Kaip virti stručio kiaušinį: nuo pasirinkimo iki patiekimo

Kiaušiniai - nebrangus ir lengvas būdas papildyti mitybą aukštos kokybės baltymais, vitaminais, mineralais ir antioksidantais. Nors vištų kiaušiniai yra dažniausias pasirinkimas, stručio kiaušiniai tampa vis populiaresni dėl savo dydžio ir maistinių savybių. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip virti stručio kiaušinį, kad pasiektumėte geriausią rezultatą.

Stručio kiaušinių populiarumas

Dar visai neseniai egzotiškais laikyti stručių kiaušiniai vis labiau populiarėja ir kaip neįprasta kulinarinė dovana puošia Velykų, jubiliejų, gimtadienių ar kitų švenčių stalą. Didžiausių pasaulyje paukščių dedamus didžiausius pasaulyje kiaušinius renkasi gurmanai, originalumo ieškovai. Be abejonės nustebinsite savo svečius, jei iš vieno stručio kiaušinio iškepę omletą ar kiaušinienę, pamaitinsite šiuo patiekalu net dešimt žmonių. Juk tikrai dar daug kas yra neragavę šio delikateso - stručio kiaušinių.

Stručio kiaušinių savybės

Stručio kiaušinis sveria apie 1300-1600 gramų. Vidutiniškai apie 1,5 kilogramo sveriantis stručio kiaušinis yra maždaug 18 centimetrų ilgio, 15 - 20 centimetrų diametro ir turi 1 kilogramą baltymo bei 350 gramų trynio. Vienas stručio kiaušinis prilygsta 40 vištų kiaušinių. Lyginant su vištos kiaušiniu, stručio kiaušinyje trynio daugiau, o cholesterolio ir sočiųjų riebiųjų rūgščių mažiau. Stručių kiaušinių lukštas stebina savo dydžiu ir storiu. Jis prilygsta net porcelianui, o tai suteikia puikią galimybę šio kiaušinio lukštą naudoti meninių dirbinių gamyboje. Stručio kiaušinio marginimas ar graviravimas paverčia jį tikru meno šedevru.

Kaip virti stručio kiaušinį

Norint išvirti stručio kiaušinį, reikia daugiau laiko nei vištos kiaušiniui. Australijos stručių emu ir Afrikos stručių kiaušiniai neretai vadinami kiaušinių karaliais. Tokį kiaušinį virti teks apie 45 minutes, o jei norėsite, kad jis būtų kietas, prireiks ir pusantros valandos.

Štai žingsniai, kaip virti stručio kiaušinį:

Taip pat skaitykite: Stručio kiaušinio dydžio palyginimas

  1. Įdėkite kiaušinį į didelį puodą: Įsitikinkite, kad puodas yra pakankamai didelis, kad kiaušinis būtų visiškai panardintas į vandenį.
  2. Užpilkite šaltu vandeniu: Užpilkite kiaušinį šaltu vandeniu, kad jis būtų apsemtas bent 2,5 cm.
  3. Užvirinkite vandenį: Užvirinkite vandenį ant didelės ugnies.
  4. Sumažinkite ugnį ir virkite: Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite 45 minutes, jei norite minkšto kiaušinio, arba 90 minučių, jei norite kietai virto kiaušinio.
  5. Atvėsinkite kiaušinį: Išvirusį kiaušinį iškart įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu ir ledukais, kad sustabdytumėte virimo procesą.

Patarimai, kaip virti kiaušinius

  • Kad kiaušinis nesutrūkinėtų, į vandenį įpilkite šiek tiek druskos arba acto.
  • Jei norite, kad kiaušinį būtų lengviau nulupti, po virimo jį atvėsinkite lediniame vandenyje.
  • Jei kiaušinis pervirė, jis gali tapti guminis ir turėti nemalonų kvapą.

Stručio kiaušinių panaudojimas

Išvirus stručio kiaušinį, galite jį naudoti įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:

  • Omletas arba kiaušinienė: Iš vieno stručio kiaušinio galite pagaminti omletą arba kiaušinienę visai šeimai.
  • Salotos: Virtą stručio kiaušinį galite supjaustyti ir įdėti į salotas.
  • Užkandžiai: Virtą stručio kiaušinį galite supjaustyti riekelėmis ir patiekti kaip užkandį.
  • Dekoracijos: Stručio kiaušinio lukštą galite naudoti kaip dekoraciją.

Kur įsigyti stručio kiaušinių

Stručių kiaušinių galite įsigyti specializuotuose ūkiuose, turguose arba internetinėse parduotuvėse. Lietuvoje yra keletas ūkių, kurie augina stručius ir parduoda jų kiaušinius. Pavyzdžiui, Prienų rajone įsikūrusioje „Marcinkevičių stručių fermoje“ anksčiau buvo galima įsigyti stručių kiaušinių, tačiau dabar paukščių mažėja, o kartu ir kiaušinių. Šalia Vilniaus stručius auginantis Aleksandras Skliaras taip pat teigia, kad norinčiųjų įsigyti kiaušinius daugiau nei pačių kiaušinių.

Stručio kiaušinių kainos

Stručių kiaušinių kainos gali svyruoti priklausomai nuo sezono ir ūkio. Dažniausiai žmonės stručių kiaušinių įsigyja dovanoms ar tiesiog norėdami paragauti. Taip pat šį egzotinį produktą vertina mamos, tad perka mažiems vaikams. Tokie kiaušiniai tinka ir alergiją turintiems žmonėms, nes šie paukščiai neserga jokiomis užkrečiamosiomis ligomis. Stručių kiaušinių kainos vyrauja nuo 30 litų sezono metu - vasarą ir iki 150 litų pavasarį, kai artėja šventės. Jau ilgus metus ūkininkas stručių kiaušinius parduoda ta pačia kaina - 30 eurų už vieną.

Kiti egzotiniai kiaušiniai

Be stručių kiaušinių, galite rasti ir kitų egzotinių kiaušinių, tokių kaip putpelių kiaušiniai. Putpelių kiaušiniai ilgai galioja. Vėsiomis ir sausomis sąlygomis juos galima laikyti net iki pusės metų. Anot šio produkto mėgėjų, putpelių kiaušiniai yra ne tik sveikesni, bet ir skanesni nei vištų - lengvesnio ir švelnesnio skonio. Kadangi putpelių kiaušinių lukštas yra plonas ir trapus, patariama juos valgyti su lukštais. Tai tikras kalcio šaltinis. Putpelės neserga salmanelioze, todėl kiaušinius galima valgyti žalius ir nesibaiminti šios klastingos ligos. Kiaušinukus mėgsta ir gurmanai, ir sveiką gyvenseną propaguojantys žmonės. Neretai jie perkami silpnesnio imuniteto ar alergiškiems žmonėms, taip pat vaikams.

Taip pat skaitykite: Stručio kiaušinių kaina

Taip pat skaitykite: Kiaušinių virimo laiko nustatymas

tags: #stručio #kiaušinio #virimas

Populiarūs įrašai: