ir troškinkite apie 20 minučių.
    • Miltus sumaišykite su keliais šaukštais sultinio iš keptuvės. Vėliau sultinys turėtų kiek sutirštėti.
    • Juos supilkite atgal į puodą ir viską išmaišykite.
    • Sudėkite bulves ir troškinkite dar apie 20 minučių arba kol mėsa ir bulvės suminkštės.
    • Sudėkite papriką, cukiniją, žirnelius ir troškinkite dar apie 8-10 minučių arba kol visos daržovės bus minkštos.
    • Jei norite, į troškinį galite įdėti šaukštą grietinės.

  5. Kepimas puoduose (nebūtina):

    • Jei naudojate porcijinius puodus, sudėkite daržoves ir dešreles sluoksniais į puodus, pasūdykite, papipirinkite ir atsargiai išmaišykite.
    • Į kiekvieną puodą įpilkite ⅔ dalies vandens, uždenkite dangčiais ir pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.
    • Kepkite 45 minutes.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad troškinys būtų tirštesnis, galite įdėti daugiau miltų arba bulvių.
  • Jei neturite sultinio, galite naudoti vandenį.
  • Troškinį galima pagaminti iš anksto ir pašildyti prieš patiekiant.
  • Prieš patiekiant, troškinį apibarstykite smulkintais žalumynais, pavyzdžiui, petražolėmis arba krapais.
  • Troškinys puikiai dera su šviežia duona arba raugintais agurkais.
  • Galite naudoti ne tik kiaulieną, bet ir kitą mėsą, pavyzdžiui, jautieną arba vištieną.
  • Jei norite pikantiškesnio skonio, į troškinį galite įdėti šiek tiek aitriosios paprikos.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir daržovėmis, kad sukurtumėte savo unikalų troškinio receptą.

Patiekimas

Šis kiaulienos troškinys su daržovėmis yra nebrangus, gardus ir nesudėtingai pagaminamas patiekalas. Patiekite karštą, pagardinę šviežiais žalumynais ir grietine. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei arba draugų susibūrimui.

Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys

Taip pat skaitykite: Tradicinis žuvies troškinys

tags: #troškinys #su #salierais #ir #kiauliena #receptas

Populiarūs įrašai: