Saldžiųjų bulvių receptai kūdikiams ir ne tik

Saldžiosios bulvės, dar žinomos kaip batatai, pastaraisiais metais tapo itin populiarios Lietuvoje. Ši daržovė ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai, todėl nenuostabu, kad ji naudojama įvairiausiuose patiekaluose - nuo sriubų ir košių iki desertų. Šiame straipsnyje rasite įvairių saldžiųjų bulvių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir poreikiams, įskaitant ir tuos, kurie idealiai tinka kūdikiams.

Saldžiųjų bulvių nauda sveikatai

Saldžiosios bulvės yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jose gausu vitamino A, kuris svarbus regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai. Be to, batatai turi daug vitamino C, kuris yra antioksidantas ir padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų. Saldžiosios bulvės taip pat yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda reguliuoti virškinimą ir palaikyti sveiką žarnyno florą. Dietologai vertina saldžiąsias bulves kaip naudingą beta karotino, vitamino C, skaidulų ir kalcio šaltinį.

Receptai visai šeimai

Saldžiosios bulvės - universalus produktas, tinkantis įvairaus amžiaus žmonėms. Pateikiame keletą receptų, kurie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Traškios saldžiųjų bulvių bulvytės orkaitėje

Norite pasigaminti skanų ir sveiką užkandį? Išbandykite traškias saldžiųjų bulvių bulvytes, keptas orkaitėje. Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite išvengti riebalų, naudojamų gruzdinant tradicines bulvytes.

Ingredientai:

  • 1 didelė saldžioji bulvė
  • 1 v. š. aliejaus
  • 1 v. š. krakmolo
  • ½ a. š. česnako miltelių
  • ½ a. š. paprikos miltelių
  • ½ a. š. pipirų
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Saldžiąją bulvę nuplaukite ir supjaustykite lygaus dydžio šiaudeliais.
  2. Sudėkite bulvytes į dubenį, užpilkite šaltu vandeniu ir mirkykite 30 minučių. Šis žingsnis padeda pašalinti krakmolo perteklių ir užtikrinti, kad bulvytės bus traškios.
  3. Nusausinkite bulvytes ir sumaišykite su krakmolu, česnako milteliais, paprikos milteliais ir pipirais.
  4. Išdėliokite bulvytes ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 200 °C temperatūroje 20-25 minutes, arba kol bulvytės taps auksinės spalvos ir traškios.

Keptos saldžiosios bulvės su sviestu

Šis paprastas, bet skanus patiekalas puikiai tinka kaip garnyras arba lengvas pietų patiekalas.

Taip pat skaitykite: Kūdikių tyrelė iš saldžiųjų bulvių

Ingredientai:

  • 4 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės
  • 4 a. š. sviesto
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Nuplaukite saldžiąsias bulves ir subadykite jas šakute.
  3. Išklokite kepimo skardą folija ir sudėkite bulves.
  4. Kepkite 45-50 minučių, kol bulvės suminkštės.
  5. Ištraukite bulves iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Įpjaukite bulves horizontaliai ir įdėkite po šaukštelį sviesto.
  7. Pabarstykite druska ir pipirais.

Keptos saldžiųjų bulvių lazdelės su rozmarinu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite išbandyti kažką naujo ir įdomaus.

Ingredientai:

  • Saldžiosios bulvės
  • Alyvuogių aliejus
  • Rozmarinas (šviežias arba džiovintas)
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite saldžiąsias bulves ir supjaustykite lazdelėmis.
  2. Sumaišykite bulvių lazdeles su alyvuogių aliejumi, rozmarinu, druska ir pipirais.
  3. Išdėliokite bulvių lazdeles ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
  4. Kepkite 200 °C temperatūroje 20-25 minutes, kol bulvės suminkštės ir apskrus.

Saldžiųjų bulvių šiaudeliai keptuvėje

Šis greitas ir paprastas receptas puikiai tinka užkandžiui ar garnyrui.

Ingredientai:

  • 1 didelė saldžioji bulvė
  • 1 ryšulėlis svogūnų laiškų (arba petražolių, krapų)
  • Džiovintas česnakas (pagal skonį)
  • Raudonėlis (pagal skonį)
  • Kalendra (pagal skonį)
  • Džiovinti salierų lapeliai (pagal skonį)
  • Juodieji pipirai (pagal skonį)
  • Druska (pagal skonį)
  • Sviestas (kepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Saldžiąją bulvę kruopščiai nuplaukite. Jei odelė graži, jos nelupkite.

Saldžiųjų bulvių košė su česnakiniu sviestu

Ši košė yra puikus garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Ingredientai:

  • Bulvės ir saldžiosios bulvės (lygiomis dalimis)
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Šviežios žolelės (šalavijai, raudonėliai, čiobreliai)
  • Pienas arba grietinėlė (pagal poreikį)
  • Druska ir pipirai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite bulves ir saldžiąsias bulves, supjaustykite gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės.
  2. Kol bulvės verda, ištirpinkite sviestą keptuvėje. Sudėkite nuluptas perpus perpjautas česnako skilteles ir šviežias žoleles. Pakaitinkite, kol prieskoniai paskleis savo aromatą. Išgriebkite juos iš sviesto.
  3. Nupilkite vandenį nuo bulvių ir sutrinkite jas.
  4. Dalimis pilkite karštą pieno, grietinėlės ir sviesto mišinį, vis trindami, kol gausite mėgstamos konsistencijos bulvių košę.
  5. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos ar pipirų.

Saldžiosios bulvės kūdikių mityboje

Saldžiosios bulvės yra puikus pasirinkimas kūdikių maistui, nes jos yra lengvai virškinamos ir turi daug vitaminų bei mineralų. Pateikiami receptai tinka kaip vienos pirmųjų košių, nuo 6 mėnesių, bet, jei primaitinimas pradedamas anksčiau (nuo penkto mėnesio pradžios), šias košes taip pat galima naudoti. Ko pasiūlyti pirmą kartą - daržovių ar kruopų košės, pasitarkite su gydytoju.

Bendri patarimai gaminant košę kūdikiui:

  • Kol kūdikis mažas, patogiausia jam košę virti atskirame, mažame puode.
  • Užkaiskite puodą su vandeniu, kruopščiai po tekančiu vandeniu nuplaukite daržoves, supjaustykite jas stambiais gabalais ir dėkite į verdantį vandenį.
  • Vandens pilkite šiek tiek daugiau, negu apsems daržoves, nes verdant vanduo garuoja.
  • Ne visos daržovės verda vienodai ilgai. Ilgiausiai verda morkos, burokėliai, pupelės, žalieji žirneliai, ropės. Vidutiniškai - bulvės, kopūstai, kalafiorai, brokoliai.
  • Skusdami ir lupdami daržoves stenkitės tai daryti atidžiai ir nelupkite stora luobele - iš karto po ja paprastai yra daugiausia vitaminų ir mineralinių medžiagų.
  • Jeigu kūdikiui virsite pomidorą (beje, jis išverda per kelias minutes), būtinai prieš tai nulupkite odą.
  • Iki metų kūdikiams maisto nerekomenduojama nei specialiai saldinti, nei sūdyti. Natūralaus sūrumo ar saldumo turi pačios daržovės, pavyzdžiui, salstelėjusį skonį suteikia moliūgas, morka, burokėlis.
  • Jeigu kūdikis nesuvalgo visos išvirtos porcijos, paruoštą daržovienę laikykite šaldytuve ir prireikus vėl pašildykite.
  • Nepatartina šildyti mikrobangų krosnelėje (maistas sušyla netolygiai, išlieka rizika apsideginti), geriau indelį su koše įstatykite į didesnį indą, pripildytą karšto vandens.
  • Primaitinimą pradėti patariama nuo vienos daržovės, geriausia, tokios, kuri auga mūsų klimato zonoje. Paprastai Lietuvoje tėvai primaitinimą pradeda nuo bulvės arba morkos.
  • Jeigu vaikas negali nuryti tyrelės, stumia ją iš burnos, gali būti, kad ji per tiršta, pabandykite dar truputį paskystinti.

Maisto ruošimo būdai:

  • Tinka visi trys būdai: virimas, garinimas ir kepimas.
  • Garinti galite tiek specialiame garintuve, tiek paprastame puode: įpilkite į puodą vandens, įstatykite sietelį taip, kad jis nesiektų vandens, į sietelį sudėkite pasirinktas, švarias, nuskustas, supjaustytas daržoves ir uždenkite puodą. Garinkite iki kol morkos gabaliukai bus minkšti, kol galėsite juos labai lengvai persmeigti peiliu. Garinti reikėtų 10-15 min.
  • Moliūgą nuplaukite, perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir jas gaubiančią, lengvai atsiskiriančią, siūlišką minkštimo dalį. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje iki kol moliūgas bus minkštas, galėsite jį be jokių pastangų persmeigti peiliu. Kepti reikėtų 45 min. Iškeptą moliūgą ištraukite iš orkaitės, palaukite, kol kiek atvės.

Saldžiųjų bulvių tyrė kūdikiams

Saldžiosios bulvės yra puikus pasirinkimas kūdikių maistui, nes jos yra lengvai virškinamos ir turi daug vitaminų bei mineralų.

Taip pat skaitykite: Džiovintų vaisių sriuba

Ingredientai:

  • 100 g saldžiosios bulvės
  • 1 morka (apie 100 g)
  • 60 g raudonųjų lęšių

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite saldžiąją bulvę ir morką, supjaustykite gabalėliais.
  2. Sudėkite bulves, morkas ir lęšius į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  3. Nupilkite vandenį ir sutrinkite daržoves iki vientisos masės.
  4. Atvėsinkite ir patiekite kūdikiui.

Patarimai:

  • Pradėkite nuo mažo kiekio tyrės ir stebėkite, ar kūdikis neturi alergijos.
  • Jei tyrė per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ar motinos pieno.

Bulvių košės receptai kūdikiams

Šie receptai tinka kūdikiams nuo 6 mėnesių.

Bulvių ir morkų košė (nuo 6 mėn.)

Ingredientai:

  • 1 bulvė
  • 1 morka

Gaminimo eiga:

  1. Į verdantį vandenį įdėti nuskustą morką ir bulvę.
  2. Virti, kol suminkštės.
  3. Viską sublenderiuoti.
  4. Labai skanu įdėti ir į košę ir šiaip suvalgyti.
  5. Morką kartais keisdavom obuoliuku, žalia cukinija arba moliūgu.
  6. Lyg šiol labai mėgsta.

Bulvių ir moliūgo košė (nuo 6 mėn.)

Ingredientai:

  • 1 bulvė
  • Moliūgas

Gaminimo eiga:

  1. Į verdantį vandenį sudeti bulvę, kiek vėliau - moliūgą ir virti, kol suminkštės.
  2. Moliūgą 10-15 min. pavirkite vandenyje, pridėję sviesto.
  3. Sutrinkite viską.

Bulvių ir obuolių košė (nuo 6 mėn.)

Ingredientai:

  • 1 bulvė
  • 1 obuolys

Gaminimo eiga:

  1. Į verdantį vandenį įdėkite bulvę, baigiant jai virti įdėkite obuolį.
  2. Garpuodyje užvirinkite vandenį, įstatykite sietelį su bulvės gabaliukais.
  3. Suberkite obuolio gabaliukus.
  4. Garinkite dar 5-7 min.

Bulvių, morkų ir moliūgo košė (nuo 7 mėn.)

Ingredientai:

  • 1 bulvė
  • 1 morka
  • Moliūgas
  • Cukinija

Gaminimo eiga:

  1. Į verdantį vandenį įdėti morką, iki virimo pabaigos likus dešimt minučių, įdėti moliūgą ir cukiniją.

Bulvių ir brokolių košė (nuo 7 mėn.)

Ingredientai:

  • 1 bulvė
  • 1 morka
  • Brokolis

Gaminimo eiga:

  1. Į verdantį vandenį pirmiausia dėkite morką, o po kelių minučių - bulvę ir brokolį.
  2. Išvirus pridėkite sviesto ir viską sutrinkite.

Košė su mėsa (nuo 7 mėn.)

Ingredientai:

  • Mėsa (kiauliena, vištiena, jautiena)
  • Daržovės (pagal skonį)
  • Druska (žiupsnelis, jei reikia)

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia mėsytę apvirdavau, nuplaudavau ir susmulkinus vėl sudedu virti.
  2. Nupilkite vandenį ir mėsą užpilkite nauju vandeniu arba nugraibykite susidariusias putas.
  3. Tuomet susmulkinu daržoves, druskytes biskiuka imetu.

Kiti receptai ir patarimai

  • Sausainių košė: Sausainius sutrupinam tiesiai i mazylio inda, uzvirinam piena ir pilam ant sausainiu. su sakute patrinam ir skanaujam.
  • Variacijos: Kadangi šis derinys greičiausiai jau nebus pirmas, tam, kad vaikas susipažintų su naujomis tekstūromis ir grynesniais skoniais, dalį kalafiorų ir / ar mėsos galite atdėkite ir netrinkite iki tyrės.

Porcijų kiekis ir laikymas

Taip paruošto maistelio mum pakanka 3 dienoms,valgant po du kartus. Ir maisteli supilu į litrinį,ar 700gr. indą.

Taip pat skaitykite: Tortų verslas "Saldi Pagunda"

tags: #saldi #bulve #receptai #kūdikiams

Populiarūs įrašai: