Obuolių sirupas: natūralus saldiklis ir universalus priedas

Obuolių sirupas - tai ne tik gardus, bet ir labai universalus produktas, tikras rudens skonis, kurį galima užkonservuoti ir dovanoti artimiesiems. Jis gali būti naudojamas kaip desertų padažas, arbatų saldiklis ar net skanus priedas prie blynų ir varškės patiekalų. Pagaminti jį paprasta, o rezultatas - kvapnus, natūralus ir be jokių dirbtinių priedų.

Obuolių sirupo privalumai

  • Natūralus saldiklis: Puikiai tinka vietoj cukraus ar saldžių padažų. Cukraus sirupas gali pakeisti cukrų praktiškai visur, kur tik jį naudojate ir ypač tada, kai ilgai tirpstantis kristalinis cukrus šiek tiek erzina, pavyzdžiui, kai gaminate limonadus ar kitus šaltus gėrimus. Cukraus sirupas puikiai pataiso padėtį, kai jau esate išplakę kremą desertui, bet suprantate, kad šiek tiek trūksta saldumo. Įpilkite sirupo ir išmaišykite. Jeigu bandytumėte padėtį gelbėti cukrumi, jaustųsi kristaliukai. Vietoje cukraus naminei karamelei gaminti. Įmaišykite cukraus sirupo į įvairiausius įdarus pyragams. Įdaras bus klampesnis. Cukraus sirupas yra puikus padažas blynams.
  • Ilgai išsilaiko: Tinkamai sandariai laikomas - iki 6 mėnesių.
  • Tinka vaikams ir suaugusiems: Patiks visiems - kvapnus, saldus, be konservantų.
  • Universalus naudojimas: Tinka prie desertų, blynų, košių, arbatos.
  • Gaminamas iš vietinių vaisių: Obuoliai - lengvai prieinami ir nebrangūs.

Ingredientai

Šiam puikiam desertui reikės:

  • 1,5 kg obuolių (geriausia - saldžiarūgščių)
  • 1 litras vandens
  • 400 g cukraus (galima mažinti pagal skonį)
  • 1 citrina (sultys ir žievelė)
  • Cinamono lazdelė (nebūtina, bet labai pagerina aromatą)

Taip pat yra receptas, kuriam reikės:

  • 2 kilogramai obuolių
  • 1 kilogramas cukraus

Gaminimo instrukcija

  1. Paruoškite obuolius: Nuplaukite, pašalinkite sėklas, supjaustykite ketvirčiais. Odelių nulupti nereikia. Kuo smulkiau suraikytus obuolius užpilti cukrumi ir palaikyti pora val.
  2. Virkite obuolius: Sudėkite obuolius į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ~30 min., kol obuoliai sukris.
  3. Perkoškite: Nukoškite skystį per sietelį ar marlę - svarbu nenaudoti spaudimo, kad sirupas būtų skaidrus. Tada kuo sausiau nusunkti susidariusias sultis ir jas virti ant kaitrios ugnies apie valandą laiko, kol pasidaro klampus (pukšintis) sirupas.
  4. Skystį virkite su cukrumi: Į perkoštą obuolių skystį dėkite cukrų, citrinos sultis ir žievelę, cinamoną. Virkite ant vidutinės ugnies apie 40-60 min., kol skystis sutirštės. Virkite atidengę ant didelės ugnies kol skysęio liks maždaug 1.5 stiklinės. Pabaigoje įlašinkite citrinos sulčių ir įmaišykite vanilę.
  5. Supilstykite: Karštą sirupą pilkite į sterilizuotus butelius ar stiklainius, sandariai užsukite. Tada sukrėsti į sirupą obuolius ir kaitinti apie 20 min., kol išgaruos skystis. Galima pagardinti cinamonu ir riešutų. Tada išmaišyti, suslėgti ir po poros parų pakabinti džiovinimui.
  6. Laikymas: Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarius - šaldytuve.

Panaudojimo būdai

  • Pilkite ant blynų ar vaflių.
  • Įlašinkite į žolelių arbatą.
  • Naudokite kaip gaminamų desertų sirupą.
  • Maišykite su vandeniu kaip natūralų gėrimą.
  • Skanaus su ledais ar varške.

Patarimai

  • Jei norite tamsesnio, karamelinio skonio - sirupą virkite ilgiau.
  • Cukrų galima keisti į rudąjį - bus intensyvesnis skonis.
  • Galite eksperimentuoti su prieskoniais - gvazdikėliais, imbieru, vanile.
  • Nenaudokite pernokusių ar sugedusių obuolių - sirupas bus drumzlinas ir neskanus.

Įdomūs faktai

  • Sirupas iš obuolių - senovinis konservavimo būdas, plačiai paplitęs Skandinavijoje.
  • Pirmasis „obuolių sirupo“ receptas užfiksuotas dar XVII amžiuje.
  • Šis sirupas vadinamas ir „obuolių medumi“, nes primena medaus tekstūrą ir saldumą.

Obuoliai ant bangos ir kiti receptai

Obuoliai obuoliai obuoliai - jie dabar ant bangos! Kas verda obuolienes, kas spaudžia sultis, kas kepa pyragus… Tik kai jau sezonas gerai įsibanguoja, tai tų obuolių būna daugiau, nei suvartoti įmanoma:) Praeitą kartą papasakojau jums apie obuolių čatnį, kurį su malonumu skanauju su vištiena, maltinukais, ir dar eilė laukia paragauti su sūriu. Ir žadėjau, kad patalpinsiu receptą ką galima daryti su atlikusiomis obuolių odelėmis bei išpjaustytomis sėklomis. Tad jūsų dėmesiui - obuolių sirupas su vanile.

Sluoksniuotos tešlos ritinėliai su obuoliais

  • 4 vnt.
  • 1 v. š.
  • 2 a. š.
  • 1 v. š.

Sluoksniuotą tešlą išimkite ir atšildykite. Obuolius perpjaukite per pusę, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite plonesnėmis skiltelėmis. Įpilkite į dubenį 200 ml vandens, įspauskite citrinos sulčių, sužerkite obuolius. Dubenį pašildykite mikrobangų krosnelėje, pirma šildykite 1 min. ir tikrinkite, ar jau suminkštėjo. Jei trūksta minkštumo, pašildykite dar 30 sek. Obuolius nukoškite, palikite nuvarvėti. Sluoksniuotą tešlą supjaustykite 3-4 cm pločio juostelėmis. Per vidurį ištepkite riešutų sviestu, išdėliokite obuolių skilteles nuo pusės tešlos, uždenkite kita tešlos puse ir susukite ritinuką. Jį kepkite keksiukų formelėse 190 °C karštumo orkaitėje 40-45 min.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Kepti obuoliai orkaitėje

  • 1 v. š.
  • 2 a. š.

Obuolius nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, išpjaukite sėklas, lupti nereikia. Sudėkite obuolius į gilesnį kepimo indą, apliekite apelsinų ir citrinų sultimis. Uždenkite dangčiu arba folija ir kepkite 170 °C orkaitėje mažiausiai 1 val. Jei obuoliai didesni, gali tekti kepti ilgiau - jie turi visiškai sukristi. Sudėkite į iškaitintus stiklainiukus ir laikykite vėsiai.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #sirupo #receptas

Populiarūs įrašai: