Tiršta ir Kvapni Jautienos Sriuba: Receptai ir Variacijos

Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą jautienos sriubos receptų, kurie pasižymi sodrumu, aromatu ir tirštumu. Nuo vengriško guliašo iki azijietiškų interpretacijų, atrasite įvairių būdų, kaip pasigaminti šį šildantį ir maistingą patiekalą.

Vengriška Guliašo Sriuba: Sotus Klasikos Skonis

Vengriška guliašo sriuba - tai patiekalas, kuris apjungia sriubos ir troškinio savybes. Ji yra tiršta, kvapni ir gali būti pritaikyta pagal individualų aštrumo poreikį.

Ingredientai:

  • Jautiena (500-600 g)
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Maltos paprikos
  • Kmynai
  • Pomidorai
  • Pomidorų pasta
  • Sultinys arba vanduo
  • Bulvės
  • Druska, pipirai, aitriosios paprikos milteliai arba dribsniai
  • Aliejus arba taukai kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite aliejų ir apkepinkite pusžiedžiais ar kubeliais supjaustytus svogūnus iki auksinės spalvos.
  2. Įdėkite smulkintą česnaką, maltą papriką ir kmynus.
  3. Sudėkite nedideliais kubeliais pjaustytus pomidorus, pomidorų pastą.
  4. Užpilkite sultiniu arba vandeniu, kad viskas būtų apsemta, ir ant nedidelės ugnies troškinkite apie 1 valandą.
  5. Galiausiai įdėkite stambiais kubeliais pjaustytas bulves ir troškinkite dar apie 30 minučių, kol bulvės suminkštės.
  6. Pagal skonį pagardinkite druska, pipirais ir čili pipirais (jei norite aštriau).

Ši sriuba yra puikus pasirinkimas vėsiam orui, kai norisi kažko šildančio ir sotaus.

Alfo Azijietiška Jautienos Sriuba: Greitas ir Prieskoningas Skonis

Šis receptas - tai greitai paruošiama vietnamietiškos įkvėpta sriuba, kurioje naudojami įprasti, bet prieskoningi ingredientai.

Ingredientai (2 asm.):

  • 2 česnako skiltelės
  • 5-6 kardamono ankštys
  • 1 nykščio dydžio imbiero gabaliukas
  • 1 aitrioji paprika
  • 1 NATUR COMPAGNIE ekologiško jautienos sultinio kubelis
  • 3 žvaigždiniai anyžiai
  • 4-5 gvazdikėliai
  • 2 svogūnų laiškai
  • 1 vidutinis salieras
  • 2 pievagrybių arba šitakio grybų
  • 1 KITCHEN ME sausai brandintos jautienos didkepsnio „Rib Eye“
  • 4-5 šaukštų BORGES alyvuogių aliejaus „Extra light“
  • 2-3 šaukštų KIKKOMAN sojų padažo
  • 1 šaukštelio cinamono arba lazdelės
  • 1 šaukšto ryžių acto
  • 1 šaukšto žuvies padažo
  • 200 g ryžių makaronų
  • 2 saujos špinatų
  • 1 sauja sojų daigų
  • Mėgstamų prieskoninių žolelių (mėtų, kalendrų, bazilikų)

Gaminimo eiga:

  1. Puode su vandeniu ištirpinkite sultinio kubelį. Susmulkinkite česnaką, kardamono ankštis sutraiškykite, imbierą supjaustykite smulkiais kvadratėliais, susmulkinkite aitriąją papriką.
  2. Į puodą su paruoštu sultiniu suberkite kardamoną, imbierą, anyžius ir gvazdikėlius. Pakaitinkite ant mažos ugnies 7-10 min.
  3. Supjaustykite svogūnų laiškus, salierą, didesniais gabaliukais - grybus.
  4. Mėsą nusausinkite su popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite pailgomis juostelėmis.
  5. Į karštą keptuvę su alyvuogių aliejumi dėkite grybus ir juos apkepinkite iš visų pusių (neperkepkite).
  6. Išėmus grybus, įpilkite aliejaus, suberkite jautieną ir ją apskrudinkite. Tada suberkite aitriąją papriką, česnaką, viską išmaišykite ir kepinkite dar keletą min. Įberkite šiek tiek svogūnų laiškų, įpilkite sojų padažo ir nuimkite nuo kaitros.
  7. Į sultinį suberkite cinamoną, pilkite žuvies padažą, ryžių actą ir viską išmaišykite.
  8. Makaronus išbrinkinkite vandenyje 3 min. ir sudėkite į sultinį.
  9. Į išvirusį sultinį suberkite špinatų lapus.
  10. Serviruojant į dubenėlį supilkite sultinį su makaronais, dėkite jautieną, sojų daigus, grybus, suberkite salierus ir papuoškite prieskoninėmis žolelėmis.

