Tailandietiška Ryžių Makaronų Sriuba su Vištiena: Aromatingas Skonis Jūsų Virtuvėje

Ar kada nors svajojote apie kelionę į egzotiškąją Tailando virtuvę, bet nenorite palikti savo namų? Ši tailandietiška ryžių makaronų sriuba su vištiena - tai puikus būdas pasinerti į Azijos skonius tiesiog savo virtuvėje. Ši sriuba ne tik aromatinga nuo prieskonių, bet ir soti, nes gaminama su vištienos krūtinėle ir grybais. Tai greitai paruošiamas, pigus ir labai populiarus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei.

Kodėl Tailandietiška Sriuba?

Azijos šalių virtuvė žavi ypatingu skonio balansu. Saldumas, sūrumas, rūgštumas ir aštrumas - tai idealus skonių derinys, kuris patenkina visus skonio receptorius. Ši sriuba yra puikus pavyzdys, kaip galima sukurti harmoningą skonį naudojant įvairius ingredientus ir prieskonius.

„Tom Yum“ Sriuba su Vištiena, Krevetėmis ir Makaronais

Tai viena iš tailandietiškos sriubos variacijų, kuri puikiai tinka tiems, kurie mėgsta aštresnius skonius. Ši sriuba yra ne tik skani, bet ir gali padėti atsikratyti pagirių.

Reikalingi ingredientai:

  • 10 krevečių
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 200 g rudųjų pievagrybių
  • 250 g vištienos krūtinėlės
  • 1 v. š. kokosų aliejaus
  • 2 v. š. sojų padažo
  • 1 v. š. raudonos kario pastos
  • 400 ml kokosų pieno
  • 400 ml vištienos sultinio arba vandens
  • 100 g ryžių makaronų

Patiekti reikės:

  • Aitriosios paprikos
  • 1 žaliosios citrinos
  • Kalendrų lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną ir česnaką nulupkite ir pasmulkinkite. Vištienos krūtinėlę supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pievagrybius padalinkite į 4 dalis.
  2. Puode ištirpinkite kokosų aliejų. Pakepiname svogūną, česnaką ir kario pastą apie porą min. Sudedame smulkintą vištieną ir pakepiname dar keletą min.
  3. Į puodą supilame kokosų pieną, sultinį, sojų padažą. Suberiame pievagrybius, ryžių makaronus ir verdame apie 10 min.
  4. Sudedame krevetes ir paverdame dar apie 5 min. Išjungiame kaitrą.
  5. Pilstome sriubą į dubenėlius. Patiekiame su aitriąja paprika, žaliosios citrinos skiltele ir kalendrų lapeliais.

Greitas Būdas Pasigaminti Sultinį

Jei neturite paruošto sultinio, galite greitai jį išvirti. Dėkite į puodą vištienos kaulus, morką, salierą, svogūną ir virkite kelias valandas ant mažos ugnies.

Tailandietiška Makaronų Sriuba su Kokosų Pienu ir Kariu

Ši sriuba - tai puikus pasirinkimas vėsesniems orams, kai norisi kažko jaukaus ir šildančio. Ji kreminė, imbierinė, aštri, maitinanti ir labai patenkinanti.

Taip pat skaitykite: Atraskite tailandietišką sriubą Vilniuje

Reikalingi ingredientai:

  • 1 valg. š. kokosų aliejaus (arba alyvuogių ar avokadų aliejaus)
  • 1 didelis askaloninis česnakas, plonais griežinėliais (arba svogūno)
  • 3 valg. š. malto šviežio imbiero
  • 4 skiltelės česnako, malto
  • 2 valg. š. raudona arba geltona kario pasta
  • 1/2-1 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių (priklausomai nuo karščio pasirinkimo)
  • 4 puodeliai pasirinkto sultinio (vištiena arba daržovė)
  • 1 (14 uncijų) indelis kokosų pieno
  • 2 valg. š. kokoso amino rūgštys (arba tamari)
  • 1 ½ lb be kaulų vištienos krūtinėlės arba šlaunelės, supjaustytos kąsnio dydžio kubeliais (arba 14 uncijų ypač tvirto tofu)
  • 3-4 puodeliai kapotų bok choy (arba brokolių žiedynai arba smulkiai pjaustytos morkos)
  • 2 puodeliai pjaustytų grybų (kreminis, šitake arba baltas mygtukas)
  • 1 puodelis nulupkite žirnelius, nukirpkite galus, supjaustykite 1 colio gabalėliais (neprivaloma arba sušaldyti kukurūzai)
  • 1-2 valg. š. laimo sultys (arba citrinos sultys)

Patiekti:

  • 8 oz. rudieji ryžių makaronai (arba kiti pasirinkimai makaronai / makaronai)
  • Šviežios mėtų ir (arba) kalendros (neprivaloma)
  • Smulkinti skrudinti žemės riešutai arba anakardžiai (neprivaloma)
  • Laimo arba citrinos griežinėliai (neprivaloma)

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas. Kai suminkštės, nuplaukite ir atidėkite.
  2. Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Kai įkaista, suberkite askaloninius česnakus ir virkite 1-2 minutes, kad suminkštėtų.
  3. Įdėkite imbiero, česnako, kario pastos ir raudonųjų pipirų dribsnių ir pakepinkite 1 minutę, kol pasidarys kvapnus.
  4. Supilkite sultinį, kokosų pieną ir kokoso amino rūgštis (arba tamari) ir užvirinkite. Kai užvirs, sudėkite kubeliais supjaustytą vištieną (arba tofu) ir virkite 5 minutes.
  5. Sudėkite bok choy (arba brokolius ar morkas) ir grybus (arba papriką / šparagines pupeles) ir kepkite dar 3-4 minutes, kol suminkštės.
  6. Kai suminkštės, suberkite žirnelius (arba kukurūzus) ir virkite dar 1-2 minutes arba tol, kol žirniai pasieks norimą tekstūrą.
  7. Paragaukite sultinio ir pakoreguokite pagal poreikį, įpildami laimo sulčių, kad būtų ryškumas, daugiau kokosų amino rūgščių arba tamari, kad būtų bendras skonis / sūrumas, arba daugiau raudonųjų pipirų dribsnių, kad būtų karšta.
  8. Norėdami patiekti, padalykite makaronus į dubenėlius ir ant viršaus užpilkite sriubą. Papuoškite mėtomis, kalendra, žemės riešutais ir laimo griežinėliais.

Drunken Noodles: Aštrūs Ryžių Makaronai

Drunken noodles - tai dar vienas populiarus tailandietiškas patiekalas, panašus į Pad Thai. Abiejų patiekalų pagrindą sudaro ryžių makaronai, baltymai (dažniausiai vištiena) ir daržovės, tačiau Drunken noodles yra aštrus ir sūresnis.

Reikalingi ingredientai:

  • 3 v.š. sojos padažo
  • 2 v.š. austrių padažo
  • 1 v.š. žuvų padažo
  • 1 v.š. cukraus
  • 2 v.š. aliejaus
  • Ryžių makaronai
  • Vištiena
  • Daržovės (pagal skonį)
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Čili pipiras
  • Svogūno laiškai
  • Bazilikas

Gaminimo eiga:

  1. Išverdame ryžių makaronus ir gausiai perliejame šaltu vandeniu.
  2. Supjaustome vištieną ir daržoves.
  3. Paruošiame padažą: indelyje sumaišome sojos padažą, austrių padažą, žuvų padažą ir cukrų.
  4. Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame vištieną ir kepame apie 5 minutes ant didelės kaitros.
  5. Į keptuvę suberiame daržoves, kepiname viską dar kelias minutes (daržovės turi tik apkepti, o ne per daug suminkštėti).
  6. Į keptuvę suberiame smulkintą česnaką, imbierą ir čili pipirą, kepiname viską dar minutę.
  7. Į keptuvę dedame makaronus, supilame padažą, dedame svogūno laiškus ir baziliką.

Patarimai ir Gudrybės

  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Įvairūs kario pastos, čili pipirai ir žolelės gali suteikti sriubai unikalų skonį.
  • Daržovės: Naudokite savo mėgstamas daržoves. Brokoliai, morkos, paprika, šparaginės pupelės ir kukurūzai puikiai tiks šioje sriuboje.
  • Makaronai: Galite naudoti įvairius makaronų tipus, tačiau ryžių makaronai yra tradicinis pasirinkimas.
  • Kokosų pienas: Kokosų pienas suteikia sriubai kreminės tekstūros ir egzotiško skonio.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, įdėkite daugiau čili pipirų arba naudokite aštresnę kario pastą.

Sezoninė Virtuvė: Sriuba su Grybais ir Vištienos Krūtinėle

Renata Ničajienė iš sezoninėvirtuvė.lt siūlo savą tailandietiškos sriubos versiją, kuri išverda ne tik aromatinga nuo prieskonių, bet ir soti, nes ji gaminama su vištienos krūtinėle ir grybais. Ji naudoja kokybišką kreminį kokosų pieną, kuris sriubai suteikia dar daugiau azijietiškų skonių ir aromatų.

Reikalingi ingredientai:

  • Svogūnas
  • Česnakai
  • Imbieras
  • Aitrioji paprika
  • Citrinžolės lazdelė
  • Laimo lapai
  • Grybai
  • Vištienos krūtinėlė
  • Vištienos sultinys
  • Žuvies padažas
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Druska
  • Cukrus
  • Kokosų pienas
  • Ryžių makaronai

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite visus prieskonius. Svogūną, česnakus, imbierą nulupkite. Svogūną smulkiai supjaustykite, o česnaką ir imbierą sukapokite. Aitriąją papriką irgi susmulkinkite, jei norite mažiau aštrios sriubos, jos sėklas pašalinkite.
  2. Puode ant kokosų aliejaus pakepinkite pirma svogūnus, po to česnakus su imbierais ir aitriąsias paprikas, įmeskite citrinžolės lazdelę ir laimo lapus.
  3. Grybus ir vištieną nusplaukite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Prie apkeptų prieskonių berkite vištieną, ją apkepkite, o po to suberkite ir pjaustytus grybus, kuriuos kartu apkepkite.
  4. Kai viskas bus apkepę supilkite į puodą sultinį ir užvirkite. Virkite apie 10 minučių.
  5. Per tą laiką ryžių makaronus atskirame puode užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Vienam žmogui naudokite vieną lizdelį ryžių makaronų.
  6. Į išvirusią sriubą pilkite žuvies padažą, įspauskite pusės žaliosios citrinos sulčių, skaninkite druska ir cukrumi, supilkite kokosų pieną ir dar kelias minutes pavirkite.
  7. Į sriubos dubenėlius dėkite išbrinkusių, nusunktų ryžių makaronų ir juos užpilkite paruošta sriuba.

Taip pat skaitykite: Tailandietiška jūros gėrybių sriuba: paprastas receptas

Taip pat skaitykite: Gaivus tailandietiškas skonis

tags: #tailandietiška #ryžių #makaronų #sriuba #su #vištiena

Populiarūs įrašai: