Trinta Triušienos Sriuba: Šildantis Receptas Jūsų Virtuvei
Nors žiema ir artėja prie pabaigos, trinta moliūgų sriuba visada sušildys ir pagardins vakarą. Ši sriuba su triušiena ir kreminiu sūriu yra greitai ir paprastai pagaminama, maistinga, soti ir gardi. Triušienos mėsa turi daug baltymų, bet mažai riebalų. Joje yra daug geležies, todėl ši mėsa ypač tinka vaikams. Triušienos skonis yra švelnus, jai nereikia naudoti daug prieskonių.
Šis receptas skirtas 2-3 asmenims, o gaminimo laikas - apie 30-40 minučių.
Ingredientai
- 1 kg moliūgo
- 2 svogūnų
- 4-5 skiltelių česnako
- 2 morkų
- 4-5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
- 2-3 saujų virtų avinžirnių
- Žiupsnelio maltos kalendros
- Žiupsnelio ciberžolės
- Žiupsnelio džiovintų čiobrelių
- Žiupsnelio džiovintų mairūnų
- 1 saujelės čiobrelių šakelių
- 40 g saldžios grietinėlės sviesto
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Šlakelio čili pipirų skonio rapsų aliejaus
- 50 g šaltai rūkytos šoninės
- 1 pakelio šviežių triušienos mėsos juostelių (400 g)
- ½ stiklinės pieno
- 1 pakelio lydyto sūrio riekelėmis
- 2 stiklinių daržovių sultinio
- 1 saujelės petražolių lapelių
- Žiupsnelio aitriųjų paprikų su druska
Gaminimo Eiga
- Daržovių paruošimas: Moliūgą ir svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais. Česnako skilteles susmulkinkite. Morkas pjaustykite stambiais griežinėliais.
- Daržovių kepimas: ZYLE keptuvėje su nuimama rankena įkaitinkite OBELIŲ saulėgrąžų aliejų ir jame apkepkite smulkintas daržoves (išskyrus česnaką). Kepkite apie 4-5 min., kol apskrus.
- Avinžirnių pagardinimas: Virtus avinžirnius pagardinkite malta kalendra, ciberžole, čiobreliais ir mairūnais.
- Aromato suteikimas: Į kepamas daržoves sudėkite ⅔ smulkinto česnako, čiobrelių šakeles ir ŽEMAITIJOS saldžios grietinėlės sviestą. Viską pagardinkite druska ir pipirais.
- Kepimas orkaitėje: Keptuvę dėkite tiesiai į orkaitę įkaitintą iki 185 °C temp., nuimkite rankeną ir kepkite apie 20 min.
- Avinžirnių apskrudimas: Avinžirnius pagardinkite likusiu česnaku ir apskrudinkite keptuvėje su šlakeliu čili pipirų skonio rapsų aliejaus apie 3 min.
- Šoninės paruošimas: Šoninę supjaustykite stambiais kvadratėliais. Į vidutiniškai įkaitintą keptuvę sudėkite smulkintą šoninę ir apskrudinkite iš abiejų pusių po 1-2 min. Iškeptus avinžirnius pasūdykite.
- Triušienos kepimas: Šalia šoninės sudėkite LAPINO PUOTA šviežias triušienos mėsos juosteles supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais. Kepkite iš visų pusių po 1-2 min. Iškeptą šoninę sudėkite šalia avinžirnių.
- Triušienos pagardinimas: Triušieną pagardinkite druska ir pipirais. Apkepus triušieną, atgal į keptuvę sudėkite šoninę, avinžirnius ir laikykite šiltai ant mažiausios kaitros.
- Sriubos virimas: Iškepus daržovėms į keptuvę supilkite ŽEMAITIJOS pieną, sudėkite RAMBYNO lydyto sūrio riekeles ir supilkite daržovių sultinį. Užvirkite.
- Trinimas: Viską sutrinkite kokteiline iki vientisos konsistencijos.
- Patiekimas: Sutrintą sriubą pilkite į lėkštę, dėkite avinžirnių, triušienos ir šoninės.
- Papuošimas: Pagardinkite petražolių lapeliais ir žiupsneliu aitriųjų paprikų dribsnių su druska.
Patarimai ir Gudrybės
- Sriubos tirštumas: Sriubos tirštumą pasireguliuokite pagal savo skonį.
- Sotumas: Kad sriuba būtų sotesnė, naudokite "Lapino puota" triušieną.
- Alternatyvūs ingredientai: Jei neturite triušienos juostelių, galite naudoti smulkiai pjaustytą triušienos filė.
- Daržovių kepimas orkaitėje: Jei neturite keptuvės su nuimama rankena, daržoves galite kepti skardoje orkaitėje.
- Žirnių sriuba: Galite pagaminti trintą žirnių sriubą, kuriai reikės: 1 l naminio sultinio, 1 ropinio svogūno, 1 morkos, 2 cm dydžio šviežio imbiero gabalėlio, 100 g šaltai rūkytos kiaulienos šoninės, 3 šaukštų aliejaus, 200 g žirnių, druskos. Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepkite smulkiai supjaustytas morkas ir svogūnus. Suberkite smulkintą šoninę ir imbierą. Viską pakepinkite. Užvirkite sultinį. Suberkite žirnius, keptas daržoves su šonine ir ant vidutinės ugnies virkite apie 45 minutes. Supilkite sriubą į virtuvinio kombaino indą ir sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Moliūgų ir batatų sriuba: Galite pagaminti moliūgų ir batatų sriubą, kuriai reikės: 400 g nuvalyto moliūgo, 1 batato, 1 galvutės česnako, 1 ropės, 1 morkos, 2-3 šakelių šviežio čiobrelio, 300-400 ml sultinio, 400 g šviežios triušienos mėsos juostelių, žiupsnelio česnakinių pipirų, druskos, lydyto sviesto kepti. Daržoves supjaustykite ir sudėkite į skardą. Įdėkite truputį lydyto sviesto, pabarstykite druska ir smulkintu čiobreliu. Kepkite apie 30 min., kol jos suminkštės. Išimkite, sutrinkite iki norimos konsistencijos pripildami sultinio. Šviežios triušienos mėsos juosteles pabarstykite druska, česnakiniais pipirais ir iškepkite lydytame svieste.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą
tags: #trinta #triušienos #sriuba #receptas