Morkų blynai: receptas ir naudingi patarimai
Kai namuose skamba Kalėdų melodijos ir žybsi šventinės lemputės, norisi kažko ypatingo. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris ne tik pradžiugins jūsų skonio receptorius, bet ir suteiks naudos sveikatai - tai morkų blynai. Šis patiekalas puikiai tiks pusryčiams, pietums ar net vakarienei, o jo gamyba nereikalauja sudėtingų įgūdžių.
Morkų nauda sveikatai
Morkos - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Jos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, ypač turtingos vitaminu A, kuris padeda išlaikyti sveiką regėjimą ir stiprina odą. Be to, morkos yra gausios skaidulų, padedančių gerinti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Jos taip pat turi antioksidacinių savybių, kurios gali padėti stiprinti imunitetą ir apsaugoti organizmą nuo žalingo aplinkos poveikio. Tad įtraukdami morkas į savo mitybą, rūpinatės savo sveikata.
Saldūs morkų blynai: klasikinis receptas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžius pusryčius. Morkų blynai su grietine ir razinomis - puikus būdas pradėti dieną.
Ingredientai:
- 220 g morkų (svoris nurodytas nuskustų)
- 200 g baltų kvietinių miltų
- 350 ml pieno
- 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
- 85 g cukraus
- Vanilinio cukraus (pagal skonį)
- Razinų (pagal skonį)
- Aliejaus (kepimui)
- Grietinės (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Smulkia tarka nerekomenduojama, nes tokia tarka naudojama tarkuojant cepelinams ar bulviniams blynams.
- Į dubenėlį smulkia tarka sutarkuokite morkas (tik ne ta, kuria tarkuojate cepelinams ar bulviniams blynams).
- Į kitą dubenėlį įsijokite miltus, kepimo miltelius, sausus prieskonius (cinamonas, imbieras), įberkite žiupsnelį druskos ir viską labai gerai išmaišykite.
- Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir mikseriu ar virtuviniu kombainu plakite ant aukštų apsukų apie 4-5 minutes, kol masė sutirštės ir padidės.
- Į kiaušinių masę nuolat maišydami (jeigu mikseriu, tuomet ant mažų apsukų) po truputį supilkite pieną bei vanilės ekstraktą.
- Suberkite miltų mišinį ir švelniai išmaišykite, kol nesimatys sausų produktų.
- Į tešlą sudėkite morkas su citrinos žievele ir šluotele ar mentele išmaišykite iki vientisos konsistencijos (neišsigąskite - tešla bus pakankamai skysta).
- Į dvi keptuves (aš blynus visuomet kepu dvejose, nes taip greičiau) įpilkite aliejaus, kad padengtų keptuvės dugną ir įkaitinkite ant vidutinės mažos ugnies.
- Į įkaitintą keptuvę dėkite po dosnų šaukštą tešlos ir kepkite apie 2 minutes, kol krašteliai gražiai apskrus, o paviršiuje atsiras burbuliukai (blynai turi kepti lėtai, todėl jeigu procesas vyksta per greitai, mažinkite ugnį).
- Pabaigę kepti blynus, sudėkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte perteklinį aliejų.
- Patiekite su grietine ir razinomis.
Nesaldūs morkų blynai: alternatyvus variantas
Jei esate nesaldžių patiekalų gerbėjas, išbandykite sūrius morkų blynus. Tai puikus būdas įtraukti daržoves į savo mitybą ir nustebinti savo skonio receptorius.
Ingredientai:
- 220 g morkų (svoris nurodytas nuskustų)
- 200 g baltų kvietinių miltų
- 350 ml pieno
- 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
- Druskos (pagal skonį)
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Žolelių (pagal skonį)
- Aliejaus (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Nuplaukite morkas, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų. Išplakite.
- Įmaišykite morkas ir žoleles.
- Palaipsniui įmaišykite miltus, kol gausite vientisą masę.
- Įpilkite pieno ir išmaišykite.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
- Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol blynai taps auksinės spalvos.
- Patiekite su grietine ar kitu mėgstamu padažu.
Morkų ir cukinijų blynai: daržovių derinys
Šis receptas - tai puikus būdas sunaudoti sezonines daržoves ir pagaminti skanų bei sveiką patiekalą.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Ingredientai:
- Cukinija
- Morkos
- Varškė
- Kiaušiniai
- Miltai
- Druska
- Pipirai
- Kokosų aliejus (kepimui)
Gaminimo eiga:
- Cukinijos odelę nupjaukite, sėklas išimkite. Morkas taip pat nuskuskite.
- Sutarkuokite daržoves stambia tarka.
- Gerai nuspauskite daržoves tarp delnų ir perdėkite į vidutinio dydžio dubenį.
- Suberkite varškę, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Į įkaitintą keptuvę dėkite šaukštą kokosų aliejaus. Šaukštu semkite tešlą ir keptuvėje formuokite nedidelius blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol blynai taps auksinės spalvos.
- Išimkite iš keptuvės į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę.
Patarimai ir gudrybės
- Jeigu blynelius ruošite pusryčiams, tuomet susitarkuokite morkas iš vakaro ir laikykite sandariame indelyje šaldytuve - ryte sutaupysite nemažai laiko.
- Blynelius kepkite lėtai, ant nedidelės ugnies, kol krašteliai švelniai apskrus, o paviršiuje atsiras maži burbuliukai ir tik tuomet apverskite.
- Jei norite, į tešlą galite įdėti smulkiai pjaustytų svogūnų ar česnakų.
- Blynelius galite patiekti su grietine, jogurtu, padažais ar šviežiomis daržovėmis.
- Eksperimentuokite su prieskoniais - į tešlą galite įberti cinamono, imbiero, muskato riešuto ar kitų mėgstamų prieskonių.
Taip pat skaitykite: Viskas apie dienos pietus
Taip pat skaitykite: Receptai su riešutų sviestu
tags: #morkų #blynai #receptas