Skanūs ir Lengvai Paruošiami Makaronų Patiekalai su Rikota
Makaronai - universalus produktas, mėgstamas visus metus. Jie gali būti ir greitai paruošiami pietūs ar vakarienė, ir komfortą teikiantis maistas, ir gaivus patiekalas (pavyzdžiui, makaronų salotos su daržovėmis), gali pamaitinti minią (kaip lazanija). Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžių makaronų patiekalų su rikota sūriu.
Makaronai su Citrina, Rikota ir Pesto
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti itališkais skoniais. Valda iš "Mamos virtuvės paslaptys" siūlo derinti kietųjų kviečių pastą su citrina, rikota ir pesto padažu.
Ingredientai:
- 250 g kietųjų kviečių pastos Fojadine su citrina BIO
- 80 g tarkuoto kietojo sūrio
- 125 g rikotos
- 1 valg. š. bazilikų pesto
- Žiupsnelis druskos
- Pipirų
- Alyvuogių aliejaus
Gaminimo Eiga:
- Išvirkite pastą.
- Keptuvę su alyvuogių aliejumi įkaitinkite, sudėkite makaronus.
- Atskirame inde sumaišykite rikotą, bazilikų pesto, tarkuotą kietąjį sūrį ir prieskonius.
- Sudėkite ant makaronų keptuvėje ir gerai išmaišykite, dar truputį pakaitinkite.
- Patiekiant papildomai pabarstykite truputį kietojo sūrio ir papuoškite šviežiu baziliku.
Valda teigia, kad šis patiekalas - puikus įkvėpimas eksperimentams virtuvėje.
Greitai Paruošiami Makaronai su Rikota ir Pomidorų Padažu
Šis patiekalas - itin greitas ir pilnas skonių. Padažas kremiškas, su salsva pomidorų rūgštele ir švelniu "karščiu" nuo čili.
Ingredientai:
- Makaronai (Barilla fettuccine arba mėgstami)
- Ekologiški konservuoti pomidorai (Bio Village)
- Itališkas alyvuogių aliejus (Santolino)
- Rikota
- Svogūnas
- Česnakas
- Čili pipiras (arba džiovinti čili dribsniai)
- Druska
- Makaronų virimo vanduo
Gaminimo Eiga:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnakus ir čili.
- Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų ir berkite svogūnus. Kepinkite, kol jie taps švelniai auksiniai. Tuomet suberkite česnakus ir čilį.
- Supilkite visą skardinę pomidorų. Jei naudojate nesmulkintus pomidorus, juos galite tiesiai keptuvėje susmulkinti žirklių pagalba. Leiskite padažui burbuliuoti, kol sutirštės.
- Užvirkite puodą vandens makaronams. Į verdantį vandenį pilkite šaukštą druskos. Makaronus virkite viena minute trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.
- Kai makaronų virimo laikas jau eina į pabaigą, į atskirą indą įsipilkite šiek tiek jų virimo vandens. Jį naudoskite reguliuoti padažo tirštumą.
- Į padažą dėkite šaukštelį druskos (be kaupo) ir rikotą sūrį. Išmaišykite.
- Į padažą sudėkite nukoštus makaronus ir išmaišykite. Jei reikia, pilkite dar pastos virimo vandens.
- Patiekite pašildytose lėkštėse.
Itališki Makaronai su Rikota ir Pomidorų Padažu (Lengvas Receptas)
Tai itališkas, nesudėtingas ir labai paprastai pagaminamas receptas, kuris turi būti budinčių receptų sąraše.
Taip pat skaitykite: Greitas ir paprastas pyragas
Ingredientai:
- 500g makaronų
- 250g pomidorų pastos
- 250g rikotos sūrio
- 50g tarkuoto parmezano sūrio
- 1-2 česnako skiltelės
- ½ šaukštelio rožmarino
- Šaukštas alyvuogių aliejaus kepimui
- Saulėje džiovintų pomidorų pateikimui (nebūtinai)
Gaminimo Eiga:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ir nukoškite.
- Kol makaronai verda, pasiruoškite padažą. Troškintuve lengvai alyvuogių aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką.
- Sudėkite pomidorų pastą, rikotą, rozmariną ir viską kaitindami gerai išmaišykite.
- Sumaišykite makaronus su padažu ir patiekite.
Makaronai su Vištiena, Špinatais ir Rikota
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai (2 porcijoms):
- 200-300 g makaronų
- 2 v. š. kietojo sūrio
- Vištienos filė
- Špinatai
- Rikota
- Svogūnas
- Česnakas
- Druska
- Aliejus arba sviestas
Gaminimo Eiga:
- Keptuvėje ant šlakelio aliejaus ar trupučio sviesto kepkite svogūną, kol susikaramelizuos, pabaigoje dėkite česnaką.
- Pagal instrukcijas ant pakuotės, pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus.
- Į keptuvę dėkite kubeliais supjaustytą vištienos filė ir apkepinkite su šlakeliu aliejaus.
- Į pabaigą berkite špinatus, įpilkite kelis šaukštus makaronų nuoviro ir truputį patroškinkite.
- Berkite makaronus į keptuvę, tuomet rikotą, kietąjį sūrį ir druską (jei norisi skysčiau - dar truputį makaronų nuoviro).
Lumaconi Makaronų Apkepas su Rikota
Šis apkepas - puikus pasirinkimas vėsiam rudens vakarui.
Ingredientai:
- 250g Lumaconi makaronų
- 200g mocarelos sūrio
- 1 vnt baklažano
- 1,5 vnt paprikų
- 2 vnt skardinių konservuotų pomidorų
- 2 vnt svogūnų
- 2 skiltys česnako
- Alyvuogių aliejus kepimui
- Druska, pipirai, mėgiami prieskoniai
Makaronų įdarui:
- 250g rikotos sūrio
- Sauja špinatų
- 2 skiltys česnako
- Druska, pipirai
Gaminimo Eiga:
- Įdaras: Sumaišykite visus įdaro ingredientus, špinatus šiek tiek susmulkinkite ir palikite įdarą stovėti, kad skoniai susilietų.
- Daržovės: Svogūnus supjaustykite ir kepkite alyvuogių aliejuje, kol jie taps auksiniai ir kvapnūs. Tada pridėkite tarkuotą česnaką, ir po kelių minučių įdėkite paprikas. Kai paprikos suminkštės, suberkite baklažaną ir kepkite iki visiško suminkštėjimo. Galiausiai, supilkite konservuotus pomidorus ir leiskite viskam dar kelias minutes pavirti. Iškepusias daržoves perkelkite į kepimo indą.
- Makaronai: Pavirkite makaronus 5 minutes, perplaukite šaltu vandeniu ir užpildykite rikotos įdaru. Dėkite juos į kepimo indą ant daržovių ir gerai įspauskite, kad makaronai gerai įsigertų į daržoves.
- Pabarstykite viršų tarkuotu mocarelos sūriu ir kepkite 180°C temperatūroje apie 25 minutes. Jei mėgstate traškesnį viršų, paskutinėmis minutėmis įjunkite orkaitės vėjelį.
Makaronai su Špinatais ir Rikota (Greitas Receptas)
Šis receptas puikiai tinka, kai norisi greito ir gardaus patiekalo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Švieži špinatai
- Rikota
- Česnakas
- Sviestas
- Makaronų virimo vanduo
Gaminimo Eiga:
- Virti makaronus pagal pakuotės nurodymus ant pakuotės. Nukošti, bet pasilikti puodelį virimo vandens.
- Jei naudojami švieži špinatai, juos trumpai, su šlakeliu vandens, pakepti puode 1-2 min kol suminkštės, tada atvėsinti. Išspausti visą skystį iš špinatų rankomis ir grubiai supjaustyti.
- Didelėje keptuvėje ištirpinti sviestą. Kai jis pradės putoti - sudėti špinatus, trintą česnaką, virtus makaronus ir šlakelį makaronų virimo vandens. Kepti 2-3 min, dažnai maišant. Jei reikia, įpilti dar virimo vandens. Įmaišyti rikotą ir švelniai kaitinant maišyti kol rikota įsimaišys.
Makaronai su Rikotos Padažu, Džiovintais Pomidorais ir Špinatais (Padažas Be Virimo)
Šis receptas įdomus tuo, kad padažo virti nereikia: jį sumaišote dubenyje, tad jis būna šaltas. Jį kaip mat sušildo katik virti karšti makaronai.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina nelygūs, susukti arba rantuoti)
- Rikota
- Citrinos žievelė (ekologiška citrina)
- Smulkinti džiovinti pomidorai
- Kietasis sūris (tarkuotas)
- Česnakas
- Špinatai
- Druska
- Pipirai
- Makaronų virimo vanduo
Gaminimo Eiga:
- Didelėje lėkštėje ar dubenyje sumaišykite visus recepto ingredientus, išskyrus, špinatus ir makaronus. Citrinos žievelę naudokite smulkiai tarkuotą, kietąjį sūrį irgi smulkiai sutarkuokite, džiovintus pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, o česnaką sutraiškykite traiškykle.
- Užvirkite didelį puodą vandens, į jį berkite šaukštą druskos ir virkite makaronus iki al dente (nepervirkite, kad makaronai neprarastų formos ir viduje turėtų tvirtumo).
- Į kriauklę įstatykite didelį koštuvą ir į jį suberkite špinatus. Pasibaigus makaronų virimo laikui, į atskirą indą įsipilkite apie 300 ml makaronų virimo vandens. Tuomet makaronus su likusiu vandeniu supilkite ant špinatų į koštuvą. Karštas vanduo špinatus nuplikys, jie taps minkšti ir sukris.
- Karštus makaronus su špinatais supilkite ant išmaišyto rikotos padažo į lėkštę / dubenį. Supilkite trečdalį makaronų virimo vandens ir maišykite makaronus su padažu. Jei reikia, pilkite dar makaronų virimo vandens, kol pasieksite norimą padažo konsistenciją. Maišydami išskaidykite špinatų gniutulėlius, jei tokių yra.
Patarimai
- Eksperimentuokite su skirtingais makaronų tipais ir padažais.
- Naudokite šviežius ir kokybiškus ingredientus.
- Nepamirškite pasilikti šiek tiek makaronų virimo vandens, jis padės pasiekti tinkamą padažo konsistenciją.
- Patiekite makaronus iškart, kad jie nebūtų pervirti.
Taip pat skaitykite: Gardūs itališki makaronai
Taip pat skaitykite: Pyragas su rikota
tags: #su #rikota #makaronai #receptas