Tarkuotų bulvių ir faršo kotletai: receptas, kuris patiks visai šeimai

Kotletai - tai patiekalas, kuris turbūt niekada neatsibosta. O jei pabandytume klasikinį kotletų receptą paįvairinti tarkuotomis bulvėmis? Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti burnoje tirpstančius, sodrius ir originalius tarkuotų bulvių ir faršo kotletus. Šis receptas patiks visiems, mėgstantiems bulvinius patiekalus - nuo cepelinų iki bulvinių blynų.

Kodėl verta išbandyti šį receptą?

  • Originalumas: Kotletai, apgaubti bulvių apvalkalu, - tai puikus būdas nustebinti savo artimuosius ir svečius.
  • Sotumas: Dėl bulvių ir faršo derinimo, kotletai yra labai sotūs ir puikiai tiks vakarienei.
  • Paprastumas: Nors iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti sudėtinga, tačiau pagaminti šiuos kotletus nėra sunku.
  • Skonis: Tarkuotos bulvės suteikia kotletams ypatingo skonio ir tekstūros.
  • Ekonomiškumas: Receptui reikalingi ingredientai yra lengvai prieinami ir nebrangūs.

Ingredientai

Kotletams:

  • 500 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba mišinio)
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį
  • 2 valgomieji šaukštai miltų

Įdarui (nebūtinai, bet rekomenduojama):

  • 150 g sūrio
  • 100 g paprikos
  • Žalumynų (krapų, petražolių)
  • 2 kiaušiniai
  • Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį

Bulvių apvalkalui:

  • 500 g bulvių
  • 100 g miltų
  • Aliejus kepimui

Gaminimo eiga

1. Įdaro paruošimas (nebūtina):

  1. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
  2. Papriką supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Žalumynus smulkiai sukapokite.
  4. Dubenyje sumaišykite sūrį, papriką, žalumynus, įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Viską gerai išmaišykite.

2. Maltos mėsos paruošimas:

  1. Svogūną smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
  2. Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, svogūną, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais. Viską gerai išminkykite.
  3. Į maltą mėsą galite įdėti piene išmirkyto batono riekelę (prieš tai ją gerai nuspaudus). Tai padarys kotletus minkštesnius.

3. Bulvių apvalkalo paruošimas:

  1. Bulves nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
  2. Sutarkuotas bulves gerai nuspauskite, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio. Tai padės kotletams geriau laikyti formą.
  3. Į bulvių masę įberkite miltus, pagardinkite druska ir prieskoniais. Viską gerai išmaišykite.

4. Kotletų formavimas:

  1. Paimkite šaukštą bulvių masės ir suformuokite ploną paplotėlį.
  2. Ant bulvių paplotėlio dėkite šaukštą maltos mėsos.
  3. Jei naudojate įdarą, ant maltos mėsos dėkite šiek tiek įdaro.
  4. Uždenkite maltą mėsą ir įdarą dar vienu šaukštu bulvių masės, suformuodami kotletą.
  5. Kotletus apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose.

5. Kepimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  2. Dėkite kotletus į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus (apie 5-7 minutes iš kiekvienos pusės).
  3. Apvertę kotletus, keptuvę uždenkite dangčiu ir kepkite dar apie 8-10 minučių, kad mėsa pilnai iškeptų.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos pasirinkimas: Geriausiai tinka riebesnė mėsa, nes ji suteiks kotletams sultingumo. Jei naudojate liesą mėsą, į faršą įdėkite šiek tiek riebalų.
  • Bulvių sultys: Kuo geriau nuspausite bulvių sultis, tuo lengviau bus formuoti kotletus ir jie geriau išlaikys formą kepant.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Galite naudoti įvairius prieskonių mišinius, žoleles, česnaką.
  • Kepimo temperatūra: Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies, kad jie gerai iškeptų ir neapdegtų.
  • Padažas: Kotletus galite patiekti su įvairiais padažais: grietinės, pomidorų, česnakiniu.

Patiekimas

Tarkuotų bulvių ir faršo kotletai puikiai tinka su įvairiais garnyrais:

  • Bulvių koše
  • Virtomis bulvėmis
  • Šviežiomis daržovėmis
  • Salotomis
  • Burokėlių mišraine

Taip pat galite patiekti su grietine, padažu ar tiesiog su šviežia duona.

Alternatyvūs variantai

  • Kotletai orkaitėje: Jei norite sveikesnio varianto, galite kepti kotletus orkaitėje. Sudėkite kotletus ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, kol jie gražiai apskrus.
  • Vegetariški kotletai: Maltą mėsą galite pakeisti smulkintais grybais, lęšiais ar avinžirniais.
  • Kotletai su cukinijomis: Į maltą mėsą galite įtarkuoti cukinijos. Tai padarys kotletus sultingesnius ir minkštesnius.
  • Kotletai su morkomis: Į maltą mėsą galite įtarkuoti morkų. Tai suteiks kotletams saldumo ir spalvos.

Taip pat skaitykite: Tarkuotų bulvių cepelinai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvių plokštainį

Taip pat skaitykite: Obuolių pyragas: receptas

tags: #tarkuotu #bulviu #ir #farso #kotletai #receptas

Populiarūs įrašai: