Gurmaniškas troškinys: nuo vėžių ir krevečių iki antienos su grybais
Lietuvoje įsibėgėjus vėžiavimo sezonui (nuo liepos 15 iki spalio 15 dienos), pats metas atrasti naujus skonius ir patiekalus. Nors vėžių paruošimo receptų nėra tiek daug, kiek, tarkime, bulvinių blynų, visgi egzistuoja įdomių variacijų. Šiame straipsnyje rasite du receptus, kurie paįvairins jūsų kulinarinį repertuarą - nuo prabangaus vėžių ir krevečių troškinio iki sodraus antienos troškinio su grybais.
Vėžių ir krevečių troškinys - jūros gėrybių simfonija
Šis receptas, įkvėptas Alfo Ivanausko kulinarinės knygos, puikiai tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems vėžių mėgėjams. Tai lengvai pagaminamas, kvapnus ir labai jaukus patiekalas, idealiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.
Ingredientai (4 asmenims):
- 2 svogūnai
- 1 morka
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 paprika
- 4 česnako skiltelės
- 3 KOTANYI laurų lapai
- 1 šaukštelis rūkytos paprikos
- 2 saliero stiebo lazdos
- 2 šaukštai KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų pastos
- 100 ml baltojo vyno
- 500 g vėžių
- 300 g didelių krevečių
- 400 ml trintų pomidorų
- 400 ml žuvų sultinio
- Žiupsnelis KOTANYI druskos ir pipirų mišinio
Gaminimo eiga:
- Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais.
- Įkaitintame puode su alyvuogių aliejumi kepinkite svogūnus ir morkas apie 5 minutes, nustatę vidutinę kaitrą ir nuolat maišydami.
- Sudėkite kubeliais pjaustytą papriką, smulkintus česnakus, KOTANYI laurų lapus, rūkytą papriką, griežinėliais pjaustytus saliero stiebus ir kepkite apie 2 minutes.
- Dėkite KĖDAINIŲ KONSERVAI pomidorų pastą ir maišydami kepinkite dar 2 minutes.
- Ant daržovių supilkite vyną, išmaišykite, sudėkite vėžius ir krevetes. Troškinkite apie 5 minutes, kol vynas nugaruos.
- Supilkite pomidorus, sultinį, berkite KOTANYI druskos ir pipirų mišinio.
- Troškinkite, kol vėžiai ir krevetės išvirs.
Šis troškinys žavi savo paprastumu ir turtingu skoniu. Jūros gėrybių derinys su daržovėmis ir prieskoniais sukuria nepamirštamą patirtį.
Antienos troškinys su grybais - rudeniškas jaukumas
Šis troškinys - tai puikus pasirinkimas vėsesniam orui, kai norisi sotaus ir šildančio patiekalo. Antiena, grybai ir daržovės puikiai dera tarpusavyje, o trumų padažas suteikia jam prabangos.
Ingredientai (4-6 asmenims):
- 1 vidutinis svogūnas
- 1 saliero gumbas
- 1 vidutinė morka
- 250 g rudųjų pievagrybių
- 2-3 šaukštai BIONATURALIS ekologiško itin gryno alyvuogių aliejaus
- 340 g LAPINO PUOTA ančių kulšelių mėsos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Žiupsnelis prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis
- 6-7 skiltelės česnako
- 1 šaukštas garstyčių
- 250 ml nealkoholinio baltojo sauso vyno
- 400 g bulvių
- 3 laurų lapai
- 750 ml SUKČIUS natūralaus vištienos sultinio
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas KĖDAINIŲ KONSERVAI trumų padažo
- 1 sauja šviežių žalumynų
Gaminimo eiga:
- Svogūną supjaustykite kubeliais, saliero gumbą ir morką - vidutiniais gabaliukais, grybus padalinkite per pusę.
- Į įkaitintą keptuvę supilkite BIONATURALIS ekologišką itin gryną alyvuogių aliejų, suberkite svogūnus ir sudėkite LAPINO PUOTA ančių kulšelių mėsą. Pagardinkite juodaisiais pipirais ir prieskonių mišiniu su aitriosiomis paprikomis.
- Sudėkite česnakų skilteles, garstyčias ir supilkite vyną. Patroškinkite ir masę supilkite į puodą. Dėkite bulves bei laurų lapus.
- Kitoje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite grybus. Apkepinkite ir suberkite į puodą.
- Į troškinį supilkite SUKČIUS natūralų vištienos sultinį, pasūdykite. Uždenkite dangtį ir troškinkite apie 50 min.
- Kepimo pabaigoje supilkite KĖDAINIŲ KONSERVAI trumų padažą. Išmaišykite.
- Antienos troškinį supilkite į dubenį, pagardinkite juodaisiais pipirais.
- Papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Šis troškinys - tai tikra šventė skonių receptoriams. Antienos riebumas puikiai subalansuojamas su grybų ir daržovių gaivumu, o trumų padažas suteikia jam išskirtinumo.
Taip pat skaitykite: Paprastas kiaulienos troškinio receptas
Kėdainių konservai - kokybės garantas
Abiejuose receptuose naudojami KĖDAINIŲ KONSERVAI produktai - pomidorų pasta ir trumų padažas. Šie produktai pasižymi aukšta kokybe ir puikiu skoniu, todėl puikiai papildo troškinius ir suteikia jiems išskirtinio aromato.
Taip pat skaitykite: Beatos čili troškinys
Taip pat skaitykite: Tradicinis žuvies troškinys
tags: #troskinys #su #grybais #kedainiu #konservai #receptai