Sūrio Pyragas su Šokolado Gabaliukais: Tobulas Receptų Rinkinys
Sūrio pyragas - tai desertas, kuris nepalieka abejingų. Jo švelni tekstūra ir sodrus skonis puikiai dera su įvairiais priedais, o vienas populiariausių - šokolado gabaliukai. Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis receptus, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą. Atraskite savo mėgstamiausią sūrio pyrago su šokolado gabaliukais variantą!
Klasikinis Sūrio Pyragas su Rikotos Sūriu ir Šokolado Gabaliukais
Šis receptas - puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą. Rikotos sūris suteikia pyragui lengvumo, o šokolado gabaliukai - malonų saldumo akcentą.
Ingredientai:
- 350 g rikotos sūrio
- 110 ml pieno
- 2 kiaušiniai
- Šokolado gabaliukai
- 90 g cukraus
- 120 g ryžių miltų
- Gabaliukas sviesto (forma ištepti)
- 1 a.š. vanilinio cukraus
Gaminimas:
- Į dubenį dėkite rikotos sūrį, berkite cukrų, įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite.
- Suberkite vanilinį cukrų, miltus ir dar kartą išmaišykite. Po truputį pilkite pieną ir vis maišykite, kol gausite vientisą masę.
- Šokolado gabaliukus išmaišykite su šaukštu miltų (tai padės jiems tolygiai pasiskirstyti tešloje) ir berkite į tešlą. Permaišykite, kad šokolado gabaliukai tolygiai pasiskirstytų po tešlą.
- Kepimo formą ištepkite sviestu ir supilkite tešlą.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels ir bus iškepęs (patikrinkite mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas).
Sūrio Pyragas su Kukurūzų Krakmolu ir Šokolado Gabaliukais
Šis receptas šiek tiek skiriasi nuo klasikinio, nes naudojamas kukurūzų krakmolas, kuris suteikia pyragui dar švelnesnę tekstūrą.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 110 g cukraus
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 500 g rikotos sūrio
- 55 g kukurūzų krakmolo
- ½ a.š. kepimo miltelių
- 90 g šokolado gabaliukų kepiniams
Gaminimas:
- Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus išplakite su puse kiekio cukraus iki standžių putų.
- Kiaušinių trynius išplakite su likusiu cukrumi. Sudėkite rikotos sūrį ir dar kartą išplakite, kol masė taps vientisa.
- Per sietelį suberkite krakmolą, kepimo miltelius ir vėl maišykite. Tai padės išvengti gumuliukų.
- Švelniai sumaišykite baltymų masę su trynių mase, suberkite šokolado gabaliukus.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir sukrėskite tešlą.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 45-50 minučių, arba kol pyragas gražiai pagels ir bus iškepęs.
Šokoladinis Sūrio Pyragas su Varške
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta intensyvų šokolado skonį. Derinant varškę ir šokoladą, sukuriama ypatinga harmonija.
Ingredientai:
- Sausainiai pagrindui (pvz., šokoladiniai)
- Tirpintas sviestas (sausainių pagrindui)
- Švelnioji varškė
- Grietinė
- Cukrus
- Miltai
- Vanilės ekstraktas
- Kiaušiniai
- Tirpintas šokoladas
- Grietinėlė (glajui)
- Šokoladas (glajui)
- Medus arba auksaspalvis sirupas (glajui)
Gaminimas:
- Sausainius sutrupiname, sumaišome su tirpintu sviestu. 23 cm kepimo formą ištepame sviestu ir išklojame jos dugną trupiniais, išlyginame kuo nors lygiu ir sunkiu, pavyzdžiui, stiklinės dugnu. Padedame į šaldytuvą.
- Dideliame dubenyje išplakame švelniąją varškę, grietinę, cukrų, miltus ir vanilės ekstraktą. Po vieną įmušame kiaušinius, kiekvieną kartą išplakdami mase iki vientisumo. Neturi matytis atskirų kiaušinio dalelių.
- Supilame tirpintą šokoladą, dar kartą viską išplakame. Užpilame tešlą ant pyrago pagrindo.
- Įkaitiname orkaitę iki 160 laipsnių. Vienu lygiu žemiau negu dėsime pyragą, įstatome gilią kepimo formą ir pripildome ją verdančio vandens (tai padės išvengti pyrago skilinėjimo).
- Kepame pyragą apie valandą, pyrago viršus neturi būti skystas. Išjungiame orkaitę, praveriame jos dureles. Peiliu atskiriame pyrago kraštus nuo kepimo formos, kad vėsdamas jis neįskiltų. Paliekame atvėsti pravertoje orkaitėje.
- Atvėsusį pyragą uždengiame maistine plėvele ir bent 4 valandom padedame į šaldytuvą (galima palikti ir per naktį).
- Prieš pat patiekimą ruošiame glajų. Grietinėlę supilame į prikaistuvį, užviriname. Ugnį išjungiame, o į puodą suberiame gabaliukais sulaužytą šokoladą. Maišome, kol šokoladas ištirps. Supilame medų arba auksaspalvį sirupą, dar kartą išmaišome ir užpilame ant iš formos išimto pyrago.
Baltas Šokolado Sūrio Pyragas
Šis receptas nukels į gurmanišką kelionę.
Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai
Ingredientai:
- Kreminis sūris
- Kiaušiniai
- Vanilės ankšties sėklos
- Baltasis šokoladas
- Grietinė
- Sausainių trupiniai
Gaminimo eiga:
- Plakti kreminį sūrį dubenyje kol taps minkštas, tada po vieną įmušti kiaušinius ir įmaišyti vanilės ankšties sėklas.
- Ištirpinti baltąjį šokoladą dubenyje virš silpnai verdančio vandens puodo, tada įmaišyti grietinę, kol masė taps vientisa.
- Atsargiai įmaišyti šokolado mišinį į kreminio sūrio masę.
- 25 cm skersmens kepimo formą patepti sviestu ir pabarstyti sausainių trupiniais, kad padengtų dugną. Supilti šokolado ir sūrio mišinį į formą ir kelis kartus lengvai padaužyti ją į tvirtą paviršių, kad pasišalintų oro burbuliukai.
- Kepti žemoje temperatūroje 150 °C temperatūroje 45 min-1 val, kol centras vos sustings.
- Palikti kelioms valandoms atvėsti ir sutvirtėti prieš išimant iš formos ir patiekiant.
Patarimai ir Gudrybės
- Sūrio pasirinkimas: Geriausiam rezultatui pasiekti naudokite riebų kreminį sūrį arba rikotos sūrį. Jie suteiks pyragui kreminę tekstūrą.
- Šokolado gabaliukai: Galite naudoti įvairių rūšių šokolado gabaliukus - juodojo, pieninio ar baltojo. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią derinį.
- Kepimo temperatūra: Sūrio pyragą geriausia kepti žemoje temperatūroje, kad jis neįskiltų.
- Atvėsinimas: Atvėsinkite pyragą šaldytuve bent 4 valandas, arba per naktį. Tai padės jam sutvirtėti ir atsiskleisti skoniui.
- Puošimas: Sūrio pyragą galite papuošti šviežiais vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis ar glajumi.
Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas desertas
Taip pat skaitykite: Tobulas sūrio tortas: žingsnis po žingsnio
tags: #surio #pyragas #su #šokolado #gabaliukais #receptas