Trintų lęšių sriuba: receptai ir variacijos
Ruduo - puikus metas šildančioms ir aromatingoms sriuboms. Trinta lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas, ypač kai norisi kažko paprasto, sotaus ir sveiko. Ši sriuba gali būti vegetariška ar net veganiška, jei patiekiant nenaudojamas jogurtas. Raudonieji lęšiai turi daug baltymų, todėl puikiai atstoja mėsą savo teikiama energija. Lęšiai taip pat turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitomis naudingomis medžiagomis.
Klasikinis trintų raudonųjų lęšių sriubos receptas
Šis receptas leis jums pasigaminti gardžią ir maistingą trintų raudonųjų lęšių sriubą.
Ingredientai:
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 morkos, smulkiai supjaustytos
- 2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 v. š. pomidorų pastos
- 1 arb. š. kumino
- ½ arb. š. kalendros
- ½ arb. š. ciberžolės
- ½ arb. š. čili miltelių (pagal skonį)
- ½ arb. š. rūkytos paprikos
- 1 puodelis raudonųjų lęšių, nuplautų
- 400 g konservuotų pomidorų savo sultyse, susmulkintų
- 4 puodeliai daržovių sultinio (arba vandens)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 3 v. š. jogurto (patiekimui, nebūtina)
- Šviežios petražolės, smulkintos (patiekimui)
- Čili dribsniai (patiekimui, pagal skonį)
Gaminimas:
- Puode virš vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkiai pjaustytą svogūną, morkas ir salierų stiebus. Kepkite, kol suminkštės, apie 5-7 minutes.
- Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol pasklis kvapas.
- Sudėkite pomidorų pastą, suberkite prieskonius. Kepkite dar 1 minutę, maišydami.
- Suberkite nuplautus lęšius, supilkite konservuotus pomidorus ir sultinį. Išmaišykite.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies apie 20-25 minutes, arba kol lęšiai suminkštės.
- Nuimkite nuo ugnies ir naudodami elektrinį trintuvą sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Patiekite apšlaksčius jogurtu (jei naudojate) ir apibarstę smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.
Trinta moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba: saulė lėkštėje
Ši sriuba - tai puikus derinys saldumo ir aštrumo, o ryški spalva pakelia nuotaiką. Tai greitas ir lengvai pagaminamas patiekalas, puikiai tinkantis kasdieniam pietų stalui.
Ingredientai:
- 450 g moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais
- 2 vidutinio dydžio morkos, supjaustytos kubeliais
- 250 ml (puodelis) raudonųjų lęšių, išplautų ir pamirkytų
- 700 ml verdančio vandens arba daržovių sultinio
- 6 v. š. alyvuogių aliejaus
- Aitriųjų pipirų (pagal skonį)
- Kumino sėklų (pagal skonį)
- Džiovintos petražolės arba saliero šaknys (pagal skonį)
- Kario prieskonių (pagal skonį)
Gaminimas:
- Puode storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų (užteks 6 šaukštų), suberkite aitriuosius pipirus ir kumino sėklas, pakaitinkite 20 sekundžių.
- Suberkite kubeliais pjaustytas morkas, pakepkite apie dvi minutes.
- Suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą, pamaišant pakepkite apie minutę ir supilkite vandenį arba daržovių sultinį.
- Palikite virti ant nedidelės kaitros apie 4 minutes, tuomet suberkite nuvarvintus raudonuosius lęšius ir džiovintą petražolių ar saliero šaknį bei kario prieskonius.
- Viską sumaišykite ir užpilkite porą likusių šaukštų aliejaus.
- Virkite ant nedidelės kaitros apie 10-12 min. - kol išvirs lęšiai.
- Sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
Arabiškais aromatais kvepianti raudonųjų lęšių sriuba
Ši sriuba pasižymi egzotiškais prieskoniais ir sodriu skoniu. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta neįprastus derinius ir nori pasimėgauti šildančiu patiekalu.
Ingredientai:
- 2 v. š. sviesto
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 morkos, supjaustytos
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 saliero stiebai, supjaustyti
- 1 arb. š. kumino
- ½ arb. š. kalendros
- ½ arb. š. čili miltelių (pagal skonį)
- 400 g konservuotų pomidorų savo sultyse, supjaustytų
- 1 puodelis raudonųjų lęšių, nuplautų
- 4 puodeliai vandens
- Druska pagal skonį
- Jogurtas (patiekimui)
- Šilta pita arba paskrudinta duona (patiekimui)
Gaminimas:
- Dideliame puode ištirpinkite sviestą.
- Suberkite morkas, svogūnus, česnakus, salierus ir kepinkite maišant ant vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštėja.
- Suberkite prieskonius: cuminą, kalendrą, čili, ir vėl maišydami kepinkite.
- Tada sudedame pjaustytus pomidorus, užverdame ir kelias minutes paviriname, kad suminkštėtų.
- Pabaigoje suberiame nuplautus lęšius ir supilame 4 puodelius vandens. Pasūdome.
- Užverdame, sumažiname ugnį ir verdame ant silpnos ugnies apie pusvalandį, kol lęšiai taps minkšti.
- Naudodami elektrinį trintuvą sumalam sriubą į vientisą masę.
- Pateikiame su jogurtu ir šilta pita arba paskrudinta duona.
Patarimai ir gudrybės gaminant trintų lęšių sriubą
- Lęšių pasirinkimas: Raudonieji lęšiai puikiai tinka trintoms sriuboms, nes jie greitai išverda ir lengvai sutrinami.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Kuminas, kalendra, ciberžolė, imbieras, čili - tai tik keli prieskoniai, kurie puikiai dera su lęšiais.
- Daržovės: Į sriubą galite dėti įvairių daržovių - morkų, salierų, bulvių, pastarnokų, cukinijų.
- Skystis: Sriubos tirštumą reguliuokite įpilant daugiau arba mažiau sultinio (ar vandens).
- Trinimas: Sriubą galite trinti rankiniu trintuvu (blenderiu) arba stacionariu blenderiu. Jei norite švelnesnės tekstūros, trinkite sriubą ilgiau.
- Patiekimas: Trintą lęšių sriubą galite patiekti su įvairiais priedais - jogurtu, grietine, smulkintomis žolelėmis, skrudintais duonos kubeliais, čili dribsniais.
Ekologiški ingredientai - sveikiau ir skaniau
Jei turite galimybę, rinkitės ekologiškus ingredientus. Ekologiški lęšiai, daržovės ir prieskoniai yra auginami nenaudojant sintetinių pesticidų, cheminių trąšų ir GMO, todėl jie yra sveikesni ir skanesni.
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Taip pat skaitykite: Žvarbiems vakarams - sriuba
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #trinta #lęšių #sriuba #receptas