Patarimai:

  • Vietoj malto cinamono galite naudoti cinamono lazdeles, bet jas dėkite virti į sultinį kartu su visais prieskoniais.
  • Jei nevartojate jautienos, ją keiskite mėgstamomis daržovėmis (brokoliu, morkomis).
  • Sriuba turi būti saldžiarūgštė, jei dar trūksta rūgšties, galite įspausti citrinos sulčių.

Ši sriuba - tai puikus būdas pasimėgauti Azijos skoniais namuose, be didelių pastangų.

Taip pat skaitykite: Tirštos sriubos gaminimo patarimai

Tiršta Jautienos Sriuba su Perlinėmis Kruopomis ir Daržovėmis: Sotus ir Maistingas Patiekalas

Ši sriuba pasižymi sodriu skoniu ir tekstūra, kurią suteikia jautiena, perlinės kruopos ir gausybė daržovių.

Ingredientai:

  • 500-600 g jautienos su šiek tiek riebaliuko (kumpio geriau nesirinkti, nes išvirusi mėsa bus kietoka)
  • 3 valg. šaukšt. aliejaus
  • 2 didelės morkos, supjaustytos kubeliais ar griežinėliais
  • 2 salierų stiebai, supjaustyti griežinėliais
  • 1 didelis svogūnas, susmulkintas
  • 1 stiklinė sausų perlinių kruopų (užmerkite jas nakčiai, o kitą dieną perskalaukite)
  • 3 valg. šaukšt. pomidorų pastos
  • 3 skiltelės česnako, sutraiškytos
  • 1,5 l sultinio arba vandens
  • 1 valg. šaukšt. sojos padažo
  • 1 valg. šaukšt. Vursterio padažo
  • 1 šakelė šviežio rozmarino (nuskabykite lapelius ir smulkiai sukapokite)
  • Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Nusausinkite jautieną ir supjaustykite kubeliais.
  2. Nemažame storadugniame puode įkaitinkite pusę aliejaus, o tada suberkite mėsą, apkepinkite iš visų pusių, kol pasidengs plutele. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais bei perkelkite mėsą į lėkštę.
  3. Į tą patį puodą pilkite likusį aliejų, suberkite smulkintą svogūną, morkas ir salierus bei apkepinkite maišydami, kol kiek suminkštės ir karamelizuosis. Tuomet suberkite česnaką ir pakepinkite dar minutę, kol pakvips.
  4. Supilkite į puodą sojos ir Vursterio padažus, sukrėskite pomidorų pastą, labai gerai išmaišykite. Supilkite sultinį arba vandenį, suberkite jau apkepusius mėsos gabaliukus, rozmarinus, uždenkite puodą ir virkite 30 min.
  5. Į puodą suberkite ir mirkytas bei perplautas perlines kruopas, išmaišykite, paragaukite, ar netrūksta prieskonių, jei reikia, dar pasūdykite. Uždenkite ir virkite dar 40-60 min., kol mėsa ir kruopos suminkštės.
  6. Pilstykite sriubą į lėkštes ir tiekite. Jei norisi, galite sriubą skaninti papildomais kapotais žalumynais, grietine, užkąsti šviesia ar tamsia duona - kaip jums patinka!

Ši sriuba - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sotaus ir maistingo patiekalo, kuris patenkins alkį ir suteiks energijos.

„Du Viename": Tiršta Jautienos Sriuba su Daržovėmis

Ši sriuba, primenanti armėnišką chašlamą, yra ypač tiršta ir soti, todėl ją galima valgyti tiek su šaukštu, tiek su šakute.

Ingredientai:

  • Jautienos kulninė arba šonkauliai (sultinio pagrindui)
  • Cukinijos
  • Svogūnai (smulkiai supjaustyti)
  • Baklažanas (nedideliais kubeliais pjaustytas)
  • Vynas
  • Vanduo

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą supilkite vyną, nulupkite cukinijas ir supjaustykite kubeliais. Jei naudojate jaunas daržoves, sėklų išpjauti nereikia.
  2. Ant cukinijų berkite smulkiai supjaustytus svogūnus, nedideliais kubeliais pjaustytą baklažaną, sudėkite nepjaustytą mėsą, uždenkite dangčiu ir puodo turiniu užvirus, kaitrą sumažinkite iki minimaliausios ir palikite kunkuliuoti 1,5 val. Jei naudojate greitpuodį, pakanka ir 30 minučių.
  3. Iš puodo traukite jautieną, palikite atvėsti. Į puodą pilkite stiklinę karšto vandens.

Ši sriuba yra puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pasimėgauti sodriu jautienos skoniu.

Charčio Sriuba: Aštrus ir Kvapnus Gruzinų Virtuvės Perlas

Charčio sriuba - tai tiršta, kvapni ir aštri sriuba, kilusi iš Gruzijos. Ji pasižymi ryškiu skonių deriniu ir yra puikus pasirinkimas mėgstantiems aštrius patiekalus.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tirštą daržovių sriubą?

Ingredientai:

  • Jautiena
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Česnakas
  • Saldžioji paprika
  • Pomidorai
  • Pomidorų tyrė
  • Ryžiai
  • Kalendra
  • Petražolės
  • Džiovintos aitriosios paprikos
  • Lauro lapai
  • Druska, pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą supjaustykite ir sudėkite į 3 litrus vandens. Suberkite pipirus, šaukštelį druskos, lauro lapus. Virkite apie 1 valandą.
  2. Mėsą išgriebkite, o sultinį nukoškite.
  3. Svogūnus smulkiai supjaustykite, morką sutarkuokite ir kepkite kartu su smulkinta jautiena ir išspaustais česnakais aliejuje apie 5-8 minutes.
  4. Išimkite sėklytes ir supjaustykite saldžiąją papriką.
  5. Pomidorus nuplikykite karštu vandeniu ir nulupkite. Smulkiai supjaustykite.
  6. Į puodą sudėkite keptus svogūnus su jautiena, paprikas ir pomidorus.
  7. Užpilkite sultinio, įberkite druskos, smulkintas kalendras ir petražoles. Įdėkite pomidorų tyrės, džiovintas aitriąsias paprikas ir virkite apie 20 minučių.
  8. Suberkite ryžius ir virkite dar 15 minučių.

Ši sriuba yra ypač soti ir gardi, todėl puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas.

Cukinijų Sriuba su Jautiena: Lengvas ir Gaivus Vasaros Skonis

Ši sriuba - tai puikus būdas panaudoti sezonines cukinijas ir pasimėgauti lengvu bei gaiviu skoniu.

Ingredientai:

  • Jautiena (sultiniui)
  • Cukinijos (geriausia geltonos)
  • Bulvės
  • Svogūnai

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite sultinį su jautiena.
  2. Cukinijas perpjauname ir išimu sėklas, metu į sultinį, o bulvių ir svogūnų nesmulkinu, taip ir dedu į puodą su mėsa.
  3. Verdu, kol bulvės suminkštėja. Tuomet mėsą ištraukiu ir palieku pravėsti ant pjaustymo lentos, daržoves dedu į virtuvinio kombaino smulkintuvą ir sumalu iki vienalytės masės.
  4. Skiedžiu sultiniu, kol gaunu norimą tirštumą. Mėsą atskiriu nuo kaulų ir supjaustau 2x2cm gabaliukais.

Ši sriuba yra lengva, tačiau kartu ir soti, todėl puikiai tinka vasaros pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Pievagrybių sriuba su vištiena: žingsnis po žingsnio

tags: #tirsta #kvapni #jautienos #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: