Trys Skanūs Receptai: Šaldytų Daržovių Sriubos Magija

Šaltuoju metų laiku nėra nieko jaukesnio ir labiau šildančio už dubenėlį garuojančios sriubos. Šaldytos daržovės - puikus pagalbininkas, kai norisi greitai ir patogiai paruošti maistingą ir skanų patiekalą. Šiame straipsnyje rasite tris skirtingus, bet vienodai gardžius šaldytų daržovių sriubos receptus, kurie praturtins jūsų valgiaraštį.

Šaldytos Daržovės - Sveikatos Šaltinis Jūsų Sriuboje

Daržovės yra nepakeičiama sveikos mitybos dalis. Jose gausu vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurios padeda palaikyti gerą savijautą. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja suaugusiems suvartoti aštuonias ar daugiau porcijų daržovių ir vaisių kiekvieną dieną - tai keturios su puse stiklinės. Sriubos valgymas gali padėti pasiekti šitą rekomenduojamą normą.

Praktiškai bet kokią daržovę galima panaudoti gaminant įvairiausias sriubas. Jeigu nusipirkote sriubą skardinėje, pridėkite į ją šviežių ar šaldytų daržovių, kad padidintumėte per dieną suvartojamų daržovių kiekį ir sriuba įgautų išraiškingesnį skonį.

Maistinės medžiagos

Sriubos su pupelėmis ir liesa mėsa, pavyzdžiui, žuvimi, turi daug baltymų, gyvybiškai būtinų mūsų organizmui. Pupelės taip pat turi nemažai skaidulų, kurios pagerina virškinimą. Pomidorai yra likopeno ir antioksidantų šaltinis, kurie gali padėti sumažinti vėžio, ypatingai, prostatos vėžio riziką. Skystos daržovių sriubos turi daug vitaminų A ir C. Kreminės sriubos turi daugiau kalcio ir vitamino D.

Mažas kaloringumas

Daugelis sriubų, pagamintų naudojant liesą mėsą, turi itin mažai kalorijų, todėl yra pats geriausias pasirinkimas susirūpinusiems savo svoriu ir besilaikantiems dietų. Naudokite nekaloringo sultinio kubelius ir liesą mėsą, kad sumažintumėte sriubos riebumą. Taip pat kreminėms sriuboms naudokite liesą pieną arba vietoje to galite rinktis baltųjų pupelių piure, kad sutirštintumėte patiekalą. Kad dar labiau sumažintumėte patiekalo kaloringumą, tačiau neprarastumėte malonaus skonio, atvėsinkite sriubą ir nugriebkite viršuje iškilusius riebalus. Tuomet dar kartą ją pašildykite ir patiekite vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

Sotumo jausmas

Vanduo sudaro didžiąją dalį sriubos, todėl šis patiekalas greičiau suteikia didesnį sotumo jausmą, nors kalorijų suvartojama mažai. Sriubų valgymas taip pat padeda suvartoti mažiau kalorijų visą likusią dieną. Tai įrodo JAV atliktas tyrimas su studentais. Vieni jų pietums valgė vištienos ir ryžių sriubą, o kiti - vištienos ir ryžių troškinį. Valgiusieji sriubą per dieną suvartojo kur kas mažiau kalorijų ir nejuto jokio alkio.

Verta žinoti: Sriuba yra naudinga tik tuomet, kai visi naudojami ingredientai yra sveiki ir nepiktnaudžiaujama prieskoniais. 99 proc. žmonių pasaulyje kasdien suvartoja daugiau druskos nei rekomenduojama - t.y. daugiau 1,5 mg. Daugiausia druskos gaunama valgant jau pagamintą maistą - net ir tą pačią sriubą, pirktą parduotuvėje. Kaip sumažinti druskos suvartojimą? Rinkitės sriubas, kuriose vienoje porcijoje yra ne daugiau kaip pusė gramo druskos. Geriausias pasirinkimas - skystesnės daržovių sriubos. Maždaug viename dubenėlyje tokio patiekalo yra apie pusantro šimto kalorijų. Be to, jeigu įdėsite druskos vos pradėję gaminti, galite būti garantuoti, kad valgysite sūrią sriubą. Visi skoniai atsiskleidžia tik baigus ją gaminti, todėl greičiausiai gali iš viso neprireikti papildomo žiupsnelio druskos. Būkite kantrūs ir išlaukite iki virimo pabaigos - tik tada patartina prieskoniais pagardinti savo ruoštą patiekalą. Tinkamas kiekis prieskonių dažnai nulemia tiek skonį, tiek sriubos naudingumą sveikatai.

Trys Nuostabūs Šaldytų Daržovių Sriubos Receptai

Štai trys skirtingi, bet vienodai lengvai paruošiami šaldytų daržovių sriubos receptai:

1. Pieniška Daržovių Sriuba

Šis receptas - tai klasika, kuri puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Ji yra maistinga ir lengvai pritaikoma pagal jūsų skonį.

Ingredientai:

  • 400 gramų šaldytų daržovių (morkos, brokoliai, žiediniai kopūstai, porai, šparaginės pupelės, salierai)
  • 1 litras pieno
  • 2 kubeliai sultinio
  • 2 šaukštai sviesto
  • Druskos pagal skonį
  • Juodųjų pipirų pagal skonį
  • Baziliko
  • Rozmarino

Gaminimo eiga:

  1. Į verdantį maždaug dviejų litrų sultinį sudėkite pakelį šaldytų daržovių ir kelis kartus pamaišę užvirkite.
  2. Supilkite pieną, pakaitinkite, bet neužvirkite.
  3. Pagardinkite sviestu, druska, rozmarinais, bazilikais bei pipirais pagal skonį.
  4. Jeigu turite, apibarstykite smulkintais šviežiais krapais, ar petražolėmis.

Ši daržovių sriuba yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu. Ši sriuba ne tik šildo, bet ir suteikia energijos, ypač vėsiu oru. Kiekvienas gali pritaikyti receptą pagal savo skonį ir turimas daržoves. Pasiruošimas užtrunka vos kelias minutes, o virimas - apie 30 minučių. Ingredientai yra paprasti ir lengvai prieinami. Galite naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas daržoves, priklausomai nuo sezono ir jūsų pageidavimų.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Patarimai:

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Galite naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip kmynai, bazilikai ir raudonėliai, kad suteiktumėte sriubai unikalų skonį.
  • Laikymas: Daržovių sriubą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų.

2. Švelni Daržovių Sriuba su Grietinėle

Gardi, švelni, greitai pagaminama vaikystę primenanti daržovių sriuba, pagardinta grietinėle yra jaukus patiekalas pietums arba vakarienei. Visiems, kuriems norisi apkabinimo, arba tiesiog sušilti iš vidaus.

Ingredientai:

  • 1 morka
  • 1 svogūnas
  • 1 saliero lapkotis
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1,5 l vandens
  • 1-2 nedidelės bulvės
  • 1/2 nedidelio žiedinio kopūsto
  • Žiupsnelis druskos
  • 1/2 stiklinės šaldytų žirnelių
  • Žiupsnelis tarkuotos citrinos žievelės
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 100 ml plakamosios grietinėlės

Gaminimo eiga:

  1. Morką supjaustykite nedideliais gabaliukais, svogūną - kubeliais, salierų lapkotį - plonomis riekelėmis.
  2. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite supjaustytas daržoves.
  3. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite.
  4. Bulves stambiai supjaustykite, o dar geriau - sulaužykite: įsmeikite į jas peilį ir šiek tiek pasukite, bet darykite tai labai atsargiai, kad nesusipjaustytumėte. Su sulaužytomis bulvėmis sriuba bus tirštesnė nei su supjaustytomis.
  5. Suberkite jas į verdantį vandenį.
  6. Žiedinius kopūstus suskirstykite žiedynais.
  7. Galiausiai suberkite šaldytus žirnelius ir citrinos žievelę.
  8. Virkite 1-2 min.
  9. Pagardinkite citrinos sultimis ir grietinėle.

3. Lęšių ir Daržovių Sriuba

Lęšių ir daržovių sriuba - tai sveikas, maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Ji yra kupina baltymų, skaidulų ir vitaminų, todėl puikiai tiks tiems, kurie nori sveikesnės mitybos. Be to, ši sriuba labai aromatinga ir šildanti - puikus pasirinkimas rudeniui ir žiemai!

Ingredientai (2-4 porcijos):

  • 1 stiklinė raudonųjų arba žaliųjų lęšių
  • 1 vnt. svogūno
  • 2 vnt. morkų
  • 1 stiebas saliero
  • 2 vnt. bulvių
  • 2 skiltelės česnako
  • 400 g konservuotų pomidorų
  • 1,5 l daržovių sultinio
  • 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • 1 a. šaukštelis kumino (jei mėgstate rytietišką skonį)
  • Sauja šviežių petražolių
  • 1 valg. šaukštas citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite ingredientus: Lęšius perplaukite šaltu vandeniu. Svogūną, česnaką, morkas, salierą ir bulves supjaustykite nedideliais kubeliais.
  2. Kepinkite daržoves: Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką apie 2-3 minutes, kol taps auksiniai.
  3. Pridėkite likusias daržoves: Sudėkite morkas, salierą ir bulves, maišydami kepkite dar kelias minutes.
  4. Įdėkite pomidorus ir prieskonius: Sudėkite konservuotus pomidorus, pabarstykite kuminu, druska ir pipirais.
  5. Užpilkite sultiniu ir suberkite lęšius: Užpilkite daržovių sultiniu, suberkite lęšius ir užvirinkite.
  6. Virkite sriubą: Užvirus, sumažinkite ugnį ir virkite apie 25-30 minučių, kol lęšiai ir daržovės suminkštės.
  7. Pabaigai - pagardinkite: Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių ir suberkite smulkintas petražoles.
  8. Patiekimas: Patiekite sriubą karštą, galima pagardinti trupučiu alyvuogių aliejaus ar net šaukšteliu jogurto.

Patarimai skaniai lęšių sriubai:

  • Norite tirštesnės sriubos? Pabandykite sutrinti dalį sriubos blenderiu - tai suteiks kreminės tekstūros.
  • Dėl papildomo skonio: Pridėkite rūkytos paprikos - tai suteiks gilesnio ir sodresnio aromato. Jei norite aštresnio skonio, įberkite šiek tiek aitriosios paprikos ar čili dribsnių.
  • Ar galima naudoti kitokius lęšius? Taip! Raudonieji lęšiai išverda greičiau ir suteikia tirštesnę sriubą, o žalieji ar rudi lęšiai išlaiko savo formą ir suteikia daugiau tekstūros.

Kaip Įkalbėti Vaikus Valgyti Daržovių Sriubą

Dauguma tėvų sutiks - įkalbėti vaiką suvalgyti daržovių sriubos gali būti nemenkas iššūkis. Nors sriuba - tai puikus būdas aprūpinti organizmą vitaminais, skaidulomis ir skysčiais, vaikai dažnai į ją žiūri atsargiai arba net su nepasitenkinimu.

  • Žaismingas pateikimas: Vaikai dažnai renkasi maistą akimis. Naudokite ryškias daržoves - morkas, brokolius, saldžiąsias bulves, moliūgą, raudonąją papriką. Daržoves ar makaronus galite supjaustyti širdelėmis, žvaigždutėmis ar kitomis formomis (naudojant sausainių formeles).
  • Leiskite vaikams rinktis: Vaikai mėgsta rinktis. Patiekite sriubą su mini skrebučiais, tarkuotu sūriu, kukurūzų spragėsiais ar mini spurgutėmis.
  • Įtraukite vaikus į gaminimo procesą: Tegul vaikas pats beria daržoves į puodą, maišo, spaudžia citriną ar deda prieskonius.

Kitos Daržovių Sriubos Variacijos

Štai keletas kitų idėjų, kurias galite išbandyti:

  • Brokolių sriuba: Su bulvėmis, špinatais ir svogūnais.
  • Žiedinių kopūstų sriuba: Su salierais, lauro lapais ir grietinėle.
  • Sriuba su dilgėlėmis: Su imbieru, rugštynėmis, morkomis ir bulvėmis.

Moliūgų Sriuba - Rudens Klasika

Nepamirškime ir moliūgų sriubos, kuri ypač populiari rudenį. Štai vienas iš variantų:

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

  1. Perpjaukite moliūgus pusiau ir išimkite sėklas. Sudėkite puseles nupjautomis pusėmis žemyn į kepimo skardą. Kepkite iki 180 ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių. Apverskite.
  2. Šaukštu išskobkite moliūgų minkštimą, išmeskite žieveles.
  3. Supilkite moliūgų masę ir vištienos sultinį į didelį puodą. Sudėkite imbierą, įberkite druskos, juodųjų pipirų ir cinamono. Sumažinkite ugnį ir supilkite grietinėlę. Įkaitinkite, bet neužvirinkite. Jei norite, papuoškite kiekvieną porciją grietine ir šviežiais čiobrelio lapeliais.

Išvados

Šaldytos daržovės - tai puikus būdas greitai ir patogiai paruošti skanią ir maistingą sriubą. Eksperimentuokite su įvairiais receptais ir ingredientais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią variantą. Skanaus!

tags: #trisdešimt #šaldytų #daržovių #sriubos #receptas

Populiarūs įrašai: