Saldūs prisiminimai Motinos dienai: Beatos įkvėpti tortai
Motinos diena - puiki proga palepinti savo mamą gardžiu desertu. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, įkvėptų Beatos virtuvės, kurie padės sukurti nepamirštamą šventę. Nuo klasikinių pyragų iki gaivių tortų - kiekvienas ras kažką pagal savo skonį.
Rabarbarų pyragas su avižiniais trupiniais: klasika su Beatos prieskoniu
Rabarbarų pyragas - tai klasikinis desertas, kuris visada pavyksta. Beata siūlo šį pyragą pagaminti su avižiniais trupiniais, suteikiančiais jam ypatingo skonio ir tekstūros. Šis pyragas puikiai tinka pavasariui, kai rabarbarai yra švieži ir skanūs.
Ingridientai:
- Rabarbarai
- Cukrus
- Maltas imbieras
- Citrinos sultys
- Minkštas sviestas
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kiaušiniai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
- Rabarbarus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Sumaišykite rabarbarus su cukrumi, imbieru ir citrinos sultimis. Pakepinkite orkaitėje apie 15 minučių, kol suminkštės.
- Paruoškite trupinius: minkštą sviestą sumaišykite su avižiniais dribsniais, miltais ir cukrumi.
- Paruoškite tešlą: minkštą sviestą išsukite su cukrumi, kol pabaltuos ir bus purus. Įmaišykite kiaušinius ir sausus ingredientus.
- Į kepimo popieriumi išklotą skardą pilkite pusę tešlos, berkite pusę rabarbarų ir pusę trupinių.
- Kepkite 170°C orkaitėje 1 valandą arba kol iškeps.
Tortas "Senelio sapnas": kreminis malonumas
Šis tortas, adaptuotas iš Beatos Nicholson knygos "Beatos virtuvė: kepinių knyga," - tai lengvas ir purus desertas, kuris patiks visiems smaližiams. Kreminė tekstūra ir subtilus skonis pavers šį tortą tikra šventės puošmena.
Ingridientai:
Biskvitams:
- 5 kiaušiniai
- 250 g cukraus
- 100 ml grietinėlės (35 proc.)
- 40 g aguonų
- 160 g miltų
- 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
Kremui:
Taip pat skaitykite: Gardus baltymų ir grietinėlės tortas
- 500 ml grietinėlės (35 proc.)
- 500 ml natūralaus jogurto
- 1/2 indelio (200 g) saldaus kondensuoto pieno
- 3 šaukštai (30 g) želatinos + 100 ml vandens ištirpinti
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Sirupui:
- 50 ml romo ar degtinės
- 100 g saldaus kondensuoto pieno
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir plakite mikseriu, kol masė padvigubės ir pabals. Pamažu supilkite grietinėlę, įmaišykite.
- Miltus, kepimo miltelius, druską ir aguonas sumaišykite atskirame dubenyje. Suberkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Išmaišykite.
- Orkaitę įkaitinkite iki 190 laipsnių. Kepimo popieriumi išklokite tris 20 cm kepimo formas (arba kepkite vieną biskvitą, o vėliau supjaustykite į tris dalis).
- Tešlą supilkite į paruoštas formas ir dėkite kepti apie 15 minučių (jei kepsite vieną biskvitą, kepimo laikas padvigubės 30-40 minučių) arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas ir švarus.
- Biskvitus išimkite iš orkaitės, 10 minučių palikite formose, o tuomet išimkite, nulupkite popierių ir visiškai atvėsinkite.
- Kremui želatiną paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės (ištirpinkite 100 ml karštame vandenyje). Grietinėlę lengvai išplakite. Supilkite kondensuotą pieną, vanilę, išmaišykite. Įmaišykite jogurtą ir pravėsusią ištirpintą želatiną. Dubenį su kremu dėkite į šaldytuvą, kol pasiruošite visą kitą.
- Sirupui kondensuotą pieną sumaišykite su alkoholiu.
- Jei biskvitą kepėte vieną, dabar pats laikas jį supjaustyti į tris dalis.
- Tortinėje sluoksniuokite tortą. Dėkite biskvito sluoksnį, sulaistykite sirupu, užtepkite trečdalį kremo. Vėl biskvitas, sirupas, kremas. Tuomet dėkite paskutinį biskvitą, sulaistykite sirupu, užtepkite kremo.
- Dėkite į šaldytuvą sustingti.
Patarimai:
- Kremą gaminkite, kai biskvitai bus visiškai atvėsę, nes kremas labai greitai stingsta.
- Jei norite stipresnio alkoholio skonio, darykite dvigubai sirupo ir laistykite didesniu kiekiu. Alkoholį keiskite paprastu vandeniu, jei jo nenorite.
Medaus tortas: tradicinis skonis
Medaus tortas - tai klasikinis lietuviškas desertas, kuris primena vaikystę ir šventes. Šio torto skonis yra toks artimas lietuviškai širdžiai, kad jis visada sukelia šiltus jausmus.
Gaminimo eiga:
- Į puodą įpilkite šiek tiek vandens ir statykite jį ant viryklės. Dėkite ant jo metalinį dubenį taip, kad jo dugnas neliestų vandens.
- Į dubenį sudedkite gabaliukais supjaustytą sviestą ir medų, kaitinkite, kol viskas ištirps.
- Išjunkite ugnį, sviesto ir medaus masę dar pamaišykite ir supilkite cukrų, išmaišykite.
- Dabar dedame miltus. Kadangi skysta masė dar šilta ir labai minkšta, gali atrodyti, kad iš jos nepavyks iškočioti jokių lakštų, bet daugiau miltų neberiame, tiesiog suminkome viską į vieną gabalą, jis tikrai lengvai atlips nuo dubens sienelių.
- Tešlą padalijame į dvi dalis, suvyniojame į maistinę plėvelę ir kelioms valandoms dedame į šaldytuvą.
- Kad tešla neliptų, prieš kočiodami stalą ir kočėlą apibarstome miltais. Iš vieno tešlos gabalo padarome penkis blynus (iš abiejų turėtų išeiti mažiausiai dešimt). Jei tešla atrodo visai nekočiojama ir nevaldoma, galima dar įberti miltų.
- Blynus kočiojame kuo plonesnius, apie 0,5 cm storio.
- Meduolinius biskvitus kepame skardoje ar skardose, išklotose kepimo popieriumi, iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių.
- Grietinę lengvai išplakame su cukrumi rankine plakimo šluotele.
- Ant lėkštės ar padėklo, kuriame bus tortas, uždedame pirmą meduolinį biskvitą, suvilgome jį atvėsusia arbata (konditeriniu teptuku, rankšluostėliu ar buitiniu purkštuku).
- Ant blyno užtepame apie 2-3 šaukštus grietinės kremo, ant viršaus dedame antrą arbata sudrėkintą blyną, vėl tepame kremo, vėl dedame sudrėkintą blyną, kol suformuojame visą tortą.
- Belieka papuošti. Likusius biskvito kampelius sumalame kavamale ar sudėję į maišą gerai sutrupiname kočėlu. Tortą aptepame likusiu grietinės kremu ir pabarstome anksčiau pasiruoštais trupiniais.
Morkų pyragas: netradicinis, bet vertas dėmesio
Morkų pyragas - tai netradicinis, bet labai skanus desertas, kuris ypač populiarus Anglijoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose. Šis pyragas dažnai gaminamas su įvairiais prieskoniais ir riešutais, o grietinėlės sūrio ir cukraus pudros kremas suteikia jam ypatingo skonio.
Gaminimo eiga:
- Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C.
- Sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir toliau plakite, kol sviestas pradės minkštėti.
- Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius. Tešla bus vidutinio tirštumo.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
- Šaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
- Leiskite pyragui truputį atvėsti. Jei norite pyrago su saldžiai rūgštoku glaistu, tai sumaišykite citrinos sultis su cukraus pudra ir palaistykite pyragą.
Kiti įkvėpimo šaltiniai: Beatos patarimai
Beatos virtuvėje rasite daugybę kitų puikių receptų, kurie gali įkvėpti jus sukurti nepamirštamą desertą Motinos dienai. Nebijokite eksperimentuoti ir kurti savo unikalius derinius!
- Visiems šokolado mėgėjams: vasariškas veganiško tarto receptas.
- Receptas, kuris pravers visą vasarą: didelė skarda fokačijos su skaniausiais priedais.
- Žalumynų kupina, maistinga ir gardi „odė pavasariui“ lėkštėje: švelnūs rikotos virtinukai.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas
tags: #tortas #motinos #dienos #proga #receptai #beata