Trupininis moliūgų pyragas su varške: greitas ir paprastas receptas
Jei esate kepinių su moliūgais mėgėjas, šis trupininis moliūgų pyragas su varške tikrai turėtų patikti. Nors jis susideda iš kelių sluoksnių, jo receptas yra labai greitas ir visai nesudėtingas. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą ir patarimus, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą.
Kodėl verta kepti moliūgų pyragą?
Moliūgas - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas ingredientas. Jame gausu vitaminų (A, C, E, B grupės), antioksidacinių flavanoidų bei mineralinių medžiagų, ypač kalio. Tad kepdami moliūgų pyragą, ne tik mėgausitės puikiu skoniu, bet ir papildysite savo organizmą naudingomis medžiagomis.
Ingredientai
Šiam pyragui reikės šių ingredientų:
- Moliūgas: 400 g
- Speltos miltų pilno grūdo: 250 g
- Kiaušiniai: 3
- Sviestas: 150 g
- Graikiniai riešutai: 100 g
- Rudasis cukrus: 60 g
- Citrinos sultys: 1 v.š.
- Kepimo milteliai: 2 a.š.
- Cinamonas: 2 a.š.
- Druska: 1 a.š.
- Malti migdolai: 2 šaukštai
- Kiti ingredientai: 1/3 a.š., 2 v.š., 1 a.š., 1,5 a.š., 1 a.š., 1/2 a.š., 1/3 a.š. (konkrečių ingredientų patikslinkite pagal receptą)
Gaminimo eiga
Štai žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip pasigaminti šį skanų pyragą:
- Moliūgo paruošimas: Moliūgą sutarkuokite smulkesne negu burokine tarka. Jei turite elektrinį smulkintuvą su tarkavimo funkcija, galite jį panaudoti, kad sutaupytumėte laiko.
- Tešlos paruošimas: Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, tada įmuškite po vieną kiaušinį. Sudėkite tarkuotą moliūgą. Suberkite visus sausus produktus: speltos miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Įdėkite smulkintus riešutus ir įpilkite citrinos sulčių.
- Kepimas: Masę supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, ar net valandą su trupučiu. Ar pyragas iškepė, galima patikrinti mediniu pagaliuku, įbestu į kepinio vidurį. Jei jį ištrauksite švarų, neaplipusį tešla - pyragas iškepė.
Trupinių gaminimas (alternatyvus variantas)
Šis receptas taip pat siūlo variantą su trupiniais pyrago viršuje, suteikiančiais jam papildomo traškumo. Jei norite pagaminti pyragą su trupiniais, atlikite šiuos veiksmus:
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti purius varškėčius?
- Trupinių paruošimas: Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir cinamonu. Įtarkuokite šaltą sviestą ir sutrinkite rankomis iki trupinių. Įmaišykite kiaušinį.
- Varškės masės paruošimas: Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi, kol suputos. Įplakite aliejų.
- Pyrago formavimas: Tešlą supilkite į kepimo popieriumi ištiestą ir sviestu išteptą kepimo formą (naudokite stačiakampę 23×30 cm dydžio). Ant viršaus paskirstykite varškės masę ir tolygiai apibarstykite trupiniais.
- Kepimas: Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 min. Ar iškepė, tikrinkite keliose pyrago vietose įbesdami medinį pagaliuką - jis turi neaplipti tešla.
Patarimai ir gudrybės
- Pyragą reikėtų pilnai atvėsinti ir tik tuomet ragauti.
- Pyragas skaniausias pirmąją dieną, kol trupiniai traškūs. Vis tik ir sekančią jis puikus, tik trupiniai tuomet suminkštėja.
- Jei neturite speltos miltų, galite naudoti paprastus kvietinius miltus. Tačiau speltos miltai suteikia pyragui daugiau maistingumo ir savito skonio.
- Eksperimentuokite su prieskoniais! Be cinamono, galite įdėti imbiero, muskato riešuto ar gvazdikėlių.
- Jei norite dar saldesnio pyrago, įdėkite daugiau cukraus.
- Vietoj graikinių riešutų galite naudoti kitus mėgstamus riešutus, pavyzdžiui, migdolus, lazdynų riešutus ar pekano riešutus.
- Pyragą galite patiekti su plakta grietinėle, ledais ar tiesiog vieną.
Išvados
Šis trupininis moliūgų pyragas su varške yra puikus pasirinkimas, jei norite pasimėgauti skaniu ir sveiku desertu. Jo gaminimas yra paprastas ir greitas, o rezultatas - nuostabus. Išbandykite šį receptą ir nustebinkite savo artimuosius!
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti obuolių pyragą vaikams
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti lietinius blynus?
tags: #vaiko #moliūgų #pyrago #receptas