Sriubos nuo vidurių užkietėjimo: receptai ir nauda sveikatai

Prasidėjus žiemai, daugelis žmonių nori mėgautis šiltu, skaniu ir sočiu maistu. Sriubos ne tik sušildo skrandį šaltuoju metų laiku, bet ir stiprina imunitetą, turi priešvėžinių savybių ir net padeda atsikratyti nereikalingų kilogramų. Šiame straipsnyje aptarsime naudingiausias sriubas, padedančias kovoti su vidurių užkietėjimu, bei pateiksime receptų.

Sriubos nauda sveikatai

Nuo mažų dienų mums kalama, kad sriubą valgyti labai sveika. Jei ji gerai paruošta, abejonių nekyla. Sriuba palaiko organizme skysčių santykį, malšina troškulį, skatina išsiskirti virškinimo sultis, aprūpina organizmą mineralinėmis medžiagomis, iš dalies - vitaminais, ir (priklausomai nuo priedų įvairovės) baltymais, riebalais bei angliavandeniais.

Daržovių sriubos be priedų padeda išvengti vidurių užkietėjimo, viršsvorio, nutukimo. Burokėlių lapų, įvairių kopūstų, špinatų sriubos be priedų virtos vandenyje yra mažai kaloringos. Dėl to jos tinka visiems, kas nori sumažinti svorį. Į tas pačias sriubas pridėjus įvairių priedų - grietinės, aliejaus, ar išvirus su mėsa, kur kas padidėja jos kaloringumas. Su sriuba valgant bulves ar duoną, jos energinė vertė irgi kur kas padidėja.

Tačiau sveikatos specialistai primygtinai rekomenduoja: sriubą valgyti sveika. Nustatyta, kad žmonės, kurie kasdien suvalgo sriubos, rečiau serga virškinamojo trakto ligomis - šis patiekalas palengvina virškinimo procesus, pagerina žarnyno veiklą. Sriuba taip pat padeda atkurti vandens ir druskų pusiausvyrą organizme, aktyvuoja medžiagų apykaitą, o tai reiškia, kad gerėja savijauta, didėja bendras organizmo tonusas.

Sriubas valgyti taip pat verta tiems, kurie rūpinasi savo kūno linijomis - suvalgius sriubos, antro patiekalo valgoma mažiau, taigi bendras pietų kaloringumas gali sumažėti net trečdaliu! Jei turite sveikatos problemų, rinkitės sriubas pagal savo poreikius.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Sriubos ir vidurių užkietėjimas

Dažniausia pagrindinė vidurių užkietėjimo priežastis - nepakankamas skysčių ir skaidulų kiekis maitinimosi racione. Įtraukiant sriubas į kasdieninį valgį galima palengvinti negalavimus, susijusius su vidurių užkietėjimu.

Burokėlių sriuba

Viena populiariausių sriubų, kurią gamina lietuviai šaltuoju metų laiku, yra burokėlių sriuba. Šią gardžią, kvapnią ir sočią sriubą mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai.

Burokėlių sriubos nauda:

  • Mažina kraujospūdį. Burokėliuose gausu nitratų, kurie naudingi žmogaus organizmui, o ypatingai širdžiai.
  • Gerina virškinimą. Burokėliai yra vienas turtingiausių glutamino šaltinių - amino rūgšties, kuri būtina gerai žarnyno veiklai.
  • Pasižymi priešvėžinėmis savybėmis.
  • Veikia priešuždegimiškai. Raudonuosiuose burokėliuose yra daug priešuždegiminių medžiagų, be to, tai - antioksidacinės daržovės.

Žinant šias burokėlių gydomąsias savybės nė nekyla abejonių, jog burokėlių sriuba - itin naudinga kiekvieno sveikatai.

Kopūstų sriuba

Ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje populiari kopūstų sriuba gali padėti kovoti su vidurių užkietėjimu, skrandžio opomis. Taip pat reguliariai valgant kopūstų sriubą galima atsikratyti ir nereikalingų kilogramų.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Kitos sriubos, naudingos esant vidurių užkietėjimui

  • Lęšių sriuba: padeda sumažinti padidėjusį cholesterolį.
  • Daržovių sriubos: ypač naudingos, jei skrandžio rūgštingumas sumažėjęs arba normalus.
  • Kruopų sriubos: tinka, jei skrandžio rūgštingumas padidėjęs.

Receptai

Trinta kopūstų sriuba

  1. Bulvę ir morką nuskuskite, nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu.
  2. Po 5-7 minučių pridėkite smulkintą kopūstą ir virkite, kol viskas suminkštės (apie 15 minučių).
  3. Nuovirą atšaldykite, išvirtas daržoves sutrinkite.
  4. Gautą piure atskieskite su nulietu nuoviru, pridėkite šiek tiek druskos ir vėl užvirinkite.

Kopūstų sriuba su cukinijomis

  1. Nuplaukite kopūstą ir supjaustykite smulkiai.
  2. Nuvalykite cukiniją, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Kopūstą su cukiniją suberkite į verdantį puodą, uždenkite dangteliu ir virkite, kol viskas išvirs (15-20 minučių).
  4. Sriubą pasūdykite, po to virkite dar 2-3 minutes ant silpnos ugnies.

Trinta daržovių sriuba

  1. Morkas, ropę, petražoles, svogūno laiškus smulkiai susmulkinti, užpilti vandeniu ir virti 30 minučių, sudėti trintus pomidorus.
  2. Išvirtas daržoves išimkite iš nuoviro, sutrinkite, įpilkite vėl nuoviro ir pavirkite.

Sriuba su manų kruopomis

  1. Į verdančią sriubą supilti manų kruopas ir virti ant silpnos ugnies 15 minučių.
  2. Po to įpilti karštą virintą pieną, pasūdyti ir vėl užvirinti.

Sriuba su mėsa

  1. Išvirti skaidrų buljoną.
  2. Nuvalytas daržoves, supjaustytas kubeliais užpilti buljonu, viską išvirti (15-20 minučių).
  3. Virtos mėsos minkštimą sumalti su duonos riekele, išmirkyta šaltame vandenyje.

Ryžių sriuba

  1. Nuplauti ryžius keletą kartų po šaltu vandeniu, užpilti verdančiu vandeniu ir virti tol, kol jie nesuminkštės (10-15 minučių).
  2. Tuomet įpilti pieną ir leisti užvirti, pasūdyti pagal skonį.

Sriuba su makaronais

  1. Užvirinti vandenį, įberti cukraus, suleisti makaronus ir virti 15 minučių.
  2. Tuomet įpilti pašildyto pieno, pasūdyti ir virti 2-3 minutes.

Sriuba su kleckais

  1. Kleckų gamyba: Užvirinti ½ stiklinės sūdyto vandens kartu su sviestu, suberti manų kruopas ir maišant virti tokią košę apie 5 minutes.
  2. Stiklinę pieno užvirinti kartu su ½ stiklinės vandens, pridėti cukraus.
  3. Į verdantį skystį leisti su arbatiniu šaukšteliu kleckus, gautus iš manų košės.

Kiti maisto produktai, padedantys esant vidurių užkietėjimui

Be sriubų, yra ir kitų maisto produktų, kurie gali padėti palengvinti vidurių užkietėjimą:

  • Džiovintos slyvos: gausu skaidulų ir sorbitolio, kurie padeda suminkštinti išmatas.
  • Obuoliai: turi daug skaidulų, ypač pektino, kuris pagreitina išmatų judėjimą žarnynu.
  • Kriaušės: kaip ir obuoliai, turi daug skaidulų, fruktozės ir sorbitolio.
  • Kiviai: skatina žarnų judesius dėl juose esančių skaidulų ir enzimo aktinidino.
  • Figos: puikus skaidulų šaltinis, padidina išmatų masę ir sutrumpina suvirškinto maisto buvimo žarnose laiką.
  • Citrusiniai vaisiai: turi daug skaidulų ir flavanoido naringenino, kuris gali prisidėti prie teigiamo poveikio palengvinant vidurių užkietėjimą.
  • Špinatai ir kiti žalėsiai: gausu skaidulų, vitaminų C, K ir folio rūgšties.
  • Topinambai ir cikorija: svarbus tirpių skaidulų, vadinamų inulinu, šaltinis.
  • Artišokai: pasižymi prebiotiniu poveikiu, gerina žarnyno būklę ir skatina reguliarų tuštinimąsi.
  • Rabarbarai: turi junginio senozido A, kuris veikia kaip laisvinamoji priemonė.
  • Saldžiosios bulvės: turi daug skaidulų, kurios padeda paspartinti žarnyno judesius.
  • Pupelės, žirniai ir lęšiai: vieni pigiausių skaidulų turinčių maisto produktų.
  • Ispaninio šalavijo sėklos: gausu skaidulų, kurios padeda suminkštinti išmatas ir padėti joms lengviau pasišalinti.
  • Linų sėmenys: dėl natūralaus laisvinamojo poveikio jau ilgus šimtmečius vartojami kaip tradicinis vaistas vidurių užkietėjimui gydyti.

Ką dar galima padaryti esant vidurių užkietėjimui?

  • Gerti pakankamai vandens: dehidratacija gali sukelti vidurių užkietėjimą.
  • Valgyti reguliariai: nevalgymas rytais gali „išmušti“ natūralų organizmo ritmą.
  • Judėti: kasdienis bent 20-30 minučių judėjimas padeda palaikyti normalią žarnyno veiklą.
  • Nekentėti: užspausti natūralūs poreikiai gali sukelti vidurių užkietėjimą.
  • Atsipalaiduoti: stresas gali sukelti vidurių užkietėjimą.

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #sriuba #nuo #vidurių #užkietėjimo #receptai

Populiarūs įrašai: