Žiedinių kopūstų sriuba: receptas, maistinė vertė ir nauda

Žiediniai kopūstai - populiari ir maistinga daržovė, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Šiame straipsnyje apžvelgsime trintos žiedinių kopūstų sriubos receptą, jos maistinę vertę ir naudą sveikatai.

Žiedinių kopūstų sriubos receptas

Šis receptas yra paprastas, greitas ir skanus būdas pasimėgauti žiedinių kopūstų teikiama nauda.

Ingredientai:

  • 1 žiedinis kopūstas
  • 2 porai
  • 5 skiltelės česnako
  • Alyvuogių aliejus
  • Kelios mažos bulvės
  • 2 stiklinės vištienos sultinio
  • Druska
  • Juodieji pipirai

Paruošimo būdas:

  1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų.
  2. Sudėkite pjaustytus porus ir skrudinkite, kol paruduos (apie 4 minutes).
  3. Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepkite dar minutę.
  4. Sukraukite nuskustas ir supjaustytas bulves bei žiedeliais susmulkintą kalafioro galvą, supilkite sultinį.
  5. Virkite apie 20-30 minučių, kol išvirs bulvės ir žiedinis kopūstas.
  6. Išvirus, patraukite puodą nuo ugnies ir trintuvu sutrinkite daržoves į vieną, tirštą masę.
  7. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Žiedinio kopūsto maistinė vertė

Žiediniai kopūstai yra nekaloringa ir maistinga daržovė. 100 gramų žiedinio kopūsto yra tik apie 25 kalorijos. Jie taip pat yra geras vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis.

  • Vitaminai: Vitaminas C, vitaminas K, vitaminas B6, folio rūgštis.
  • Mineralai: Kalis, manganas, magnis, fosforas.
  • Skaidulos: Žiediniai kopūstai yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinimui ir palaiko sotumo jausmą.
  • Antioksidantai: Žiediniai kopūstai turi antioksidantų, kurie padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų.

Žiedinių kopūstų nauda sveikatai

Dėl savo maistinės vertės, žiediniai kopūstai gali turėti daug naudos sveikatai:

  • Padeda virškinimui: Žiediniai kopūstai yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda virškinimui ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
  • Stiprina imuninę sistemą: Žiediniai kopūstai turi daug vitamino C, kuris yra svarbus imuninės sistemos stiprinimui.
  • Apsaugo nuo vėžio: Žiediniai kopūstai turi antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir sumažinti vėžio riziką.
  • Palaiko širdies sveikatą: Žiediniai kopūstai turi kalio, kuris padeda reguliuoti kraujo spaudimą ir palaiko širdies sveikatą.
  • Padeda numesti svorio: Žiediniai kopūstai yra nekaloringa daržovė, kuri gali padėti numesti svorio arba išlaikyti sveiką svorį.

Kiti žiedinių kopūstų patiekalai

Žiedinius kopūstus galima naudoti įvairiuose patiekaluose, ne tik sriubose. Štai keletas kitų idėjų:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

  • Žiedinių kopūstų picos padas: Susmulkinkite žiedinius kopūstus, sumaišykite su kiaušiniu, sūriu ir prieskoniais, tada kepkite kaip picos pagrindą.
  • Žiedinių kopūstų didkepsnis: Supjaustykite žiedinį kopūstą į didkepsnius, aptepkite aliejumi, prieskoniais ir kepkite orkaitėje.
  • BBQ kalafioro kepsneliai: Apvirkite kalafiorų žiedynus, aptepkite barbekiu padažu ir kepkite orkaitėje.
  • Žiedinių kopūstų košė: Virkite žiedinius kopūstus, tada sutrinkite juos su sviestu, pienu ir prieskoniais.

Žiedinis kopūstas - daržovių karalius

Žiedinis kopūstas - tikras daržovių pasaulio karalius, pastaruoju metu vis dažniau atrandantis kelius ant mūsų pietų ar vakarienės stalo. Tarptautinės vegetarų dienos proga, kuri minima spalio 1 d., prekybos tinklas „Lidl“ kviečia išbandyti skirtingus ir netikėtus žiedinio kopūsto paruošimo būdus ir sužinoti, kodėl šią daržovę dar vadiname kalafioru.

Žiedinis kopūstas vargiai gali tapti puošmena virtuvėje, tačiau taip pat gali praturtinti mitybos racioną. Daržovę galima paruošti begale skirtingų būdų - kepti, virti vandenyje ir garuose, dėti į salotas, gaminti gardžią, sveikesnę bulvių košės versiją ar iš kalafiorų paruošti picos padą.

Istorija

Žiedinio kopūsto istorija siekia dar viduramžius - manoma, kad kalafioras atkeliavo iš Kipro. Ši asociacija išliko ir Vakarų Europoje, kur žiediniai kopūstai kartais buvo vadinami Kipro kalafiorais. Be to, iki pat XVI a. senojo žemyno vakaruose buvo paplitusi prekyba baltųjų daržovių sėklomis iš Kipro.

Būtent XVI a. baltoji daržovė buvo atvežta į Prancūziją iš Italijoje esančios Genujos, tačiau ant didikų stalų atsirado tik Liudviko XIV laikais - maždaug XVII a. Jau tuomet buvo sakoma, kad žiediniai kopūstai „dėl savo gardumo užima garbingą vietą sode“.

Kalafioro pavadinimas kilo iš lotyniškų žodžių „caulis“, reiškiančio „kopūstas“ ir „flōs“, t.y. „gėlė“. Ir nors žiedinis kopūstas toli gražu nėra gėlė, su jomis daržovė buvo tapatinama dėl įspūdingų savo žiedų ir išskirtinės išvaizdos. Tiesa, pavyzdžiui, XVI a. Italijoje, žiediniai kopūstai viduramžiais buvo vadinti „cavoli fiori“, kas verčiant ne pažodžiui jau reikštų „žydintis kopūstas“.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą

tags: #trinta #kalafijoru #sriuba #receptas #kaloringumas

Populiarūs įrašai: