Sveikuoliškas Šokoladinis Pyragas: Receptų Įvairovė
Šokoladinis pyragas - tai desertas, kuris dažnai asocijuojasi su ne itin sveikais ingredientais. Vis dėlto, egzistuoja daugybė būdų, kaip pasigaminti kur kas sveikesnę šio klasikinio skanėsto versiją. Naudojant įvairius ingredientus ir kepimo technikas, galima sukurti gardų ir mažiau kaltės keliantį desertą. Šiame straipsnyje pateikiami keli sveikuoliško šokoladinio pyrago receptai, kurie leis mėgautis šokolado malonumais be didelio poveikio sveikatai.
Šokoladinis Pyragas su Kynva
Šis receptas išsiskiria tuo, kad įprastus ingredientus papildo kynva - bolivine balanda. Kynva yra puikus baltymų šaltinis, todėl šis pyragas ypač patiks sveikos mitybos šalininkams ir sportuojantiems. Be to, kynvoje gausu amino rūgščių ir skaidulinių medžiagų, ji nesukelia alerginių reakcijų. Paruoštas pyragas yra lengvas, primenantis sūrio pyragą, o kynvos kruopų skonis jame beveik nejuntamas.
Ingredientai:
- 1 puodelis nevirtų kynvos kruopų
- 2 puodeliai vandens
- ¼ puodelio miltų
- 1 puodelis rudojo cukraus
- ¾ puodelio kakavos
- 3 kiaušiniai
- 2 a.š. kepimo miltelių
- ¼ puodelio pieno
- ¼ puodelio bekvapio aliejaus
- 1 v.š. vanilės esencijos
- ¾ puodelio mėgstamų pakepintų riešutų (nebūtinai)
Glaistas:
- 100g mėgstamo šokolado
- 1 v.š. kokosų aliejaus
Gaminimas:
- Pirmiausia išvirkite kynvos kruopas (apie 15-20 minučių). Kruopos turi būti visiškai išvirusios, kad pyrage nesijaustų gumuliukų.
- Atvėsinkite išvirtas kynvos kruopas.
- Sudėkite atvėsusias kruopas į maisto kombainą ir susmulkinkite iki košelės konsistencijos.
- Į kombainą suberkite visus likusius pyrago ingredientus (išskyrus riešutus) ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Įmaišykite riešutus.
- Kepimo indą (pvz., stačiakampę stiklinę formą) išklokite kepimo popieriumi ir šiek tiek patepkite aliejumi arba sviestu.
- Supilkite tešlą į kepimo indą, išlyginkite ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių.
- Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įkišdami medinį pagaliuką - jis turi būti sausas.
- Leiskite pyragui atvėsti.
- Pasigaminkite glaistą: garų vonelėje ištirpinkite šokoladą, įmaišykite kokosų aliejų ir gerai išmaišykite.
- Užpilkite glaistą ant atvėsusio pyrago.
Šį pyragą galima laikyti šaldytuve, bet nebūtina.
Šokoladinis Pyragas Be Miltų
Šis receptas patiks tiems, kurie ieško itin paprasto varianto. Jam tereikia vos kelių ingredientų, o pagaminimo procesas toks lengvas, kad jį įveiks net vaikai.
Ingredientai:
- 200 g juodojo šokolado
- 4 kiaušiniai
- 100 g rudojo cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 2 šaukštai kakavos
- Sauja skrudintų, lengvai sūdytų migdolų
(Gaminimo būdas nenurodytas)
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Sveikuoliškas Šokoladinis Pyragas su Žemės Riešutais ir Avižomis
Šis pyragas pasižymi originaliu pagrindu, pagamintu iš žemės riešutų, avižų ir banano.
Ingredientai:## Padui:
- 1 puodelis žemės riešutų
- 1 puodelis avižinių dribsnių
- 1 bananas
- 1 stiklinė kokoso drožlių
Įdarui:
- 200 ml kokosų pieno
- 200 g juodo šokolado
- 2 šaukštai riešutų sviesto
- 1 v.š citrinos sulčių
Papuošimui:
- Saujelė uogų
Gaminimo eiga:## Padas:
- Sumaišykite kokoso drožles, avižinius dribsnius ir žemės riešutus.
- Atskirai sutrinkite bananą iki vientisos masės.
- Sumaišykite bananą su sausais ingredientais. Masė turi būti drėgna.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Sudėkite masę į skardą ir suformuokite tvirtą padą.
Įdaras:
- Puode užkaitinkite kokosų pieną, kol pradės garuoti.
- Sudėkite šokoladą ir ištirpinkite.
- Įmaišykite riešutų sviestą, kol neliks gumuliukų.
- Supilkite įdarą ant pagrindo.
- Dėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kol pyragas sustings.
Sveikesnis Šokoladinis Braunis
Šis braunio receptas nėra dietinis, tačiau pagamintas iš geresnių ir sveikesnių ingredientų, papildytas traškiais graikiniais riešutais ir juodojo šokolado gabalėliais.
