Lavašo sumuštiniai: receptai ir įdarų įvairovė

Lavašas - tai universalus produktas, kuris puikiai tinka greitiems ir skaniems užkandžiams ruošti. Iš jo galima pagaminti įvairiausių sumuštinių, kurie patenkins kiekvieno skonį. Šiame straipsnyje rasite įvairių įdarų receptų ir patarimų, kaip formuoti lavašo sumuštinius.

Sumuštinių formavimo būdai

Yra du pagrindiniai būdai, kaip formuoti sumuštinius su lavašu:

  • Susukimas: Išvyniokite lavašo lakštą, ant jo paskleiskite įdarą, susukite į ritinį. Apvyniokite plėvele ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai pusvalandžiui, kad įdaras sustingtų ir lavašas suminkštėtų. Prieš patiekiant, išimkite iš šaldytuvo, nuvyniokite plėvelę ir supjaustykite riekelėmis.
  • Vokeliai: Lavašą su įdaru galima lankstyti vokeliais. Tai patogus būdas, jei norite pasiimti sumuštinį su savimi.

Lavašo riekeles ar vokelius galite papuošti žalumynais, kad jie atrodytų patraukliau.

Įdarų receptai

Štai keletas įvairių įdarų receptų, kurie puikiai tiks lavašo sumuštiniams:

Klasikiniai įdarai

  • Krabų lazdelių įdaras: Susmulkinkite pakelį krabų lazdelių, įberkite smulkintų petražolių ir krapų, česnako, pagal skonį įdėkite majonezo. Įdaras neturi būti skystas. Įberkite 100 g tarkuoto sūrio ir išmaišykite.
  • Varškės įdaras: 200 g varškės sumaišykite su smulkintu česnaku, žaliais krapais. Įdėkite majonezo, išmaišykite.
  • Sūrio ir morkų įdaras: 200 g minkšto sūrio sutrinkite, kad neliktų gumulėlių. Įdėkite 100 g smulkiai tarkuotų morkų, smulkintų petražolių ir majonezo, išmaišykite.
  • Žalumynų ir lydyto sūrio įdaras: Saują krapų, saują petražolių ir kelis svogūnų laiškus susmulkinkite ir sumaišykite su 200 g lydyto sūrio.
  • Silkės įdaras: Susmulkinkite 300 g silkės, įberkite krapų, petražolių, 3 kietai virtus smulkintus kiaušinius, 2 virtas tarkuotas morkas. Įdėkite majonezo, išmaišykite.
  • Kumpio ir sūrio įdaras su česnaku: 200 g kumpio sutarkuokite, įdėkite 100 g tarkuoto kietojo sūrio, smulkintų česnakų, krapų ir pagal skonį majonezo.
  • Kumpio, sūrio ir morkų įdaras: Sutarkuokite 200 g kumpio ir 100 g kietojo sūrio. Įberkite 100 tarkuotų morkų, krapų, įdėkite majonezo.
  • Sūrio ir žalumynų įdaras: 200 g sūrio sutarkuokite, įberkite druskos, smulkintų kalendrų, krapų, petražolių, įdėkite majonezo, išmaišykite.
  • Lydyto sūrio ir žalumynų įdaras: 1 saują žalumynų susmulkinkite ir sumaišykite su lydytu sūriu.
  • Žuvies konservų įdaras: 1 skardinę žuvies konservų aliejuje sutrinkite šakute, įberkite 200 g tarkuoto sūrio, krapų, įdėkite majonezo, išmaišykite.
  • Kiaušinių ir morkų įdaras su lydytu sūriu: 1 svogūną susmulkinkite, pakepkite aliejuje ir sumaišykite su 1 smulkintu virtu kiaušiniu, 2 tarkuotomis virtomis morkomis, 2 lydytais sūreliais, majonezu ir žalumynais.
  • Varškės ir sūrio įdaras su žalumynais: 200 g varškės sumaišykite su 20 g tarkuoto sūrio, smulkintu česnaku, majonezu, krapais ir petražolėmis.

Sodresni įdarai

  • Vištienos ir daržovių įdaras: Sutarkuokite burokine tarka 3 raugintus agurkus, 300 g keptos ar rūkytos vištienos smulkiai supjaustykite, taip pat susmulkinkite 1 papriką ir 2 svogūnus, įdėkite du smulkintus šviežius pomidorus, majonezo, viską išmaišykite.
  • Faršo ir pupelių įdaras: 100 g tarkuoto kietojo sūrio sumaišykite su 200 g kepto faršo, smulkinto česnako, 1 skardine baltųjų konservuotų pupelių, 1 smulkinta paprika ir majonezu.
  • Upėtakio įdaras: Lavašą ištepkite lydytu sūriu, ant viršaus plonai išdėliokite upėtakio filė.

Gurmaniški įdarai

  • Egzotiškas: Sutarkuokite agurką ir morką, supjaustykite 2 pomidorus, 2 virtus kiaušinius, susmulkinkite česnaką, sutraiškykite graikiškų riešutų, susmulkinkite petražoles, krapus, įdėkite majonezo, saują tarkuoto fermentinio sūrio. Viską gerai išmaišykite.
  • Prabangus: Smulkiai supjaustykite 2 agurkus, 200 g krabų lazdelių, žalumynus. Viską sumaišykite, sudėkite 2 šaukštus raudonųjų ikrų. Lavašą padenkite lydytu sūriu, o ant jo paskirstykite ikrų ir krabų masę.
  • Jūros gėrybių: Susmulkinkite vieną pakuotę krabų lazdelių, dėkite smulkiai pjaustytų petražolių ir krapų, susmulkinto česnako, 4-5 krevetes ir šaukštą majonezo. Įtarkuokite fermentinio sūrio, pagardinkite prieskoniais ir gerai išmaišykite.

Vegetariški įdarai

  • Vegetariškas: Sumaišykite 120 g fetos sūrio, smulkintas peletrūno šakeles, aliejų, prieskonius ir smulkintą česnaką.
  • Sotus: Smulkiai supjaustykite 2 raugintus agurkus ir 200 g virtos vištienos, papriką, svogūną, 2 pomidorus ir viską gerai išmaišykite. Pagardinkite mėgstamais prieskoniais.

Karšti sumuštiniai su lavašu

Karštų sumuštinių idėja ypač tinkama pusryčiams, arba kai norite greitai užkasti.

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

Karšto sumuštinio receptas Nr. 1

Ingredientai:

  • Lavašas - 1 vnt.
  • Sūris - 6 vnt.
  • Pomidoras - 1/2 vnt.

Visus ingredientus smulkiai supjaustykite, sūrį sutarkuokite. Įdarą sumaišykite, galite pagardinti druska ir prieskoniais. Įdarą dėkite į lavašą ir sulenkite per pusę. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Karšto sumuštinio receptas Nr. 2

Ingredientai:

  • Lavašas - 1 vnt.
  • Dešrelės - 6 vnt.
  • Svogūnas - 1/2 vnt.

Susmulkinkite visus produktus ir pakepinkite keptuvėje, sumaišykite su pomidorų padažu. Palaukite, kol atvės, ir sumaišykite su tarkuotu sūriu ir prieskoniais pagal nuožiūrą. Įdarą dėkite į lavašą ir sulenkite per pusę. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol sūris išsilydys.

Karšto sumuštinio receptas Nr. 3: "Croque Madame" variacija su lavašu

Ingredientai:

Taip pat skaitykite: Šiuolaikiniai kepti sumuštiniai

  • Lavašas - 1/2 vnt.
  • Vištiena - 1 vnt.
  • Citrina - 1/3 vnt.
  • Gaudos sūris
  • Kumpis
  • Sviestas
  • Miltai
  • Pienas
  • Grūdėtos garstyčios
  • Dižono (Dijon) garstyčios
  • Kiaušiniai
  • Žalumynai
  • Daržovės ar žalios salotos

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 185 C laipsnių temperatūros.
  2. Lavašą supjaustykite norimo dydžio riekelėmis. Patepkite vieną pusę tirpintu sviestu ir pašaukite į orkaitę 6-8 minutėms, kol šiek tiek paskrus.
  3. Pasigaminkite bešamelio padažą: ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišykite apie minutę. Pamažu pilkite pieną ir visąlaik maišykite, kad padažas būtų purus, neliktų neištirpusių tešlos gabalėlių. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grūdėtas garstyčias ir dalį tarkuoto Gaudos sūrio.
  4. Išimkite lavašą iš orkaitės. Neapskrudusią pusę patepkite Dižono garstyčiomis, dėkite kumpį ir likusį sūrį. Užvožkite kita lavašo riekele, apskrudinta puse į viršų. Pašaukite vėl į orkaitę 5-7 minutėms, kol sūris išsilydys.
  5. Ištraukite skardą iš orkaitės ir patepkite bešamelio padažu visą viršutinės riekelės paviršių bei paskutinį kartą pašaukite į orkaitę. Kepkite, kol padažas ims burbuliuoti, viršus gražiai apskrus.
  6. Kol sumuštiniai kepa, įkaitinkite keptuvėje šlakelį aliejaus (arba sviesto) ir iškepkite kiaušinius (jų neapversdami).
  7. Iškepusius sumuštinius sudėkite į lėkštes, ant viršaus uždėkite po keptą kiaušinį, pabarstykite žalumynais ir patiekite su daržovėmis ar žaliomis salotomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Įdarus galite ruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve.
  • Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausius derinius.
  • Jei norite, kad sumuštiniai būtų mažiau kaloringi, naudokite liesą majonezą arba natūralų jogurtą.
  • Lavašą galite pakeisti tortilijomis arba kitais plonais paplotėliais.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti keptus sumuštinius su mocarela?

tags: #sumustiniai #lavase #receptas #įdarai

Populiarūs įrašai: