Gardi ir jauki trinta moliūgų sriuba: receptai kiekvienam skoniui
Moliūgų sriuba - tai puikus pasirinkimas vėsiuoju metų laiku, kai norisi kažko šildančio ir jaukaus. Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai lengvai pagaminama, o jos variacijos - beribės. Nuo klasikinių iki gurmaniškų receptų, kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią skonį. Straipsnyje rasite įvairių trintos moliūgų sriubos receptų, pradedant paprastais ir greitais, baigiant įmantresniais ir netradiciniais.
Trintos sriubos - paprastumas ir universalumas
Trintos sriubos yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta greitai ir lengvai pagaminamus patiekalus. Jų paslaptis - paprastumas: mėgstamos daržovės sudedamos į puodą, užpilamos sultiniu arba vandeniu, pagardinamos prieskoniais ir verdamos, kol suminkštėja. Tada viskas sutrinama, pagardinama grietinėle ar pienu, ir skani sriuba jau paruošta! Trintos sriubos yra universalios, nes jas galima gaminti iš įvairių daržovių ir paįvairinti neįprastais ingredientais bei prieskoniais.
Klasikinis trintos moliūgų sriubos receptas
Šis receptas - tai puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Reikės:
- 1-1,3 kg moliūgo
- 2 vidutinio dydžio morkų
- 2 vidutinio dydžio bulvių
- 1 vidutinio dydžio svogūno
- 4 česnako skiltelių
- 4 stiklinių vandens (240 ml)
- 0,5 stiklinės neriebios grietinėlės
- Maždaug 80 g šaltai rūkytos šoninės (4 juostelių)
- Saujelės susmulkintų šviežių petražolių
- 3,5 a. š. vištienos arba daržovių sultinio miltelių (arba 1,5-2 sultinio kubelių)
- 2 žiupsnių juodųjų pipirų
- Druskos
Gaminimas:
- Moliūgą, morkas, bulves ir svogūną nulupkite, supjaustykite dideliais kubeliais. Česnakų skilteles sutraiškykite peiliu ir nulupkite.
- Į puodą sudėkite moliūgą, morkas, bulves, svogūną ir česnaką. Užpilkite vandeniu, pagardinkite sultinio milteliais, pipirais, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
- Kol sriuba verda, labai smulkiai supjaustykite šoninę ir kepkite keptuvėje ant aukštesnės nei vidutinė ugnies, kol ji apskrunda ir pasidaro traški. Šoninės traškučius išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Kai sriuba išverda, daržoves su sultiniu sutrinkite trintuvu, įmaišykite grietinėlę. Paragaukite, ar nereikia papildomai druskos.
- Patiekite sriubą su šoninės traškučiais ir smulkintomis petražolėmis.
Moliūgų sriuba orkaitėje - paprastas būdas išgauti sodrų skonį
Šis receptas ypatingas tuo, kad didžiąją dalį darbo atlieka orkaitė, o tai leidžia išgauti sodresnį ir intensyvesnį daržovių skonį.
Reikės:
- 1 kg moliūgo
- 2 svogūnų
- 4-5 skiltelių česnako
- 2 morkų
- 4-5 šaukštų saulėgrąžų aliejaus
- 2-3 saujų virtų avinžirnių
- Žiupsnelio maltos kalendros
- Žiupsnelio ciberžolės
- Žiupsnelio džiovintų čiobrelių
- Žiupsnelio džiovintų mairūnų
- 1 saujelės čiobrelių šakelių
- 40 g saldžios grietinėlės sviesto
- Žiupsnelio druskos
- Žiupsnelio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
- Šlakelio čili pipirų skonio rapsų aliejaus
- 50 g šaltai rūkytos šoninės
- 1 pakelio šviežių triušienos mėsos juostelių
- ½ stiklinės pieno
- 1 pakelio lydyto sūrio riekelėmis
- 2 stiklinių daržovių sultinio
- 1 saujelės petražolių lapelių
- Žiupsnelio aitriųjų paprikų su druska
Gaminimas:
- Moliūgą ir svogūną supjaustykite stambiais gabalėliais. Česnako skilteles susmulkinkite. Morkas pjaustykite stambiais griežinėliais.
- Keptuvėje su nuimama rankena įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir jame apkepkite smulkintas daržoves (išskyrus česnaką). Kepkite apie 4-5 min., kol apskrus.
- Virtus avinžirnius pagardinkite malta kalendra, ciberžole, čiobreliais ir mairūnais.
- Į kepamas daržoves sudėkite ⅔ smulkinto česnako, čiobrelių šakeles ir saldžios grietinėlės sviestą. Viską pagardinkite druska ir pipirais.
- Keptuvę dėkite tiesiai į orkaitę įkaitintą iki 185 °C temp., nuimkite rankeną ir kepkite apie 20 min.
- Avinžirnius pagardinkite likusiu česnaku ir apskrudinkite keptuvėje su šlakeliu čili pipirų skonio rapsų aliejaus apie 3 min.
- Šoninę supjaustykite stambiais kvadratėliais. Į vidutiniškai įkaitintą keptuvę sudėkite smulkintą šoninę ir apskrudinkite iš abiejų pusių po 1-2 min.
- Iškeptus avinžirnius pasūdykite.
- Šalia šoninės sudėkite šviežias triušienos mėsos juosteles supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais. Kepkite iš visų pusių po 1-2 min. Iškeptą šoninę sudėkite šalia avinžirnių.
- Triušieną pagardinkite druska ir pipirais. Apkepus triušieną, atgal į keptuvę sudėkite šoninę, avinžirnius ir laikykite šiltai ant mažiausios kaitros.
- Iškepus daržovėms į keptuvę supilkite pieną, sudėkite lydyto sūrio riekeles ir supilkite daržovių sultinį. Užvirkite.
- Viską sutrinkite kokteiline iki vientisos konsistencijos.
- Sutrintą sriubą pilkite į lėkštę, dėkite avinžirnių, triušienos ir šoninės.
- Pagardinkite petražolių lapeliais ir žiupsneliu aitriųjų paprikų dribsnių su druska.
Greita ir paprasta moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skania ir sočia sriuba.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
Reikės:
- Moliūgo - vizualiai maždaug du kartus daugiau nei bulvių
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūno - 1 galvutė
- Česnako - 1 skiltelė
- Druskos
- Augalinio aliejaus - 4-5 valgomieji šaukštai
Gaminimas:
- Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite kubeliais ir dėkite į atskirą indą.
- Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Morką nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gana stambiai. Šias daržoves dėkite į bendrą dubenį.
- Į keptuvę pilkite augalinį aliejų, leidžiame jam įkaisti ir dėkite pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą. Pamaišant kepinkite apie 5-7 minutes.
- Dėkite moliūgą, dar pakepinkite kelias minutes, pasūdykite ir pilkite vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje.
- Uždenkite dangtį ir troškinkite maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
- Keptuvės turinį perkelkite į puodą ir pertrinkite trintuvu. Pagal skonį pasūdykite. Jeigu moliūgų sriuba gavosi per tiršta, pilkite karšto vandens ir išmaišykite.
- Įspauskite skiltelę česnako ir užvirus pakaitinkite kelias minutes.
- Trintą moliūgų sriubą supilstykite į lėkštes.
Azijos įkvėpta moliūgų sriuba su kokosų pienu ir kario pasta
Šis receptas nustebins egzotišku skoniu ir aromatu.
Reikės:
- 600 g moliūgo
- 300 g bulvių
- 2 v.š. aliejaus
- 400 ml kokosų pieno
- 200 ml vandens
- Raudonojo kario pastos (pagal skonį)
- Svogūno
- Česnako
Gaminimas:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite smulkintą svogūną, kepinkite dvi minutes.
- Į keptuvę berkite smulkintą česnaką, kepkite dar minutę.
- Į keptuvę berkite nedideliais kubeliais smulkintus moliūgus ir bulves, kepkite maišydami 5 minutes.
- Į keptuvę dėkite raudonojo kario pastos, viską išmaišykite ir kepinkite minutę.
- Pilkite kokosų pieną, išmaišykite ir virkite dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.
- Sutrinkite sriubą trintuvu.
Morkų ir moliūgų sriuba su riešutų sviestu - netikėtas skonių derinys
Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti virtuvėje ir ieško naujų skonių.
Reikės:
- 3 morkų (300 g)
- Apie 500 g moliūgo
- 5-6 česnakų skiltelių
- Pusės raudonojo svogūno
- 1,5 kubelio daržovių sultinio
- 1 šaukštelio saldžiosios paprikos prieskonių
- Saujos bazilikų (šaldytų arba šviežių)
- 1,5 šaukštelio kario
- 1 šaukštelio ciberžolės prieskonių
- Šiek tiek petražolių
- Natūralaus žemės riešutų sviesto be priedų, be druskos ir be cukraus (pagal skonį)
Gaminimas:
- Išvirkite smulkiai supjaustytas morkas ir moliūgą kartu su daržovių sultiniu (virti apie 25 minutes arba kol bus minkšti).
- Sutrinkite sriubą trintuvu.
- Įmaišykite prieskonius ir riešutų sviestą.
Patarimai ir gudrybės
- Norėdami išgauti intensyvesnį moliūgo skonį, prieš verdant galite jį apkepti orkaitėje.
- Sriubą galite pagardinti įvairiais prieskoniais: imbieru, muskato riešutu, cinamonu ar aitriosiomis paprikomis.
- Jei norite, kad sriuba būtų sotesnė, į ją galite įdėti virtų avinžirnių, lęšių ar kitų ankštinių daržovių.
- Trintą moliūgų sriubą galite patiekti su skrebučiais, sėklomis, grietine ar jogurtu.
- Nebijokite eksperimentuoti ir atrasti savo unikalų moliūgų sriubos receptą!
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą
tags: #trinta #moliūgų #sriuba #receptas