Ingredientai:
(Nenurodyti)
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 150 °C. Kepimo formą (apie 20 x 20 cm) išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite ištirpdytą kokosų aliejų, kakavos miltelius, kiaušinius ir gerai išplakite rankiniu mikseriu.
- Supilkite medų su vanile ir išmaišykite dar kartą.
- Į tešlą įmaišykite smulkintus riešutus bei šokoladą.
- Tešlą tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir kepkite 25-30 minučių.
- Iškepusį braunį palikite atvėsti.
Šokoladinis Pyragas su Grietinėle
Šis receptas išsiskiria paprastumu ir klasikiniu skoniu.
Ingredientai:
- 6 kiaušiniai
- 150 gramų cukraus
- 50 gramų kakavos
- 200 mililitrų grietinėlės
- 2 vienetai 75 % šokolado
Gaminimas:
- Išplakite baltymus iki standžių putų, supilkite pusę cukraus ir plakite dar 1 minutę.
- Trynius išplakite iki baltumo su likusiu cukrumi.
- Į trynių masę įmaišykite kakavą, po truputį - baltymus.
- Skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite riebalais ir paskirstykite ant viršaus tešlą.
- Kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie pusvalandį. Pyragas iškils, o po to susmuks.
- Iškepusį padalinkite į 4 dalis ir išimkite iš skardos.
- Paruoškite kremą (receptas nenurodytas).
Drėgnas Nutella Šokoladinis Pyragas Be Miltų
Šis pyragas yra puiki alternatyva tradiciniams pyragams, ypač jei netoleruojate glitimo ar ieškote sveikesnio deserto varianto. Jis gaminamas be miltų, o Nutella suteikia jam ypatingo skonio.
Taip pat skaitykite: Dietistės patarimai dėl blynų
Ingredientai:
- 1 ir ¼ puodelio naminio Nutella kremo
- 2 vidutinio dydžio prinokę bananai
- 3 vidutinio dydžio kambario temperatūros kiaušiniai
- 6 v.š. kakavos
- ¼ a.š. druskos
- 1,5 a.š. kepimo miltelių
Gaminimas:
- Visus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir plakite iki vientisos konsistencijos.
- Pyrago formą patepkite sviestu.
- Orkaitę įkaitinkite iki 175 C laipsnių ir pašaukite pyragą.
- Kepkite apie 50-55 minutes. Patikrinkite mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas.
- Atvėsinkite pyragą.
Šis pyragas skaniausias šaltas, laikykite jį šaldytuve.
Nekeptas Šokoladinis Pyragas Be Miltų, Be Cukraus, Be Šokolado
Šis receptas yra tikras atradimas ieškantiems itin sveiko ir greitai paruošiamo deserto. Jis nereikalauja kepimo ir yra itin maistingas, todėl puikiai tinka veganams ir aktyviai sportuojantiems.
Ingredientai:
- 2 didelių avokadų arba 3 mažesnių, labai gerai sunokusių
- 4 v. š. medaus (rekomenduojama liepų medus)
- 1 stiklinės datulių
- 5 v. š. kakavos
- 3 v. š. kokosų aliejaus
- Nutarkuota apelsino žievelė
- 1 stiklinė riešutų (papuošimui pasilikite kelis gražesnius riešutus)
- Šviežios avietės ir šakelė čiobrelių (papuošimui)
Gaminimas:
- Pagrindo ruošimas:
- Į dubenį sudėkite datules ir 2 v. š. kokosų aliejaus. Jei datulės džiovintos, iš vakaro jas užmerkite, kad išbrinktų.
- Smulkintuvo pagalba susmulkinkite iki vientisos masės.
- Į datulių masę suberkite stiklinę riešutų ir vėl smulkinkite, palikdami mažus riešutų gabaliukus.
- Formelę išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite pagrindo masę, standžiai ją prispausdami.
- Šokoladinės masės ruošimas:
- Į dubenį sudėkite nuluptus avokadus, 3 v. š. kokosų aliejaus, medų, kakavą ir nutarkuotą apelsino žievelę.
- Smulkintuvo pagalba susmulkinkite iki vientisos masės.
- Gautą masę supilkite ant paruošto pagrindo ir tolygiai paskirstykite.
- Papuošimas:
- Papuoškite pyragą šviežiomis avietėmis, riešutais ir čiobrelių šakele.
- Dėkite pyragą 1 - 2 val. į šaldytuvą, kad sustingtų.
Beatos Nicholson Patarimai ir Įžvalgos
Populiari kulinarinių knygų autorė Beata Nicholson teigia, kad visi namuose kepti kepiniai gali būti laikomi sveikuoliškais, nes jiems naudojami kokybiški ingredientai. Ji siūlo slyvų ir šokolado pyrago receptą, kuriame kvietiniai miltai keičiami maltais migdolais, o dalis cukraus - džiovintais vaisiais. Atvėsusį pyragą rekomenduojama išdalinti į nedideles porcijas ir suvartoti pirmoje dienos pusėje, kai organizmui labiausiai reikia energijos.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be cukraus
tags: #sveikuoliskas #sokoladinis #pyragas #receptas