Trinta cukinijų sriuba: receptai ir variacijos
Cukinijos - universali daržovė, iš kurios galima pagaminti daugybę patiekalų, o vienas paprasčiausių ir skaniausių būdų jas sunaudoti - trinta sriuba. Ši sriuba puikiai tinka tiek perteklinėms, tiek šiek tiek „pavargusioms“ daržovėms, o jos gamyba nereikalauja daug laiko ir pastangų. Be to, tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Klasikinis trintos cukinijų sriubos receptas
Šis receptas yra pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimas daržoves.
Ingredientai:
- 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- Gabalėlis sviesto
- Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
- Grietinėlė
- Druska
Gaminimas:
- Cukiniją supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir troškinkite cukiniją kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės.
- Ištroškintas daržoves sutrinkite blenderiu.
- Gautą masę sumaišykite su sultiniu (sultinio pilkite tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo).
- Jeigu sultinys ne sūrus, sriubą pagardinkite druska ir užvirinkite.
- Trintą cukinijų sriubą supilstykite į lėkštes, užpilkite truputį grietinėlės ir patiekite.
Ši sriuba yra švelnaus, malonaus skonio, puikiai tinkanti vasaros sezonui.
Trinta cukinijų sriuba su bulvėmis ir prieskoniais
Šis receptas papildytas bulvėmis ir prieskoniais, suteikiančiais sriubai daugiau sotumo ir aromato.
Ingredientai:
- Apie 700 g cukinijos
- 2 bulvės
- 1 svogūnas
- 4 česnako skiltelės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 daržovių sultinio kubelis
- 600 ml vandens
- 1 šaukštelis kario
- 1 šaukštelis maltos ciberžolės
- ¼ šaukštelio pipirų
- 300 ml grietinėlės
Gaminimas:
- Visas daržoves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite svogūnus bei česnakus.
- Sudėkite likusias daržoves, prieskonius ir sultinio kubelį.
- Užpilkite vandeniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
- Sriubą sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę ir dar kartą pašildykite, bet neužvirinkite.
- Patiekite karštą.
Jei norite, bulves galite pakeisti keliais šviežiais pomidorais.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
Gaivi trinta cukinijų sriuba su žirneliais ir žalumynais
Ši sriuba pasižymi ypatingu gaivumu ir puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.
Ingredientai:
- Alyvuogių aliejus
- 10 česnako skiltelių (nesupjaustytų, tik nuluptų)
- 1 kg cukinijų (supjaustytų apie 3 cm gabalėliais)
- 1 l daržovių sultinio (arba vandens)
- 2 stiklinės žalių žirnelių (šaldytų)
- 2 saujos žalumynų (bazilikų, petražolių, svogūnų laiškų)
Gaminimas:
- Įkaitinkite gerą šlaką alyvuogių aliejaus (apie ⅓ stiklinės).
- Kai aliejus bus vidutinio karštumo, sudėkite česnako skilteles ir skrudinkite, kol jos gražiai paruduos. Galite paversti puodo kraštą, padarydami gilesnę aliejaus "vonelę" česnakams, kad tikrai visos skiltelės maudytųsi karštame aliejuje, o ne skrustų tik vienas kraštas.
- Suberkite į puodą cukinijas ir pabarstę 1 šaukšteliu druskos kepinkite vis pamaišydami, kol cukinijos truputį apskrus, paleis sultis.
- Supilkite sultinį, užvirinkite ir palikite virti apie 7-10 minučių, arba kol cukinijos suminkštės, bet odelė vis dar išliks žalia, minkštimas nebus pernelyg sutęžęs.
- Suberkite šaldytus žirnelius (jų atitirpinti nereikia), ir po minutės nukelkite puodą nuo kaitros.
- Sublenderiuokite sriubą įmerkiamu mikseriu, tada suberkite visas žoleles ir dar minutę kitą pablenderiuokite iki norimos konsistencijos.
- Jei sriuba per tiršta - praskieskite virintu vandeniu ar sultiniu.
- Paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų.
- Patiekite su patrupinta feta, galite pabarstyti nutarkuota citrinos žievele ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi.
Trinta cukinijų sriuba, kepta orkaitėje
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas nustebins net didžiausius gurmanus. Kepimas orkaitėje suteikia sriubai ypatingą skonį ir aromatą.
Ingredientai:
- Cukinijos
- Pomidorai (jei pomidoriukai nedideli, juos tik perpjauname pusiau)
- Feta
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
- Džiovinti raudonėliai
- 1 svogūnas
- Ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio (2 kubeliai)
- 1 litras verdančio vandens
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Supjaustykite cukinijas griežinėliais, pasmulkinkite pomidorus.
- Imkite skardą, tieskite kepimo popieriumi ir sudedame cukinijas, pomidorus, patrupiname fetos, pašlakstome viską alyvuogių aliejumi, beriame prieskonių - druskos, juodųjų pipirų, džiovintų raudonėlių ir viską atsargiai išmaišome (tarpusvyje daržovių sumaišyti nesistengiame).
- Puodan pilame šlakelį alyvuogių aliejaus ir jame lengvai pakepiname smulkintą svogūną.
- Pasiruošiame ekologiško „Maggi“ daržovių sultinio - užpilame 1 litru verdančio vandens 2 daržovių sultinio kubelius ir išmaišome, kol jie ištirps.
- Iškepusias daržoves traukiame iš orkaitės.
- Pusę keptų pomidorų sudedame į puodą ir naudodamiesi elektriniu trintuvu viską gerai sutriname.
- Supilkite sultinį ir užvirinkite.
- Prieš patiekiant įdėkite likusias keptas daržoves.
Patarimai ir gudrybės
- Cukinijos žievelė: Patartina nelupti cukinijos žievelės, nes joje yra daug antioksidantų.
- Tirštumas: Jei sriuba per tiršta, praskieskite ją virintu vandeniu ar sultiniu.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį. Puikiai tinka krapai, bazilikai, petražolės, čiobreliai.
- Patiekimas: Trintą cukinijų sriubą galite patiekti su grietine, jogurtu, skrudintomis sėklomis, duonos skrebučiais ar tiesiog šlakeliu alyvuogių aliejaus.
- Kaloringumas: Cukinija yra nekaloringa daržovė (tik 16 kalorijų 100 g), todėl šios sriubos galite valgyti tiek, kiek norisi.
Cukinijų nauda sveikatai
Cukinijos ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jos turi daug antioksidantų, vitamino A ir skaidulų, kurios padeda palaikyti gerą žarnyno veiklą.
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Taip pat skaitykite: Kaip Pasigaminti Trintą Pievagrybių Sriubą
tags: #trinta #cukinijų #sriuba #receptai