Aromatinga morkų sriuba su apelsinais: receptas ir gaminimo paslaptys

Morkų sriuba su apelsinais - tai puikus pasirinkimas ieškantiems naujų skonių ir norintiems paįvairinti savo kasdienį meniu. Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai, nes morkos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Be to, apelsinai suteikia sriubai gaivaus aromato ir pikantiško skonio. Šis patiekalas puikiai tiks vėsesniems orams, nes yra šildantis, sotus ir aromatingas. Kiek egzotiškai kvepianti apelsinais, prabylančiais su kiekvienu šaukštu - neįkyriai ir švelniai.

Kodėl verta rinktis morkų sriubą su apelsinais?

Morkų sriuba pati savaime yra labai populiarus patiekalas, tačiau derinant ją su apelsinais, atsiveria nauji skonių horizontai. Morkos vertinamos dėl jose esančių įvairių karotinoidų (ne tik visiems girdėto beta karotino), kurie kaip antioksidantai stiprina mūsų imuninę sistemą, taip pat įspūdingo kiekio vitamino A (kad geriau įsisavintų, valgykite kartu su trupučiu riebalų) bei kitų vitaminų, mineralų ir skaidulų. Apelsinai prideda vitamino C, kuris taip pat svarbus imuniteto stiprinimui.

Ši sriuba puikiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Ji lengvai virškinama, todėl tinka net ir jautrią virškinimo sistemą turintiems žmonėms. Be to, ryški sriubos spalva ir malonus aromatas neabejotinai pritrauks net ir išrankiausių valgytojų dėmesį.

Ingredientai

Šiam gardžiam patiekalui reikės šių ingredientų:

  • Morkos: 3 vnt. (vidutinio dydžio)
  • Svogūnai: 1 vnt.
  • Apelsinai: 1-2 vnt. (priklausomai nuo norimo intensyvumo)
  • Bulvės: 2 vnt. (vidutinio dydžio)
  • Daržovių sultinys: 1,25 litro
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Imbieras: 1 valg. š. (tarkuoto)
  • Druska: 0.50 arbat. š. (pagal skonį)
  • Pipirai: pagal skonį
  • Aitrioji paprika: pagal skonį (nebūtinai)
  • Kokosų pienas: pagal skonį (nebūtinai)
  • Sezamo sėklos: 1-2 arbat. š. (pabarstymui)
  • Petražolės: smulkintos (pabarstymui)
  • Cinamono: 1 arbat. š.
  • Cukrus: 1 arbat. š.
  • Šalavijai: 1 arbat. š.
  • Lęšiai: 1 st.
  • Citrinos: 1 vnt. (sultys)
  • Medus: 1 valg. š.
  • Garstyčios: 1 arbat. š.
  • Sviestas: 2 v.š.
  • Ciberžolė: 1/2 arbat. š.
  • Grietinė: 1 valg. š.
  • Garam masala prieskonių (arba kario): 1/2 arbat. š.
  • Saldžiosios paprikos miltelių: 1/2 arbat. š.
  • Saulėgrąžų sėklos: 1-2 arbat. š. (pabarstymui)

Gaminimo eiga

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šią nuostabią sriubą:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

  1. Daržovių paruošimas:
    • Svogūną smulkiai supjaustykite.
    • Morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba griežinėliais. Jei norite intensyvesnio skonio, morkas galite kepti orkaitėje. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Nuskustas morkas supjaustome išilgai į dvi ar keturias dalis (priklausomai nuo dydžio). Sudedame į kepimo skardą, pašlakstome 1 šaukštu aliejaus, pabarstome žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų, ir šauname į orkaitę. Kepame apie 20 - 35 min.
    • Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
    • Imbierą nulupkite ir smulkiai sutarkuokite.
    • Apelsiną nuplikykite karštu vandeniu, nušveiskite šveistuku ir smulkia tarka nutarkuokite žievelę - prireiks vieno kupino šaukšto.
  2. Daržovių kepimas:
    • Puode arba keptuvėje įkaitinkite aliejų.
    • Sudėkite smulkintą svogūną ir pakepinkite, kol taps skaidrus ir suminkštės.
    • Į keptuvę įdėkite tarkuotą imbierą ir dar šiek tiek pakepinkite.
    • Sudėkite morkas ir bulves į keptuvę ir patroškinkite apie 5 minutes.
  3. Sriubos virimas:
    • Apkeptas daržoves sudėkite į puodą, kuriame virsite sriubą.
    • Supilkite daržovių sultinį ir virkite apie 20 minučių, arba kol daržovės suminkštės. Jei naudojate lęšius, juos perplaukite šaltu vandeniu ir suberkite į puodą kartu su sultiniu.
  4. Apelsinų paruošimas:
    • Išspauskite apelsinų sultis. Išimkite kuo daugiau minkštimo iš jų vidaus.
    • Nutarkuokite vieno gerai nuplauto apelsino žievelę.
  5. Sriubos trynimas:
    • Kai daržovės suminkštės, į puodą sudėkite apelsinų sultis, apelsino žievelę, druską, pipirus, aitriąją papriką (jei naudojate) ir kitus prieskonius pagal skonį. Taip pat galite įmaišyti kokosų pieną, jei norite kremiškesnės tekstūros.
    • Elektriniu trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
  6. Patiekimas:
    • Prieš patiekdami, keptuvėje lengvai paskrudinkite sezamų sėklas.
    • Sriubą pilkite į dubenėlius, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir skrudintomis sezamų sėklomis.
    • Taip pat galite papuošti sriubą šlakeliu grietinės, sausoje keptuvėje kepintomis saulėgrąžų sėklomis ir petražolių lapeliais. Taip pat labai skanu su skrudintos duonos kubeliais.
    • Jei norite, galite pridėti citrinos sulčių ir medaus.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite į sriubą įdėti įvairių prieskonių, tokių kaip cinamonas, ciberžolė, garam masala ar kario. Jie suteiks sriubai egzotiško aromato ir skonio.
  • Saldumo balansas: Jei sriuba jums atrodo per rūgšti, įdėkite šiek tiek cukraus arba medaus.
  • Tirštumas: Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek daržovių sultinio arba vandens. Jei sriuba per skysta, galite įdėti šiek tiek virtų bulvių arba lęšių ir vėl sutrinti.
  • Apelsinų pasirinkimas: Rinkitės sultingus ir saldžius apelsinus. Jei norite intensyvesnio skonio, galite naudoti kraujinius apelsinus.
  • Veganiška versija: Jei norite veganiškos sriubos versijos, nenaudokite kokosų pieno ir grietinės, o patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Morkų sriubos su apelsinais variantai

Štai keletas morkų sriubos su apelsinais variantų, kurie gali įkvėpti jus eksperimentuoti virtuvėje:

  • Su kokosų pienu: Į sriubą įpilkite kokosų pieno, kad ji taptų kremiškesnė ir egzotiškesnė.
  • Su imbieru ir čili: Į sriubą įdėkite daugiau imbiero ir čili pipirų, kad ji taptų aštresnė ir šildanti.
  • Su moliūgu: Į sriubą įdėkite kepto moliūgo, kad ji taptų saldesnė ir sotesnė.
  • Su obuoliais: Į sriubą įdėkite keptų obuolių, kad ji taptų gaivesnė ir aromatingesnė.
  • Su tunu: Į pasirinktą indą suberkite kuskusą ir sumaišykite su salotų lapais. Apelsiną nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir kartu su pusžiedžiais pjaustytu svogūnu išdėliokite tarp salotų lapų. Ant viršaus gabalėliais sudėkite konservuotą tuną ir mocarelą. Padažui skirtus ingredientus suplakite šluotele, įtarkuokite apelsino žievelę, pasūdykite, įberkite pipirų.
  • Su vištiena: Vištiena supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite aliejumi įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai paskrus. Į lėkštę sudėkite pjaustytų salotų lapus, vyšninius pomidoriukus, apelsiną. Ant viršaus uždėkite keptą paskrudusią vištieną, užberkite tarkuotu sūriu ir pabarstykite sėmenų sėklomis. Sūris labai gražiai pasilydo ant šiltos vištienos.

Patiekimas ir garnyrai

Morkų sriuba su apelsinais gali būti patiekta kaip pagrindinis patiekalas arba kaip užkandis. Ji puikiai dera su šviežia duona arba skrebučiais. Papuoškite sriubą šviežiomis petražolėmis, baziliko lapeliais, skrudintomis sėklomis arba riešutais. Jei norite, galite įdėti šaukštą grietinės arba jogurto.

Taip pat galite patiekti sriubą su įvairiomis salotomis. Puikiai tiks salotos su apelsinais, burokėliais ir ožkos sūriu.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #morkų #sriuba #su #apelsinais #receptas

Populiarūs įrašai: