Troškinti bulviniai blynai su varške: receptas, kuris sušildys širdį
Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris Lietuvoje turi ypatingą vietą. Tai paprastas, bet kartu ir labai skanus bei sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti troškintus bulvinius blynus su varške - patiekalą, kuris ne tik pamaitins, bet ir sugrąžins į jaukius vaikystės prisiminimus.
Bulviniai blynai - klasika, kuri niekada nepabosta
Bulviniai blynai - tai patiekalas, kuris mūsų šeimose gaminamas jau ne vieną dešimtmetį. Kiekviena šeima turi savo receptą, savo paslaptis, kaip iškepti pačius skaniausius blynus. Vieni mėgsta plonesnius, traškesnius, kiti - storesnius, minkštesnius. Tačiau visi sutinka su vienu dalyku - bulviniai blynai turi būti skanūs!
Šiame recepte siūlome išbandyti troškintus bulvinius blynus su varške. Troškinimas suteikia blynams ypatingo minkštumo ir sultingumo, o varškė - švelnaus skonio ir papildomos naudos.
Receptas: troškinti bulviniai blynai su varške
Šiam receptui reikės šių ingredientų:
- 6 bulvės
- 200 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai bulvių krakmolo
- Druskos (pagal skonį)
- Maltų pipirų (pagal skonį)
- 3 šaukštai grietinės
- Šlakelis aliejaus kepimui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite bulves: Nuskuskite bulves ir sutarkuokite burokine tarka.
- Paruoškite varškės masę: Sumaišykite varškę su kiaušiniais, krakmolu, druska ir pipirais.
- Sumaišykite bulves su varškės mase: Į varškės masę įmaišykite tarkuotas bulves.
- Kepkite blynus: Iš masės padarykite paplotėlius ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Apkepti iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Troškinkite blynus: Dėkite apkeptus paplotėlius į puodą, įpilkite truputį vandens, dėkite grietinės ir troškinkite ant mažos ugnies 15-20 minučių.
Patarimai, kaip pagaminti tobulus bulvinius blynus
Norint, kad bulviniai blynai būtų tikrai skanūs, verta atkreipti dėmesį į keletą svarbių dalykų:
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti troškintus burokėlius?
- Bulvių pasirinkimas: Geriausia rinktis krakmolingas bulves, nes jos geriau suriša masę ir blynai būna minkštesni.
- Bulvių tarkavimas: Bulves geriausia tarkuoti burokine tarka, nes taip jos išskiria daugiau krakmolo.
- Skysčio nupylimas: Sutarkavus bulves, reikia nupilti susidariusį skystį, nes kitaip blynai bus per skysti ir sunkiai keps.
- Kepimo temperatūra: Blynus reikia kepti ant vidutinės ugnies, kad jie gražiai apskrustų ir iškeptų viduje.
- Troškinimas: Troškinimas suteikia blynams ypatingo minkštumo ir sultingumo, todėl šio žingsnio nereikėtų praleisti.
Varškės padažas - puikus priedas prie bulvinių blynų
Bulviniai blynai puikiai dera su įvairiais padažais. Galima patiekti su grietine, spirgučiais, grybų padažu. Tačiau šį kartą siūlome išbandyti varškės padažą - jis puikiai papildo bulvinių blynų skonį ir suteikia jiems gaivumo.
Varškės padažui reikės:
- 200 g varškės
- 1-2 skiltelės česnako
- Druskos (pagal skonį)
- Pipirų (pagal skonį)
- Šiek tiek krapų (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Varškę sutrinkite šakute.
- Česnaką smulkiai sukapokite arba išspauskite per česnakų spaudą.
- Sumaišykite varškę su česnaku, druska ir pipirais.
- Jei norite, į padažą galite įdėti smulkintų krapų.
- Padažą palaikykite šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai susimaišytų.
Alternatyvūs bulvinių blynų receptai
Nors troškinti bulviniai blynai su varške yra puikus pasirinkimas, verta išbandyti ir kitus bulvinių blynų receptus. Štai keletas idėjų:
- Bulviniai blynai su mėsa: Į bulvių masę galima įmaišyti maltos mėsos - taip gausite sotų ir maistingą patiekalą.
- Bulviniai blynai su grybais: Į bulvių masę galima įmaišyti smulkiai pjaustytų ir keptų grybų - tai suteiks blynams ypatingo aromato.
- Bulviniai blynai su sūriu: Į bulvių masę galima įmaišyti tarkuoto sūrio - tai padarys blynus dar skanesnius ir traškesnius.
- Bulviniai blynai su cukinijomis: Sutarkuokite cukiniją kartu su bulvėmis, kad blynai būtų lengvesni ir minkštesni.
Bulviniai blynai - tai daugiau nei tik patiekalas
Bulviniai blynai - tai ne tik skanus patiekalas, bet ir dalis mūsų kultūros. Tai patiekalas, kuris jungia šeimas, sugrąžina į vaikystės prisiminimus ir suteikia jaukumo jausmą. Todėl gaminkime bulvinius blynus, dalinkimės receptais ir mėgaukimės šiuo nuostabiu patiekalu!
Bulviniai blynai su varške ir lašiša
Šis receptas - tai klasikos ir modernumo derinys. Bulviniai blynai su varške ir sūdyta lašiša - puikus pasirinkimas šventiniam stalui ar tiesiog norint pasimėgauti ypatingu skoniu.
Ingredientai:
- Bulviniai blynai (pagaminti pagal aukščiau pateiktą receptą arba įsigyti jau paruoštų)
- 200 g varškės
- 1 šaukštas majonezo
- Smulkintų krapų (pagal skonį)
- 1 skiltelė česnako (išspausta)
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Sūdyta lašiša (plonais griežinėliais)
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite varškę, majonezą, smulkintus krapus, išspaustą česnaką, druską ir pipirus.
- Gautą masę tepkite ant iškeptų bulvinių blynų.
- Ant viršaus dėkite po griežinėlį sūdytos lašišos.
- Patiekite iš karto.
"Darycinis" - dzūkiškas varškės padažas
Jeigu norite išbandyti kažką autentiško, pagaminkite dzūkišką varškės padažą, vadinamą "daryciniu". Šis padažas tradiciškai tiekiamas su bulvinėmis bandomis, tačiau puikiai tinka ir prie bulvinių blynų.
Taip pat skaitykite: Kaip troškinti vištienos kukulius?
Ingredientai:
- 200 g varškės
- Apie 100-120 ml kefyro
- 1-2 skiltelės česnako
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Smulkintų krapų (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Varškę sutrinkite šakute.
- Palaipsniui pilkite kefyrą ir maišykite, kol gausite grietinės tirštumo padažą. Kefyro kiekis priklauso nuo varškės riebumo ir rupumo.
- Česnaką sutrinkite su druska grūstuvėje iki pastos konsistencijos.
- Sudėkite česnakų pastą į varškės padažą, pagardinkite druska ir pipirais.
- Jeigu norite, į padažą galite įdėti smulkintų krapų.
- Leiskite padažui pastovėti bent 10 minučių, kad įsigertų česnako skonis.
Patiekimas ir variantai
Bulvinius blynus galite patiekti įvairiais būdais. Klasikinis variantas - su grietine. Taip pat puikiai tinka spirgučiai, grybų padažas, šoninės ir svogūnų padažas. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią derinį!
Taip pat skaitykite: Raudonųjų kopūstų nauda
tags: #troškinti #bulviniai #blynai #su #varške #receptas